Cześć Kochani, dziś zapraszam Was na pyszne, domowe zawijane drożdżówki z serem. Są one bardzo łatwe do zrobienia, a smakują rewelacyjnie.
Długo zachowują świeżość, są idealne do kawy czy na śniadanie zarówno dla dużych i małych. Zapraszam Tradycyjnie zapraszam Was na film, i mój kanał na Youtube :)
SKŁADNIKI Z podanych proporcji wychodzi bardzo dużo drożdżówek CIASTO -70g świeżych drożdży -1 kg mąki pszennej tortowej+do podsypania -500ml ciepłego mleka -1 szkl cukru -cukier waniliowy -4 jajka -125g rozpuszczonego i przestudzonego masła NADZIENIE -500g sera białego półtłustego -1 jajko -0,5 szkl cukru -cukier waniliowy LUKIER CYTRYNOWY -sok z połowy cytryny -cukier puder DODATKOWO -jako do smarowania bułeczek Do miski wkruszamy drożdże, dodajemy trochę cukru (z 1 szklanki) oraz trochę maki (z 1 kg) i dodajemy ciepłe mleko, wszystko mieszamy do rozpuszczenia drożdży i odstawiamy na 15 minut do podrośnięcia.
W tym czasie do miski dajemy 4 jajka i resztę cukru-ubijamy na jasną masę.
Gdy drożdże podrosną dodajemy do nich cukier waniliowy, wcześniej ubite jajka z cukrem i resztę mąki. Wszystko mieszamy, dodajemy rozpuszczone i przestudzone masło i zaczynamy zagniatanie. Na początku ciasto się klei więc podsypujemy troszkę mąką, i wyrabiamy. Wyrabiamy dość długo tak by ciasto zaczęło odchodzić od ręki i dna miski. Odkładamy je na około 30-40 minut do wyrośnięcia-w ciepłe miejsce i przykryte.
W tym czasie robimy nadzienie serowe. Do miski dajemy ser biały (ja użyłam półtłustego), dodajemy do niego cukier, cukier waniliowy oraz jedno jajko. Wszystko miksujemy do połączenia. Jeśli macie suchy ser, można do masy dodać odrobinkę mleka.
W wyrośniętego ciasta urywamy kawałek, i wałkujemy na dość duży i cienki placek o kształcie zbliżonym do prostokąta. Smarujemy go cienko nadzieniem serowym i zwijamy, jeden bok i przykrywamy drugim. łączenie dociskamy dokładnie.
Następnie całość kroimy na paski.
Każdy pasek zawijamy na dwa razy. Tak przygotowane bułeczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy jajkiem i pieczemy na złoty kolor w temp 180 stopni grzanie góra-dół bez termoobiegu. Wstawiamy do już nagrzanego piekarnika.
Upieczone możemy polać niteczkami lukru cytrynowego, nie jest to jednak konieczne. Tak samo postępujemy z pozostałym ciastem, przepis jest bardzo wydajny i bułeczek wychodzi na prawdę dużo. Bułeczki w pieczeniu pięknie rosną.
Gorąco polecam takie drożdżówki,Jeśli będą przechowywane w szczelnym pudełku, pojemniku czy woreczku długo zachowują świeżość, są bardzo puszyste mięciutkie i pyszne. Polecam i życzę udanych wypieków. Zapraszam na film :)
Hej, chcę Wam dziś pokazać nagrodę, jaką udało mi się zdobyć w konkursie marki Winiary :) Konkurs oczywiście kulinarny :) Wygrałam same przydatne w kuchni produkty, galaretki, budynie, kakao, kiśle :) Cieszę się bardzo :)
Witam Kochani, dziś zapraszam Was na ciasto inspirowane znanym batonikiem-Knoppers. Jest to ciasto bez pieczenia-na herbatnikach. Składa się z masy czekoladowo-orzechowej oraz mlecznej. Ciasto jest bardzo eleganckie, konkretne, słodkie. Jestem pewna, że każdemu posmakuje. Robi się je łatwo, szybko. Zapraszam
Zapraszam też na film, na którym pokazuję jak zrobić to ciasto. Zapraszam Was też na mój kanał na Youtube :)
SKŁADNIKI blaszka około 24x35cm MASA CZEKOLADOWO-ORZECHOWA -200g masła -1 szklanka mleka w proszku pełnego -300g kremu czekoladowego np nutella -1 łyżka ciemnego kakao -1,5 szklanki posiekanych orzechów arachidowych, laskowych lub włoskich MASA MLECZNA -250ml mleka -2,5 szklanki mleka w proszku pełnego -0,5 szkl cukru -200g masła POLEWA -100g czekolady mlecznej lub deserowej -pół łyżki ciemnego kakao -25g masła -4 łyżki mleka DODATKOWO -około 400g herbatników -orzechy do posypania *opcjonalnie Na początek robimy masę czekoladowo-orzechową. Masło ucieramy na uch, dodajemy do niego krem czekoladowy i wszystko miksujemy.
Następnie dodajemy łyżkę kakao,szklankę mleka w proszku i 1,5 szklanki posiekanych orzechów.
Wszystko miksujemy Masa jest bardzo gęsta, chwilkę ją trzeba pomiksować. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i układamy na dnie pierwszą warstwę herbatników. (jeśli chcecie by herbatniki były mięciutkie polecam je namaczać w mleku) ja tego nie robiłam, więc moje były lekko chrupkie, ale z czasem zmiękły :)
Na herbatniki wykładamy masę, rozsmarowujemy ją delikatnie, tak by herbatniki się nie podnosiły)
Na masę dajemy drugą warstwę herbatników. Przechodzimy do masy mlecznej. W garnku zagotowujemy 250ml mleka i pół szklanki cukru-studzimy.
Masło ucieramy na puszystą masę, dodajemy wciąż miksując ostudzone mleko z cukrem, masa tu nie wygląda dobrze, ale tak ma być. następnie dodajemy mleko w proszku, wszystko miksujemy. Masa uzyska piękną, gładką konsystencję. ( Zobaczcie koniecznie w filmie jak wygląda przygotowanie tej masy)
Masę mleczną wykładamy na herbatniki,wyrównujemy i układamy trzecią warstwę herbatników.
Składniki na polewę dajemy do miski i rozpuszczamy nad kąpielą wodną. Polewamy ciasto, ja dodatkowo posypałam orzechami.
Ciasto powinno postać w lodówce kilkanaście godzin, by wszystko namiękło. Ciasto jest bardzo stabilne, masy konkretne, sztywne. W smaku na prawdę przypomina Knoppersa :)
osobiście bardzo lubię takie ciasta inspirowane batonami czy znanymi słodyczami. Knoppersa bardzo Wam polecam. Życzę smacznego i zapraszam na film
Cześć Kochani, dziś chcę Was zaprosić na bardzo łatwe i mega pyszne chlebki z ciasta drożdżowego z farszem. To danie idealne na pyszna przekąskę na ciepło. Robię je od wielu lat, są na prawdę łatwe, zawsze wychodzą. Można je odgrzać na drugi dzień.
Ja podaję je polane niewielką ilością ketchupu. Bardzo Wam je polecam i zapraszam po przepis jak również na film.
SKŁADNIKI *z podanych proporcji wychodzi dużo chlebków około 18 (ilość zależna jest od wielkości) CIASTO -50g świeżych drożdży -2 łyżki cukru -300ml ciepłej wody -4 szklanki mąki pszennej tortowej -łyżeczka soli -4 łyżki jogurtu naturalnego -około 5 łyżek oleju FARSZ -1 kg mięsa mielonego np łopatka lub szynka wieprzowa -2 średnie cebule -1 papryka czerwona -około 200g pieczarek -słoiczek koncentratu pomidorowego około 190g -sól, pieprz, zioła prowansalskie, papryka czerwona w proszku słodka DODATKOWO -oregano do posypania chlebków Do miski dajemy drożdże, cukier oraz ciepłą wodę. Wszystko mieszamy do rozpuszczenia drożdży, dodajemy jogurt, sól, olej i mąkę. Zagniatamy ciasto, jeśli się klei podsypujemy trochę mąką. Ciasto dajemy do miski, przykrywamy ściereczką i odkładamy do wyrośnięcia na około 30 minut.
W tym czasie robimy farsz. Cebule kroimy i podsmażamy na złoty kolor na niewielkiej ilości oleju. Dodajemy pokrojone pieczarki i chwilkę smażymy. Następnie dodajemy mięso mielone oraz pokrojoną paprykę. Wszystko mieszamy i dusimy pod przykryciem do miękkości papryki.
Następnie doprawiamy solą, pieprzem, papryką słodką, ziołami prowansalskimi. Dodajemy też koncentrat. Wszystko mieszamy i jeszcze chwilę gotujemy bez przykrycia. Jeśli pojawi się dużo soku, wody, polecam ją odlać. Farsz ściągamy z ognia i chwilę studzimy. Wyrośnięte ciasto odgazowujemy przyciskając kilkukrotnie ręką. Następnie urywamy kawałek ciasta, wałkujemy na cienki spory placuszek, boki rolujemy i sklejamy palcami końce, tak by powstała łódeczka. Na chlebek dajemy trochę farszu.
Chlebki układamy na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Posypujemy je niewielką ilością oregano. Chlebki wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Pieczemy na złoty kolor około 20 minut. Grzanie góra-dół, bez termoobiegu.
Tak postępujemy z całym ciastem. przepis jest bardzo wydajny, chlebków wychodzi dużo, ich ilość jest zależna od wielkości. Ja podaję chlebki z niewielką ilością ketchupu.
Bardzo polecam, są na prawdę pyszne, idealne gdy mamy ochotę na coś pysznego. Jeszcze raz zapraszam na film :)
Witam Kochani, sezon na rabarbar w pełni, więc dziś przychodzę do Was z przepisem na pyszne ciasto z dodatkiem właśnie rabarbaru. Jest to ciasto kruche z budyniem i rabarbarem.
Bardzo łatwe, pyszne i zawsze wychodzi. Bardzo polecam i zapraszam po przepis Tradycyjnie zapraszam również na film z przepisem i wykonaniem tego pysznego ciasta
SKŁADNIKI * przepis na dużą blaszkę około 25x35cm ***szklanka u mnie to zawsze 250ml CIASTO -2,5 szkl mąki pszennej tortowej (szklanki 250 ml)+ trochę do podsypania -3 żółtka -1 łyżka cukru waniliowego -0,5 szkl cukru -2 łyżeczki proszku do pieczenia -3 łyżki śmietany kwaśnej 18% -200g miękkiego masła lub margaryny MASA BUDYNIOWA -1250ml mleka -3 budynie waniliowe po 40 g bez cukru -1 szkl cukru -3 łyżki mąki pszennej tortowej -1 cukier waniliowy -150g masła lub margaryny DODATKOWO -około 600g rabarbaru -cukier puder do posypania Do miski dajemy wszystkie składniki na ciasto (masło ma być miękkie, może być nawet lekko rozpuszczone-wtedy ciasto lepiej się zagniata) Ze składników zagniatamy ciasto, dzielimy je na dwie części,
jedną dajemy do woreczka i wsadzamy do zamrażarki, drugą wałkujemy i wykładamy nią dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
Wsadzamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i podpiekamy około 10 minut. Wyciągamy z piekarnika. Rabarbar około 600 g myjemy, usuwamy liście i końcówkę od korzenia, kroimy na niezbyt grube plasterki, pokrojony rabarbar dajemy na podpieczone ciasto.
Do garnka wlewamy 1250 ml mleka, dodajemy budynie, mąkę, cukier, cukier waniliowy, mieszamy i gotujemy do uzyskania gęstego budyniu. Ściągamy z ognia i dodajemy do gorącej masy 150 g masła, mieszamy najlepiej trzepaczką do połączenia i rozpuszczenia się masła.
Gorącą masę wykładamy na rabarbar, wyrównujemy i trzemy na budyń ciasto z zamrażarki.
Tak przygotowane ciasto wsadzamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, grzanie góra-dół, bez termoobiegu i pieczemy około 45 minut na złoty kolor. Upieczone ciasto powinno być złociste.
Ciasto studzimy, oprószamy cukrem pudrem,
ostudzone dajemy do lodówki. Powinno w niej pobyć kilka godzin, by wszystko się "przegryzło" Ciasto pięknie się kroi, pięknie wygląda i jest pyszne. Z kwaskową nutka rabarbaru.
Bardzo je polecam i życzę udanych wypieków. Jeszcze raz zapraszam na film i mój kanał na YouTube :)
