HIT💜💙💙 Obłędne i efektowne ciasto JAGÓDKA -z jagodami i kremem śmietankowym +FILM 💜💜💜

 Cześć Kochani, dziś chcę Was zaprosić na HIT-obłędnie pyszne ciasto z jagodami i kremem :) Ciasto Jagódka :) Nie dość, że pięknie wygląda to jeszcze cudownie smakuje. Jest bardzo łatwe i na każdym zrobi wrażenie. 

Tradycyjnie zapraszam na film z przygotowaniem ciasta krok po kroku 

SKŁADNIKI

*blaszka ok 25x35cm

Używam szklanki 250ml 

CIASTO KAKAOWE

baza

-3/4 szkl wody

-3/4 szkl cukru

-3/4 szkl oleju

-4 pełne łyżki kakao

-6 jajek

-1/3 szkl cukru

-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

-1,5  łyżeczki sody

-2 niepełne szkl mąki pszennej tortowej ok 300g

MASA JAGODOWA

-ok 250g jagód leśnych

-750g sera z wiaderka lub serka homogenizowanego naturalnego

-330ml śmietanki 30 lub 36%

-2,5 łyżki żelatyny

-150ml wrzątku

-1,5 szkl mleka w proszku 

-1 szkl cukru pudru 170g

MASA ŚMIETANKOWA

-330ml śmietanki 30 lub 36%

-250g serka mascarpone

-4 kopiaste łyżki cukru pudru

Na początek zrobimy bazę ciasta

do garnka dajemy wodę, cukier, olej i kakao-mieszamy i zagotowujemy. Ściągamy z ognia i studzimy

Żółtka oddzielamy od białek-białka ubijamy na sztywną pianę-odkładamy ją

Żółtka ubijamy na gęsty kogel mogel z 1/3 szkl cukru

dodajemy ostudzoną masę kakaową-miksujemy. Dodajemy mąkę, proszek i sodę-miksujemy.

Na koniec dodajemy pianę z białek-delikatnie mieszamy do połączenia.

Ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia-wyrównujemy i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 35 minut do suchego patczka.

Ciasto studzimy, ścinamy górę-ciasto z góry kruszymy do miseczki i odkładamy na później.

W ostudzonym cieście kakaowym robimy otwory (nie na wylot) np drylownicą do jabłek czy tylką. 

Ciasto z otworów też kruszymy i dodajemy do tego, które ścięliśmy z góry ciasta.

MASA JAGODOWA

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wozie, dokładnie mieszamy i studzimy

Jagody blendujemy 

śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem.

Dodajemy 750g sera z wiaderka (może być tez serek homogenizowany naturalny)

miksujemy, dodajemy jagody-miksujemy. Dodajemy mleko w proszku-miksujemy.

Na koniec dodajemy żelatynę i wszystko dokładnie miksujemy do połączenia.

Masa jest lejąca ale taka ma być, dzięki temu dostanie się do otworów.

Masę wylewamy na ciasto kakaowe, uderzamy blaszką o lat tak by masa dokładnie wyłynęła do otworów i odkładamy do lodówki na ok 1 godzinę do stężenia.

Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem, dodajemy mascarpone i miksujemy do uzyskania gęstego kremu (krem można usztywnić żelatyną 1 łyżka 75ml wrzątku)

Krem wykładamy na masę jagodową,

 wyrównujemy i posypujemy okruszkami ciasta

dociskamy lekko 

Wstawiamy do lodówki na kilka godzin i gotowe :)

Ciasto jest niesamowicie pyszne, masa jagodowa idealnie komponuje się z wilgotnym, delikatnym ciastem kakaowym i kremem :) 

Polecam gorąco, na pewno Wam posmakuje 

🎀🍅🎀Makaron kokardki w aromatycznym sosie z pomidorów-pyszny obiad +FILM

 Cześć Kochani, dziś chcę Was zaprosić na moje ulubione danie makaronowe. Jako, że sezon na pomidory już trwa a takie z własne uprawy są najlepsze, chcę Wam przedstawić przepis na pyszny makaron kokardki w aromatycznym sosie na bazie świeżych pomidorów. Jest to mój ulubiony przepis na makaron, często go robię i zawsze wszystkim smakuje. Zapraszam i polecam :) 

zapraszam też na film 

SKŁADNIKI

-ok 1 kg pomidorów

-500g makaronu kokardki (oczywiście może też być inny)

-500g mięsa mielonego (u mnie z łopatki wieprzowej)

-olej

-1 duża cebula

-2 duże ząbki czosnku 

-4 łyżki przecieru pomidorowego 

-sól, pieprz, papryka słodka w proszku, zioła prowansalskie 

-ser żółty do posypania 

Makaron gotujemy według instrukcji tak by był lekko al dente. Odcedzamy.

Pomidory nacinamy na krzyż i zalewamy wrzątkiem, zostawiamy na 10 minut tak by skórka łatwiej odchodziła.

Usuwamy skórkę i pomidory kroimy na mniejsze kawałki

Na patelni na niewielkiej ilości oleju podsmażamy mięso mielone-odkładamy je na bok.

Następnie na niewielkiej ilości oleju podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę. Gdy się zeszkli dodajemy do niej pokrojone 2 ząbki czosnku-wszystko podsmażamy. Dodajemy pokrojone pomidory i wszystko gotujemy ok 15 minut tak by pomidory się rozpadły.'

Dodajemy przecier pomidorowy i jeszcze redukujemy sos. 

***czas gotowania sosu zależy też od odmiany pomidorów jak są mniej soczyste to sos będzie gęstniał i redukował się szybciej.

Następnie dodajemy mięso, doprawiamy solą, pieprzem, papryką słodką, ziołami prowansalskimi.

Wszystko dokładnie mieszamy. Gdy sos będzie wyraźnie gęsty-jest gotowy

PODANIE

Na patelni podgrzewamy trochę sosu-dodajemy makaron i mieszamy tak by sos pokrył makaron.

Wykładamy na talerz i posypujemy startym żółtym serem (można użyć mozarelli lub parmezanu) 

I gotowe :) Polecam bardzo, taki makaron jest pycha :) 

 

Ciasto Kawowe Latte ze słonecznikiem-przepyszne i łatwe+FILM

 Cześć Kochani, ostatnio jakiś czas nie było nic nowego, trochę byłam zajęta, zresztą wciąż jestem :) Na działce wysyp ogórków więc i trzeba je przerabiać do słoików na zimę.

Przychodzę do Was dziś z przepisem na ciasto, które zdecydowanie jest na liście moich ulubionych. Jest to ciasto Kawowe Latte z pianką kawową, kremem serkowym i słonecznikiem. 

Smakuje po prostu obłędnie i nie jest trudne do zrobienia. Osobiście uwielbiam kawę i wszystko co z nią związane :) Zapraszam serdecznie

***zapraszam też na film z jego przygotowaniem krok po kroku :) 

SKŁADNIKI 

*blaszka ok 25x35cm

Używam szklanki 250ml

BISZKOPT

-4 jajka

-0,5 szkl cukru

-3/4 szkl mąki pszennej tortowej

-2 łyżki kakao

-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

PIANKA KAWOWA

-500ml śmietanki 36%

-3/4 szkl cukru pudru

-3 łyżki kawy rozpuszczalnej (użyłam kawy typu crema)

-2 łyżki żelatyny

-100ml wrzątku

KREM SERKOWY

-300g masła

-900g serka homogenizowanego wanliowego

-3/4 szkl cukru pudru

SŁONECZNIK PRAŻONY

można użyć kupnego słonecznika w karmelu  250g

-ok 250g ziaren słonecznika 

-50g masła

-2 kopiaste łyżki cukru pudru 

DODATKOWO

-kawa do nasączenia biszkoptu 

BISZKOPT

Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną pianę, wciąż miksując dodajemy stopniowo cukier. Następnie zmniejszamy obroty miksera i dodajemy żółtka-miksujemy.

Przesiewamy kakao, mąkę i proszek do pieczenia i całość delikatnie mieszamy do połączenia. Przekładamy do blaszki wyłożone papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 20 minut.

Studzimy i nasączamy lekko kawą.

PIANKA KAWOWA

W kubeczku rozpuszczamy żelatynę w gorącej wodzie, dokładnie mieszamy i studzimy żeb była letnia.

Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem, dodajemy kawę i wszystko dokładnie miksujemy.

Następnie dodajemy przestudzoną żelatynę i wszystko miksujemy na najwyższych obrotach-chwilkę. 

Wykładamy masę na biszkopt i wstawiamy do lodówki do stężenia na ok 1 godzinę.

SŁONECZNIK

*udało mi się kupić w Lidlu pyszny słonecznik w karmelu, możecie użyć takiego, jeśli nie uda Wam się kupić można samemu zrobić słonecznik prażony.

Na patelnię dajemy masło i cukier puder, podgrzewamy do połączenia, dodajemy ziarna słonecznika i prażymy na złoty kolor mieszając. Studzimy-słonecznik stwardnieje. Przekładamy go do worka lub ścierki i kruszymy np wałkiem.

KREM 

***przed przygotowaniem kremu masło i serki wyciągamy z lodówki by nabrały temperatury pokojowej.

Masło ucieramy z cukrem pudrem na puch, następnie stopniowo dodajemy serki.

Krem wykładamy na piankę. On dzięki sporej zawartości masła pięknie stężeje. 

Ciasto posypujemy słonecznikiem i przekładamy do lodówki najlepiej na całą noc.

Ciasto pięknie się kroi, pięknie wygląda i rewelacyjnie smakuje. Krem serkowy super uzupełnia się ze słodkim słonecznikiem a pianka kawowa super podbija smak ciasta :) Polecam gorąco, ciasto jest po prostu wspaniałe :)