TARTALETKI Z KREMEM I MALINAMI , przepis na pyszne babeczki/mini tarty (super ciasto na korpusy )+FILM

 Cześć Kochani, lato powoli dobiega końca, tegoroczne było dość kapryśne ale było :) Na działce dojrzewają ostatnie warzywa, owoce, a w powietrzu czuć jesień. Ja zdążyłam się już przeziębić, także brawo ja...

Korzystając z ostatnich chwil lata przychodzę do Was z uroczymi, małymi słodkościami w typowo letnim klimacie, mowa o przepysznych tartaletkach z kremem, malinami udekorowanych galaretką.

Smakują wspaniale, ciasto na korpusy jest rewelacyjne, super się z nim pracuje.

Wypełnione kremem, z malinami, galaretką, są super deserem Choć wymagają trochę czasu na prawdę warto

Zapraszam 

ZAPRASZAM TEŻ NA FILM 

SKŁADNIKI 

z tych proporcji wychodzi około 25 szt dużych babeczek z foremek 10cm

CIASTO

-2 szklanki mąki pszennej tortowej (szklanka 250ml)

-1 jajko

-200g miękkiego  masła lub margaryny

-2 łyżki cukru pudru

-2 łyżki śmietany kwaśnej 12 lub 18%

-cukier waniliowy

KREM

-1000ml mleka

-3 budynie śmietankowe bez cukru po 40g sztuka

-3/4 szkl cukru

-200g masła

DODATKOWO

-ok 500g malin

-galaretka malinowa

-350ml gorącej wody

 do miski dajemy mąkę, trzemy lub siekamy zimne masło lub margarynę

dodajemy 2 łyżki cukru pudru

cukier waniliowy, śmietanę, jajko

zagniatamy ciasto, ciasto przekładamy do woreczka i dajemy do lodówki na ok 1 godzinę

Urywamy kawałek, wałkujemy cienko wykrawamy kółka i wykładamy foremki, każdą nakłuwamy widelcem 

wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy na złoty kolor ok 12-15 minut  

Wyciągamy z foremek i pieczemy kolejne do skończenia ciasta 

KREM

250ml mleka, 3/4 szkl cukru i 3 budynie miksujemy

750ml mleka gotujemy, na gotujące wylewamy masę z budyniami i mieszamy do zgęstnienia

studzimy do temp pokojowej

masło w temp pokojowej ucieramy, dodajemy stopniowo budyń

kremem wypełniamy każdą babeczkę

układamy maliny 

na koniec babeczki smarujemy ostudzoną,  tężejącą galaretką malinową rozpuszczoną w 350ml gorącej wody

babeczki wstawiamy do lodówki, są przepyszne, bardzo polecam na każdą okazję 

Mini SERNICZKI z borówkami i bezą-pyszne babeczki pieczone z serem-idealne na każdą okazję+FILM

 Cześć Kochani, zapraszam Was dziś na coś rewelacyjnego. 

Wspaniałe, delikatne mini serniczki z borówkami amerykańskimi i bezą.

Są łatwe do zrobienia, pięknie wyglądają, posmakują dużym i małym. Przepis jest bardzo wydajny

Bardzo polecam je zrobić, może skusicie się na nie z okazji zbliżającego się Dnia Dziecka, takie słodkości na pewno umilą ten dzień zapraszam po przepis 

Zapraszam też na film z ich przygotowaniem krok po kroku 

SKŁADNIKI 

z tych proporcji wyszło ok 25-30 szt pieczonych w foremkach metalowych do tartaletek 10cm

CIASTO

-3 szklanki mąki pszennej tortowej (szklanka 250ml)

-1 łyżeczka proszku do pieczenia

-3 żółtka 

-200g masła lub margaryny

-2 łyżki śmietany kwaśnej 12 lub 18%

NADZIENIE SEROWE

-1 kg  sera białego 

-4 jaja 

-1 budyń śmietankowy bez cukru 40g

-150g masła lub margaryny

-3/4 szkl cukru

BEZA

-3 białka 

-0,5 szkl cukru

-1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżka octu u mnie jabłkowy

DODATKOWO

ok 300g borówek amerykańskich

z podanych składników zagniatamy ciasto, masło możemy posiekać lub zetrzeć na tarce wtedy ciasto lepiej się zagniecie

ciastem cienko wykładamy foremki , oczywiście składników jest dużo, więc serniczki będziemy piec partiami

MASA SEROWA

4 żółtka, miękkie masło i cukier ucieramy, następnie dodajemy ser , dodajemy też budyń i wszystko miksujemy

4 białka ubijamy, dodajemy do masy  delikatnie mieszamy 

masą wypełniamy foremki, oczywiście nie całością , zostawiamy do kolejnej partii serniczków

dajemy borówki

3 białka (te co zostały z ciasta) ubijamy, potem stopniowo dodajemy cukier 

miksujemy długo do jego rozpuszczenia, dodajemy łyżkę mąki ziemniaczanej i octu 

bezę wyciskamy na masę serową robiąc dekoracyjne rozetki

Serniczki pieczemy ok 40 minut 160 stopni grzanie góra dół bez termoobiegu tak beza na wierzchu była chrupiąca

delikatnie wyciągamy z foremek i pieczemy kolejne do skończenia składników :) 

ostudzone serniczki przechowujemy w lodówce

są rewelacyjne, delikatne, idealne na każdą okazję

Krucho drożdżowe ciasteczka CYGARETKI z marmoladą różaną-pyszne, idealne na Tłusty Czwartek +FILM

 Cześć Kochani, dziś chcę Was zaprosić na pyszne, łatwe ciasteczka krucho drożdżowe-cygaretki z marmoladą różaną.

Są super alternatywą dla faworków czy pączków na Tłusty Czwartek. Uzależniają :) 

Zapraszam serdecznie

zapraszam też na film 

Z tych proporcji wyszło mi ok 30 dużych ciasteczek

-używam szklanki 250ml 

SKŁADNIKI 

-2-2,5 szkl mąki pszennej tortowej

-25g świeżych drożdży

-100g miękkiego masła

-1 żółtka (białko odkładamy do posmarowania ciastek)

-1 jajko

-cukier waniliowy

-2 łyżki cukru

-3 kopiaste łyżki kwaśnej śmietany 18%

DODATKOWO

-marmolada różana

-cukier do posypania

-cukier puder do oprószenia 

Do miski dajemy drożdże, cukier, cukier waniliowy, żółtko i jajko-ucieramy o rozpuszczenia drożdży.

Dodajemy śmietanę-mieszamy. Dodajemy mąkę, miękkie masło i zagniatamy ciasto.

Ciasto super się zagniata.

Urywamy kawałeczek i wałkujemy bardzo cienko na spory placuszek (ciasto super się wałkuje, nie rozrywa się, super się z nim pracuje.

u góry placuszka robimy małe nacięcia np nożem lub radełkiem, dolna część smarujemy cienko marmoladą różaną i zwijamy w wałek.

***odsyłam do filmu by zobaczyć dokładnie jak to zrobić :)

Ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy białkiem. Możemy posypać je cukrem.

Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra dół bez termoobiegu i pieczemy ok 15 minut na złoty kolor. I gotowe.

 Ciasteczka można jeszcze bardzo leciutko oprószyć cukrem pudrem. Bardzo polecam, są przepyszne :)