.

.

środa, 30 września 2015

wspaniałe kotlety z kaszy jaglanej z jajkami

Witam tego zimnego, jesiennego wieczora.

O wspaniałych właściwościach kaszy jaglanej wiedzą chyba wszyscy. Ma ona zbawienny wpływ na nasze zdrowie i należy ją spożywać jak najczęściej.
Ja ostatnio włączyłam kaszę jaglaną do domowego menu i nie mam zamiaru się z nią rozstawać :-)

Z kaszy jaglanej można zrobić wiele pysznych dań, np. faszerowane warzywa, knedle,placuszki, potrawki i inne. 

Ja dziś zapraszam Was na wspaniałe kotlety zrobione na bazie kaszy jaglanej i jajek ugotowanych na twardo.
Są wspaniałe jako dodatek do obiadu, i są też zdrową alternatywą kotletów mielonych czy tym podobnych.

Bardzo Wam je polecam, są wspaniałe same, jak również w sosem. Można je jeść na ciepło i na zimno, można odgrzewać.
Przygotowuje się je łatwo i przyjemnie :-) 
Przepis jest bardzo wydajny, wychodzi około 15 sporych kotlecików.
Także dwa dni gotowania mamy z głowy. 

No to zaczynamy

SKŁADNIKI


-6 jajek ugotowanych  na twardo
-2 torebki kaszy jaglanej po 100g-czyli 200g kaszy 
-pęczek natki  pietruszki
-pieprz
-wegeta
-1 łyżeczka słodkiej papryki
-2 szczypty ziół prowansalskich
-4 łyżki mąki pszennej
-6 łyżek bułki tartej
-3 małe cebulki lub 1 duża
-trochę grzybów lub pieczarek 
-1 jajko (surowe)
-łyżka masła
-2 duże ząbki czosnku 


dodatkowo olej i bułka tarta do obtaczania kotlecików.



Przygotowanie kotletów rozpoczynamy od ugotowania kaszy jaglanej. Ja kupuję kaszę w woreczkach-jak ryż.
Gotujemy około 15 minut.
Następnie dokładnie odcedzamy z wody i zostawiamy na chwilę.

Ugotowaną kaszę dajemy do miski.

natkę pietruszki siekamy bardzo drobno i dodajemy do kaszy.

Ugotowane jajka na twardo albo trzemy na tarce, albo drobniutko siekamy albo tak jak ja dajemy do malaksera i rozdrabniamy-dodajemy do kaszy.


Następnie cebulkę siekamy bardzo drobno lub rozdrabniamy w malakserze i na łyżce masła smażymy z  pokrojonymi grzybami.

Dodajemy do masy.
Następnie dodajemy przyprawy, mąkę, bułkę tartą, jajko, zmiażdżony w prasce czosnek , i wszystko dokładnie mieszamy .


Następnie z masy urywamy po trochu i formujemy kotleciki. Obtaczamy w bułce tartej i smażymy na złoty kolor.



I gotowe :-) 

bardzo proste i pyszne. Idealne z ziemniaczkami i dowolną surówką.
Polecam :-) 






SMACZNEGO!!! 

poniedziałek, 28 września 2015

Ciasto jamajka-z bananami, bitą śmietaną i galaretką

Witam kochani tego pięknego, jesiennego popołudnia ;-)

Minionej nocy mieliśmy na niebie cudowne zjawisko astronomiczne-krwawy księżyc.
Mam nadzieję, że znaleźliście chwilkę, by zobaczyć to piękne i rzadkie zjawisko.
Ja mieszkam niedaleko Krakowa i niebo nie było pokryte chmurami, więc widziałam czerwony księżyc.
około 4:45 rano ;-)
nie obserwowałam długo, bo było zimno jak cholera :P

Chciałam zrobić zdjęcie, ale niestety moją zwykłą cyfrówką nie było to możliwe :-)
Piękne zjawisko, cieszę się,że mogłam zobaczyć.W ogóle w tym roku mieliśmy kilka wyjątkowych zjawisk astronomicznych -w marcu zaćmienie słońca, w sierpniu spadające gwiazdy, teraz czerwony księżyc. Dobry rok dla miłośników astronomii :-) Mnie od zawsze fascynowało niebo, gwiazdy i inne zjawiska, dlatego cieszę się, że pogoda sprzyjała i mogłam wszystkie widzieć.

No ale dość o gwiazdach .

Przejdźmy do kulinariów.
dziś przychodzę do Was z ostatnio dość popularnym ciastem-ciastem jamajka.
Jest to bardzo pyszne ciasto, które składa się z kakaowego biszkopta,bananów,galaretki,bitej śmietany,i całość jest posypana czekoladą.
Ciasto jest wspaniałe w smaku, muszę jednak troszkę zmodyfikować przepis, bo wychodzi dość wysokie, a ja nie przepadam za wysokimi ciachami, po prostu jak będę je piekła następnym razem, to banany pokroję w plastry, i dam mniej śmietany :-) -przepis już po modyfikacji 

Ciasto pięknie się prezentuje i wspaniale smakuje. Jest bardzo proste w przygotowaniu, bardzo je Wam polecam :-)


No to zaczynamy:

SKŁADNIKI:  *Na dużą blaszkę

BISZKOPT

-6 jajek
-3/4 szklanki mąki pszennej tortowej
-3/4 szklanki cukru
-2 duże łyżki kakao
-1 budyń czekoladowy 40g
-2 łyżeczki proszku do pieczenia


PONCZ

-3/4 szkl wody
-sok z 1/2 cytryny
-5 łyżek wódki
-3 łyżki cukru

MASA ŚMIETANOWA

- 750ml śmietany 30%
-2 śmietan-fixy
-3 łyżki cukru pudru

DODATKOWO:

-sok z 1/2 cytryny do posmarowania bananów by nie ciemniały
-5 dużych bananów
-2 galaretki cytrynowe
-800ml wrzątku
-0,5 tabliczki czekolady deserowej




2 galaretki cytrynowe rozpuszczamy w 800 ml wrzącej wody, odstawiamy do całkowitego ostudzenia i lekkiego stężenia.

Potem  przygotowujemy biszkopt.

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli. Następnie dodajemy cukier i miksujemy do jego rozpuszczenia. Następnie dodajemy żółtka. W miseczce mieszamy przesianą mąkę, proszek do pieczenia. Dodajemy do masy i miksujemy krótko na najniższych obrotach. Na koniec dodajemy budyń i kakao. 

Miksujemy do połączenia się składników.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.
Wylewamy masę, wyrównujemy i pieczemy około 20 minut w temperaturze 170stopni-do suchego patyczka.


Upieczony biszkopt wyciągamy z blaszki, studzimy i kroimy na dwa blaty.


Składniki na poncz mieszamy ze sobą i ponczujemy pierwszy blat biszkopta.

banany kroimy albo wzdłuż albo na grubsze plastry. *Ja następnym razem pokroję w plastry, ponieważ miałam naprawdę wielkie banany i ciasto wyszło mi dość wysokie :-) 
Ciasno układamy obok siebie, i smarujemy sokiem z cytryny-by brzydko nie ściemniały.



Banany zalewamy tężejącą galaretką i wszystko wsadzamy do lodówki, aby galaretka całkowicie stężała.

Następnie zimną śmietanę 30% ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder wymieszany z fixami.

2/3 śmietany wykładamy na galaretkę.

następnie dajemy 2 blat biszkopta, ponczujemy go i wykładamy resztę śmietany.
Całość obficie posypujemy startą czekoladą. 

I ciasto jest gotowe.
Najlepiej jeść na drugi dzień, by wszystko ładnie się zmacerowało :-)

bardzo polecam, ciasto jest pyszne, i wygląda duuużo ładniej niż na zdjęciach :-) 








SMACZNEGO!!! :-)

piątek, 25 września 2015

domowa tortilla z dodatkami i sosem czosnkowym. Super się zwija, elastyczna, nie łamie się :-)

Witam Kochani tego jesiennego dnia

Właśnie 2 godzinki temu wróciłam z Krakowa, miałam jeszcze małe załatwienie na uczelni.
Pogoda dziś jest wybitnie paskudna, pada deszcz, wieje wiatr, ale co do deszczu-niech pada, wszędzie jest tak sucho, że szok.

Jesień w pierwszych dniach, pokazuje swe prawdziwe oblicze, mam nadzieję, że w tym roku przeważać będzie raczej polska złota jesień, niż taka jak dziś.

Ale dość wstępu, dziś przychodzę do Was z pysznym i łatwym przepisem.
Jest to tzw danie barowe, fast food-ogólnie uważane za niezdrowe. 
Cóż, aby fast food był choć troszkę zdrowszy można przygotować go samemu w domu, wtedy wiemy co jemy, nie mamy chemii i konserwantów.

Daniem, o którym piszę jest domowa tortilla z sosem czosnkowym , mięskiem, sałatką, pomidorami :-)

Przyznam się, że tortille robiłam pierwszy raz, i co najważniejsze wyszła idealna.
Ciasto pięknie się zwija, nie łamie się, także spokojnie możemy ładować co nam się podoba i zwijać i zajadać. 

Polecam Wam bardzo gorąco to danie, robi się je szybko, a jest pyszne.

WAŻNE
ja podaję przepis na tortille i dodatki takie, jakie robiłam, oczywiście można używać dowolnego mięsa, sałaty i dodatków.
Tortille wspaniale smakują z ogórkiem zielonym i pomidorem polanym sosem czosnkowym, cebulką, ketchupem i mięskiem-polecam również taką wersję. 


SKŁADNIKI:

TORTILLA  * z podanych składników wychodzi około 10 dużych tortilli


-0,5 kg mąki pszennej
-100g smalcu
-łyżeczka soli
-3/4 szkl gorącej-wrzącej wody

Do mąki dodajemy smalec, i przecieramy palcami.

Następnie dodajemy sól i wrzącą wodę-mieszamy wszystko łyżką-by nie poparzyć sobie rąk:-)
Zarabiamy ciasto, powinno być miłe w dotyku, elastyczne.
Ciasto dajemy do foliowego woreczka i wsadzamy na 20-25 minut do lodówki.

WAŻNE Jeśli zostanie Wam trochę ciasta, spokojnie możecie je przechowywać w woreczku w lodówce, i usmażyć tortille następnego dnia.
ja tak robiłam i były pyszne. 

Następnie z ciasta urywamy mały kawałek i wałkujemy bardzo cieniutko na okrągły placek.

Suchą patelnię dobrze rozgrzewamy i dajemy na nią placek.,
Powinny pojawić się pęcherzyki.
Odwracamy na drugą stronę, dosmażamy i gotowe.


:-)

Tortille jak ze sklepu-tylko lepsze :P bo bez chemii :-) 
Usmażone tortille przykrywamy ściereczką lub miską.

SOS CZOSNKOWY

-1 duży jogurt naturalny
-3 ząbki czosnku
-pieprz
-4 łyżki ketchupu

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą, czosnek miażdżymy w prasce.


DODATKI

-0,5 kg mięsa(może być schab, filet z kurczaka, łopatka wieprzowa)
-przyprawa do gyros
-cebulka
-sałata lodowa
-pomidory
-3 łyżki śmietany


Mięso kroimy w kosteczkę i smażymy na małej ilości oleju, dodajemy przyprawę.

Sałatę lodową kroimy drobno, dodajemy pokrojony pomidor i śmietanę.

Cebulkę smażymy.

Na tortillę wykładamy sałatkę, mięso, sos ,cebulkę.


Zwijamy w rożek,i dodajemy jeszcze sałatki, sosu, mięska.  Koniec można owinąć folią aluminiową by wszystko ładnie się trzymało i sos nie wypływał :-)

I gotowe, wspaniałe, pyszne i łatwe :-) 






SMACZNEGO!!!