Sernik kakaowy z jagodami, na zimno bez pieczenia+FILM

 Cześć Kochani, 

Na pożegnanie lata zapraszam Was na pyszny sernik na zimno kakaowo-jagodowy na pysznym ciasteczkowym spodzie. Sernik jest bez pieczenia. Łatwy, pyszny i bardzo ładnie wyglądający.

Zapraszam 

Tradycyjnie zapraszam na film 

SKŁADNIKI

*proporcje na małą blaszkę 25x25cm

CIASTECZKOWY SPÓD 

-250g ciasteczek kruchych maślanych, ja użyłam maszynkowych Brześć

-100g masła

MASA SEROWA

-1 kg sera w wiaderku

-250ml śmietanki 30%

-3/4 szkl cukru pudru

-2 łyżki żelatyny

-175 ml gorącej wody

-2 łyżki kakao

-50g zblendowanych jagód *opcjonalnie

MASA JOGURTOWO-JAGODOWA    

-150g jagód

-jogurt naturalny 400g

-3 łyżki cukru pudru

-1 galaretka jagodowa lub owoce leśne 

-2 łyżeczki żelatyny

-3/4 szkl wrzątku

Ciasteczka kruszymy w blenderze, dodajemy do nich rozpuszczone masło, mieszamy. 

Wysypujemy na dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównujemy, lekko uciskamy i wstawiamy do lodówki.

MASA SEROWA KAKAOWA

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, dokładnie mieszamy i studzimy.

Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem. Następnie dodajemy ser-wszystko dokładnie miksujemy. Dodajemy kakao-miksujemy.

Na koniec dodajemy ostudzoną żelatynę. Wszystko dokładnie miksujemy chwilę na najwyższych obrotach. ***do masy serowej można dodać łyżkę zblendowanych jagód. 

Masę serową wykładamy na ciasteczkowy spód. 

Wkładamy do lodówki do stężenia.

WARSTWA JAGODOWA

Galaretkę jagodową lub owoce leśne rozpuszczamy w 3/4 szkl gorącej wody wraz z żelatyną. Studzimy

Jagody blendujemy blenderem.

Następnie w misce ucieramy jogurt z cukrem pudrem, następnie dodajemy jagody, i na koniec ostudzoną galaretkę z żelatyną.

Dokładnie miksujemy i wykładamy na stężałą masę kakaową. 

Sernik wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc.

***górę sernika można ozdobić rozetkami z bitej śmietany, czekoladą lub dowolnym kremem, można też zostawić bez ozdabiania-też bardzo ładnie wygląda.

Sernik jest wspaniały, bardzo kremowy, pięknie wygląda.

Bardzo gorąco go Wam polecam :) 

Ciasto Delicja z kremem i jabłkami +FILM

 Cześć Kochani :) 

I mamy jesień :) Osobiście bardzo lubię tą porę roku, oczywiście jak jest słoneczna i kolorowa. 

W kuchni jesień to czas wypieków z jabłkami, więc ja mam dla Was dziś na prawdę wspaniałe ciasto, jedno z moich ulubionych. Ciasto Delicja, składa się ono z mięciuteńkiego biszkoptu, masy jabłkowej, kremu oraz polewy.

Zawsze wychodzi, robi się je łatwo i przyjemnie.

Bardzo polecam, bo na prawdę jest wspaniałe. Należy do listy moich TOP ciast.

Zapraszam Was tradycyjnie na film :) 

SKŁADNIKI

*proporcje są na dużą blaszkę około 25x35cm

***szklanka u mnie to zawsze 250ml

BISZKOPT

-6 jajek 

-3/4 szkl mąki pszennej tortowej

-2 łyżki mąki ziemniaczanej

-1 łyżeczka proszku do pieczenia

-0,5 szkl cukru

KREM

-2 duże budynie śmietankowe po 64g bez cukru 

(lub 3 standardowe po 40g)

-3/4 szkl cukru

-1 litr mleka

-250g masła

WARSTWA JABŁKOWA

-2 łyżki masła

-ok 1300 g jabłek 

-2 galaretki pomarańczowe

POLEWA

-100g czekolady mlecznej lub deserowej

-3 łyżki mleka

-25g masła

Na początek robimy nasz mięciuteńki biszkopt (bardzo polecam ten przepis na biszkopt, rewelacyjnie wychodzi, pięknie rośnie i jest bardzo mięciutki i puszysty)

Żółtka oddzielamy od białek-białka ubijamy na sztywno, dodajemy stopniowo cukier wciąż miksując.

Mamy uzyskać sztywną, błyszczącą pianę. Miksujemy do rozpuszczenia cukru.

Dodajemy żółtka-miksujemy.

Następnie dodajemy mąkę, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia-miksujemy na najniższych obrotach. Wykładamy do wyłożonej papierem blaszki. 

Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu. Pieczemy około 20 minut do suchego patyczka.

Wyciągamy, studzimy i kroimy na dwa spody.

MASA JABŁKOWA

Do jej przygotowania potrzebujemy 1300g jabłek.

Jabłka obieramy, trzemy na tarce o dużych oczkach i odciskamy sok.

***pozostały soczek polecam sobie wypić :) 

Do garnka dajemy 2 łyżki masła, rozpuszczamy masło, dodajemy odciśnięte jabłka i smażymy je by zmiękły ok 10 minut. Następnie dodajemy 2 galaretki pomarańczowe i mieszamy. Smażymy mieszając by galaretki się rozpuściły i połączyły z masą.

Masę chwilę studzimy i wykładamy na pierwszy spód biszkoptowy.

Studzimy do końca i wstawiamy do lodówki by stężała.

KREM

Krem jest bardzo łatwy :)

Do garnka dajemy 1 litr mleka, dodajemy 2 duże budynie śmietankowe bez cukru po 64g, lub 3 zwykłe po 40g

dodajemy cukier i wszystko mieszamy do połączenia, gotujemy mieszając, do zgęstnienia.

Powstały budyń studzimy.

***spokojnie można go zrobić dzień wcześniej wieczorem

Do miski dajemy 250g miękkiego masła, dodajemy stopniowo ostudzony budyń.

I krem gotowy.

Krem wykładamy na stężałą masę jabłkową, wyrównujemy i przykrywamy drugim spodem biszkoptowym.

Do miski dajemy składniki na polewę, następnie rozpuszczamy je nad kąpielą wodną lub dajemy na 1 min do mikrofali.

Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji

Polewamy ciasto, ja jeszcze dodatkowo posypałam je posypką :)

Ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc :)

Ciasto pięknie się kroi, pięknie wygląda i na prawdę wspaniale smakuje.

Idealnie nadaje się na wszelkie okazje, święta, imieniny, imprezy itp.

Bardzo polecam i życzę udanych wypieków.

Zapraszam jeszcze raz na film z wykonaniem tego ciasta,  i na  mój kanał na YouTube 

Ekspresowe ciasto ze śliwkami-pulchne i mięciutkie+FILM

 Cześć, dziś zapraszam Was na bardzo szybkie, łatwe i pulchniutkie ciasto ze śliwkami.

Zrobicie je zaledwie w kilka chwil :)Idealne do kawki

Zapraszam na film 

SKŁADNIKI

*proporcje na małą blaszkę około 25x25cm

-3 jajka

-3/4 szkl cukru

-1 cukier waniliowy

-90ml oleju rzepakowego

-225ml jogurtu naturalnego gęstego

-360g mąki pszennej tortowej

-2,5  łyżeczki proszku do pieczenia

-ok400g pokrojonych śliwek (250g do ciasta i 150g na górę ciasta)

Jajka ucieramy z cukrem i  na jasną puszystą masę, dodajemy cukier waniliowy-miksujemy. Dodajemy  olej-miksujemy. Dodajemy jogurt naturalny-miksujemy. 

Na koniec do masy przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystko miksujemy.

Następnie dodajemy do ciasta pokrojone  250g śliwek. Wszystko mieszamy łyżką.

Tak przygotowane ciasto dajemy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.

Na cieście układamy resztę czyli 150g pokrojonych śliwek.

Ciasto wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu.

Pieczemy około 45min. 

Studzimy i oprószamy cukrem pudrem

I gotowe :) 

Polecam, bardzo dobre, łatwe ciasto :) 

Zapraszam tradycyjnie na film 

Miodowy orzechowiec z kremem orzechowym +FILM-wspaniałe ciasto na każdą okazję

 Cześć Kochani, 

dziś przychodzę do Was z ciastem niezwykle eleganckim, idealnym na wszelkie imprezy, rodzinne spotkania czy po prostu jako wypiek do kawki.

Jest to wspaniały orzechowiec z rewelacyjnym kremem orzechowym. Ciasto jest na prawdę wspaniałe, bardzo eleganckie. Składa się ze spodów miodowych, jeden z nich jest pieczony z orzechami w miodzie. Całość przełożona jest kremem orzechowym, i polana polewą.

Bardzo Wam polecam to ciasto, jest idealne na każdą okazję, czy to imieniny, czy urodziny, czy święta :) Polecam i zapraszam 

Tradycyjnie zapraszam Was na film na którym pokazuje jak zrobić to ciasto krok po kroku

SKŁADNIKI

*proporcje na dużą blaszkę około 35x25cm

MIODOWE SPODY

-3 szklanki mąki pszennej tortowej (szklanka 250ml)+trochę do podsypania

-3 jajka

-0,5 szklanki cukru 

-4 łyżki miodu 

-1,5 łyżeczki sody-płaskie

-125 g margaryny lub masła 

ORZECHY

-około 30 dag orzechów włoskich posiekanych

-4 płaskie łyżki miodu 

-75g masła  lub margaryny

-4 płaskie łyżki cukru pudru

KREM ORZECHOWY 

-2 żółtka

-1 budyń śmietankowy 40g bez cukru

-0,5 szkl cukru

-2 czubate  łyżki mąki ziemniaczanej

-4 czubate łyżki mąki pszennej tortowej

-1000ml mleka

-250g masła

-1,5 szkl zmielonych orzechów włoskich

-1 łyżka żelatyny

-ok 50ml gorącej wody

POLEWA 

-100g czekolady deserowej lub gorzkiej

-3 łyżki mleka

-ok 30g masła

Do miski dajemy składniki na spody miodowe, zagniatamy ciasto, jeśli się klei podsypujemy mąką. Ciasto dzielimy na dwie części i wstawiamy do lodówki.

W tym czasie robimy orzechy

Do garnka dajemy cukier puder, miód oraz masło-wszystko podgrzewamy i mieszamy do połączenia, do takiej masy dajemy posiekane orzechy włoskie i wszystko dokładnie mieszamy tak by orzechy pokryły się masą miodowo-maślaną.

Ściągamy z ognia

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.

Połowę ciasta wałkujemy lub wyklejamy nim dno blaszki, następnie wykładamy na nie wcześniej przygotowane orzechy. Wyrównujemy i pieczemy około 15 minut w temp 180 stopni grzanie góra-dół bez termoobiegu. wsadzamy do już nagrzanego piekarnika. Orzechy na wierzchu powinny się lekko zezłocić.

Spód studzimy.

W takiej samej blaszce pieczemy drugi spód-z drugiej połowy ciasta.

Jednak on powinien się piec krócej, około 10-12 minut do lekkiego zezłocenia.

KREM

Teraz przygotujemy krem. Bardzo Wam go polecam, jest wspaniały.

Bazę kremu można zrobić dzień wcześniej wieczorem.

1,5 szkl orzechów włoskich mielimy.

Do garnka dajemy 2 żółtka, 1 budyń śmietankowy bez cukru 40g, 0,5 szkl cukru, 2 czubate łyżki maki ziemniaczanej,4 czubate łyżki mąki pszennej tortowej oraz 1 litr mleka, wszystko mieszamy i zagotowujemy mieszając by sie nie przypaliło.Gdy masa zacznie gęstnieć dodajemy do niej orzechy i wszystko mieszamy najlepiej trzepaczką i gotujemy do zgęstnienia. 

Po gotowaniu z orzechami  budyń zrobi się rzadszy, ale tak ma być.

Budyń studzimy.

Następnie do miski dajemy 250g miękkiego masła i ucieramy je na puch, następnie dodajemy stopniowo, ostudzony budyń (***budyń po ostudzeniu jest gęsty)

Na koniec rozpuszczamy  łyżkę żelatyny w 50ml gorącej wody, studzimy  i dodajemy do kremu miksując energicznie by wszystko się połączyło.

Następnie na dno blaszki dajemy spód z orzechami, wykładamy krem, przykrywamy drugim spodem.

Do miski dajemy składniki na polewę, dajemy do mikrofali na 1 minutę lub rozpuszczamy nad kąpielą wodną, mieszamy i polewamy ciasto, można je na koniec posypać orzechami.

Ciasto wstawiamy najlepiej na całą noc do lodówki.

Następnego dnia pięknie się kroi, jest stabilne, krem jest sztywny, bardzo delikatny i kremowy.

Bardzo Wam polecam to ciasto, jest na prawdę wspaniałe.

Zapraszam jeszcze raz na film na którym wszystko jest pokazane co i jak :)