Letni torcik z malinami na kakaowym cieście+FILM

Witam kochani, dziś zapraszam na letni klasyk, czyli ciasto z malinami, galaretką i kremem. Całość jest na kakaowym cieście. Ciasto jest bardzo pyszne, nie za słodkie, pięknie wygląda i jest idealne na letnie dni. 

Zapraszam i bardzo polecam



SKŁADNIKI
*przepis na dużą tortownicę 24cm średnicy
MASA

-750ml mleka
-2 budynie śmietankowe po 40g bez cukru
-1 cukier waniliowy
-o,5 szkl cukru
-2 żółtka (białka odkładamy do ciasta)
-200g masła

CIASTO

-3 jajka
-2 białka (z masy)
-1,5 sszkl maki
-0,5 szkl cukru
-pół łyżki kakao
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
-8 łyżek wody
-8 łyżek oleju

DODATKOWO

-500g malin
-2 galaretki malinowe
-750ml wrzątku


Galaretki rozpuszczamy w gorącej wodzie. Studzimy.

CIASTO

3 jajka i 2  białka ubijamy z cukrem na jasną masę. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, wodę, olej i kakao i wszystko miksujemy.

Przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, pieczemy ok 20 minut w temp 180 stopni do suchego patyczka.

Studzimy i wyrównujemy.

MASA

Do garnka dajemy mleko, 2 budynie, cukier waniliowy, cukier,2 żółtka i wszystko podgrzewamy mieszając. zagotowujemy do zgęstnienia jak budyń.


Powstałą masę studzimy. Masło ucieramy na puch, stopniowo dodajemy ostudzony budyń. 

Masę wykładamy na ciasto,i zostawiamy trochę do dekoracji. Wyrównujemy i układamy na niej maliny. 

Odstawiamy do lodówki. Całość zalewamy tężejącą galaretką. 

Gdy galaretka całkowicie stężeje robimy rozetki z masy, wsadzamy z nie maliny.

 Ciasto powinno postać w lodówce co najmniej kilka godzin. I gotowe, ciasto smakuje wspaniale, pięknie wygląda i jest bardzo łatwe w przygotowaniu. 

      Zapraszam na film 

Bardzo polecam, jest pyszne i łatwe do zrobienia.

Ciasto łaciate jogurtowe z truskawkami i kruszonką+FILM

Witam Kochani, jako że sezon na truskawki powoli dobiega końca chcę Was dziś zaprosić na pyszne ciasto łaciate, jogurtowe z truskawkami i kruszonką. Jest bardzo łatwe, szybkie do zrobienia, idealne do kawki. Zapraszam

SKŁADNIKI

*PRZEPIS NA BLASZKĘ 25x25cm

CIASTO
-2,5 szkl mąki pszennej tortowej
-2 jajka
-2 lyżeczki proszku do pieczenia
-400g jogurtu naturalnego
-3/4 szkl cukru
-125ml oleju
-1 płaska łyżka kakao

KRUSZONKA
-3 łyżki cukru
-50g masła
-mąka -ile zabierze

DODATKOWO
-truskawki

Dno blaszki wykładamy papierem do pieczenia. Jajka ucieramy z cukrem, dodajemy jogurt, mąkę z proszkiem do pieczenia i olej. Wszystko miksujemy na gładkie ciasto.

Ciasto dzielimy na dwie części. Do jednej dodajemy kakao. 

Do blaszki wykładamy najpierw ciasto jasne-wyrównujemy, następnie ciasto ciemne. 

Przejeżdżamy po nie blaszki końcem łyżki robiąc esy floresy, wtedy ciasto będzie miało ładny przekrój.

Truskawki myjemy i kroimy na małe kawałki, następnie układamy na cieście. Ważne by nie dawać zbyt wiele truskawek, ponieważ w pieczeniu puszczą sok i ciasto może słabo wyrosnąć.

Składniki na kruszonkę dajemy do miski i wyrabiamy palcami do sypkiej konsystencji. 

Posypujemy ciasto.

 Pieczemy około 40 minut w temp 180 stopni. Studzimy i gotowe

Ciasto jest pyszne i bardzo gorąco je polecam
zapraszam do obejrzenia filmu 
i życzę udanych wypieków :)

Deser z truskawkami a'la Trifle+FILM

Witam kochani

dziś zapraszam na przepyszny deser inspirowany angielskim trifle.

Składa się z galaretki z truskawkami, budyniem jak curd oraz ubitą śmietaną.

Na te upalne dni taki deser jest idealny. Rewelacyjnie smakuje. Bardzo polecam i zapraszam

SKŁADNIKI

*z podanych składników wychodzi około 10 pucharków


WARSTWA BUDYNIOWA

-750 ml mleka
-0,5 szkl cukru
-2 żółtka
-1 cukier waniliowy
-50g masła
-1 budyń śmietankowy bez cukru 40g

WARSTWA ŚMIETANKOWA

-500ml śmietanki 30%
-0,5 szkl cukru pudru
-125ml wrzątku
-1 łyżka żelatyny

WARSTWA TRUSKAWKOWA

-ok 300g truskawek
-2 galaretki truskawkowe
-900ml wrzątku


Galaretki rozpuszczamy z 900ml wrzątku, mieszamy i studzimy.

Truskawki myjemy i kroimy na małe kawałki.

Do każdego pucharka, szklanki wlewamy trochę zimnej galaretki, następnie wrzucamy trochę truskawek.

Wstawiamy do lodówki do stężenia.

Do garnka wlewamy mleko, następnie dajemy do niego żółtka, cukier oraz cukier waniliowy i budyń. Mieszamy i zagotowujemy ciągle mieszając trzepaczką.

 Ten budyń ma być lekko lejący, taki a'la curd. Masę ściągamy z ognia i dodajemy masło, mieszamy i studzimy. Gdy masa będzie się studzić polecam przemieszać ją kilka razy by nie tworzył się kożuch.

Przestudzoną masę dajemy na stężałą galaretkę z truskawkami i ponownie dajemy do lodówki.

Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, dodajemy do niej żelatynę rozpuszczoną w 125ml wrzątku i przestudzoną-miksujemy.

Na masę budyniową wykładamy po trochu śmietany.

Każdy deser można posypać startą czekoladą i udekorować truskawkami.

I gotowe.
Desery powinny postać w lodówce kilka godzin.

Są rewelacyjne, masa budyniowa jest kremowa, lekko lejąca, świetnie komponuje się z galaretką i śmietanką.
Pyszny deser, który mnie zachwycił, moja rodzine również. Bardzo zachęcam do przygotowania :)

Smacznego

Sernik na zimno jak arbuz (na szpinakowym spodzie z czekoladowymi pestkami)+FILM

Witam Kochani,

zrobiło się bardzo gorąco, aby sobie trochę ulżyć w upałach, chcę Wam polecić pyszne ciasto-sernik na zimno, który wygląda w przekroju jak arbuz. Ma zielony spód, masę serową, czekoladowe pestki, i galaretkę truskawkową. 

Ciasto jest pyszne, orzeźwiające, idealne na upalne dni.
Zapraszam

SKŁADNIKI

*przepis na dużą blaszkę ok 25x35cm

CIASTO

-400g mrożonego szpinaku rozdrobnionego
-1 szkl mąki krupczatki  szkl 250ml
-1 szkl mąki pszennej tortowej
-2 łyżki mleka
-1 szkl oleju
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-4 jajka
-1 szkl cukru

MASA SEROWA

-500ml śmietanki 30%
-3/4 szkl cukru pudru
-1 kg sera z wiaderka
-2,5  łyżki żelatyny
-125ml wrzątku

DODATKOWO

-3 galaretki truskawkowe
-4,5 szkl wrzątku
-czekolada deserowa kilka kostek

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.

Jajka ucieramy z cukrem na jasną masę, następnie dodajemy dokładnie odciśnięty z soku szpinak, mąkę pszenną i krupczatkę, proszek do pieczenia, olej oraz mleko i wszystko razem miksujemy.

Ciasto dajemy do blaszki i pieczemy około 20 minut w temperaturze 180 stopni-do suchego patyczka.

Ciasto studzimy, a potem ścinamy wierzch.

Możemy lekko nasączyć herbatą.

MASA SEROWA

Śmietanę ubijamy na sztywno, następnie dodajemy ser i cukier puder, wszystko razem miksujemy.
Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku i mieszamy, studzimy. Dodajemy do masy serowej i miksujemy chwilę na najwyższych obrotach.

Masę serową wykładamy na zielone ciasto, wyrównujemy i wstawiamy do lodówki do stężenia.

Czekoladę rozpuszczamy i przekładamy do woreczka, na stężałej masie serowej robimy czekoladowe pestki arbuza. Nacinamy woreczek i wyciskamy czekoladę na masę serową, nadając jej kształt pestek.

Wstawiamy do lodówki.

W misce rozpuszczamy galaretki w gorącej wodzie. Mieszamy i odstawiamy do lekkiego stężenia. Tężejącą galaretkę wykładamy na ciasto.

Odkładamy do lodówki do całkowitego stężenia. I gotowe :)

Ciasto pięknie wygląda, świetnie smakuje, jest idealne na upalne dni.
Bardzo polecam i życzę udanych wypieków.