.

.

czwartek, 29 listopada 2018

Ciasto Michałek

Witam Kochani, dziś zapraszam na pyszne ciasto z dodatkiem cukierków Michałków. Ciasto składa się z kilku warstw-miękkiego, wilgotnego ciasta, kwaskowych powideł, kremu z Michałkami i śmietankowej góry :) Całość posypana jest orzechami i startymi cukierkami Michałkami. Ciasto pięknie wygląda i wspaniale smakuje.



SKŁADNIKI

***przepis na blaszkę 25x25cm

CIASTO KAKAOWE

-5 jajek
-3.4 szkl cukru
-1 szkl mąki pszennej tortowej
-2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
-2,5 łyżki kakao
-8 łyżek oleju
-8 łyżek wody

KREM

-1 litr mleka
-2 budynie śmietankowe bez cukru po ok 40g sztuka
-1 cukier waniliowy
-3/4 szkl cukru
-2 łyżki mąki pszennej (łyżki pełne, z górką)
-200g cukierków Michałki
-250g masła lub margaryny
-pół łyżki kakao

WARSTWA ŚMIETANKOWA

-300ml śmietanki 30%
-3 łyżki cukru pudru
-2 łyżeczki żelatyny
-100ml wody

DODATKOWO

-pół szklanki kawy do nasączenia ciasta
-trochę kwaskowych powideł śliwkowych lub dżemu
-kilka zmielonych orzechów włoskich
-3 cukierki Michałki do posypania ciasta


Przygotowanie ciasta rozpoczynamy od przygotowania ciasta kakaowego.

Jajka ubijamy z cukrem na jasną masę, dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, kakao, olej i wodę i wszystko miksujemy. Powstałą masę dajemy do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki


 i pieczemy około 25 minut w temp 180 stopni (do suchego patyczka)



Ciasto studzimy i kroimy na dwa spody.



KREM
Cukierki Michałki kroimy na drobne kawałki.

Do garnka wlewamy 800 ml mleka, i stawiamy na gazie.
Do miski dajemy 200 ml mleka, 2 budynie, cukier, cukier waniliowy,mąkę i mieszamy na gładką masę, wylewamy ją na gotujące się mleko i mieszamy do zgęstnienia. Powstały, gęsty  budyń studzimy. 

Masło lub margarynę w temp pokojowej ucieramy na jednolitą masę, dodajemy stopniowo ostudzony budyń, wszystko miksujemy.

 Do powstałej masy dodajemy pokrojone cukierki Michałki i pół łyżki kakao-całość miksujemy.


Pierwszy spód ciasta nasączamy kawą, smarujemy cienko powidłami lub kwaskowym dżemem, wykładamy krem, 


wyrównujemy i przykrywamy drugim spodem-nasączamy go kawą.



Ciasto wstawiamy do lodówki i przygotowujemy warstwę śmietankową.


Śmietanę 30% ubijamy c cukrem pudrem na sztywno. Następnie dodajemy rozpuszczoną w 100 ml gorącej wody, ostudzoną żelatynę. 
Miksujemy i szybko wykładamy na ciasto, wyrównujemy.

Posypujemy orzechami i startymi cukierkami Michałkami.
Wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.









Gorąco polecam, ciasto jest wspaniałe, rozpływa się w ustach, wilgotny biszkopt, pyyyszna masa, wszystko idealnie współgra tworząc pyszną całość.
Polecam i życzę smacznego :) 

czwartek, 22 listopada 2018

Sernik gotowany przekładany-pyszny i szybki

Witam Kochani,
dziś zapraszam na pyszne ciasto, sernik gotowany przełożony trzema spodami z polewą, posypany orzechami. 




Ciasto rozpływa się w ustach, robi się je łatwo i przyjemnie.
Gorąco polecam i zapraszam


Przepis na blaszkę 25x25cm

SKŁADNIKI

3 SPODY

-2,5 szkl mąki pszennej tortowej (szklanki 250 ml)+ trochę do podsypania
-3 jajka
 -1 łyżka cukru waniliowego
 -3/4 szkl cukru
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
 -3 łyżki śmietany kwaśnej 18%
-200g zimnego masła lub margaryny

MASA SEROWA

-750g sera białego tłustego
-3 jajka
-1 cukier waniliowy
-200g masła lub margaryny
-2 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru po 40g sztuka
-250ml mleka
-3/4 szkl cukru

DODATKOWO 

-100g czekolady mlecznej
-1 płaska łyżka kakao
-50g masła
-3 łyżki mleka
-trochę zmielonych orzechów włoskich do posypania ciasta


Składniki na 3 spody dajemy do miski i zagniatamy ciasto, 



dzielimy je na 3 części i wkładamy na około 20 minut do lodówki. Następnie wałkujemy i przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, 



pieczemy na złoty kolor w temperaturze 180 stopni, tak postępujemy z całym ciastem. Mamy mieć 3 spody.


MASA SEROWA 

Ser mielimy. 


Do garnka dajemy masło z cukrem i cukrem waniliowym i podgrzewamy do rozpuszczenia. 

Następnie dodajemy ser, mieszamy na gładką masę,
 zmniejszamy ogień i dodajemy jajka, energicznie mieszamy.

 Następnie w 250 ml mleka rozpuszczamy 2 budynie i dodajemy do masy serowej, gotujemy mieszając do zgęstnienia. 



Gorącą masą przekładamy spody, ciasto przykrywamy ściereczką.





 Po około 30 minutach przygotowujemy polewę, do miski dajemy czekoladę, kakao, mleko i masło-rozpuszczamy nad kąpielą wodną, polewamy ciasto i posypujemy orzechami. 



Ostudzone ciasto wstawiamy na kilkanaście godzin do lodówki. I gotowe :)





Gorąco polecam, taki sernik jest bardzo pyszny, idealny wypiek na zbliżające się święta :)
Smacznego :) 


czwartek, 15 listopada 2018

Zapiekanka gołąbkowa-pomysł na pyszny obiad-smak gołąbków bez ciężkiej pracy :)

Witam Kochani

dziś przychodzę do Was z moim najnowszym odkryciem-zapiekanką gołąbkową. Gołąbki to danie kuchni polskiej, bez których wielu z nas nie wyobraża sobie obiadu, czy rodzinnych spotkań, niestety jest to danie bardzo czasochłonne. Dzięki zapiekance gołąbkowej możemy raczyć się smakiem gołąbków bez ciężkiej pracy.



 Jestem pewna, ze Wam zasmakuje, tak jak mojej rodzinie, wszyscy byli bardzo zadowoleni.

SKŁADNIKI

*używałam naczynia żaroodpornego o pojemności 5 litrów


-1 kg poszatkowanej kapusty białej
-500g mięsa mielonego
-200-250g ryżu w torebkach
-1 duża cebula
-2 łyżki masła
-sól,pieprz
-majeranek
-słodka papryka
-Koncentrat pomidorowy słoiczek 190g
-250 ml bulionu lub rosołu
-500ml wody
-1 łyżka mąki
-opcjonalnie przyprawa do wieprzowiny


Poszatkowaną kapustę białą dajemy do dużego garnka i zalewamy wodą, dodajemy 1 łyżeczkę soli i zagotowujemy około 15 minut, ma być taka lekko al'dente. Kapustę odcedzamy z wody najlepiej na durszlaku.

Ryż gotujemy, odcedzamy z wody i dajemy do miski, cebulę kroimy w kostkę i szklimy na maśle, dodajemy do ryżu, dodajemy też mięso, sól, pieprz paprykę słodką i przyprawę do wieprzowiny (opcjonalnie)
wszystko mieszamy. 



SOS

Do garnka dajemy 250 ml rosołu, koncentrat pomidorowy, wodę, majeranek (około 1 łyżeczkę) łyżkę mąki, sol, pieprz i wszystko zagotowujemy mieszając-minimalnie zgęstnieje.


SKŁADANIE ZAPIEKANKI

Na dno naczynia dajemy warstwę kapusty


 polewamy ją kilkoma łyżkami sosu, 

wykładamy połowę mięsa z ryżem-wyrównujemy,

 znów dajemy kilka łyżek sosu, następnie drugą warstwę kapusty,

 kilka łyżek sosu-resztę mięsa z ryżem-wyrównujemy, dajemy trzecią warstwę kapusty i sos (zostawiamy trochę sosu by polać zapiekankę jak się upiecze)


Naczynie przykrywamy i pieczemy zapiekankę około 40 minut w temp 180 stopni.
Wyciągamy z piekarnika  polewamy resztą sosu i zostawiamy chwilę do lekkiego przestudzenia (wtedy lepiej się kroi)



  Gorąco polecam, jest rewelacyjna, dzięki niej możemy się raczyć smakiem prawdziwych gołąbków bez ogromu pracy :) 
Polecam baaardzo gorąco :) i życzę smacznego :)