.

.

piątek, 29 października 2021

Ekspresowe ciasteczka maślane z jabłkami-mega pyszne+FILM

 Cześć Kochani, dziś zapraszam Was na pyszne i bardzo łatwe do zrobienia ciasteczka maślane z jabłkami. Ostatnio mam mega fazę na wypieki z jabłkami :) Te ciasteczka są po prostu wspaniałe-chrupiące z zewnątrz i mięciutkie w środku. Dzięki jabłkom długo zachowują świeżość. Zapraszam i polecam



Tradycyjnie zapraszam też po przepis w formie filmu



SKŁADNIKI

***z tych proporcji wychodzi ok 20 dużych ciastek***

**szklanka u mnie to zawsze 250ml**


-3 jajka -0,5 szkl cukru -1,5 łyżeczki proszku do pieczenia -2 szkl mąki pszennej tortowej -cukier waniliowy -100g masła -2 małe jabłka lub jedno duże


Jajka ucieramy z cukrem na jasną puszystą masę. Następnie dodajemy rozpuszczone i ostudzone masło i wszystko chwilę miksujemy.


Następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy. Jabłko obieramy i kroimy na małe kawałeczki. Dodajemy do ciasta-wszystko dokładnie mieszamy do połączenia.




Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy porcje ciasta.



Wsadzamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu, pieczemy około 20 minut na złoty kolor.


Ciasteczka ładnie rosną i nabierają kształtu. Upieczone ciasteczka oprószamy cukrem pudrem





I gotowe. Gorąco polecam, są pyszne. Chrupiące z zewnątrz, mięciutkie w środku.

Jest to super przekąska do kawy.







czwartek, 21 października 2021

Ciasto Rajskie Jabłuszko-kakaowe z jabłkami i pianką-delikatne, przepyszne+FILM

 Cześć, zapraszam Was dziś na kolejne, niesamowicie łatwe i pyszne ciasto. Zapewniam Was, ze Was zachwyci od pierwszego kęsa. 

Mowa o cieście Rajskie Jabłuszko. Jest to mięciutkie, wilgotne ciasto kakaowe z jabłkami i pianką śmietankową z serkiem waniliowym. Całość posypana jest czekoladą






 Ciasto robi się bardzo łatwo, szybko a efekt powala. Jest proste i na prawdę wspaniałe.


Zapraszam tradycyjnie na film 



SKŁADNIKI 

Blaszka 25x35cm

***szklanka u mnie to zawsze 250ml***


CIASTO

baza

-3/4 szkl wody

-3/4 szkl cukru

-3/4 szkl oleju

-4 pełne lyżki kakao


-6 jajek

-1/3 szkl cukru

-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

-1,5  łyżeczki sody

-2 niepełne szkl mąki pszennej tortowej

-4 jabłka


DODATOWO

-500 ml śmietanki 36%

-0,5 szkl cukru pudru

-300g serka waniliowego

-2 płaskie łyżki żelatyny

-0,5 szkl wody



Do garnka dajemy cukier, 3/4 szklanki wody i 3.4 szklanki oleju, 4 łyżki kakao-całość mieszamy i gotujemy. Zagotowaną masę studzimy.



Jabłka obieramy i kroimy na spore kawałki.



Żółtka oddzielamy od białek.

Białka ubijamy na sztywną pianę. Odkładamy ją.

W osobnej misce ubijamy 6 żółtek z 1/3 szklanki cukru na kogel mogel.

Dodajemy ostudzoną masę z kakao ***masa nie musi być zimna, ważne żeby nie była gorąca, może być ciepła


dodajemy 1,5 łyżeczki  sody oczyszczonej i 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.

Wszystko miksujemy do połączenia.

Następnie dodajemy 2 niepełne szklanki mąki pszennej tortowej i wszystko miksujemy. Do powstałego ciasta dodajemy wcześniej ubitą pianę z białek i pokrojone jabłka-wszystko delikatnie mieszamy łyżką, powstanie nam piękna, pulchna masa. 

Masę przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównujemy i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy około 40 minut do suchego patyczka. Ciasto wyciągamy z piekarnika i studzimy.


Do miseczki dajemy 2 niepełne łyżki żelatyny i 125ml gorącej wody-wszystko dokładnie mieszamy do rozpuszczenia żelatyny i studzimy.

W misce ubijamy na sztywno śmietankę 36% z cukrem pudrem.

Następnie dodajemy 300g serka waniliowego i miksujemy.



Na koniec dodajemy przestudzoną żelatynę i miksujemy na najwyższych obrotach.

Wykładamy na ciasto, posypujemy czekoladą i wstawiamy do lodówki minimum na kilka godzin i gotowe.


Ciasto jest wspaniałe, rozpływa się w ustach. jest bardzo łatwe, delikatne, mięciutkie i wilgotne. Polecam serdecznie i życzę udanych wypieków.








Zapraszam jeszcze raz na film 




czwartek, 14 października 2021

Najlepsza szarlotka, która zawsze wychodzi. Delikatna i pyszna+FILM

 Cześć, jesień w pełni a sezon na jabłka trwa, wiec czas na pyszną szarlotkę. Zapraszam Was na rewelacyjną szarlotkę, która rozpływa się w ustach. Jest delikatna, mięciutka i przepyszna. do jej zrobienia potrzeba mało składników, i zawsze wychodzi. 





Zapraszam też na film



SKŁADNIKI


***proporcje na dużą blaszkę ok 25x35cm***

***szklanka u mnie to zawsze 250ml***


CIASTO 

3,5 szklanki mąki pszennej tortowej

250g zimnego masła lub margaryny

5 łyżek cukru

2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

5 żółtek

3 łyżki śmietany kwaśnej 12 lub 18%


PIANKA

5 białek + 1/2 szkl cukru


MASA JABŁKOWA

2,5 kg jabłek 

2 galaretki cytrynowe



Do miski dajemy składniki na ciasto-masło powinno być zimne i pokrojone na małe kawałeczki. Zagniatamy ciasto, dzielimy na dwie części.



 Jedną dajemy do woreczka i do zamrażarki a drugą wykładamy dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.

Wsadzamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i podpiekamy ok  7 minut.

Jabłka obieramy, trzemy na tarce o grubych oczkach, dajemy do garnka i prażymy ok 15 minut  mieszając od czasu do czasu żeby się nie przypaliły.



Do jabłek dodajemy 2 galaretki cytrynowe i dokładnie mieszamy. Wykładamy na podpieczone ciasto.



Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy stopniowo 0,5 szkl cukru i miksujemy do uzyskania błyszczącej piany. Pianę wykładamy na jabłka. Na pianę trzemy ciasto, które było w zamrażarce.



 Szarlotkę wsadzamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy o 40 minut na złoty kolor.


studzimy i wstawiamy do lodówki i gotowe. 













 Ciasto jest przepyszne, wilgotne, rozpływa się w ustach.

Polecam gorąco. 

Zapraszam na film




wtorek, 12 października 2021

Kotlety mielone z kaszą gryczaną-pyszne i delikatne+FILM

 Witam Kochani, dziś zapraszam Was na pyszny pomysł na obiad-kotlety mielone z kaszą gryczaną.

Są one bardzo łatwe do zrobienia, przepis jest bardzo wydajny a same kotlety są bardzo pyszne, chrupiące z zewnątrz a delikatne w środku. 





Jest to świetna alternatywa dla tradycyjnych kotletów mielonych. Podać je można z dowolnym sosem lub z ziemniakami i surówką. 

Zapraszam Was na film



SKŁADNIKI

-ok 700g mięsa mielonego

-200g kaszy gryczanej

-1 cebula

-3 ząbki czosnku

-2 jajka

-1 marchewka

-5 łyżek bułki tartej

-bułka kajzerka

-sól, pieprz

-trochę masła


DOATKOWO

-bułka tarta do obtoczenia

-olej do smażenia



Kaszę gotujemy do miękkości i odcedzamy z wody.


Cebulkę i czosnek  kroimy w drobną kostkę, marchewkę trzemy na tarce o grubych oczkach, wszystko podsmażamy na maśle do miękkości.



Do miski dajemy mięso mielone, 2  jajka, zamoczoną w wodzie i odciśniętą kajzerkę, bułkę tartą, kaszę, podsmażoną cebulę z czosnkiem i marchewką-wszystko dokładnie mieszamy. 





formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej, 


smażymy na oleju, na złoty kolor na średnim ogniu tak by kotlety usmażyły się w środku.





I gotowe :) Bardzo polecam jako pyszny dodatek do obiadu.