Najłatwiejszy sernik Izaura, sernik na murzynku-zawsze się udaje

Witam Kochani
dziś zapraszam na kolejny serniczek :) 
Wręcz klasyk-sernik Izaura-jest to sernik łatwy, zawsze wychodzi, super smakuje.

 Masa serowa jest wilgotna, kremowa. Gorąco polecam i zapraszam :)


SKŁADNIKI

*przepis na dużą blaszkę ok 25x35cm

CIASTO

-2 szkl mąki
-niepełna szklanka cukru
-3,5 łyżki kakao
-250g masła lub margaryny
-3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
-1 cukier waniliowy
-5 jajek
-7 łyżek wody

MASA SEROWA

-1-1,2 kg zmielonego sera białego (może być z wiaderka)
-5 jajek
-1 niepełna  szkl cukru
-200g masła lub margaryny
-3 łyżki mąki ziemniaczanej
-1 cukier waniliowy

DODATKOWO

-100g czekolady mlecznej
-4 łyżki mleka
-łyżeczka kakao
-2 łyżki masła

Do garnka dajemy wodę, cukier,cukier waniliowy,kakao, masło lub margarynę i gotujemy na małym ogniu mieszając. Gotujemy kilka minut. Ściągamy z ognia i studzimy.

Po wystudzeniu dodajemy żółtka-miksujemy. Dodajemy też mąkę, proszek do pieczenia i miksujemy. 

Pozostałe białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do ciasta, delikatnie mieszamy łyżką.

I ciasto gotowe :)

MASA SEROWA

Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną pianę.

Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puch.
Następnie dodajemy miękkie masło i miksujemy o połączenia.

Następnie dodajemy ser, mąkę ziemniaczaną i wszystko razem miksujemy. Na końcu dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy do połączenia.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.
Wykładamy na jej dno większą część ciasta kakaowego, wyrównujemy, następnie łyżką wykładamy masę serową-wyrównujemy. Następnie resztę ciasta wylewamy robiąc esy floresy na górze ciasta. 
Sernik pieczemy około 1 godzinę w temp 180 stopni grzanie góra-dół bez termoobiegu

Potem zostawiamy go do w wyłączonym piekarniku jeszcze na 30 minut.

POLEWA

Składniki na polewę dajemy do miski i rozpuszczamy nad kąpielą wodną do połączenia.
Polewamy ciasto.

Można je posypać wiórkami kokosowymi lub dowolną posypką.

Sernik musi postać w lodówce całą noc.
Pięknie się kroi i jest pyszny

Bardzo polecam :)
i życzę udanych wypieków.

zapraszam na przepis w wersji filmowej

Kremowy sernik z truskawkową pianką na kolorowym cieście-sernik wiosenny

Witam Kochani
za oknem zrobiło się wiosennie, więc i jak chcę Wam dziś przedstawić pyszne, kolorowe ciasto.
Jest to bardzo pyszny sernik z kremową masa serową, na kolorowym biszkopcie, z truskawkową pianką. Ciasto wręcz rozpływa się w ustach, zrobiłam je w dużej blaszce, a zniknęło w tempie ekspresowym. Całej mojej rodzinie bardzo smakowało. 

Chce Wam je bardzo polecić. 
Jest łatwe, pyszne, pięknie wygląda.  Szczególnie polecam na zbliżające się święta wielkanocne. Na pewno będzie ozdobą stołu. 
Zapraszam


SKŁADNIKI

Przepis na dużą blaszkę 
ok 35x25cm

CIASTO 

-6 jajek
-3/4 szkl cukru
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
-1,5 szkl mąki pszennej tortowej
-8 łyżek wody
-8 łyżek oleju
-3 łyżeczki kiślu truskawkowego (można zastąpić barwnikiem, lub pominąć)
-1,5 łyżeczki kakao

MASA SEROWA GOTOWANA

-1 kg  sera z wiaderka
-4 jajka
-1  szkl cukru
-200ml mleka
-2 budynie śmietankowe po 40g 
-200g masła

MASA SEROWA TRUSKAWKOWA

-500ml śmietanki 30% 
-3/4 szkl cukru pudru
-400g truskawek (u mnie mrożone)
-1 galaretka truskawkowa 
-200ml wrzątku
-1 łyżka żelatyny



Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia

CIASTO

Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywno, dodajemy stopniowo cukier i miksujemy do jego  rozpuszczenia. następnie dodajemy żółtka.

Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia-miksujemy. Dodajemy olej oraz wodę i ponownie miksujemy.

Powstałą masę dzielimy na 3 mniej więcej równe części.

Do jednej dodajemy kakao-miksujemy.
Do drugiej kisiel lub barwnik spożywczy (barwnik i kisiel można pominąć, jednak daje on ładny kolor)
miksujemy.

Trzecia część zostaje jasna.

Łyżką  wykładamy ciasto naprzemiennie do blaszki, tak by powstała kolorowa mozaika.

Wyrównujemy i pieczemy do suchego patyczka w temp 180 stopni (ok 20 -25 minut)

Wyciągamy ciasto z piekarnika, studzimy.
Ostudzone polecam naponczować herbatą.

KREMOWA MASA SEROWA

Jest to masa serowa gotowana, jednak po wystudzeniu, ma niesamowicie kremową i gładką konsystencję, nie jest "budyniowata".

Do garnka dajemy masło i cukier-stawiamy na ogniu-rozpuszczamy, mieszamy.

Następnie zmniejszamy ogień i dodajemy jajka-mieszamy dokładnie.

Dodajemy ser z wiaderka-mieszamy.

W osobnej misce mieszamy mleko z budyniami,wlewamy je do masy serowej i zwiększamy ogień. Mieszamy do zgęstnienia najlepiej trzepaczką.

Masę odkładamy na 10 minut, następnie wylewamy ją na ciasto.

Odkładamy do ostudzenia i lekkiego stężenia.


PIANKA TRUSKAWKOWA

Galaretkę zalewamy 200ml wrzątku, dodajemy żelatynę mieszamy i studzimy.
Truskawki blendujemy na mus. 

Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno, dodajemy mus truskawkowy.

Dodajemy przestudzoną galaretkę i miksujemy.

Powstałą masę wylewamy na stężałą masę serową, ciasto wstawiamy do lodówki na całą noc.

Można je dowolnie udekorować np czekoladą czy ozdobami cukrowymi.

Następnego dnia ciasto pięknie się kroi, jest bardzo ładne, a smakuje rewelacyjnie.
Jest to zdecydowanie jedno z moich TOP ciast :)

Polecam i życzę udanych wypieków.
Zapraszam do obejrzenia filmu

Najłatwiejsza babka łaciata

Witam Kochani
dziś coś bardzo prostego i dobrego :)
Bardzo łatwa babka łaciata, którą możecie przygotować zarówno w keksówce, keksówce karbowanej czy zwykłej formie na babkę wielkanocną.
Babka super wygląda, a polana czekoladą smakuje rewelacyjnie.

 Jest to ciasto idealne, gdy macie np niezapowiedzianych gości, robi się je szybko, jest idealne do kawki :)


SKŁADNIKI

*przepis na keksówkę ok 10x25cm

-4 jajka
-3/4 szkl cukru
-1,5 szkl mąki pszennej tortowej
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
-8 łyżek oleju
-8 łyżek wody
-2 łyżeczki kakao

DODATKOWO
-czekolada do polania babki

Jajka ucieramy z cukrem na pulchną, białą masę, trzeba to chwilę miksować. 

Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia
miksujemy

następnie dodajemy wodę i olej i wszystko miksujemy

Blaszkę smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą, wlewamy do niej połowę ciasta

do drugiej połowy dodajemy kakao i miksujemy

wylewamy masę kakaową na jasną masę, robiąc esy floresy

Babkę pieczemy ok 25-30 min w temp 180 stopni (do suchego patyczka) Wsadzamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy na opcji grzanie góra-dół, bez termoobiegu. 

Jeśli po tym czasie góra babki jest jeszcze surowa, pieczemy dłużej. 

wyciągamy z formy i studzimy, następnie można ją posypać cukrem pudrem lub polać czekoladą i posypać perełkami. 

Pięknie się kroi, jest bardzo pulchniutka, nie sucha :)

Bardzo polecam