Pyszne tradycyjne KROKIETY z mięsem i ryżem, chrupiące i delikatne w środku +FILM

 Dziś zapraszam Was na tradycyjne domowe krokiety z pysznym farszem z mięsa i ryżu. Delikatne w środku, chrupiące na zewnątrz. łatwe do zrobienia. Przepis jest wydajny, można je sobie odgrzać lub zamrozić. Polecam i zapraszam 

zapraszam tez na film 

SKŁADNIKI

*z tych proporcji wyszło mi ok 15 sztuk 

FARSZ

-1 kg łopatki wieprzowej

-1 udko z kurczaka

-1 średnia cebula

-3 duże ząbki czosnku 

-200g ryżu

-sól, pieprz

-słodka papryka 

-opcjonalnie troszkę maggi do smaku 

NALEŚNIKI

-500ml mleka

-250ml wody 

-4 łyżki cukru

-2 jajka

-4 łyżki oleju rzepakowego

-mąka tortowa ile zabierze

DODATKOWO

-3 jajka

-125ml wody

-bułka tarta

-sól, pieprz 

-olej do smażenia 

mięso, cebulę i czosnek  kroimy na mniejsze kawałki, dajemy do garnka

zalewamy wodą i dusimy ok 40 minut

mięso, cebulę czosnek wyciągamy z powstałego bulionu łyżką cedzakową , w nim gotujemy ryż tak by smak mięsa, cebulki i czosnku przeszedł też na ryż

mięso z cebulą i czosnkiem mielimy, oczywiście mięso z udka pozbawiamy kości 

dodajemy odcedzony ryż

doprawiamy solą, pieprzem, papryką, opcjonalnie maggi

dokładnie wszystko mieszamy 

i nasz pyszny farsz gotowy 

składniki na ciasto na naleśniki miksujemy-powinno mieć taką konsystencję, jak pokazuję na filmie, dość lejącą , mąkę dodajemy stopniowo, ja użyłam ok 500g mąki, ciasto  odkładamy  na 15 minut i smażymy dość cienkie naleśniki

naleśniki chwilę studzimy żeby nie były gorące, mogą być ciepłe 

na naleśnika dajemy trochę farszu i zawijamy-odsyłam do filmu tam jest pokazane jak zawijać krokiety. 

każdego krokieta panierujemy, najpierw w jajku z wodą, pieprzem i solą,  potem  w bułce tartej

smażymy na złoty kolor 

i gotowe :) bardzo polecam, są bardzo pyszne, łatwe, chrupiące z zewnątrz a delikatne w środku :) 

smacznego!

Przepyszna Rolada biszkoptowa z kremem i powidłami-łatwa, delikatna +FILM

Cześć Kochani, witam Was w nowym roku 

Dziś zapraszam Was na pyszne ciasto a konkretnie delikatną biszkoptową roladę z kremem i powidłami. ciasto jest bardzo łatwe do robienia, nie potrzeba na nie wielu składników, elegancko wygląda i super nada się na każdą okazję. zapraszam 

zapraszam też na film z przygotowaniem rolady krok po roku

SKŁADNIKI

 *używam szklanki 250ml 

BISZKOPT 

-4 duże jajka rozmiar L

-0,5 szkl cukru

-3/4 szkl mąki pszennej tortowej

-płaska łyżeczka proszku do pieczenia 

KREM

-500ml mleka 

-budyń śmietankowy 40g bez cukru

-łyżka mąki pszennej tortowej 

-0,5 szkl cukru (można dać więcej) 

-100g masła

POLEWA

-50g czekolady mlecznej

-łyżka mleka

-łyżka masła lub margaryny 

DODATKOWO

-ok 3 łyżki powideł śliwkowych

w 250ml mleka mieszamy budyń, cukier i mąkę, resztę mleka  gotujemy, wylewamy mieszaninę i gotujemy do zgęstnienia 

powstały budyń studzimy

BISZKOPT

Białka ubijamy, następnie stopniowo dodajemy cukier

zmniejszamy obroty i dodajemy żółtka

przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia 

delikatnie mieszamy 

wykładamy na blachę piekarnikową ok 45x40cm wyłożoną papierem do pieczenia 

wstawiamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 20 minut

gorący biszkopt dajemy na ściereczkę papierem do góry

ściągamy papier 

zawijamy razem ze ściereczką, zostawiamy do wystudzenia (odsyłam do filmu)

masło w temp pokojowej ucieramy i stopniowo dodajemy budyń też w temp pokojowej

ściereczkę z biszkoptem delikatnie rozwijamy

smarujemy cienko powidłami

wykładamy krem

i delikatnie zwijamy 

wstawiamy do lodówki na ok 1 godzinę

składniki na polewę rozpuszczamy i dekorujemy roladę 

roladę wstawiamy do lodówki co najmniej na kilka godzin , pięknie się kroi, jest bardzo delikatna, kremowa, ładnie wygląda ma dużo kremu. Bardzo polecam na każdą okazję

ROLADA ZE SCHABU PIECZONA Z BOCZKIEM-WĘDZONYM DOMOWA WĘDLINA, wspaniały schab na kanapki +FILM

 Cześć Kochani, dziś zapraszam Was na kolejny przepis z serii DOMOWA WĘDLINA 

Tym razem zapraszam Was na rewelacyjny schab zawijany, pieczony z boczkiem wędzonym. Taka rolada smakuje po prostu wspaniale, jest niezwykle aromatyczna, pachnąca czosnkiem i przyprawami 

Dodatkowo podczas zawijania dodajemy do środka plastry boczku wędzonego, jak również roladę owijamy boczkiem, przez co ma super smak zapach, i pięknie wygląda

Bardzo Wam polecam ten przepis, można taki schab jeść na ciepło jak i na zimno, ja preferuję na zimno do kanapek jako pyszna domowa wędlina

Zapraszam serdecznie koniecznie zróbcie bo warto 

zapraszam też na film krok po kroku 

SKŁADNIKI 

-ok 1,5-1,8 kg schabu 

-ok 20 dag boczku wędzonego cienko krojonego

-sól, pieprz

-słodka papryka

-5 dużych ząbków czosnku

-majeranek

DODATKOWO

sznurek wędliniarski lub siatka wędliniarska

schab nacinamy tak by powstał nam duży, długi płat

rozbijamy tłuczkiem 

mięso posypujemy pieprzem

solą (z solą nie przesadzamy, ponieważ boczek jest słony)

posypujemy słodką papryką mieloną 

nacieramy zmiażdżonym czosnkiem 

na jednym końcu układamy ok 5-6 plastrów boczku-cieniutkich 

całość zawijamy

całość obkładamy plastrami boczku 

obwiązujemy sznurkiem wędliniarskim lub wkładamy do siatki wędliniarskiej 

przekładamy do rękawa, zawiązujemy boki

można piec od razu albo wsadzić do lodówki na ok 12-24h by mięso lepiej przeszło przyprawami

pieczemy ok 1,5 godziny w temp 170-180 stopni bez termoobiegu grzanie góra-dół 

po tym czasie rozcinamy rękaw i pieczemy jeszcze ok 30 minut żeby mięso ładnie się zarumieniło 

studzimy, usuwamy sznurek, kroimy i zajadamy na kanapeczkach, przechowujemy w lodówce, najlepiej kroi się schłodzona