Sernik łaciaty-wspaniały, nie opada, zawsze się udaje (sernik siostry Anieli)+FILM

 Cześć Kochani, dziś chcę Was zaprosić na kolejny rewelacyjny sernik, który zawsze wychodzi, nie opada i obłędnie smakuje. Jest to sernik łaciaty siostry Anieli. Ja mam ten przepis już wiele lat, jeszcze nigdy mnie nie zawiódł. Polecam serdecznie na zbliżające się święta Wielkanocne :) 

Zapraszam też na film

SKŁADNIKI

Proporcje na dużą blaszkę ok 25x35cm

***używam szklanki 250ml***

CIASTO KAKAOWE

-250g masła lub  margaryny

- 1/2 szklanki cukru

- 2 łyżki kakao

- 2 żółtka (białka odkładamy do masy serowej)

- 1 jajko

- 1 cukier waniliowy

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

 3 szklanki mąki pszennej tortowej (szkl 250ml)

MASA SEROWA

-1,5kg sera zmielonego

-2 budynie waniliowe

- 8 jajek

- 2 białka z ciasta

-3/4 kostki margaryny

-1/2 szklanki cukru (można dać więcej)

-1 cukier waniliowy

Składniki na ciasto dajemy do miski i zagniatamy. Dzielimy na dwie części.

Blaszkę smarujemy margaryną lub masłem i posypujemy bułką tartą. Następnie z pierwszej połowy ciasta  urywamy kawałki i układamy na dnie blaszki.

MASA SEROWA

Ser mielimy na najmniejszym sitku maszynki.

Żółtka oddzielamy od białek. 10 białek (8+2 z ciasta) ubijamy na sztywną pianę. Pianę odkładamy.

Żółtka, cukier, cukier waniliowy i masło ucieramy. Następnie wciąż miksując stopniowo dodajemy ser. Miksujemy do połączenia.

Następnie dodajemy 2 budynie śmietankowe bez cukru po 40g szuka-miksujemy.

Na koniec dodajemy do masy pianę z białek i delikatnie mieszamy ją łyżką. 

Masę serową wykładamy na ciasto, delikatnie wyrównujemy i z drugiej połowy ciasta też urywamy kawałki i układamy na masie serowej.

Sernik wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy około 50 minut.

Upieczony sernik studzimy.

Po wystudzeniu można go polać czekoladą. Ostudzony sernik wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.

Sernik jest wysoki, nie opada. 

Smakuje wspaniale, pięknie wygląda i jak widzicie jest bardzo ławy do zrobienia. Na prawdę bardzo polecam. 

Ciasto kawowe bez pieczenia-po prostu obłędne +FILM

 Cześć, dziś zapraszam Was na szybkie i pyszne ciasto kawowe z mlekiem w proszku i galaretką bez pieczenia. Smakuje po prostu obłędnie.

Jest to jedno z moich ulubionych ciast, zapraszam po prostu musicie spróbować. Składa się z biszkoptów, masy kawowej z serków, masła oraz mleka w proszku i galaretki.

Pięknie wygląda i jest na prawdę rewelacyjne w smaku. Sprawdzi się na każdą okazję. Zapraszam

Zapraszam na film z jego przygotowaniem

SKŁADNIKI: *proporcje na dużą blaszkę ok 25x35cm *szklanka u mnie to zawsze 250ml* -2 szkl mleka w proszku -800-900g serka homogenizowanego waniliowego -250g masła lub margaryny -1/2 szkl cukru -2 paczki biszkoptów okrągłych ok 350g -1 żółtko -3 galaretki pomarańczowe -2 łyżki żelatyny -2 łyżki kawy rozpuszczalnej

Przed przygotowaniem ciasta masło oraz serki wyciągamy z lodówki by nabrały temp pokojowej.

1 galaretkę pomarańczową rozpuszczamy w 1,5 szkl gorącej wody, studzimy. Blaszkę smarujemy tłuszczem.
W galaretce maczamy biszkopty i wykładamy nimi dno blaszki.

Następnie przechodzimy do przygotowania masy serowej.

Do miseczki dajemy żelatynę oraz kawę, zalewamy 125ml gorącej wody-dokładnie mieszamy i studzimy.

Masło ucieramy z żółtkiem oraz z cukrem na puszystą masę. Następnie stopniowo dodajemy serki-trochę serka-miksujemy, znów dodajemy trochę serka i znów miksujemy.

Następnie do powstałej masy dodajemy mleko w proszku-miksujemy. Na koniec dodajemy stopniowo ostudzona żelatynę z kawą. Nie miksujemy długo-tylko do połączenia. 

 Powstała masę wylewamy na  biszkopty i wstawiamy do lodówki na pół godziny tak by masa zaczęła tężeć. Następnie układamy na masę warstwę biszkoptów też maczając je w galaretce. Ciasto wstawiamy do lodówki. 

2 pozostałe galaretki pomarańczowe rozpuszczamy w 750ml wrzątku, dokładnie mieszamy i studzimy. Tężejącą galaretkę wykładamy na ciasto. 

Ciasto powinno poleżeć w lodówce cała noc by wszystko się stężało i smaki przegryzły. I  gotowe. 

Ciasto pięknie się kroi, jest stabilne, pięknie wygląda a jego smak jest na prawdę wspaniały. To jedno z moich TOP ciast-po prostu musicie spróbować. 

Ciasto 3 BIT pyszne, łatwe i każdemu smakuje +FILM

 Zapraszam na wspaniałe i łatwe ciasto 3 BIT. Zawsze się udaje, super smakuje. Jest idealne na każdą okazję. Składa się z cieniutkiego biszkoptu (biszkopt możecie pominąć i zastąpić warstwą herbatników, wtedy będzie to ciasto bez pieczenia) z kremu, herbatników przełożonych kajmakiem oraz ze śmietanki. Ciasto jest pyszne, rozpływa się w ustach i bardzo elegancko wgląda. Super sprawdzi się na różne okazje.

Zapraszam też na film

SKŁADNIKI

*blaszka 25x35cm* 

***szklanka u mnie to zawsze 250ml***

KREM -750ml mleka -2 budynie śmietankowe po 40g bez cukru -0,5 szkl cukru -2 żółtka (białka odkładamy do biszkoptu) -cukier waniliowy -łyżka maki ziemniaczanej -200g masła BISZKOPT -4 jajka -2 białka z kremu -5 łyżek mąki pszennej tortowej -5 łyżek cukru -płaska łyżeczka proszku do pieczenia ŚMIETANKA -1,5 łyżki żelatyny -125ml wrzątku -500ml śmietanki 36% -3 łyżki cukru pudru DODATKOWO -herbatniki 250g -masa kajmakowa 400g -czekolada do posypania Na początek polecam zrobić bazę kremu. Gdy zajmiemy się resztą będzie się studzić. Do garnka dajemy cukier, mąkę ziemniaczaną, cukier waniliowy, 2 budynie śmietankowe bez cukru po 40g sztuka, żółta. Dodajemy też mleko-wszystko dokładnie mieszamy i gotujemy. Mieszamy od czasu do czasu najlepiej trzepaczką, żeby się nie przypaliło. Powstały budyń studzimy. BISZKOPT Żółtka oddzielamy od białek. 6 Białek (4 +2 z kremu) ubijamy na sztywną pianę, następnie wciąż miksując dodajemy cukier. Miksujemy. Zmniejszamy obroty i dodajemy żółtka-miksujemy do połączenia. Na koniec dodajemy proszek do pieczenia i mąkę-miksujemy na najniższych obrotach lub delikatnie mieszamy.

Dno blaszki wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy ciasto. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 12015 minut. Studzimy.

KREM 200g masła w temp pokojowej ucieramy na puch, następnie stopniowo dodajemy ostudzony budyń. dokładnie miksujemy do kremowej konsystencji. ***budyń i masło mają być w temp pokojowej***

Krem wykładamy na biszkopt, wyrównujemy

Na kremie układamy warstwę herbatników.

Na herbatniki dajemy masę kajmakową, rozsmarowujemy ją na całej powierzchni. Przykrywamy drugą warstwą herbatników.

Następnie do miseczki dajemy 1,5 łyżki żelatyny 125ml gorącej wody-dokładnie mieszamy i studzimy. Śmietankę 36% ubijamy z 3 łyżkami cukru pudru, do ubitej śmietanki dodajemy ostudzoną żelatynę-wszystko miksujemy chwilę na najwyższych obrotach do połączenia.

Śmietankę wykładamy na ciasto, wyrównujemy, następnie posypujemy startą czekoladą.

Ciasto wstawiamy do lodówki na całą noc, aby wszystko namiękło i smaki się przegryzły. Następnego dnia ciasto pięknie się kroi, jest bardzo stabilne, podzielne, eleganckie.

Smakuje rewelacyjnie, wręcz rozpływa się w ustach. Idealnie sprawdzi się na każda okazję, ponieważ na pewno każdemu będzie smakowało.