.

.

czwartek, 25 sierpnia 2022

Pyszny deser w pucharkach Malinowy Obłok +FILM

 Cześć Kochani, zapraszam Was dziś na pyszny i łatwy do zrobienia deser w pucharkach. Jest to deser warstwowy z malinami w galaretce, budyniem czekoladowym, granolą oraz śmietanką. Deser bardzo ładnie wygląda i super smakuje. Zapraszam i polecam gorąco.





Zapraszam Was też na film na moim kanale z przygotowaniem tego deseru



SKŁADNIKI


*z tych proporcji wyszło mi 8 pucharków


WARSTWA MALINOWA

-ok 250g malin 

-750ml wrzątku

-2 galaretki malinowe


WARSTWA CZEKOLADOWA

-800ml mleka

-2 budynie śmietankowe bez cukru po 40g

-100g masła

-0,5 szkl cukru

-100g czekolady

-łyżka kakao


WARSTWA ŚMIETANKOWA

-500ml śmietanki 30 lub 36%

-0,5 szkl cukru pudru

-1 łyżka żelatyny

-100ml wrzątku


DODATKOWO 

-granola lub pokruszone kruche ciasteczka

-czekolada do posypania deserów 



Do miski dajemy wrzątek, 2 galaretki malinowe i wszystko mieszamy, gdy przestygnie dodajemy maliny.

Rozlewamy do pucharków, wstawiamy do lodówki do stężenia.



W tym czasie gdy galaretka tężeje robimy masę czekoladową


Do garnka dajemy połamaną lub rozpuszczona czekoladę, budynie, cukier, kakao, masło i mleko-mieszamy i podgrzewamy mieszając by się nie przypaliło, gotujemy do zgęstnienia. Powstały budyń studzimy. Polecam go przemięszać co jakiś czas by się nie robił kożuch i by zachował konsystencję. (jeśli budyń bardzo zgęstnieje można do niego dodać trochę mleka

Budyń wykładamy na stężałą galaretkę.



Posypujemy go cienką warstwą granoli lub pokruszonych ciasteczek kruchych ( tą warstwę można pominąć jeśli nie lubimy granoli)




Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem, dodajemy ostudzoną żelatynę rozpuszczoną w 100ml wrzątku.

Miksujemy chwilę na najwyższych obrotach.

Do każdego pucharka dajemy śmietankę, posypujemy czekoladą

 wstawiamy do lodówki do schłodzenia i gotowe :) 





Polecam gorąco, deser jest pyszny i ślicznie wygląda. 




środa, 24 sierpnia 2022

Domowy przecier pomidorowy do słoików na zimę+FILM

 Cześć Kochani, ten rok jest wyjątkowo łaskawy jeśli chodzi o uprawę pomidorów-jednym słowem obrodziły :) 

Jak wykorzystać ich nadmiar-trzeba zrobić przecier, który super przyda się w zimie do pysznego sosu, pizzy, zupy itp. Przegotowanie przecieru jest bardzo łatwe choć wymaga trochę czasu.





Zapraszam po przepis i na film, na którym zobaczycie jak go zrobić krok po kroku



jeśli chodzi o składniki to potrzebować będziemy tylko pomidorów ok 5kg, cukier, pieprz i sól.


Na przecier najlepiej nadadzą się pomidory mięsiste z małą zawartością wody. Jednak przecier wyjdzie z każdych. Ja używałam pomidorów różnych odmian np bawole serce, marmande, red pear czy malinowy retro.

Na początek pomidor myjemy i nacinamy tworząc krzyż, zalewamy wrzątkiem i zostawiamy na 5 minut, potem ściągamy skórę, kroimy i dajemy do garnka. 




Gotujemy ok 25min do miękkości, i przecieramy pomidory przez sitko tak by zostały na nim tylko pestki.




DRUGI SPOSÓB


Drugi sposób według mnie szybszy.

Pomidory kroimy razem ze skórką i dajemy do garnka. Gotujemy 25 minut, przecieramy przez sitko (skórki i pestki zostaną na sitku)

Przetarte pomidory przelewamy do garnka i gotujemy, redukujemy na średnim ogniu mieszając od czasu do czasu żeby się nie przypaliły.






Gotujemy do pożądanej konsystencji. Ja swoje gotowałam ok 1,5 godziny, powstał mi lekko gesty przecier.

Pod koniec gotowania doprawiam przecier ok pół łyżki cukru, sól, pieprz do smaku (nie jest to konieczne)

Gorący przecier przekładamy do czystych słoików i od razu zakręcamy. Odwracamy do góry dnem.



Ja dla pewności zapasteryzowałam słoiki, tak by na sto procent "chwyciły"

Dałam je do garnka wyłożonego ręcznikiem papierowym, zalałam do połowy wysokości wodą i pasteryzowałam ok 15 minut od momentu zagotowania wody.

Słoiki pięknie chwyciły.

Taki przecier może stać w piwnicy bardzo długo. 




Polecam Wam go zrobić, super nada się do sosów, do makaronu, pizzy czy zupy. Smak prawdziwego pomidora zamknięty w słoiku będzie miłym wspomnieniem lata w zimowe szare dni :) 



czwartek, 18 sierpnia 2022

Sernik Izaura-na kakaowym cieście (pyszny, mięciutki, wilgotny) +FILM

 Cześć Kochani, któż nie lubi serników? Mało chyba jest takich osób. Dziś zapraszam Was na jeden z pyszniejszych serników-sernik Izaura, czyli mięciutki, kremowy sernik na kakaowym cieście murzynku.

Sernik jest bardzo łatwy do zrobienia a smakuje rewelacyjnie. Zapraszam gorąco





Tradycyjnie zapraszam Was też na film z przygotowaniem sernika 



SKŁADNIKI

*blaszka ok 25x35cm*

***zawsze używam szklanki o pojemności 250ml***


CIASTO KAKAOWE

-2 szklanki mąki pszennej tortowej

-niepełna  szklanka cukru

-3 łyżki ciemnego  kakao

-200g masła lub margaryny

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

-4 jajka

-200ml wody


MASA SEROWA 

-1 kg sera z wiaderka lub zmielonego twarogu półtłustego

-4 jajka

-150g miękkiego masła lub margaryny

-2 budynie śmietankowe bez cukru po  40g sztuka

-3/4 szkl cukru

LUKIER 

-sok z cytryny

-cukier puder


Na początek zrobimy bazę ciasta-do garnka dajemy wodę, masło lub margarynę, cukier i kakao-wszystko podgrzewamy na małym ogniu mieszając do momentu rozpuszczenia cukru-powstanie nam dość gęsta kakaowa masa. Masę ściągamy z ognia i studzimy 


Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną pianę-pianę odkładamy.



Do przestudzonej masy kakaowej dodajemy żółtka i wszystko miksujemy. 


Następnie dodajemy 2 szklanki mąki pszennej tortowej i proszek do pieczenia-wszystko miksujemy-powstanie nam dość gęsta masa. Na koniec do masy dodajemy pianę z białek-delikatnie miksujemy do połączenia.



MASA SEROWA 


Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną pianę. 


Do miski dajemy miękkie masło lub margarynę, 4 żółtka i cukier i ucieramy na masę. Następnie wciąż miksując dodajemy zmielony twaróg. Potem do masy serowej dodajemy 2 budynie śmietankowe bez cukru po 40g sztuka i miksujemy do połączenia. Na koniec do masy serowej dodajemy pianę z białek i delikatnie miksujemy na najniższych obrotach do połączenia.



Dno blaszki wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy 2/3 masy kakaowej, wyrównujemy i wykładamy na nią masę serową. Delikatnie wyrównujemy i na masę serową wykładamy resztę ciasta kakaowego robiąc esy floresy.




Sernik wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 50 minut.

Upieczony sernik studzimy, można go polać czekoladą lub zrobić lukier cytrynowy i polać tworząc niteczki.


Sernik wstawiamy do lodówki na kilka godzin. I gotowe. 







Sernik jest pyszny, kremowy, wilgotny i delikatny. Bardzo gorąco polecam bo warto go zrobić :) 





środa, 17 sierpnia 2022

Pyszny likier z czekoladek Kinder z 3 składników +FILM

 Cześć Kochani,  dawno na blogu nie było żadnego napitku, więc dziś zapraszam Was na pyszny, kremowy likier Kinder. Do jego przygotowania potrzeba tylko 3 składników. Jest łatwy, słodki, pyszny.

Zapraszam 




Zapraszam też na film 



SKŁADNIKI

*z tych proporcji wyszło mi około 700ml likieru 

-200g czekoladek kinder

-500ml mleka zagęszczonego niesłodzonego

-150-200ml wódki 


Czekoladki kroimy lub łamiemy na mniejsze kawałki, dajemy je do garnka. Następnie zalewamy 500ml mleka zagęszczonego niesłodzonego.




Stawiamy na małym ogniu i podgrzewamy, mieszamy aż czekoladki się rozpuszczą. Nie zagotowujemy.


Mieszaninę przelewamy przez sitko, studzimy.

Na koniec dodajemy wódkę ok 150-200ml 

Można sobie skosztować czy moc nam odpowiada, ale po "przegryzieniu" w lodówce likier złagodnieje.


Likier przelewamy do butelki i przechowujemy w lodówce.



Może leżeć ok 2 tygodnie, a pić polecam po przegryzieniu po ok 2 dniach.