.

.

piątek, 21 maja 2021

Deser Malinowa Chmurka-łatwy i pyszny+FILM

 Cześć, dziś zapraszam na pyszne desery w pucharkach inspirowane ciastem Malinowa Chmurka. Takie desery są idealne na każdą okazję, super smakują i ładnie wyglądają. Zapraszam





Zapraszam też na film 



* z podanych składników wyszło mi 12 porcji 


-1 litr śmietanki 36%

-500g serka kremowego naturalnego lub mascarpone

-400g malin (ja użyłam mrożonych)

-3 galaretki malinowe 

-750ml wrzącej wody

-200g maślanych, kruchych ciastek

-3/4 szkl cukru pudru

-ok 50g bezików


***opcjonalnie 0,5  łyżki żelatyny i 75 ml wrzącej wody



Do miski dajemy 750ml wrzącej wody, dodajemy 3 galaretki i dokładnie mieszamy, odkładamy do ostudzenia.



W tym czasie 200g ciastek kruchych, maślanych mielimy w malakserze na okruszki. Na dno każdego pucharka czy szklanki dajemy trochę pokruszonych ciastek.



Do ostudzonej galaretki dodajemy maliny, mieszamy, wstawiamy do lodówki by galaretka zgęstniała.



Gdy galaretka zacznie tężeć wykładamy ją na pokruszone ciastka do każdego pucharka czy szklanki.

Pucharki wstawiamy do lodówki do całkowego stężenia galaretki.



Następnie schłodzoną śmietankę 36% ubijamy na sztywno z 3/4 szkl cukru pudru, dodajemy serek kremowy lub mascarpone i dokładnie miksujemy. Ja na koniec dodałam żelatynę by krem był stabilniejszy.



Krem wykładamy na stężałą galaretkę z malinami i każdy deser posypujemy pokruszonymi bezikami. 



Desery wstawiamy do lodówki na minimum 3 godziny by wszystko się stężało i "przegryzło"







 Bardzo polecam deser Malinowa Chmurka, jest na prawdę pyszny.



środa, 19 maja 2021

SZARE KLUSKI/ŻELAZIAKI -przepis na pyszny i tani obiad z ziemniaków FILM

 Zapraszam po przepis na pyszne szare kluski. 

Szare kluski to danie kuchni polskiej, swój kolor zawdzięczają dodatkowi surowych ziemniaków do ciasta, dzięki czemu maja one szary kolor. Można je zrobić gdy np zostaną nam ziemniaki z obiadu.

Polecam bo są na prawdę pycha.





Zapraszam na film z przepisem


A tutaj link do przepisu na blogu  kliknij


SKŁADNIKI

CIASTO

-1200g ugotowanych ziemniaków
-550g surowych ziemniaków startych na małych oczkach
-2 jajka
-3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
-1/2 szklanki mąki pszennej
-sól,pieprz 

OKRASA

-5 plasterków boczku lub dowolnej wędliny
-1 średnia cebula
-1 mała marchewka
-ok  łyżki masła
-szczypta pieprzu 


550g surowych ziemniaków trzemy na tarce o małych oczkach, kładziemy na sitku i odcedzamy nadmiar płynu do miski. 


Ugotowane ziemniaki przepuszczamy przez praskę lub mielimy.


Dodajemy do nich odcedzone surowe ziemniaki. Odcedzony z nich płyn wylewamy zostawiając skrobie, skrobię dajemy do ciasta. Dodajemy resztę składników czyli mąki, jajka i przyprawy i zagniatamy ciasto.



Z powstałego ciasta kształtujemy rękami niewielkie kluski.



Wrzucamy je na gotujaca się wodę, chwilę gotujemy, wyciągay łyżką cedzakową i wrzucamy kolejną partię.







OKRASA

Cebulkę kroimy i podsmażamy na maśle, dodajemy pokrojony drobniutko beczek i startą marchewkę oraz pieprz i wszystko chwilę smażymy mieszając.


 Kluski podajemy na ciepło z okrasą.





I gotowe :) Gorąco polecam te kluski, są pyszne :) 



czwartek, 13 maja 2021

Ciasto AMBASADOR +FILM

Cześć, dziś zapraszam na przepyszne ciasto Ambasador. Jest to stary, rodzinny przepis. Ciasto to najczęściej było robione na rodzinne uroczystości lub święta. Bardzo eleganckie, o niesamowitym smaku.


Składa się z biszkoptu oraz dwóch kremów-kakaowo-rumowego z migdałami, orzechami i czekoladą oraz z cytrynowego. Ciasto elegancko wygląda i zapewniam, że każdemu posmakuje.


Zapraszam też na film :) i mój kanał YouTube 



SKŁADNIKI

Duża keksówka 10x35cm lub blaszka 25x25cm

***szklanka u mnie to zawsze 250ml***

BISZKOPT

-3 jajka

-1/3 szkl cukru

-3/4 szkl mąki pszennej tortowej

-pół łyżeczki proszku do pieczenia


KREM

-1 litr mleka

-2 budynie śmietankowe po 40g bez cukru

-2  łyżki mąki ziemniaczanej

-3/4 szkl cukru

-300g masła 


DODATKOWO

-150g obranych migdałów

-150g orzechów włoskich

-1 czekolada  mleczna 100g

-olejek rumowy i cytrynowy

-pół łyżeczki kwasku cytrynowego

-1,5 łyżki kakao


Na początek polecam przygotować bazę kremów

Do garnka dajemy mleko, budynie, cukier oraz mąkę ziemniaczaną wszystko mieszamy, gotujemy mieszając by nie tworzyły się grudki. Ma nam powstać gęsty budyń. Budyń studzimy.



BISZKOPT

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie wciąż miksując dodajemy stopniowo cukier. Miksujemy do rozpuszczenia cukru. Następnie dodajemy 3 żółtka-miksujemy.

Następnie dodajemy mąkę i proszek do pieczenia-miksujemy na najniższych obrotach.

Blaszkę smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą.

Przekładamy do niej ciasto

 i wsadzamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy około 15 min grzanie góra-dół bez termoobiegu. Upieczony biszkopt studzimy, jeśli jest taka potrzeba ściany górę by był równy.



Do miski dajemy 300g masła w temp pokojowej, ucieramy je na puch, stopniowo dodajemy ostudzony budyń.

Powstały krem dzielimy na dwie części, jedna ma być mniejsza.

KREM I

Orzechy włoskie oraz migdały siekamy.

Czekoladę kroimy na małe kawałki. Wszystko razem mieszamy w misce.



Do większej części kremu dodajemy migdały, orzechy, czekoladę oraz 1,5 łyżki kakao i ok pół olejku rumowego.

Wszystko miksujemy-krem jest gęsty.



Keksówkę wykładamy folią spożywczą (będzie łatwiej wyjąć ciasto)

dajemy biszkopt, na biszkopt wykładamy krem. Wyrównujemy i wsadzamy do lodówki.



KREM II

Do mniejszej części kremu dodajemy pół łyżeczki kwasku cytrynowego oraz ok pół olejku cytrynowego. Wszystko miksujemy. Krem wykładamy na krem kakaowy. Wyrównujemy.




Ciasto polecam posypać startą czekoladą.'



Tak przygotowane ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin, tak by wszystko się pięknie przegryzło. I nasz ambasador gotowy :)

Gorąco polecam, ciasto jest wspaniałe.







jeszcze raz zapraszam na film i mój kanał YouTube 











czwartek, 6 maja 2021

Ciasto MAXI KING w 15 minut-bez pieczenia+FILM

 Cześć Kochani, dziś chcę Was zaprosić na jedno z najpyszniejszych ciast. Ciasto inspirowane batonem Kinder Maxi King. Nazywa się ono właśnie Maxi King :) 




Jest niesamowicie pyszne i bardzo łatwe i szybkie do zrobienia. Bardzo gorąco zapraszam i polecam.


Zapraszam na film z jego przygotowaniem



SKŁADNIKI 

duża blaszka ok 25x35cm


-1 litr śmietany 36%

-250g serka mascarpone

-3 łyżki żelatyny

-125 ml wrzątku

-0,5 szkl cukru pudru


DODATKOWO

-puszka masy kajmakowej ok 400g

-herbatniki  ok 500g lub ok 105 szt

-mleko do maczania herbatników


POLEWA

-150g czekolady deserowej lub mlecznej

-50g masła

-3 łyżki mleka

-150g posiekanych orzechów laskowych lub włoskich


Na początek do miski dajemy żelatynę, zalewamy gorącą wodą, mieszamy dokładnie by się rozpuściła i odstawiamy do wystudzenia.


Do miski dajemy 1 litr dobrze schłodzonej śmietanki 36% i ubijamy ją.

Gdy śmietana zacznie gęstnieć, ale jeszcze nie będzie sztywna dodajemy pół szkl cukru pudru oraz serek mascarpone-miksujemy do zgęstnienia. Ma nam powstać stabilny, gęsty krem.



Na koniec do kremu dodajemy ostudzoną żelatynę i miksujemy chwilkę na najwyższych obrotach by żelatyna dobrze się rozprowadziła w kremie.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Na jej dnie układamy pierwszą warstwę herbatników, maczamy je w mleku. (tylko zanurzamy, nie maczamy długo, by herbatniki zbyt nie namiękły)


Na pierwszą warstwę herbatników wykładamy pół kremu, wyrównujemy, układamy drugą warstwę herbatników maczanych w mleku.

 Na nie wykładamy masę kajmakową, i znów dajemy trzecią już warstwę herbatników maczanych w mleku.




Na nie dajemy resztę kremu, wyrównujemy i dajemy czwartą warstwę herbatników maczanych w mleku.

Ciasto wstawiamy na ok 30 minut do lodówki. Po tym czasie robimy polewę. Do miski dajemy składniki na polewę czyli 150g czekolady deserowej, mlecznej lub gorzkiej, 50g masła oraz 3 łyżki mleka. Wszystko rozpuszczamy na kąpielą wodną lub dajemy na 1 min do mikrofali. Mieszamy do połączenia. Czekolada powinna być dobrej jakości. 



Polewą pokrywamy górę ciasta, posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi lub laskowymi.



Gotowe ciasto powinno postać w lodówce najlepiej całą noc.

Następnego dnia pięknie się kroi, jest bardzo stabilne, a smakuje po prostu wspaniałe. Jest nie za słodkie, idealne. 








Na prawdę bardzo polecam i życzę smacznego. 

jeszcze raz zapraszam na film