HIT rewelacyjne ciasto Dare na biszkopcie, z kremem i wafelkami Dare-niezwykle pyszne i efektowne +FILM

 Cześć Kochani, dziś chcę Was zaprosić na prawdziwą petardę, ciasto mojego autorstwa, które smakuje i wygląda po prostu rewelacyjnie Mowa o cieście Dare, jest to mięciutki biszkopt przełożony kremem kakaowym  wafelkami dare, ciastem orzechowym z wafelkami dare i kremem jasnym, całość polana jest polewą. 

Ciasto jest jednym z najlepszych jakie ostatnio robiłam, pięknie wygląda a smak jest po prostu rewelacyjny. bardzo zapraszam i polecam na każdą okazję, ciasto niezwykle eleganckie i pyszne.

Zapraszam na film z jego wykonaniem krok po kroku 

SKŁADNIKI 

*blaszka 25x35cm 

używam szklanki 250ml 

BISZKOPT KAKAOWY

-6 jajek

-3/4 szkl cukru

-0,5 szkl mąki pszennej tortowej 

-2,5 łyżki kakao

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

CIASTO WAFELKOWO ORZECHOWE

-4 białka (żółtka do kremu)

-2 łyżki mąki pszennej tortowej

-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

-5 łyżek cukru

-3/4 szkl orzechów włoskich 

-5 wafelków DARE w czekoladzie po 50g sztuka

KREM

-4 żółtka

-1250ml mleka

-3 budynie śmietankowe bez cukru po 40g sztuka

-3/4 szkl cukru

-1 łyżka mąki pszennej tortowej

-1 łyżka mąki ziemniaczanej

-300g masła 

-1,5 łyżki kakao

-2 wafelki Dare po 50g sztuka

POLEWA

-150g czekolady mlecznej lub deserowej

-30g masła

-3 łyżki mleka 

BISZKOPT

białka ubijamy, stopniowo dodajemy cukier

zmniejszamy obroty, dodajemy żółtka

przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i kakao 

delikatnie mieszamy, przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (25x35cm)

wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dól bez termoobiegu i pieczemy około 30 minut

studzimy i kroimy na dwa spody 

CIASTO WAFELKOWO-ORZECHOWE

wafelki siekamy niezbyt drobno

orzechy siekamy

4 białka ubijamy, dodajemy 5 łyżek cukru 

dodajemy wafelki, orzechy, mąkę i proszek do pieczenia-mieszamy delikatnie 

przekładamy do blaszki 25x35cm 

wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 25 min 

KREM 

do miski dajemy 250ml mleka, 4 żółtka, 3 budynie 3/4 szkl cukru, mąkę pszenną i ziemniaczaną 

wszystko miksujemy

litr mleka gotujemy, do gotującego wlewamy masę-mieszamy i gotujemy do zgęstnienia

300g masła w temp pokojowej ucieramy i stopniowo dodajemy ostudzony budyń

krem dzielimy na dwie części

do jednej dodajemy drobno posiekane wafelki dare i kakao-miksujemy

krem kakaowy  wykładamy na pierwszy spód  (*ja niczym nie nasączałam biszkoptu, ponieważ on bierze wilgoć z kemu i jest delikatny ale jeśli chcecie możecie nasączyć go np niesłodzoną kawą)

na krem dajemy ciasto orzechowo-wafelkowe

na nie wykładamy jasny krem 

przykrywamy drugim spodem biszkoptowym

składniki na polewę rozpuszczamy nad kąpielą wodną lub 1 min w mikrofali na max mocy 

polewamy ciasto, 

ja dodatkowo posypałam je rozdrobnionym wafelkiem Dare, można też posypać posypką, orzechami itp

Ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc ważne żeby przed krojeniem poleżało w lodówce kilka godzin. Pięknie się kroi, jest eleganckie, stabilne, wysokie, i bardzo, bardzo pyszne.

Zdecydowanie Wam je polecam np na zbliżające się święta Wielkanocne, czy na jakieś okazje

Mięciutkie ciasto drożdżowe jabłkami i kruszonką, pyszne, łatwe +FILM

 Dziś pysznie, łatwo, szybko i tradycyjnie. Zapraszam na najlepsze ciasto drożdżowe z jabłkami i kruszonką. Idealne do kawki, szybkie, puszyste i mięciutkie, tylko kilka składników 

zapraszam też na film 

SKŁADNIKI 

*blaszka 25x35 lub 2 keksówki ok 12x30

-60g świeżych drożdży

-3,5 szkl mąki pszennej tortowej (szklanka 250ml) 

-3/4 szkl cukru

-3 jajka

-60g rozpuszczonej margaryny  lub masła 

250ml mleka 

KRUSZONKA

-50g masła

-3 łyżki cukru 

-ok 3/4 szkl mąki pszennej tortowej

-łyżka cukru waniliowego

DODATKOWO

-3 średnie jabłka

-łyżka bułki tartej 

do ciepłego, nie gorącego mleka wkruszamy drożdże

dodajemy ok 2 łyżki cukru

ok pół szklanki mąki-mieszamy i odstawiamy do podrośnięcia na ok 15min

następnie dodajemy jajka wymieszane z cukrem, mąkę i rozpuszczone i ostudzone masło lub margarynę

wszystko chwilę wyrabiamy robotem lub rękami

ciasto przekładamy do keksówek lub dużej blaszki, ono ma być lekko klejące

jabłka kroimy w grubą kostkę dodajemy łyżkę bułki tartej-mieszamy i wykładamy na ciasto

KRUSZONKA 

masło, mąkę, cukier i cukier waniliowy dajemy do miski i wyrabiamy do sypkiej konsystencji, w razie potrzeby podsypujemy mąką

ciasto posypujemy kruszonką, przykrywamy i odstawiamy na ok 20 min do podrośnięcia

podrośnięte ciasto wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 40-45 min 

Przepis na Hiszpany, torciki bezowe z bitą śmietaną , proste i przepyszne +FILM

 cześć Kochani, czasem zostają nam białka z rożnych wypieków np z kremówki czy paczków itp i nie mamy pomysłu co z nich zrobić. Ja najczęściej robię z takich białek przepyszne bezowe torciki Hiszpany z bitą śmietaną. Są rewelacyjne bardzo efektowne, do ich przygotowania potrzeba tylko kilku składników. Smakują zarówno dzieciom jak i dorosłym. Beza z tego przepisu wychodzi rewelacyjnie, chrupka z zewnątrz, delikatna w środku

zapraszam serdecznie 

zapraszam też na film 

BEZY

-5 białek 

-3/4 szkl cukru ok 200g

-2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej

-2 łyżki soku z cytryny

-ok 500ml śmietanki 36%

-pół szklanki cukru pudru szkl 250ml 

-kilka kostek czekolady 

5 białek w temp pokojowej ubijamy, następnie stopniowo dodajemy cukier

miksujemy ok 7-8 minut do jego rozpuszczenia

dodajemy mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny-chwilę miksujemy

ma nam powstać puszysta, konkretna masa. Przekładamy ją do rękawa cukierniczego z tylką gwiazdką i wyciskamy bezowe spody/gniazdka, ja dodatkowo wycisnęłam troszkę mniejszych bezików 

wstawiamy do nagrzanego do 140 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu, środkowa półka i suszymy ok 1,5h

studzimy, bezy wychodzą chrupiące 

śmietanę ubijamy z cukrem pudrem, przekładamy do rękawa z ozdobną tylką, wyciskamy trochę na spody, przykrywamy drugim, albo dajemy mały bezik,

 dekorujemy rozpuszczoną mleczną czekoladą-dajemy ją do woreczka i nacinamy róg

torciki wstawiamy do lodówki

bardzo polecam są pyszne i przygotowanie ich to fajny sposób na wykorzystanie białek