Cześć Kochani dziś będzie prosto, szybko i bardzo pysznie Przychodzę do Was z przepisem, na ciasto większości znanym mowa o kremówce. Kremówka na cieście francuskim to niezwykle pyszne ciasto, kremowe z bitą śmietaną, oprószone cukrem pudrem, W naszym kraju głównie kojarzy się z Wadowicami i papieżem Janem Pawłem II :) Bardzo zapraszam po ten prosty przepis, kremówka wychodzi rewelacyjna
zapraszam też na film z jej przygotowaniem
SKŁADNIKI
*ja zrobiłam ją na blaszce 25x35cm
MASA
-800ml mleka
-3 budynie waniliowe po 40g bez cukru
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-5 żółtek
-3/4 szkl cukru
-200g masła
-200ml śmietanki 30 lub 36%
ŚMIETANKA
-500ml śmietanki 36%
-1,5 łyżki żelatyny
-100ml gorącej wody
-0,5 szkl cukru pudru
DODATKOWO
-2x ciasto francuskie po 300g sztuka
-jajko
-cukier puder
zimne ciasto francuskie dajemy na blaszkę, nakłuwamy widelcem i smarujemy jajkiem
wstawiamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika grzanie góra dół bez termoobiegu i pieczemy ok 15 minut na złoty kolor
tak samo postępujemy z drugim ciastem
MASA
do garnka wlewamy 500ml mleka, 200ml śmietanki, dajemy masło i podgrzewamy
do miski dajemy 300ml mleka, cukier, żółtka, budynie, mąkę ziemniaczaną
mieszamy dokładnie żeby nie było grudek
wylewamy na gotujące się mleko ze śmietanką i masłem , mieszamy i gotujemy do zgęstnienia, gorącą masę wykładamy na ciasto francuskie (ja sobie docięłam je do kształtu blaszki) studzimy
żelatynę rozpuszczamy w gorące wodzie, studzimy (zamiast żelatyny można użyć 2xśmietan fixy
śmietankę ubijamy z cukrem pudrem
dodajemy żelatynę, chwilkę miksujemy i o razu wykładamy na ciasto
na śmietankę od razu dajemy drugie ciasto francuskie
ciasto oprószamy cukrem pudrem
wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc, kroimy ostrym nożem
polecam na każdą okazję
