HIT najlepsze ciasto ze śliwkami na zimno, biszkopt z musem śliwkowym i kremem śmietankowym PYSZNE +FILM

Zapraszam Was dziś na po prostu obłędne ciasto ze śliwkami, nie tradycyjne drożdżowe czy kruche, ale bardzo wyjątkowe ciasto na zimno z musem śliwkowym i kremem mascarpone. Jest ono po prostu rewelacyjne jedno z pyszniejszych ciast, bardzo delikatne, smak musu śliwkowego to petarda, idealnie komponuje się z delikatnym biszkoptem i kremem, dzięki dodatkowi galaretki cytrynowej smak śliwek jest wyraźny a że je wcześniej prażymy mus ma lekko powidłowy posmak, galaretka o tak neutralnym smaku jak cytryna nie dominuje smaku musu. Ciasto ładnie, elegancko wygląda, jest bardzo stabilne, pięknie się kroi i na prawdę smakuje rewelacyjnie. Bardzo Wam polecam, zdecydowanie TOP lista :) 

zapraszam tez na film z przygotowaniem ciasta krok po kroku 

SKŁADNIKI

blaszka 25x35cm, używam szklanki 250ml 

BISZKOPT

-6 jajek L

-0,5 szkl cukru

-3/4 szkl mąki pszennej tortowej

-2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 

MUS ŚLIWKOWY

-1 kg śliwek najlepiej węgierek (waga już po usunięciu pestek)

-200ml wody

-2 łyżki cukru *opcjonalnie 

-płaska łyżka żelatyny

-galaretka cytrynowa

KREM 

-500ml śmietanki 36%

-250g serka mascarpone

-2 łyżki żelatyny

-125ml gorącej wody

-ok 4-5 łyżek cukru pudru 

DODATKOWO

-czekolada do posypania ciasta 

BISZKOPT

Białka ubijamy, następnie wciąż miksując stopniowo dodajemy cukier, zmniejszamy obroty i dodajemy żółtka, następnie przesiewamy mąkę i proszek-delikatnie mieszamy.

 Przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia 25x35cm, wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 20-25 minut, studzimy i kroimy na dwa cienkie spody

MUS ŚLIWKOWY

1 kg śliwek (waga już po usunięciu pestek) dajemy do garnka, dodajemy 200ml wody, jeśli śliwki są dojrzałe, słodkie nie ma potrzeby dodawania cukru, jeśli sa kwaśne dodajemy 2 łyżki cukru, prażymy aż śliwki zaczną sie rozpadać i nabiorą pięknego koloru, 

ściągamy z ognia i blendujemy na mus tak żeby nie było kawałków skórek, 

dodajemy do masy łyżkę żelatyny i galaretkę cytrynową, studzimy i odkładamy do lodówki żeby zaczęło tężeć, gęstą masę wykładamy na biszkopt, przykrywamy delikatnie drugim spodem i wstawiamy do lodówki i robimy krem

Śmietankę 36% ubijamy z cukrem pudrem, jak zacznie gęstnieć dodajemy mascarpone, miksujemy i na koniec dodajemy żelatynę rozpuszczoną w 125ml gorącej wody i ostudzoną, chwilkę miksujemy na najwyższych obrotach i od razu wykładamy na biszkopt, wyrównujemy i posypujemy startą czekoladą

Ciasto musi postać w lodowce przed krojeniem minimum kilka godzin

Przepięknie się kroi, jest bardzo delikatne, stabilne, eleganckie, i zachwyca smakiem.

Idealnie nada się na każdą okazję, można do niego użyć mrożonych śliwek.

Bardzo Wam je polecam, jest to jedno z pyszniejszych ciast, super pomysł na wykorzystanie śliwek.

Polecam i życzę smacznego

Pyszny i bardzo łatwy TORT Z KREMEM OREO +FILM

 Cześć Kochani, ten przepis czeka dosyć długo na publikację, bo od moich urodzin które sa 19 czerwca. Upiekłam sobie taki torcik i wyszedł po prostu rewelacyjny, niesamowicie mięciutki, delikatny z pysznym kremem z dodatkiem ciasteczek Oreo. Nie jest nadmiernie słodki, smakuje rewelacyjnie, a z jego przygotowaniem poradzi sobie każdy. Krem jest bardzo stabilny, po schłodzeniu tort pięknie się kroi.

Zapraszam tez na film z jego z przygotowaniem krok po kroku

SKŁADNIKI

TORTOWNICA O ŚREDNICY 20cm

używam szklanki 250ml 

BISZKOPT

-6 jajek L

-3/4 szkl cukru

-2 łyżki kakao

-2 łyżeczki proszku do piecz

-3/4 szkl mąki pszennej tortowej 

KREM OREO 

-400ml mleka

-0,5 szkl cukru

-300g masła

-15 ciastek oreo 

-budyń waniliowy 40g bez cukru 

DODATKOWO

-330g śmietanki 30 lub 36%

-2 kopiaste łyżki cukru pudru

-ciastka oreo do dekoracji 

-kawa do nasączenia

BISZKOPT

Białka ubijamy, stopniowo dodajemy cukier-chwilę miksujemy , zmniejszamy obroty dodajemy żółtka, miksujemy. Przesiewamy mąke, proszek i kakao-delikatnie mieszamy, ciasto przekładamy do tortownicy o średnicy 20cm, ja jej dno wyłożyłam papierem

Wstawiamy do nagrzanego do 10 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 40-45 minut, studzimy i kroimy na 3 lub 4 spody, nie będzie z tym problemu bo biszkopt wychodzi wysoki 

KREM OREO

do garnka dajemy 400ml mleka, cukier i budyń-mieszamy i gotujemy do zgęstnienia, mieszając zeby sie nie przypaliło, studzimy

Ciasteczka Oreo 15 sztuk (czyli 30 pojedynczych) blendujemy na piasek, można to zrobić też wałkiem w woreczku jeśli nie mamy rozdrabniacza, ja wcześniej usnęłam nadzienie i dałem je do osobnej miski 

Masło w temp pokojowej ucieramy na puch i dodajemy budyń też w temp pokojowej, dodajemy nadzienie z ciasteczek oreo i pokruszone na drobne okruchy ciasteczka wszystko miksujemy.

I nasz pyszny krem gotowy 

Spody biszkoptu przekładamy kremem, wcześniej nasączając lekko każdy spód przestudzoną, niesłodzoną kawą.

Kremu wystarczy na przełożenie i otynkowanie tortu 

Smarujemy boki i górę tortu wygładzając szpachelką lub nożem

Tort dekorujemy według własnego pomysłu, ja zrobiłam klasycznie rozetki z bitej śmietany, polówki ciasteczek Oreo, środek tortu posypałam pokruszonymi ciasteczkami 

Tort przed krojeniem powinien postać najlepiej całą noc w lodówce, wtedy smaki sie przegryzą, wszystko nabierze mocy i smaku.

Kroi się przepięknie, krem jest bardzo stabilny, konkretny i pyszny

Biszkopt bardzo delikatny, tort nie jest zbyt słodki. Bardzo polecam, zdecydowanie jeden z pyszniejszych tortów, na pewno na blogu i kanale pojawi się jeszcze ciasto Oreo z wykorzystaniem tego kremu 

Polecam taki tort, jest prosty a smakuje na prawdę rewelacyjnie 

Ciasto Pastelowe Ptasie Mleczko , piankowe z budyniem na biszkopcie , bardzo delikatne i pyszne+ FILM

 Cześć, zapraszam na kolejne fajne ciasto, bardzo proste, tanie, efektowne, nie nadmiernie słodkie Niezwykle delikatne, piankowe. Mowa o cieście Ptasie mleczko na mleku zagęszczonym NIESŁODZONYM, dla nadania kremowości mamy tu kremowy budyń. Ciasto ma delikatne pastelowe kolory, delikatny biszkopt, kremowy budyń a całość posypana jest czekoladą. Bardzo polecam i zapraszam 

ZAPRASZAM NA FILM KROK PO KROKU 

SKŁADNIKI 

BLASZKA 25X35CM 

UŻYWAM SZKLANKI 250ML 

BISZKOPT

-4 jajka

-0,5 szkl cukru

-3/4 szkl mąi pszennej tortowej

-łyżeczka proszku do pieczenia

BUDYŃ

-1 l mleka

-3 budynie waniliowe bez cukru po 40g sztuka

-3/4 szkl cukru 

-150g masła

PIANKA 1 

-250ml mleka zagęszczonego NIESŁODZONEGO 

-1 dowolna galaretka 

-łyżka żelatyny

PIANKA 2 

-250ml mleka zagęszczonego NIESŁODZONEGO 

-1 dowolna galaretka 

-łyżka żelatyny

DODATKOWO 

-100g czekolady do posypania 

BISZKOPT 

białka ubijamy, do ubitych dodajemy stopniowo cukier, zmniejszamy obroty dodajemy żółtka, przesiewamy mąkę i proszek, delikatnie mieszamy, przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzane góra-dół beez termoobiegu i pieczemy ok 20 minut

BUDYN

750ml mleka i masło dajemy do garnka podgrzewamy, w misce mieszamy budynie, cukier i 250ml mleka -wylewamy na gotujące się mleko z masłem, mieszamy do zgęstnienia.

Gorący wykładamy na biszkopt-studzimy

Jak buydń będzie zimny robimy pierwsza piankę

Galaretkę ( u mnie malinowa) rozpuszczamy w 250ml gorącej wody, dodajemy łyżkę żelatyny, studzimy 

Mleko zagęszczone NIESŁODZONE ubijamy na najwyższych obrotach, dodajemy ostudzoną galaretkę, wykładamy masę na budyń i wstawiamy do lodówki na ok 40 minut żeby się ścięła

Tak samo robimy drugą piankę, czyli w 250ml gorącej wody rozpuszczamy galaretkę (u mnie arestowa) dodajemy łyżkę żelatyny

mleku ubijamy i dodajemy ostudzona galaretkę, wykładamy na pierwszą piankę i wstawiamy do stężenia 

Na koniec posypujemy startą czekoladą

Ciasto pięknie się kroi, polecam żeby przed krojeniem poleżało w lodówce kilka godzin

Pyszne, delikatne, piankowe, tanie, efektowne super ciasto na każdą okazję 

\