.

.

czwartek, 17 stycznia 2019

Ciasto kawowo-bezowe z kremem-rozpływa się w ustach

Witam Kochani
dziś chcę Was zaprosić na bardzo pyszne ciacho, składa się z kakaowego ciasta, kremu, pianki kawowej i bezików :) Ciasto rozpływa się w ustach, pięknie wygląda, super się kroi. Trzeba go po prostu spróbować, zapraszam





SKŁADNIKI
*przepis na blaszke 25x25cm

Ciasto kakaowe

-3 jajka
-0,5 szkl cukru
-3/4 szkl mąki pszennej tortowej
-0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
-1,5 łyżki kakao


KREM

-750 ml mleka
-1 cukier waniliowy
-2 budynie śmietankowe bez cukru po 40g
-250g masła lub margaryny

PIANKA KAWOWA

-500ml śmietanki 36%
-0,5 szkl cukru pudru
-2 łyżki kawy rozpuszczalnej
-2 łyżki żelatyny 
-125 ml gorącej wody

DODATKOWO

-około 100g białych bezików
-kilka kostek czekolady



CIASTO KAKAOWE

Do jajek dodajemy cukier, ubijamy na jasną masę, dodajemy mąkę, proszek do pieczenia-miksujemy.
Dodajemy wodę, olej i kakao-miksujemy.
Ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej papierem, pieczemy około 15-20 minut w temp 180 stopni
studzimy.


KREM
500ml mleka wlewamy do garnka-stawiamy na gazie.
W 250ml mleka mieszamy budynie i cukier
Wylewamy na gotujące się mleko-mieszamy do zgęstnienia.
Studzimy.


Masło lub margarynę ucieramy, dodajemy stopniowo budyń.

Ciasto ponczujemy kawą, wykładamy na nie krem-dajemy do lodówki.

MASA KAWOWA

Śmietanę 36% ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder i kawę-miksujemy.

Do miski dajemy 2 łyżki żelatyny, dodajemy 125ml gorącej wody-mieszamy i studzimy.
Ostudzoną żelatynę dajemy do masy i mieszamy krótko na  najwyższych obrotach.

Szybko wykładamy ją na krem i wstawiamy do lodówki.

Czekoladę rozpuszczamy, smarujemy nią spód każdego bezika i układamy je na stężałej masie kawowej.



Resztą czekolady polewamy ciasto (robimy niteczki)

Ciasto powinno postać kilka godzin w lodówce. 






 Bardzo polecam i życzę udanych wypieków :)
Smacznego!
Zapraszam na obejrzenia przepisu w wersji filmowej :) 

czwartek, 3 stycznia 2019

Babeczki pizza-idealne na imprezę-pyszne

Witam Kochani po dość długiej przerwie. 
Grudzień był dla mnie dość pracowitym miesiącem, miałam wiele zajęć, potem przyszły święta, nowy rok.
Ale dość świętowania. 
Dziś chcę Wam przedstawić przepis na pyszną przekąskę jaką są babeczki pizza :) Pizzę każdy lubi, ale jej duża forma nie zawsze sprawdza się na imprezach. 
Aby temu zaradzić polecam Wam przygotowanie tych uroczych i pysznych babeczek, które na pewno zachwycą nie jednego. 



Składają się z prostych składników, a wiadomo-co proste to i dobre.

Gorąco polecam i zapraszam :)

SKŁADNIKI

*z proporcji wychodzą około 24 babeczki

CIASTO

-2,5 szklanki mąki pszennej +do podsypania
 (szklanka 250ml)
-2,5 dag drożdży świeżych
-250ml ciepłej wody
-4 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
-pół łyżeczki soli
-2 łyżeczki cukru

SOS POMIDOROWY

-mały słoiczek koncentratu pomidorowego (ok 80g)
-1 ząbek czosnku
-3 łyżki wody
-zioła prowansalskie

NADZIENIE

-300g pieczarek
-1/2 małej cebulki
-100g szynki
-1 łyżka masła
-pieprz, sól

DODATKOWO

-100g sera żółtego
-oregano


CIASTO

Drożdże rozkruszamy,dodajemy 2 łyżeczki cukru, troszkę   mąki oraz ciepłą wodę. Mieszamy do rozpuszczenia drożdży i odstawiamy na 10 minut.

Dodajemy mąkę, oliwę, sól i zagniatamy ciasto-jak się klei podsypujemy mąką. 
Gotowe ciasto odkładamy do miski, przykrywamy ściereczką i zabieramy się za przygotowanie nadzienia i sosu.


SOS

Koncentrat dajemy do miski, dodajemy przepuszczony przez praskę czosnek, wodę oraz zioła prowansalskie (około 2 szczypty) wszystko mieszamy.

NADZIENIE

Pieczarki kroimy, dodajemy do nich pokrojoną w kostkę cebulkę, wszystko podsmażamy na maśle, dodajemy pokrojoną szynkę i mieszamy. Chwilę smażymy, doprawiamy solą i pieprzem. 


Ser trzemy na tarce o dużych oczkach.

Ciasto przerabiamy, wałkujemy i wykrawamy kółka, ja robiłam to kubkiem. 

Kółka lekko rozciągamy w palcach (ciasto jest bardzo plastyczne i wykładamy nimi formę do babeczek wcześniej posmarowaną olejem.

Następnie każdą babeczkę smarujemy sosem, i do każdej wkładamy trochę nadzienia. Każdą babeczkę posypujemy startym serem i posypujemy oregano. 





Babeczki pieczemy na złoty kolor w temp 200 stopni (około 10-15 minut)


Babeczki można podać z ketchupem. 








 i babeczki w przekroju



Są pyszne zarówno na ciepło jak i na zimno.

Gorąco polecam i życzę smacznego :) 

niedziela, 23 grudnia 2018

Wesołych świąt 2018

Witam Kochani, tego przed wigilijnego wieczoru

Nastał fajny czas, prawie wszystko upieczone, przygotowane.
Jutro Wigilia i cudowne święta.
Niestety nie białe, ale cóż, na pogodę nie mamy wpływu. 
Najważniejsze by były wesołe i spędzone w gronie najbliższej rodziny.

Życzę Wam takich właśnie świąt. Bardzo wesołych, szczęśliwych, pysznych i spędzonych w gronie rodziny.









piątek, 21 grudnia 2018

Moja chatka z piernika 2018 i sznurkowy bałwanek :)

Witam Kochani, były wyroby piernikowe, czyli małe chatki, choinki, pierniczki, teraz chcę Wam pokazać moją piernikową chatkę :) Tę, która będzie zdobiła mój świąteczny stół :) 











i takiego sobie jeszcze zrobiłam bałwanka :) robimy go na balonach-owijamy sznurkiem moczonym w roztworze kleju wikol, wody i mąki ziemniaczanej :) 
dodatkowo dałam do niego lampki i ślicznie świeci :)