Zapraszam Was na pyszne kluski leniwe, danie myślę, ze każdemu znane, robi się je z ziemniaków i sera białego, szybkie, pyszne, sycące, najlepsze z bułką tartą i masełkiem. Fajny sposób na wykorzystanie ziemniaków, które zostały z obiadu, polecam serdecznie
zapraszam tez na film
SKŁADNIKI
-500g sera białego półtłustego
-1 kg ugotowanych ziemniaków
-2 jajka
-ok 300g mąki pszennej tortowej +trochę do podsypania
ser i ziemniaki mielimy na średnim lub małym sitku,
dodajemy 2 jajka i mąkę, zagniatamy ciasto, jak się klei podsypujemy troszkę mąką.
Urywamy kawałek, rolujemy na dość gruby wałek, kroimy pod skosem jak kopytka,
kluski wrzucamy na gotująca się wodę, jak wypłyną gotujemy jeszcze chwilę,
wyciągamy np łyżką cedzakową, najlepsze są z bułką tartą i masłem posypane lekko cukrem,
Zapraszam Was dziś na po prostu obłędne ciasto ze śliwkami, nie tradycyjne drożdżowe czy kruche, ale bardzo wyjątkowe ciasto na zimno z musem śliwkowym i kremem mascarpone. Jest ono po prostu rewelacyjne jedno z pyszniejszych ciast, bardzo delikatne, smak musu śliwkowego to petarda, idealnie komponuje się z delikatnym biszkoptem i kremem, dzięki dodatkowi galaretki cytrynowej smak śliwek jest wyraźny a że je wcześniej prażymy mus ma lekko powidłowy posmak, galaretka o tak neutralnym smaku jak cytryna nie dominuje smaku musu. Ciasto ładnie, elegancko wygląda, jest bardzo stabilne, pięknie się kroi i na prawdę smakuje rewelacyjnie. Bardzo Wam polecam, zdecydowanie TOP lista :)
zapraszam tez na film z przygotowaniem ciasta krok po kroku
SKŁADNIKI
blaszka 25x35cm, używam szklanki 250ml
BISZKOPT
-6 jajek L
-0,5 szkl cukru
-3/4 szkl mąki pszennej tortowej
-2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
MUS ŚLIWKOWY
-1 kg śliwek najlepiej węgierek (waga już po usunięciu pestek)
-200ml wody
-2 łyżki cukru *opcjonalnie
-płaska łyżka żelatyny
-galaretka cytrynowa
KREM
-500ml śmietanki 36%
-250g serka mascarpone
-2 łyżki żelatyny
-125ml gorącej wody
-ok 4-5 łyżek cukru pudru
DODATKOWO
-czekolada do posypania ciasta
BISZKOPT
Białka ubijamy, następnie wciąż miksując stopniowo dodajemy cukier, zmniejszamy obroty i dodajemy żółtka, następnie przesiewamy mąkę i proszek-delikatnie mieszamy.
Przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia 25x35cm, wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 20-25 minut, studzimy i kroimy na dwa cienkie spody
MUS ŚLIWKOWY
1 kg śliwek (waga już po usunięciu pestek) dajemy do garnka, dodajemy 200ml wody, jeśli śliwki są dojrzałe, słodkie nie ma potrzeby dodawania cukru, jeśli sa kwaśne dodajemy 2 łyżki cukru, prażymy aż śliwki zaczną sie rozpadać i nabiorą pięknego koloru,
ściągamy z ognia i blendujemy na mus tak żeby nie było kawałków skórek,
dodajemy do masy łyżkę żelatyny i galaretkę cytrynową, studzimy i odkładamy do lodówki żeby zaczęło tężeć, gęstą masę wykładamy na biszkopt, przykrywamy delikatnie drugim spodem i wstawiamy do lodówki i robimy krem
Śmietankę 36% ubijamy z cukrem pudrem, jak zacznie gęstnieć dodajemy mascarpone, miksujemy i na koniec dodajemy żelatynę rozpuszczoną w 125ml gorącej wody i ostudzoną, chwilkę miksujemy na najwyższych obrotach i od razu wykładamy na biszkopt, wyrównujemy i posypujemy startą czekoladą
Ciasto musi postać w lodowce przed krojeniem minimum kilka godzin
Przepięknie się kroi, jest bardzo delikatne, stabilne, eleganckie, i zachwyca smakiem.
Idealnie nada się na każdą okazję, można do niego użyć mrożonych śliwek.
Bardzo Wam je polecam, jest to jedno z pyszniejszych ciast, super pomysł na wykorzystanie śliwek.
Cześć Kochani, ten przepis czeka dosyć długo na publikację, bo od moich urodzin które sa 19 czerwca. Upiekłam sobie taki torcik i wyszedł po prostu rewelacyjny, niesamowicie mięciutki, delikatny z pysznym kremem z dodatkiem ciasteczek Oreo. Nie jest nadmiernie słodki, smakuje rewelacyjnie, a z jego przygotowaniem poradzi sobie każdy. Krem jest bardzo stabilny, po schłodzeniu tort pięknie się kroi.
Zapraszam tez na film z jego z przygotowaniem krok po kroku
SKŁADNIKI
TORTOWNICA O ŚREDNICY 20cm
używam szklanki 250ml
BISZKOPT
-6 jajek L
-3/4 szkl cukru
-2 łyżki kakao
-2 łyżeczki proszku do piecz
-3/4 szkl mąki pszennej tortowej
KREM OREO
-400ml mleka
-0,5 szkl cukru
-300g masła
-15 ciastek oreo
-budyń waniliowy 40g bez cukru
DODATKOWO
-330g śmietanki 30 lub 36%
-2 kopiaste łyżki cukru pudru
-ciastka oreo do dekoracji
-kawa do nasączenia
BISZKOPT
Białka ubijamy, stopniowo dodajemy cukier-chwilę miksujemy , zmniejszamy obroty dodajemy żółtka, miksujemy. Przesiewamy mąke, proszek i kakao-delikatnie mieszamy, ciasto przekładamy do tortownicy o średnicy 20cm, ja jej dno wyłożyłam papierem
Wstawiamy do nagrzanego do 10 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 40-45 minut, studzimy i kroimy na 3 lub 4 spody, nie będzie z tym problemu bo biszkopt wychodzi wysoki
KREM OREO
do garnka dajemy 400ml mleka, cukier i budyń-mieszamy i gotujemy do zgęstnienia, mieszając zeby sie nie przypaliło, studzimy
Ciasteczka Oreo 15 sztuk (czyli 30 pojedynczych) blendujemy na piasek, można to zrobić też wałkiem w woreczku jeśli nie mamy rozdrabniacza, ja wcześniej usnęłam nadzienie i dałem je do osobnej miski
Masło w temp pokojowej ucieramy na puch i dodajemy budyń też w temp pokojowej, dodajemy nadzienie z ciasteczek oreo i pokruszone na drobne okruchy ciasteczka wszystko miksujemy.
I nasz pyszny krem gotowy
Spody biszkoptu przekładamy kremem, wcześniej nasączając lekko każdy spód przestudzoną, niesłodzoną kawą.
Kremu wystarczy na przełożenie i otynkowanie tortu
Smarujemy boki i górę tortu wygładzając szpachelką lub nożem
Tort dekorujemy według własnego pomysłu, ja zrobiłam klasycznie rozetki z bitej śmietany, polówki ciasteczek Oreo, środek tortu posypałam pokruszonymi ciasteczkami
Tort przed krojeniem powinien postać najlepiej całą noc w lodówce, wtedy smaki sie przegryzą, wszystko nabierze mocy i smaku.
Kroi się przepięknie, krem jest bardzo stabilny, konkretny i pyszny
Biszkopt bardzo delikatny, tort nie jest zbyt słodki. Bardzo polecam, zdecydowanie jeden z pyszniejszych tortów, na pewno na blogu i kanale pojawi się jeszcze ciasto Oreo z wykorzystaniem tego kremu
Polecam taki tort, jest prosty a smakuje na prawdę rewelacyjnie
