Ciasto JESIENNA DELICJA orzechowe z jabłkami i śmietanką +FILM

 Cześć Kochani, jako ze jesień na dobre zagościła sie za oknem, chcę Was zaprosić na pyszne nowe ciasto z jesiennym klimacie. Nazwałam je Jesienna Delicja, jest to ciasto na orzechowym biszkopcie, z jabłkami oraz ze śmietanką. Delikatne, nie nadmiernie słodkie, łatwe do zrobienia. Super wygląda i idealnie nada się na każdą okazję. Bardzo zapraszam i polecam Wam sobie je przygotować.

Zapraszam też na film z jego przygotowaniem krok po kroku

SKŁADNIKI 

BLASZKA 25X35CM, używam szklanki 250ml

BISZKOPT ORZECHOWY

-6 jajek L

-3/4 szkl cukru

-2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

-3/4 szkl mąki pszennej tortowej

-pół łyżeczki kakao

-ok 3/4 szkl drobno posiekanych orzechów włoskich

JABŁKA

-ok 2-2,5 kg jabłek (waga przed obraniem)

-2 galaretki cytrynowe

ŚMIETANKA

-500 ml śmietanki 30 lub 36%

-0,5 szkl cukru pudru

-1,5 łyżki żelatyny

-ok 100ml gorącej wody

POLEWA

-150g czekolady mlecznej lub deserowej

-ok 20g masła

-5 łyżek mleka

BISZKOPT 

żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy, następnie stopniowo dodajemy cukier, chwilę miksujemy, zmniejszamy obroty i dodajemy żółtka Przesiewamy mąkę, proszek i kakao dodajemy posiekane drobno orzechy i wszystko delikatnie mieszamy

 Przekładamy do blaszki (25x35cm) wyłożonej papierem do pieczenia, wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika granie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 35 minut, studzimy i kroimy na dwa spody.

JABŁKA

Jabłka obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach, prażymy do miękkości, jak sa kwaśne można dosłodzić, na koniec dodajemy 2 galaretki cytrynowe mieszamy, chwilkę studzimy ok 15 minut 

 wykładamy jeszcze mocno ciepłe na pierwszy spód biszkoptowy, studzimy żeby jabłka były całkowicie zimne. Wstawiamy do lodówki żeby zaczęły tężeć.

ŚMIETANKA

Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem, dodajemy ostudzoną żelatynę , miksujemy chwilkę na najwyższych obrotach i od razu wykładamy na jabłka, przykrywamy drugim spodem. wstawiamy do lodówki.

Składniki na polewę dajemy do miski i podgrzewamy ok 1 minutę w mikrofali na max mocy lub rozpuszczamy nad kąpielą wodną, mieszamy i polewamy ciasto, ja dodatkowo ciasto posypałam drobno posiekanymi orzechami.

Ciasto przed krojeniem musi poleżeć w  lodówce minimum kilka godzin żeby uzyskało wilgoć i smaki się przegryzły.

I gotowe, pięknie się kroi, bardzo stabilne, eleganckie, łatwe do zrobienia i na prawdę pyszne.

Polecam serdecznie i życzę smacznego

najlepsza klasyczna SZARLOTKA z kratką +FILM

 cześć, mamy jesień, a ja jesień to szarlotka. Zapraszam Was dziś na rewelacyjną szarlotkę klasyczną z kratką Ciasto jest mięciutkie, bogato nadziane jabłkami, z efektowną kratką na górze. Zapraszam i bardzo polecam przepis

SKLADNIKI 

*szarlotkę piekłam w tortownicy o średnicy 26cm, używam szklanki 250ml 

SKADNIKI

CIASTO 

-3  szkl mąki pszennej tortowej (szklanki 250 ml)+ trochę do podsypania

-3 jajka

-1 łyżka cukru waniliowego

-3/4 szkl cukru pudru

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

-3 łyżki śmietany kwaśnej 18%

-200g zimnego masła ł

JABŁKA

-ok 1,5-2 kg jabłek np szara reneta

-opcjonalnie cukier do smaku i cynamon

-2 łyżki mąki ziemniaczanej

-125ml wody

Składniki na ciasto dajemy do miski, masło trzemy na tarce lub siekamy , zagniatamy ciasto jak sie klei podsypujemy mąką. 

2/3 ciasta wałkujemy na duży placek, wykładamy nim tortownice 26cm posmarowaną masłem i obtoczoną bułką tartą, wykładamy dno i boki, wsadzamy do lodówki, 1/3 ciasta też. 

Przechodzimy do przygotowania jabłek, jabłka najlepiej szara reneta trzemy na tarce o grubych oczkach

 , prażymy do miękkości mieszając żeby się nie przypaliło. Mąkę ziemniaczaną rozpuszczamy w wodzie i dodajemy do uprażonych jabłek, mieszamy do zgestnienia. Chwilę studzimy i przekładamy na ciasto. Pozostałą część ciasta cienko wałkujemy, kroimy na paski i układamy kratkę. 

Szarlotkę wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy na złoty kolor ok 40 minut. Oprószamy cukrem pudrem

Polecam, jest wspaniała, delikatna, wilgotna, polecam serdecznie 

🥕HIT JESIENI! Najlepsze ciasto MARCHEWKOWE ze śmietanką i budyniem marchewkowym , delikatne, puszyste, przepyszne +FILM

 Cześć Kochani, mamy jesień, a jak jesień o i jesienne wypieki. Dziś chcę Was zaprosić na ciasto które można nazwać hitem, jest rewelacyjne. Mowa o niesamowicie pysznym, delikatnym, wilgotnym, puszystym cieście marchewkowym ze śmietanką i budyniem marchewkowym. Ciasto nie tylko przepięknie wygląda i zachwyca jesiennymi kolorami ale i niesamowicie smakuje. Rozpływa sie w ustach, bardzo delikatne, bardzo puszyste, leciutkie, nie za słodkie. Na prawdę z całego serducha polecam i zachęcam do zrobienia nie pożałujecie. 

Zapraszam na film krok po kroku 

SKŁADNIKI 

blaszka 25x35cm, używam szkl 250ml 

CIASTO

2,5 szklanki mąki pszennej tortowej

1,5 łyżeczki sody

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

łyżeczka cynamonu

7 jajek

1 szkl cukru

250ml  oleju 

250g marchewki 

BUDYŃ MARCHEWKOWY

-750ml soku marchewkowego (u mnie marchew, brzoskwinia, jabłko)

-2 budynie śmietankowe po 40g bez cukru

-125 ml mleka

-100g masła

ŚMIETANKA 

-1 litr śmietanki 36%

-0,5 szkl cukru pudru

-2 łyżki żelatyny

-125ml gorącej wody

CIASTO MARCHEWKOWE 

Jajka ubijamy z cukrem na jasną, bardzo puszysta masę -trzeba to ubijać dość długo ok 7 minut,

 dodajemy mąkę, wciąż miksujemy i dodajemy małym strumieniem olej, sodę, proszek do pieczenia i cynamon. Na koniec dodajemy 250g startej na małym oczku marchewki odciśniętej z soku

WAŻNE marchewkę musicie dobrze odcisnąć z soku, jeśli jest z tym problem można ją delikatnie posłodzić np łyżeczką cukru, odstawić na 15 minut i wtedy odcisnąć sok

wszystko mieszamy, przekładamy do blaszki 25x35cm wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 45 minut, studzimy i koimy na dwa spody, ciasto pięknie wyrasta, jest wysokie

ŚMIETANKA

żelatynę rozpuszczamy w 125ml gorącej ale nie wrzącej wody, mieszamy, studzimy

śmietankę ubijamy z cukrem pudrem, 

***ja sobie odłożyłam troszkę ubitej śmietanki bez żelatyny do dekoracji ciasta 

pod koniec dodajemy żelatynę, miksujemy wszystko na najwyższych obrotach i dajemy na pierwszy spód i przykrywamy drugim. 

Wstawiamy do lodówki, i robimy budyń

Do garnka wlewamy 750ml soku marchewkowego (u mnie marchew, brzoskwinia, jabłko) 

dodajemy 100g masła i stawiamy na kuchence, podgrzewamy. 

W misce mieszamy 2 budynie śmietankowe lub waniliowe po 40g bez cukru i 125ml mleka , wylewamy do gotującego się soku z masłem, mieszamy do zgęstnienia, 

wykładamy na ciasto. Studzimy, dekorujemy jeśli chcemy, ja odłożoną śmietanką zrobiłam rozetki i posypałam startą czekoladą

Przed krojeniem ciasto powinno poleżeć w lodówce minimum kilka godzin żeby smaki się przegryzły

Przepięknie wygląda, ma piękne jesienne kolory, rewelacyjnie smakuje, jest bardzo delikatne, nie za słodkie, na prawdę wspaniałe jesienne ciasto na każdą okazję , zróbcie koniecznie