Pyszne tradycyjne KROKIETY z mięsem i ryżem, chrupiące i delikatne w środku +FILM

 Dziś zapraszam Was na tradycyjne domowe krokiety z pysznym farszem z mięsa i ryżu. Delikatne w środku, chrupiące na zewnątrz. łatwe do zrobienia. Przepis jest wydajny, można je sobie odgrzać lub zamrozić. Polecam i zapraszam 

zapraszam tez na film 

SKŁADNIKI

*z tych proporcji wyszło mi ok 15 sztuk 

FARSZ

-1 kg łopatki wieprzowej

-1 udko z kurczaka

-1 średnia cebula

-3 duże ząbki czosnku 

-200g ryżu

-sól, pieprz

-słodka papryka 

-opcjonalnie troszkę maggi do smaku 

NALEŚNIKI

-500ml mleka

-250ml wody 

-4 łyżki cukru

-2 jajka

-4 łyżki oleju rzepakowego

-mąka tortowa ile zabierze

DODATKOWO

-3 jajka

-125ml wody

-bułka tarta

-sól, pieprz 

-olej do smażenia 

mięso, cebulę i czosnek  kroimy na mniejsze kawałki, dajemy do garnka

zalewamy wodą i dusimy ok 40 minut

mięso, cebulę czosnek wyciągamy z powstałego bulionu łyżką cedzakową , w nim gotujemy ryż tak by smak mięsa, cebulki i czosnku przeszedł też na ryż

mięso z cebulą i czosnkiem mielimy, oczywiście mięso z udka pozbawiamy kości 

dodajemy odcedzony ryż

doprawiamy solą, pieprzem, papryką, opcjonalnie maggi

dokładnie wszystko mieszamy 

i nasz pyszny farsz gotowy 

składniki na ciasto na naleśniki miksujemy-powinno mieć taką konsystencję, jak pokazuję na filmie, dość lejącą , mąkę dodajemy stopniowo, ja użyłam ok 500g mąki, ciasto  odkładamy  na 15 minut i smażymy dość cienkie naleśniki

naleśniki chwilę studzimy żeby nie były gorące, mogą być ciepłe 

na naleśnika dajemy trochę farszu i zawijamy-odsyłam do filmu tam jest pokazane jak zawijać krokiety. 

każdego krokieta panierujemy, najpierw w jajku z wodą, pieprzem i solą,  potem  w bułce tartej

smażymy na złoty kolor 

i gotowe :) bardzo polecam, są bardzo pyszne, łatwe, chrupiące z zewnątrz a delikatne w środku :) 

smacznego!

HIT! Rewelacyjny Sernik z kajmakiem i prażonym słonecznikiem-pyszne ciasto na każdą okazję+ FILM

 Dziś przychodzę do Was z kolejnym przepisem na rewelacyjne ciasto, które ląduje na TOP liście ciast. 

Smakuje po prostu obłędnie, nie jest trudne do robienia. Piękne, wysokie, wręcz tortowe ciasto, które zachwyca swoją delikatnością i kremowością. Sernik ten idealnie nada się na specjalne okazje, ale też jako ciasto do kawy. Mamy tu delikatnie ciasto kakaowe, masę serową , kajmak i słonecznik prażony, wszystko idealnie ze sobą współgra tworząc idealną całość.

 To ciasto trzeba zrobić, polecam bardzo i zapewniam, że zniknie do ostatniego kawałeczka 

zapraszam też na film z jego przygotowaniem krok po kroku 

SKŁADNIKI 

blaszka 25x35cm

używam szklanki 250ml 

CIASTO KAKAOWE 

baza

-3/4 szkl wody

-3/4 szkl cukru

-3/4 szkl oleju

-3 lyżki kakao

-6 jajek

-1/3 szkl cukru

-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

-1,5  łyżeczki sody

-2 niepełne szkl mąki pszennej tortowej

MASA SEROWA

- 200g masła

- 1 kg sera z wiaderka

- szklanka mleka 250ml

- 4 jajka

- 3/4 szkl cukru

-3 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru po 40g sztuka

SŁONECZNIK 

-ok 50g masła

-4 kopiaste łyżki cukru pudru

-4 łyżki mleka 

-ok 250g słonecznika

DOATKOWO

-puszka masy kajmakowej ok 500g

CIASTO KAKAOWE

do garnka dajemy kakao, olej, cukier, wodę i zagotowujemy-studzimy

6 białek ubijamy, odkładamy pianę

6 żółtek ubijamy z 1/3 szkl cukru, dodajemy ostudzoną masę z kakao

dodajemy mąkę, sodę i proszek do pieczenia

dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy

wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 35-40 minut

studzimy i kroimy na 3 spody

SŁONECZNIK 

na patelni rozpuszczamy masło, cukier puder mleko 

dodajemy ziarna słonecznika i prażymy na złoty kolor

słonecznik studzimy i rozdrabniamy np w malakserze

MASA SEROWA

budynie rozpuszczamy w mleku

masło z cukrem rozpuszczamy na małym ogniu

dodajemy ser

dodajemy jajka-mieszamy

dodajemy budynie rozpuszczone w mleku, zwiększamy ogień na max i gotujemy mieszając 

połowę gorącej masy wykładamy na pierwszy spód

przykrywamy drugim spodem, wykładamy resztę masy

przykrywamy trzecim spodem, studzimy

na zimne ciasto wykładamy kajmak i całość posypujemy słonecznikiem

ciasto przed krojeniem wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc do przegryzienia  schłodzenia

ciasto pięknie się kroi, jest wspaniałe bardzo polecam