HIT! Rewelacyjny Sernik przekładany, z kajmakiem i prażonym słonecznikiem-pyszne ciasto na każdą okazję+ FILM

 Dziś przychodzę do Was z kolejnym przepisem na rewelacyjne ciasto, które ląduje na TOP liście ciast. 

Smakuje po prostu obłędnie, nie jest trudne do robienia. Piękne, wysokie, wręcz tortowe ciasto, które zachwyca swoją delikatnością i kremowością. Sernik ten idealnie nada się na specjalne okazje, ale też jako ciasto do kawy. Mamy tu delikatnie ciasto kakaowe, masę serową , kajmak i słonecznik prażony, wszystko idealnie ze sobą współgra tworząc idealną całość.

 To ciasto trzeba zrobić, polecam bardzo i zapewniam, że zniknie do ostatniego kawałeczka 

zapraszam też na film z jego przygotowaniem krok po kroku 

SKŁADNIKI 

blaszka 25x35cm

używam szklanki 250ml 

CIASTO KAKAOWE 

baza

-3/4 szkl wody

-3/4 szkl cukru

-3/4 szkl oleju

-3 lyżki kakao

-6 jajek

-1/3 szkl cukru

-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

-1,5  łyżeczki sody

-2 niepełne szkl mąki pszennej tortowej

MASA SEROWA

- 200g masła

- 1 kg sera z wiaderka

- szklanka mleka 250ml

- 4 jajka

- 3/4 szkl cukru

-3 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru po 40g sztuka

SŁONECZNIK 

-ok 50g masła

-4 kopiaste łyżki cukru pudru

-4 łyżki mleka 

-ok 250g słonecznika

DOATKOWO

-puszka masy kajmakowej ok 500g

CIASTO KAKAOWE

do garnka dajemy kakao, olej, cukier, wodę i zagotowujemy-studzimy

6 białek ubijamy, odkładamy pianę

6 żółtek ubijamy z 1/3 szkl cukru, dodajemy ostudzoną masę z kakao

dodajemy mąkę, sodę i proszek do pieczenia

dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy

wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 35-40 minut

studzimy i kroimy na 3 spody

SŁONECZNIK 

na patelni rozpuszczamy masło, cukier puder mleko 

dodajemy ziarna słonecznika i prażymy na złoty kolor

słonecznik studzimy i rozdrabniamy np w malakserze

MASA SEROWA

budynie rozpuszczamy w mleku

masło z cukrem rozpuszczamy na małym ogniu

dodajemy ser

dodajemy jajka-mieszamy

dodajemy budynie rozpuszczone w mleku, zwiększamy ogień na max i gotujemy mieszając 

połowę gorącej masy wykładamy na pierwszy spód

przykrywamy drugim spodem, wykładamy resztę masy

przykrywamy trzecim spodem, studzimy

na zimne ciasto wykładamy kajmak i całość posypujemy słonecznikiem

ciasto przed krojeniem wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc do przegryzienia  schłodzenia

ciasto pięknie się kroi, jest wspaniałe bardzo polecam

pyszne delikatne CIASTO CZEKOLADOWE z serkowym kremem +FILM

 dziś zapraszam na klasyczne, pyszne ciasto czekoladowe-łatwe, szybkie idealne do kawki. Ja swoje podałam dodatkowo z kremem maślano-serkowym, można go nie robić tylko polać ciasto czekoladą lub oprószyć cukrem pudrem. Z kremem smakuje rewelacyjnie. 

zapraszam na film 

SKŁADNIKI

blaszka 25x25cm 

używam szklanki 250ml 

BAZA

-125ml wody

-0,5 szkl cukru

-100g masła

-łyżka kakao

-200g czekolady mlecznej 

DODATKOWO

-5 jajek

-3 łyżki cukru

-łyżeczka proszku do pieczenia

-łyżeczka sody oczyszczonej

-1,5 szkl mąki pszennej tortowej

KREM SERKOWY

-300g serka homogenizowanego waniliowego

-100g masła

-czekolada do posypania ciasta 

do garnka dajemy 100g masła,125ml wody, łyżkę kakao, 200g czekolady i cukier-podgrzewamy do połączenia

masę studzimy

5 białek ubijamy-pianę odkładamy

żółtka miksujemy z cukrem dodajemy ostudzoną masę czekoladową

dodajemy mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia

miksujemy

dodajemy pianę i delikatnie mieszamy

ciasto przekładamy do blaszki 25x25cm posmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą

wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 35 minut

masło w temp pokojowej chwilę ucieramy, dodajemy serek też w temp pokojowej

opcjonalnie można dodać cukier puder do smaku jeśli serek jest mało słodki

krem wykładamy na zimne ciasto

posypujemy czekoladą-przechowujemy w lodówce

kilka moich wielkanocnych pierników