Pyszny delikatny sernik z czekoladową pianką (pieczony) na kakaowym mięciutkim cieście +FILM

 cześć Kochani, dziś zapraszam na rewelacyjny sernik. Bardzo delikatny pieczony w ciekawy sposób. 

Jest to sernik na mięciutkim kakaowym cieście, które najpierw pieczemy, następnie dodajemy masę serową i ponownie wszystko pieczemy. Na ostudzony sernik dajemy pyszną piankę czekoladową. Sernik pięknie wygląda, przepięknie się kroi. Jest delikatny, mięciutki Jestem pewna, że każdemu posmakuje, serdecznie polecam na święta czy jako ciasto do kawy. 

Zapraszam na film z jego wykonaniem krok po kroku 

SKŁADNIKI

*blaszka 25x35cm

używam szklanki 250ml 

CIASTO

-4 jajka

-0,5 szkl cukru

-1 szkl mąki pszennej tortowej ok 150g

-2 łyżki kakao

-125ml oleju 

- 125ml  wody

-2 łyżeczki proszku do pieczenia 

MASA SEROWA

-1000g sera półtłustego

-6 jajek

- szkl cukru

-250ml mleka

-2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

-1 łyżka cukru waniliowego

PIANKA CZEKOLADOWA

-500ml śmietany kremówki 36%

-250g czekolady mlecznej

-1 łyżeczka kakao

Jajka ubijamy z cukrem na jasną, puszystą masę

przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia

dodajemy kakao, wodę i olej-miksujemy 

przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia ,wstawiamy do nagrzanego do 180sopni piekarnika granie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 25 min

przestudzone ciasto nasączamy lekko nieposłodzoną kawą *opcjonalnie 

MASA SEROWA

białka ubijamy na sztywną pianę i odkładamy na później

żółtka ubijamy z cukrem n jasną masę, 

dodajemy cukier waniliowy

następnie dodajemy zmielony na najmniejszym sitku ser (można użyć sera z wiaderka)

od razu dodajemy 250ml mleka

2 kopiaste  łyżki mąki ziemniaczanej 

dokładnie miksujemy

dodajemy pianę i delikatnie mieszamy

wykładamy na ciasto, wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy 45 minut

wyciągamy z piekarnika i studzimy

PIANKA

czekoladę rozpuszczamy nad kąpielą wodną

przestudzoną dodajemy do ubitej śmietanki

miksujemy i wykładamy na ostudzony sernik

całość możemy posypać np startą białą czekoladą

Sernik wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc żeby się wszystko przegryzło, stężało 

Przepięknie sie kroi, bardzo elegancko wygląda 

bardzo polecam jest to jeden z najlepszych serników 

HIT rewelacyjne ciasto Dare na biszkopcie, z kremem i wafelkami Dare-niezwykle pyszne i efektowne +FILM

 Cześć Kochani, dziś chcę Was zaprosić na prawdziwą petardę, ciasto mojego autorstwa, które smakuje i wygląda po prostu rewelacyjnie Mowa o cieście Dare, jest to mięciutki biszkopt przełożony kremem kakaowym  wafelkami dare, ciastem orzechowym z wafelkami dare i kremem jasnym, całość polana jest polewą. 

Ciasto jest jednym z najlepszych jakie ostatnio robiłam, pięknie wygląda a smak jest po prostu rewelacyjny. bardzo zapraszam i polecam na każdą okazję, ciasto niezwykle eleganckie i pyszne.

Zapraszam na film z jego wykonaniem krok po kroku 

SKŁADNIKI 

*blaszka 25x35cm 

używam szklanki 250ml 

BISZKOPT KAKAOWY

-6 jajek

-3/4 szkl cukru

-0,5 szkl mąki pszennej tortowej 

-2,5 łyżki kakao

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

CIASTO WAFELKOWO ORZECHOWE

-4 białka (żółtka do kremu)

-2 łyżki mąki pszennej tortowej

-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

-5 łyżek cukru

-3/4 szkl orzechów włoskich 

-5 wafelków DARE w czekoladzie po 50g sztuka

KREM

-4 żółtka

-1250ml mleka

-3 budynie śmietankowe bez cukru po 40g sztuka

-3/4 szkl cukru

-1 łyżka mąki pszennej tortowej

-1 łyżka mąki ziemniaczanej

-300g masła 

-1,5 łyżki kakao

-2 wafelki Dare po 50g sztuka

POLEWA

-150g czekolady mlecznej lub deserowej

-30g masła

-3 łyżki mleka 

BISZKOPT

białka ubijamy, stopniowo dodajemy cukier

zmniejszamy obroty, dodajemy żółtka

przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i kakao 

delikatnie mieszamy, przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (25x35cm)

wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dól bez termoobiegu i pieczemy około 30 minut

studzimy i kroimy na dwa spody 

CIASTO WAFELKOWO-ORZECHOWE

wafelki siekamy niezbyt drobno

orzechy siekamy

4 białka ubijamy, dodajemy 5 łyżek cukru 

dodajemy wafelki, orzechy, mąkę i proszek do pieczenia-mieszamy delikatnie 

przekładamy do blaszki 25x35cm 

wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 25 min 

KREM 

do miski dajemy 250ml mleka, 4 żółtka, 3 budynie 3/4 szkl cukru, mąkę pszenną i ziemniaczaną 

wszystko miksujemy

litr mleka gotujemy, do gotującego wlewamy masę-mieszamy i gotujemy do zgęstnienia

300g masła w temp pokojowej ucieramy i stopniowo dodajemy ostudzony budyń

krem dzielimy na dwie części

do jednej dodajemy drobno posiekane wafelki dare i kakao-miksujemy

krem kakaowy  wykładamy na pierwszy spód  (*ja niczym nie nasączałam biszkoptu, ponieważ on bierze wilgoć z kemu i jest delikatny ale jeśli chcecie możecie nasączyć go np niesłodzoną kawą)

na krem dajemy ciasto orzechowo-wafelkowe

na nie wykładamy jasny krem 

przykrywamy drugim spodem biszkoptowym

składniki na polewę rozpuszczamy nad kąpielą wodną lub 1 min w mikrofali na max mocy 

polewamy ciasto, 

ja dodatkowo posypałam je rozdrobnionym wafelkiem Dare, można też posypać posypką, orzechami itp

Ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc ważne żeby przed krojeniem poleżało w lodówce kilka godzin. Pięknie się kroi, jest eleganckie, stabilne, wysokie, i bardzo, bardzo pyszne.

Zdecydowanie Wam je polecam np na zbliżające się święta Wielkanocne, czy na jakieś okazje