Ciasto Pastelowe Ptasie Mleczko , piankowe z budyniem na biszkopcie , bardzo delikatne i pyszne+ FILM

 Cześć, zapraszam na kolejne fajne ciasto, bardzo proste, tanie, efektowne, nie nadmiernie słodkie Niezwykle delikatne, piankowe. Mowa o cieście Ptasie mleczko na mleku zagęszczonym NIESŁODZONYM, dla nadania kremowości mamy tu kremowy budyń. Ciasto ma delikatne pastelowe kolory, delikatny biszkopt, kremowy budyń a całość posypana jest czekoladą. Bardzo polecam i zapraszam 

ZAPRASZAM NA FILM KROK PO KROKU 

SKŁADNIKI 

BLASZKA 25X35CM 

UŻYWAM SZKLANKI 250ML 

BISZKOPT

-4 jajka

-0,5 szkl cukru

-3/4 szkl mąi pszennej tortowej

-łyżeczka proszku do pieczenia

BUDYŃ

-1 l mleka

-3 budynie waniliowe bez cukru po 40g sztuka

-3/4 szkl cukru 

-150g masła

PIANKA 1 

-250ml mleka zagęszczonego NIESŁODZONEGO 

-1 dowolna galaretka 

-łyżka żelatyny

PIANKA 2 

-250ml mleka zagęszczonego NIESŁODZONEGO 

-1 dowolna galaretka 

-łyżka żelatyny

DODATKOWO 

-100g czekolady do posypania 

BISZKOPT 

białka ubijamy, do ubitych dodajemy stopniowo cukier, zmniejszamy obroty dodajemy żółtka, przesiewamy mąkę i proszek, delikatnie mieszamy, przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzane góra-dół beez termoobiegu i pieczemy ok 20 minut

BUDYN

750ml mleka i masło dajemy do garnka podgrzewamy, w misce mieszamy budynie, cukier i 250ml mleka -wylewamy na gotujące się mleko z masłem, mieszamy do zgęstnienia.

Gorący wykładamy na biszkopt-studzimy

Jak buydń będzie zimny robimy pierwsza piankę

Galaretkę ( u mnie malinowa) rozpuszczamy w 250ml gorącej wody, dodajemy łyżkę żelatyny, studzimy 

Mleko zagęszczone NIESŁODZONE ubijamy na najwyższych obrotach, dodajemy ostudzoną galaretkę, wykładamy masę na budyń i wstawiamy do lodówki na ok 40 minut żeby się ścięła

Tak samo robimy drugą piankę, czyli w 250ml gorącej wody rozpuszczamy galaretkę (u mnie arestowa) dodajemy łyżkę żelatyny

mleku ubijamy i dodajemy ostudzona galaretkę, wykładamy na pierwszą piankę i wstawiamy do stężenia 

Na koniec posypujemy startą czekoladą

Ciasto pięknie się kroi, polecam żeby przed krojeniem poleżało w lodówce kilka godzin

Pyszne, delikatne, piankowe, tanie, efektowne super ciasto na każdą okazję 

\

HIT GORĄCY PRZEKŁADANIEC pyszne, mięciutkie ciasto miodowe z jabłkami i budyniem+FILM

 Cześć zapraszam Was dziś na kolejne rewelacyjne ciasto, bardzo jestem z niego dumna, bo smakuje i wygląda obłędnie. Mowa o przekładańcu na gorąco, spody miodowe przekładamy gorącymi prażonymi jabłkami i gorąca masą budyniową. Powoduje to, ę ciasto jest mięciuteńkie, rozpływa się w ustach. Wygląda jak z cukierni, smakuje rewelacyjnie, zawsze się udaje i nie jest trudne, jeśli chcecie zrobić wrażenie na najbliższych przygotujcie to ciasto-warto

zapraszam też na film 

SKŁADNIKI 

blaszka 25x35cm, używam szklanki 250ml 

CIASTO NA 4 MIODOWE SPODY

-4 szklanki mąki pszennej tortowej+troszkę do podsypania 

-4 całe jajka

-3/4 szklanki cukru pudru

-5 łyzek  miodu 

-2 łyżeczki sody-płaskie

-125 g margaryny lub masła 

JABŁKA

-2,5 kg jabłek (waga przed obraniem) najlepiej szara reneta

-galaretka cytrynowa

-opcjonalnie cukier do smaku (ja nie dawałam) 

MASA BUDYNIOWA

-750ml mleka

-3/4 szkl cukru

-100g masła

-2 budynie waniliowe po 40g bez cukru

POLEWA 

-150g czekolady mlecznej

-5 łyżek mleka

-50g masła 

-płatki migdałowe do posypania 

Składniki na ciasto dajemy do miski, masło można zetrzeć lub dać  w temp pokojowej, zagniatamy ciasto, jeśli się klei można troszkę podsypać mąką. 

Ciasto dzielimy na 4 równe części,

 każdą wakujemy, i pieczemy z niej spód (w takiej samej blaszce) 25x35cm, mamy mieć 4 spody, pieczemy ok 10-12 minut w temp 180 stopni grzanie góra-dół bez termoobiegu

WAŻNE te spody bardzo szybko się pieką bo są cienkie, pieczemy je na złoty kolor. 

    JABŁKA 

Jabłka najlepiej szara reneta obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach

prażymy do miękkości, na koniec dodajemy galaretkę i dokładnie mieszamy. 

od razu robimy masę budyniową 

MASA BUDYNIOWA

500ml mleka i masło dajemy do garnka stawiamy na ogniu,

w misce mieszamy 250ml mleka, cukier i 2 budynie waniliowe po 40g sztuka, wlewamy na gotujące się mleko z masłem, i mieszamy gotując do zgestnienia. 

na pierwszy spód miodowy dajemy połowę gorących jabłek,

 przykrywamy drugim spodem, na niego dajemy gorącą masę budyniową,

 na nią trzeci spód i na niego resztę jabłek, 

przykrywamy ostatnim czwartym spodem-ja sobie go dałam dołem do góry, żeby góra ciasta była równa.

Ciasto przykrywamy ściereczką i studzimy

POLEWA 

składniki na polewę dajemy do miski, rozpuszczamy nad kąpielą wodną lub na 1 minutę do mikrofali na max mocy. Mieszamy i polewamy ciasto, na koniec posypujemy płatkami migdałowymi.

Wstawiamy do lodówki, przed krojeniem powinno poleżeć w lodówce najlepiej całą noc 

Ciasto pięknie i równiutko się kroi, wygląda jak z najlepszej cukierni, jest wysokie, równiutkie, piękne i przepyszne. Mięciuteńkie, rozpływa się w ustach. Bardzo polecam na każdą okazję