Cześć zapraszam Was dziś na kolejne rewelacyjne ciasto, bardzo jestem z niego dumna, bo smakuje i wygląda obłędnie. Mowa o przekładańcu na gorąco, spody miodowe przekładamy gorącymi prażonymi jabłkami i gorąca masą budyniową. Powoduje to, ę ciasto jest mięciuteńkie, rozpływa się w ustach. Wygląda jak z cukierni, smakuje rewelacyjnie, zawsze się udaje i nie jest trudne, jeśli chcecie zrobić wrażenie na najbliższych przygotujcie to ciasto-warto
zapraszam też na film
SKŁADNIKI
blaszka 25x35cm, używam szklanki 250ml
CIASTO NA 4 MIODOWE SPODY
-4 szklanki mąki pszennej tortowej+troszkę do podsypania
-4 całe jajka
-3/4 szklanki cukru pudru
-5 łyzek miodu
-2 łyżeczki sody-płaskie
-125 g margaryny lub masła
JABŁKA
-2,5 kg jabłek (waga przed obraniem) najlepiej szara reneta
-galaretka cytrynowa
-opcjonalnie cukier do smaku (ja nie dawałam)
MASA BUDYNIOWA
-750ml mleka
-3/4 szkl cukru
-100g masła
-2 budynie waniliowe po 40g bez cukru
POLEWA
-150g czekolady mlecznej
-5 łyżek mleka
-50g masła
-płatki migdałowe do posypania
Składniki na ciasto dajemy do miski, masło można zetrzeć lub dać w temp pokojowej, zagniatamy ciasto, jeśli się klei można troszkę podsypać mąką.
Ciasto dzielimy na 4 równe części,
każdą wakujemy, i pieczemy z niej spód (w takiej samej blaszce) 25x35cm, mamy mieć 4 spody, pieczemy ok 10-12 minut w temp 180 stopni grzanie góra-dół bez termoobiegu
WAŻNE te spody bardzo szybko się pieką bo są cienkie, pieczemy je na złoty kolor.
JABŁKA
Jabłka najlepiej szara reneta obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach
prażymy do miękkości, na koniec dodajemy galaretkę i dokładnie mieszamy.
od razu robimy masę budyniową
MASA BUDYNIOWA
500ml mleka i masło dajemy do garnka stawiamy na ogniu,
w misce mieszamy 250ml mleka, cukier i 2 budynie waniliowe po 40g sztuka, wlewamy na gotujące się mleko z masłem, i mieszamy gotując do zgestnienia.
na pierwszy spód miodowy dajemy połowę gorących jabłek,
przykrywamy drugim spodem, na niego dajemy gorącą masę budyniową,
na nią trzeci spód i na niego resztę jabłek,
przykrywamy ostatnim czwartym spodem-ja sobie go dałam dołem do góry, żeby góra ciasta była równa.
Ciasto przykrywamy ściereczką i studzimy
POLEWA
składniki na polewę dajemy do miski, rozpuszczamy nad kąpielą wodną lub na 1 minutę do mikrofali na max mocy. Mieszamy i polewamy ciasto, na koniec posypujemy płatkami migdałowymi.
Wstawiamy do lodówki, przed krojeniem powinno poleżeć w lodówce najlepiej całą noc
Ciasto pięknie i równiutko się kroi, wygląda jak z najlepszej cukierni, jest wysokie, równiutkie, piękne i przepyszne. Mięciuteńkie, rozpływa się w ustach. Bardzo polecam na każdą okazję
