.

.

środa, 13 czerwca 2018

Przekładaniec budyniowy z truskawkami

Witam Kochani
Sezon truskawkowy trwa, ale już powoli się kończy. Aby wykorzysta resztę truskawek chcę Wam dziś polecić jedno z moich ulubionych ciasto z tymi owocami :)
Mowa o przekładańcu budyniowym. Jest to bardzo proste i eleganckie ciasto, które zachwyci
każdego. Łączy w sobie smaki, które idealnie ze sobą współgrają tworząc pyszną całość.




Ciasto składa się z kakaowego biszkopta, kakaowych herbatników, masy budyniowej oraz galaretki z truskawkami :)
Bardzo Wam to ciasto polecam, zwłaszcza że idealnie smakuje również z innymi owocami takimi jak maliny, borówki cz banany :) Zapraszam 



SKŁADNIKI

*przepis na blaszkę 25x25cm

Kakaowe ciasto: 

-5 białek
-1 żółtko (4 pozostałe odkłądamy do masy)
-1,5  szkl mąki pszennej (szklanka 250ml)
-3/4 szkl cukru
-1,5  łyżeczki proszku do pieczenia
-8 łyżek oleju
-8 łyżek wody
-1,5 łyżki kakao

MASA BUDYNIOWA

-5,5 szkl mleka (szkl 250ml)
-4 żółtka
-cukier waniliowy
-250g masła lub margaryny
-1 szkl cukru
-3/4 szkl mąki pszennej
-2 budynie śmietankowe po 40g bez cukru

DODATKOWO

-400g truskawek
-2 galaretki truskawkowe
-750ml wrzątku
-herbatniki kakaowe



Dno blaszki wykładamy papierem do pieczenia.

CIASTO KAKAOWE

Białka wraz z 1 żółtkiem ucieramy z cukrem  na pulchną masę.


 Dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia i miksujemy.
Dodajemy olej i wodę oraz kakao i wszystko chwilę miksujemy na najniższych obrotach.

Masę przekładamy do blaszki i pieczemy w temp 180 stopni około 20-25 minut-do suchego patyczka.
Ciasto studzimy i kroimy na 2 spody.


MASA BUDYNIOWA

Do garnka wlewamy 4,5 szklanki mleka, dajemy masło lub margarynę oraz cukier i cukier  waniliowy-właczamy gaz i mieszamy co chwilę.

W osobnej misce w jednej szklance mleka miksujemy żółtka, mąkę oraz budynie i całość wylewamy na gotujące się mleko-mieszamy do zgęstnienia.


Na dno blaszki dajemy pierwszy spód ciasta, na niego wykładamy trochę gorącej masy, wyrównujemy, na nią układamy warstwę herbatników, i znów dajemy trochę masy, i przykrywamy ją drugim spodem ciasta. Na niego dajemy resztę masy. Ciasto odkładamy do wystygnięcia.



W 750ml wrzącej wody rozpuszczamy 2 galaretki-studzimy.
Do zimnej galaretki dajemy pokrojone truskawki. 

Całość wstawiamy do lodówki, gdy galaretka zaczyna gęstnieć i lekko tężeć wykładamy ją na ciasto. Ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc. 

I gotowe :)




Ciasto pięknie się kroi, rewelacyjnie wygląda i wspaniale smakuje. 
Bardzo, bardzo polecam :)

Życzę smacznego :) 

wtorek, 12 czerwca 2018

Syrop z kwiatów lipy

Witam Kochani

Nie dawno dodawałam na bloga przepis na syrop z kwiatów czarnego bzu, dziś przychodzę do Was by podzielić się z Wami przepisem na pyszny syrop z kwiatów lipy. Drzewa lipowe obecnie obficie kwitną i jest najlepszy czas by przygotować taki właśnie cudnie pachnący syrop :)







zapraszam i polecam :)

SKŁADNIKI

-100-120g kwiatów lipy ( w pełni rozwiniętych, bez łodyg i liści)
-900ml wody
-750ml cukru (można dać mniej)
-1 średnia cytryna

Kwiaty lipy obieramy z łodyg i liści.





W garnku zagotowujemy wodę, cukier oraz umytą i pokrojoną w plastry cytrynę.




Gdy się zagotuje wrzucamy do niej kwiaty lipy, całość mieszamy, przykrywamy pokrywką i odstawiamy na 48h



w chłodne i ciemne miejsce, a gdy są upały to do lodówki.


Po upływie 48h przecedzamy wszystko przez gazę.




Kwiaty wyciskamy i tu kończy się ich rola.

Syrop zagotowujemy i gorący przelewamy do wyparzonych słoiczków.
Słoiki zakręcamy.




Na dno garnka dajemy ręcznik papierowy, układamy na nim słoiczki i wlewamy wodę do połowy słoiczków.
Pasteryzujemy na małym ogniu 10 minut.

Studzimy i gotowe :)







Taki syrop może leżeć w piwnicy wiele miesięcy :)


ps kila moich kwitnących kaktusików







środa, 6 czerwca 2018

sernik truskawkowa kopuła- na zimno bez pieczenia

Witam Kochani

Sezon truskawkowy jeszcze trwa, więc zapraszam na bardzo efektowne, łatwe i pyszne ciasto bez pieczenia z truskawkami w roli głównej.


Sernik ma nietypową formę-formę kopuły, robimy go w misce :)
Jest lekki, wygląda i smakuje świetnie. Przygotowanie go jest szybkie, bo bez pieczenia, polecam gorąco i zapraszam :)


SKŁADNIKI

*ja robiłam sernik w misce o średnicy 20cm, wysokości 12cm


-500g serka homogenizowanego waniliowego
-400 ml śmietany 30%
-3 łyżki cukru pudru
-1 galaretka truskawkowa
-125ml wrzątku
-500g truskawek
-kilka sztuk podłużnych biszkoptów

PONCZ

-0,5 szkl wody
-2 łyżki soku z cytryny


Miskę wykładamy dokładnie folią spożywczą lub aluminiową. Bardziej polecam spożywczą, mi się niestety skończyła i tego nie zauważyłam :)



Następnie truskawki kroimy na plasterki i wykładamy nimi całą  miskę.



Następnie w małej miseczce dokładnie mieszamy galaretkę i 125ml wrzącej wody, odstawiamy do przestudzenia.

W misce ubijamy schłodzoną śmietanę z cukrem pudrem, następnie dodajemy do niej serek homogenizowany-miksujemy.



Następnie do masy dajemy przestudzoną galaretkę i miksujemy chwilę na najwyższych obrotach, na koniec dodajemy resztę pokrojonych truskawek. Masę delikatnie przekładamy do miski.




Na górę dajemy namoczone w ponczu podłużne biszkopty.



Całość wstawiamy na kilka godzin do lodówki by wszystko stężało. I gotowe.

Następnie do miski przykładamy talerz, odwracamy ja do góry dnem i zsuwamy.
Odklejamy folię i gotowe :)






Ciasto na prawdę pięknie się prezentuje, jest orzeźwiające i bardzo pyszne.

Polecam gorąco :)


PS moje kaktusiki kwitną w najlepsze :)









piątek, 1 czerwca 2018

Deser z owocami i kremem z białą czekoladą

Witam Kochani

dziś zapraszam na coś baaardzo łatwego i pysznego.
Desery z galaretek z owocami i kremem z białą czekoladą :)






SKŁADNIKI

Mi z tych proporcji wyszło 10 deserów w szklankach 200ml

-3 różne galaretki  u mnie cytrynowa, wiśniowa i owoce leśne
-200g truskawek
-1 duży banan
-1 nektarynka lub brzoskwinia


KREM

-500ml śmietany 36%
-2 tabliczki białej czekolady (dobrej jakości)

DODATKOWO 

-1 batonik Kinder chocolate 

Galaretki przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu, następnie ostudzoną galaretkę wlewamy do szklanek, i wstawiamy do lodówki do stężenia. Owoce kroimy na małe kawałki, i układamy z nich warstwę na stężałej galaretce. 

Następnie zalewamy je resztą galaretki.

Odstawiamy do stężenia.



Następnie białą czekoladę rozpuszczamy nad kąpielą wodną, studzimy ją. 


Śmietanę ubijamy na sztywno i dodajemy do niej ostudzoną czekoladę i wszystko mieszamy na najwyższych obrotach kilka sekund. 

Krem szprycujemy na stężały deser. 
Ja całość posypałam startym batonikiem kinder.


I gotowe :) Oczywiście przechowujemy je w lodówce.


Polecam, pyszne, łatwe i idealne na te gorące dni.



Smacznego :)