Ciasto Puchowa Krówka -leciutkie i pyszne +FILM

Cześć , zapraszam Was dziś na pyszne, leciutkie i łatwe ciasto-puchowa krówka. Składa się z delikatnego, puszystego krówkowego  biszkoptu, piankowej bitej śmietanki, masy kajmakowej i orzechów. Bardzo łatwe, ładnie wygląda i super smakuje. Zapraszam gorąco :) 

Zapraszam też na film z jego przygotowaniem

SKŁADNIKI

*blaszka 25x35cm*

Używam szklanki 250ml

BISZKOPT KRÓWKOWY

-6 jajek 

-3/4 szkl mąki pszennej tortowej

-budyń krówkowy lub toffi  duży 64g 

-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

-0,5 szkl cukru

-ok pół łyżki kakao

ŚMIETANKA

-2 płaskie łyżki żelatyny

-125ml wrzątku

-1 litr śmietanki 30 lub 36%

-1 szkl cukru pudru

DODATKOWO

-masa kajmakowa puszka ok 400g

-orzechy włoskie 

Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy. 

Gdy piana jest sztywna dodajemy stopniowo cukier-miksujemy, zmniejszamy obroty i dodajemy żółtka-miksujemy do połączenia.

Dodajemy mąkę, proszek o pieczenia, budyń duży o smaku krówki lub toffi (mój miał 64g) i kakao-delikatnie wszystko mieszamy do połączenia. 

Wykładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (25x35cm) wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 25 min do suchego patyczka. Studzimy i kroimy na dwa spody.

*opcjonalnie możecie zrobić kajmakowy poncz, można go zastąpić mocną herbatą lub kawą

łyżkę masy kajmakowej rozpuszczamy w 200ml wrzątku, mieszamy i studzimy.

W miseczce rozpuszczamy żelatynę we wrzątku, mieszamy do jej rozpuszczenia, studzimy

Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem, do ubitej dodajemy przestudzoną żelatynę-miksujemy na najwyższych obrotach przez chwilę.

Pierwszy spód delikatnie nasączamy ponczem, wykładamy śmietankę, przykrywamy drugim spodem, też go lekko nasączamy.

Smarujemy masą kajmakową i posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi.

Ciasto powinno poleżeć w lodówce kilka godzin.

I gotowe :) Jak widzicie bardzo proste i pyszne ciasto :) 

Polecam i życzę smacznego :) 

Ciasto KUBANKA -po prostu wspaniałe (czekoladowe z herbatnikami) +FILM

 Cześć Kochani, dziś przychodzę do Was z przepisem na ciasto, które po prostu uwielbiam. Jest zdecydowanie na mojej liście Top ciast. Zachwyca smakiem, pięknie wygląda i jest łatwe do zrobienia. Mowa o cieście Kubanka. Jest to ciasto na kakaowym biszkopcie z kremem z dodatkiem Nutelli, herbatnikami przełożonymi powidłami, i śmietanką. Musicie je wypróbować, bo smakuje obłędnie. Zapraszam 

Zapraszam też na film z przygotowaniem ciasta krok po kroku 

SKŁADNIKI

*blaszka ok 25x35cm

***szklanka 250ml***

KAKAOWY BISZKOPT

-4 jajka

-5 łyżek cukru

-3/4 szkl mąki pszennej tortowej

-płaska łyżeczka proszku do pieczenia

-2,5 łyżki ciemnego kakao

KREM

-1 litr mleka

-2 budynie śmietankowe bez cukru po 40g sztuka 

-0,5 szkl cukru

-1 kopiasta łyżka maki pszennej tortowej

-1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej

-200g masła 

-ok 3 kopiaste łyżki nutelli 

PIANKA ŚMIETANKOWA

-1,5 łyżki żelatyny

-125ml wrzątku

-500ml śmietanki 30 lub 36%

-3 łyżki cukru pudru

DODATKOWO

-opakowanie herbatników jasnych (ok 250g)

-opakowanie herbatników ciemnych (ok 250g)

-powidła śliwkowe

-czekolada do posypania 

-kawa rozpuszczalna do nasączenia

Na początek polecam zrobić bazę kremu.

Do garnka dajemy litr mleka, 2 budynie, cukier, mąkę pszenną i ziemniaczaną i wszystko dokładnie mieszamy. Gotujemy mieszając by się nie zrobiły grudki. Powstały budyń studzimy.  (warto go czymś przykryć by nie zrobił się kożuch)

BISZKOPT

Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną pianę, następnie stopniowo  dodajemy cukier.

Chwilę miksujemy, zmniejszamy obroty i dodajemy żółtka.

Miksujemy. Dodajemy mąkę, proszek i kakao-delikatnie mieszamy do połączenia.

Wkładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 20 minut. Studzimy

Ostudzony biszkopt nasączamy kawą rozpuszczalną.

KREM

Masło w temp pokojowej ucieramy na puch, dodajemy ostudzony budyń też w temp pokojowej.

Na koniec dodajemy nutellę lub dowolny krem czekoladowy i miksujemy do połączenia.

Krem wykładamy na biszkopt

Na krem wykładamy jasne herbatniki, smarujemy je powidłami, układamy na powidłach ciemne herbatniki.

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, studzimy

Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem, wciąż miksując dodajemy żelatynę-chwilkę miksujemy na najwyższych obrotach i wykładamy na ciasto. Wyrównujemy i posypujemy startą czekoladą.

Ciasto wstawiamy do lodówki na całą noc 

i gotowe.

Przepięknie się kroi, pięknie wygląda i obłędnie smakuje. Ciasto idealnie nada się na każda okazje. Każdemu na pewno posmakuje. Bardzo Wam je polecam 

 

Delikatne mini szarlotki-pyszne kruche babeczki z jabłkami i powidłami + FILM

 Cześć, dziś zapraszam Was na pyszne mini szarlotki czyli kruche, delikatne  babeczki z powidłami, jabłkami prażonymi, posypane ciastem i polane lukrem cytrynowym. 

Idealne na każdą okazję, pyszne i rozpływające się w ustach.

Zapraszam też na film 

SKŁADNIKI

* z tych proporcji wyszło mi ok 16 mini szarlotek pieczonych w foremkach 8cm

CIASTO

-2 szklanki mąki pszennej tortowej (szklanka 250ml)

-1 łyżeczka proszku do pieczenia

-1 jajko

-200g miękkiego  masła lub margaryny

-1 łyżka cukru pudru

-2 łyżki śmietany kwaśnej 12 lub 18%

-ok 5-6 dużych jabłek

-powidła śliwkowe 

LUKIER 

-sok z połowy cytryny

-cukier puder ile zabierze 

Jabłka obieramy, trzemy na tarce o grubych oczkach, prażymy do miękkości-studzimy

(jeśli jabłka są kwaśne można posłodzić, można też do nich dodać troszkę cynamonu)

Składniki na ciasto dajemy do miski i zagniatamy lub wyrabiamy robotem z hakiem.  Dzielimy na dwie części, wsadzamy do woreczków. Jedną część dajemy do lodówki a drugą do zamrażarki na 30 minut.

Część z lodówki wałkujemy i wykrawamy kółka, wyklejamy foremki posmarowane masłem. 

Każdą babeczkę smarujemy powidłami, dajemy trochę zimnych uprażonych jabłek.

Ciasto z zamrażarki trzemy na tarce o grubych oczkach, posypujemy każdą babeczkę.

Babeczki wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez  termoobiegu i pieczemy na złoty kolor ok 20 minut.

Babeczki studzimy, wyciągamy z foremek i polewamy lukrem. 

I gotowe. Mini szarlotki rozpływają się w ustach, są pyszne, idealne do kawki. Polecam gorąco.