Cześć Kochani, zapraszam Was dziś serdecznie na rewelacyjne, delikatne i łatwe do zrobienia ciasto Cappuccino z mleczną pianką. Ciasto jest na kakaowym biszkopcie nasączonym lekko kawą, przełożone jest kremem cappuccino i na górze ma piankę śmietankową z serkami i mlekiem w proszku. Ciasto jest p prostu wspaniałe, zdecydowanie jedno z moich
ulubionych. Zapraszam serdecznie po przepis
Zapraszam też na film
SKŁADNIKI
*blaszka ok 25x35cm
używam szklanki 250ml
BISZKOPT KAKAOWY
-6 jajek
-3/4 szkl cukru
-3/4 szkl mąki pszennej tortowej
-2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
-2 łyżki kakao
KREM
-1 litr mleka
-3 budynie śmietankowe po 40g bez cukru
-niepełna szkl cukru
-200g masła
-5 łyżek kawy cappuccino
PIANKA SERNIKOWA Z MLEKIEM W PROSZKU
-350ml śmietanki 30 lub 36%
-400g serka homogenizowanego waniliowego
-5 łyżek cukru pudru
-1,5 szkl mleka w proszku
-2 łyżki żelatyny
100ml gorącej wody
DODATKOWO
-czekolada do posypania
BISZKOPT
Białka ubijamy, następnie wciąż miksując dodajemy stopniowo cukier.
Następnie zmniejszamy obroty i dodajemy żółtka
Przesiewamy mąkę z proszkiem i kakao, delikatnie mieszamy. Ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia , wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 25 min do suchego patyczka.
Studzimy i kroimy na dwa spody
KREM
Do garnka dajemy mleko, budynie, cukier i dokładnie mieszamy.
Stawiamy na ogniu i gotujemy mieszając by się nie przypaliło, gotujemy do zgęstnienia.
Studzimy do temp pokojowej (ja sobie budyń gotuje wieczorem dzień wcześniej)
Masło w temp pokojowej ucieramy na puch, dodajemy stopniowo budyń i wszystko miksujemy. Na koniec dodajemy kawę cappuccino.
Pierwszy spód biszkoptu nasączamy lekko kawą, wykładamy krem i przykrywamy drugim spodem-też można go lekko nasączyć kawą.
PIANKA
Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, dokładnie mieszamy żeby się rozpuściła i studzimy by była letnia.
Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem, następnie dodajemy serki i mleko w proszku -wszystko miksujemy. Na koniec dodajemy żelatynę, miksujemy energicznie, krótko na najwyższych obrotach.
wykładamy na ciasto, posypujemy startą czekoladą i wstawiamy do lodówki na kilkanaście godzin, najlepiej na całą noc.
I nasze pyszne ciasto gotowe, polecam gorąco, nada się idealnie na każdą okazję, jest delikatne, kremowe, na pewno Wam posmakuje.