.

.

środa, 29 kwietnia 2020

Najpyszniejszy kawowy sernik na zimno z mlekiem w proszku i galaretką+FILM

Cześć Kochani, dziś zapraszam na jeden z moich ulubionych serników i ciast-kawowy sernik na zimno z mlekiem w proszku i galaretką. Ciasto jest po prostu rewelacyjne. Łatwe do zrobienia, bardzo elegancko wyglądające, i przepyszne. Z mocno wyczuwalnym smakiem kawy, mleka w proszku. Całość wieńczy galaretka z okrągłymi biszkoptami.





Na prawdę wspaniałe ciasto, które jestem pewna, zachwyci Was swoim smakiem. Zapraszam


Tradycyjnie zapraszam Was również na film na którym pokazuję jak zrobić ten pyszny sernik 




SKŁADNIKI 

*Przepis na dużą blaszkę około 25x35cm

(SZKLANKA U MNIE TO ZAWSZE 250ML)


BISZKOPT KAKAOWY


-3 jajka

-0,5 szkl cukru 
-0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
-pół łyżki kakao ciemnego
-3/4 szkl mąki pszennej tortowej

MASA SEROWA


-1 kg sera w wiaderku

-1 szkl cukru pudru
-1,5 szkl mleka w proszku pełnego
-500ml śmietanki 30%
-3 czubate łyżki kawy rozpuszczalnej
-200 ml gorącej wody
-2,5 łyżki żelatyny

DODATKOWO


-biszkopty okrągłe około 200g

-2 galaretki pomarańczowe
-800ml gorącej wody



BISZKOPT 

Oddzielamy żółtka od białek-białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy stopniowo cukier, miksujemy do jego rozpuszczenia. Następnie dodajemy żółtka, miksujemy.



Dodajemy mąkę, proszek, kakao-miksujemy na najniższych obrotach do połączenia.


Dno blaszki wykładamy papierem, rozprowadzamy ciasto. Ja biszkopt piekłam 13 minut w temp 180 stopni grzanie góra-dół, wsadzamy do już nagrzanego piekarnika. 


Upieczony biszkopt studzimy i opcjonalnie  nasączamy kawą.


MASA SEROWA


Do miseczki dajemy kawę i żelatynę i 200ml gorącej wody, wszystko mieszamy i studzimy by było letnie.


W misce ubijamy śmietankę z cukrem pudrem, dodajemy 1 kg sera z wiaderka-miksujemy do połączenia. Następnie dodajemy mleko w proszku-miksujemy.


Na koniec dodajemy ostudzona żelatynę z kawą, wszystko miksujemy chwilkę na najwyższych obrotach. Masę przelewamy na biszkopt, wyrównujemy i wstawiamy na około 20 minut do lodówki by zaczęła tężeć.


2 galaretki rozpuszczamy w 800ml gorącej wody. Odlewamy trochę do miseczki-do maczania biszkoptów.


Wyciągamy ciasto, w odlanej mniejszej części galaretki maczamy szybko  biszkopty (tak by nie nasiąkły galaretką) i układamy je na tężejącej masie serowej.


Wstawiamy do lodówki. Na koniec polewamy tężejącą galaretką.


Ciasto powinno poleżeć w lodówce najlepiej całą noc by wszystko się stężało, a smaki "przegryzły"

Sernik jest na prawdę wspaniały. Kremowy, stabilny, z wyraźnym smakiem mleka w proszku i kawy.







Jest to jeden z moich ulubionych serników i ciast. Bardzo Was zachęcam do jego przygotowania, zbliża się weekend majowy, więc jest okazja :)


Zapraszam też na film, w którym pokazuję "na żywo" jak zrobić ten wspaniały sernik.




Mój kolejny przepis w gazecie :)

Cześć Kochani, kolejny z moich przepisów został opublikowany w gazecie :) bardzo mnie to cieszy.
Chodzi o kremowy wiosenny sernik z truskawkową pianką. Został on opublikowany w 4/2020 numerze magazynu Przyślij przepis :) 

Zapraszam też do linku poniżej, tam znajduje się przepis na to pyszne ciasto



kliknij




kolejna wygrana w konkursie

Cześć 
Dawno nie było posta o wygranych w konkursie, ale ostatnio nie biorę udziału, nie ma też za wielu konkursów, lub po prostu nie udaje mi się nic zdobyć. Tym razem jednak udało mi się wygrać fajną paczuszkę w konkursie organizowanym przez Diamant :) 

Wygrałam torbę na zakupy, silikonowe foremki na babeczki, szpachelkę oraz zestaw produktów diamant-candistiksy, cukier dekoracyjny, cukier kokosowy oraz cukier trzcinowy :) Super nagroda, bardzo się cieszę :) 


wtorek, 21 kwietnia 2020

Miód/syrop z mniszka lekarskiego FILM

Cześć Kochani 
 łąki powoli stają się żółte, za sprawą mniszka lekarskiego. jest to zatem dobry czas by pokazać Wam jak ja robię miodek z mniszka lekarskiego . Robię go co roku, już od kilku lat. Świetnie się sprawdza na kaszel, można go dodać do herbatki, czy różnych wypieków. Zrobiłam dla Was film, na którym pokazuję jak zrobić miodek/syrop z mniszka lekarskiego. Zapraszam







piątek, 17 kwietnia 2020

Łatwe bułki pszenne, śniadaniowe (bułki poznańskie)


Cześć Kochani, w dzisiejszym poście chcę Wam przedstawić przepis na domowe bułki pszenne, z nacięciem-poznańskie. Nie ma chyba nic lepszego jak zapach domowego pieczywa, a jaka satysfakcja, gdy zrobione jest własnoręcznie ;) Bułeczki, które chcę Wam przedstawić są niezwykle puszyste, pyszne. Idealne na kanapki. Zachowujące świeżość i bardzo łatwe do zrobienia. 










Bardzo polecam i zapraszam po przepis, jak również na film.



SKŁADNIKI

*z podanych proporcji wyszło mi 8 dużych  bułek 


-600g mąki pszennej tortowej

-50g rozpuszczonego, przestudzonego masła
-150ml ciepłego mleka
-150ml ciepłej wody
-pół łyżki cukru
-2 łyżeczki soli 
-40g świeżych drożdży 



Do miski wkruszamy drożdże. Następnie dodajemy cukier, mleko-mieszamy do rozpuszczenia drożdży. Następnie dodajemy sól, mąkę oraz ciepłą wodę  i wszystko mieszamy. 








Następnie zaczynamy wyrabianie ciasta ręką-dodajemy podczas wyrabiania rozpuszczone, ostudzone masło. 


Ciasto wyrabiamy bardzo dokładnie, około 10 minut. Jest to bardzo ważne, dzięki dobremu wyrobieniu ciasta, bułki są bardzo puszyste. Ciasto ma  odchodzić od ręki, być gładkie, miłe w dotyku.




Wyrobione ciasto dajemy do miski, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na około 40 minut.



Po tym czasie podsypujemy blat mąką, wykładamy z miski ciasto, chwilkę przerabiamy i dzielimy na 8 części. (można podzielić na więcej, wtedy bułeczki będą mniejsze)



Z każdej części formujemy kulę, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, lekko spłaszczamy, przykrywamy ściereczką i odkładamy do napuszenia na około 25 minut. Po tym czasie tępą stroną noża robimy głębokie nacięcie w każdej bułce nie rozcinając jej do końca.



Tak przygotowane bułki odkładamy jeszcze na 10 minut w tym czasie nagrzewamy piekarnik.


Lekko oprószamy bułki mąką i pieczemy na złoty kolor w temp 190 stopni grzanie góra- dół, bez termoobiegu-ja swoje piekłam około 25 minut.



Bułki studzimy i gotowe. Są na prawdę pyszne, idealne na kanapki. Bardzo pulchne i zachowujące świeżość. 
















Polecam gorąco i życzę udanych wypieków.

Zapraszam jeszcze na film, na którym pokazuję jak zrobić te pyszne bułki. 

wtorek, 7 kwietnia 2020

Moje piernikowe wyroby Wielkanoc 2020 Jajka 3d, pierniczki, zajączki, kompozycje

Cześć Kochani, w tym poście chcę Wam pokazać moje piernikowe wyroby, które wykonałam na tegoroczną Wielkanoc. Mam nadzieję, że umila one święta wszystkim do których trafiły.
Zapraszam też na 2 filmiki, na których pokazuję jak powstawały moje piernikowe pisanki i inne