Cześć Kochani, dziś przychodzę do Was z przepisem na kolejne przepyszne ciasto-ciasto które nazwałam Król Lew. Składa się z mięciutkiego kakaowego biszkoptu, kremu, ryżu preparowanego z kajmakiem. Posypane jest orzeszkami ziemnymi.
Smakuje i wygląda rewelacyjnie, idealnie nada się na każdą okazję. Zapraszam
Zapraszam też na film z jego przygotowaniem krok po kroku
SKŁADNIKI
*blaszka 25x35cm
używam szklanki 250ml
BISZKOPT
-6 jajek
-3/4 szkl cukru
-szkl mąki pszennej tortowej
-2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
-2,5 łyżki kakao
KREM
-1200ml mleka
-3 budynie śmietankowe bez cukru po 40g sztuka
-1 łyżka mąki pszennej
-1 łyżka mąki ziemniaczanej
-250g masła
-3/4 szkl cukru
RYŻ
-ok 100g ryżu preparowanego
-puszka masy kajmakowej 400g
DODATKOWO
-orzeszki ziemne solone lub nie
-czekolada do polania ciasta ok 50g
Na początek polecam zrobić bazę kremu
do garnka dajemy mleko, cukier, budynie, mąkę pszenną i ziemniaczaną, mieszamy dokładnie i gotujemy też mieszając żeby się nie przypaliło. Powstały budyń studzimy do temp pokojowej.
BISZKOPT
żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną pianę, następnie wciąż miksując stopniowo dodajemy cukier-miksujemy chwilę żeby się rozpuścił i zmniejszamy obroty-dodajemy żółtka-miksujemy.
Następnie przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i kakao-delikatnie mieszamy łyżką by nie zburzyć puszystości masy.
Ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 25 minut do suchego patyczka.
Biszkopt studzimy i kroimy na dwa spody.
Pierwszy z nich wkładamy do blaszki i lekko nasączamy kawą
KREM
Masło 250g w temp pokojowej ucieramy na puch, następnie wciąż miksując dodajemy budyń też w temp pokojowej.
RYŻ
Masę kajmakową 400g przekładamy do miski, mieszamy łyżką tak by zmienić jej konsystencję na bardziej płynną. Wsypujemy ryż preparowany i mieszamy tak by pokrył się masą
Na pierwszy spód biszkoptowy nasączony kawą wykładamy 1/3 kremu, delikatnie rozsmarowujemy i wykładamy na niego ryż, dociskamy np łyżką by ciasno przylegał do kremu, i wykładamy znów 1/3 kremu
Na krem dajemy drugi biszkopt, nasączamy go lekko kawą, smarujemy resztą kremu i ciasto posypujemy posiekanymi orzeszkami ziemnymi solonymi lub nie. Można ciasto polać jeszcze czekoladą robiąc cienkie niteczki z rozpuszczonej czekolady.
Ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.
Następnego dnia pięknie się kroi, jest bardzo stabilne, podzielne. ładnie wygląda i świetnie smakuje. Polecam serdecznie, idealnie nada się na każdą okazję