.

.

czwartek, 27 kwietnia 2023

Pyszne ciasto Król Lew z ryżem preparowanym, kremem i orzeszkami+FILM

 Cześć Kochani, dziś przychodzę do Was z przepisem na kolejne przepyszne ciasto-ciasto które nazwałam Król Lew. Składa się z mięciutkiego kakaowego biszkoptu, kremu, ryżu preparowanego z kajmakiem. Posypane jest orzeszkami ziemnymi.










Smakuje i wygląda rewelacyjnie, idealnie nada się na każdą okazję. Zapraszam


Zapraszam też na film z jego przygotowaniem krok po kroku 





SKŁADNIKI

*blaszka 25x35cm

używam szklanki 250ml



BISZKOPT

-6 jajek

-3/4 szkl cukru

-szkl mąki pszennej tortowej

-2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

-2,5 łyżki kakao


KREM

-1200ml mleka

-3 budynie śmietankowe bez cukru po 40g sztuka

-1 łyżka mąki pszennej 

-1 łyżka mąki ziemniaczanej

-250g masła 

-3/4 szkl cukru


RYŻ

-ok 100g ryżu preparowanego

-puszka masy kajmakowej 400g


DODATKOWO

-orzeszki ziemne solone lub nie 

-czekolada do polania ciasta ok 50g



Na początek polecam zrobić bazę kremu

do garnka dajemy mleko, cukier, budynie, mąkę pszenną i ziemniaczaną, mieszamy dokładnie i gotujemy też mieszając żeby się nie przypaliło. Powstały budyń studzimy do temp pokojowej.




BISZKOPT

żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną pianę, następnie wciąż miksując stopniowo dodajemy cukier-miksujemy chwilę żeby się rozpuścił i zmniejszamy obroty-dodajemy żółtka-miksujemy.


Następnie przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i kakao-delikatnie mieszamy łyżką by nie zburzyć puszystości masy.



Ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 25 minut do suchego patyczka.




Biszkopt studzimy i kroimy na dwa spody.

Pierwszy z nich wkładamy do blaszki i lekko nasączamy kawą




KREM

Masło 250g w temp pokojowej ucieramy na puch, następnie wciąż miksując dodajemy budyń też w temp pokojowej.



RYŻ

Masę kajmakową 400g przekładamy do miski, mieszamy łyżką tak by zmienić jej konsystencję na bardziej płynną. Wsypujemy ryż preparowany i mieszamy tak by pokrył się masą



Na pierwszy spód biszkoptowy nasączony kawą wykładamy 1/3 kremu, delikatnie rozsmarowujemy i wykładamy na niego ryż, dociskamy np łyżką by ciasno przylegał do kremu, i wykładamy znów 1/3 kremu




Na krem dajemy drugi biszkopt, nasączamy go lekko kawą, smarujemy resztą kremu i ciasto posypujemy posiekanymi orzeszkami ziemnymi solonymi lub nie. Można ciasto polać jeszcze czekoladą robiąc cienkie niteczki z rozpuszczonej czekolady.





Ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.











Następnego dnia pięknie się kroi, jest bardzo stabilne, podzielne. ładnie wygląda i świetnie smakuje. Polecam serdecznie, idealnie nada się na każdą okazję





środa, 19 kwietnia 2023

Zapiekanka ziemniaczana z cebulką i kiełbasą-pyszny i szybki obiad+FILM

 Cześć Kochani, jako, że jest dopiero po świętach, każdy ma chyba dość słodkości, przychodzę do Was z przepisem na pyszny obiad-zapiekankę ziemniaczaną z cebulka i kiełbasą. Bardzo łatwe i pyszne danie na obiad, które jest łatwe i szybkie do zrobienia. Jest to jedna z moich ulubionych zapiekanek. Bardzo Wam polecam, bo może nie wygląda zabójczo, ale smakuje na prawdę super :) 







Zapraszam też na film 



SKŁADNIKI

*piekłam zapiekankę w dużym naczyniu żaroodpornym o poj 5 litrów


-ok 2 kg ziemniaków

-ok 1 kg kiełbasy

-ok 5 małych cebul lub 3 duże

-3 ząbki czosnku

-2 jajka

-150g śmietany kwaśnej 12 lub 18%

-pół szklanki mleka

-sól, pieprz, papryka słodka, zioła prowansalskie do smaku 

-łyżeczka majeranku

-ser żółty

-trochę masła


Ziemniaki obieramy, kroimy  w dość grube  plastry. 



Ziemniaki wrzucamy na gotująca się wodę, solimy do smaku -gotujemy ok 10 minut-odcedzamy z wody-plasterki ziemniaków nie mają być miękkie tylko lekko podgotowane

Na patelni rozpuszczamy  masło, podsmażamy cebulę pokrojoną w piórka, dodajemy posiekany drobno  czosnek, kiełbasę pokrojoną w półplasterki i smażymy. (zostawiamy trochę kiełbasy do posypania góry zapiekanki)





Do miski dajemy śmietanę, mleko, jajka, sól lub vegetę , pieprz, paprykę słodką, majeranek, zioła prowansalskie i wszystko mieszamy.



Do naczynia żaroodpornego dajemy warstwę ziemniaków, warstwę cebuli z kiełbasą, na to trochę sosu ze śmietany i jajek, dajemy kolejną warstwę ziemniaków, kiełbasę, sos, i ostatnią warstwę ziemniaków. Posypujemy pozostawionymi plasterkami kiełbasy, posypujemy startym  serem żółtym i zalewamy resztą sosu




Przykrywamy pokrywą i wstawiamy do nagrzanego do 180-190 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy 

ok 40 minut. Po wyjęciu z piekarnika ściągamy pokrywę






Zapiekanka najlepiej się kroi gdy trochę przestygnie.

Polecam gorąco i życzę smacznego :) 

Zapraszam po kolejne przepisy już niebawem 




niedziela, 2 kwietnia 2023

Obłędny SERNIK GOTOWANY na krakersach z kajmakiem i prażonym słonecznikiem (bez pieczenia) +FILM

 Cześć Kochan, dziś zapraszam Was na jedno z moich ulubionych ciast, przepyszny sernik gotowany na krakersach z kajmakiem i prażonym słonecznikiem. Ciasto jest po prostu obłędne, rozpływa się w ustach Jego warstwy idealnie ze sobą współgrają, tworząc idealną całość. Ciasto z mojej TOP listy.








Ma w sobie słodycz, kremowość, coś do pochrupania. Robi się je szybko i łatwo bo jest to ciasto bez pieczenia. Musicie spróbować :) 


Zapraszam też na film



SKŁADNIKI

Blaszka ok 25x35cm

*używam szklanki 250ml*


MASA SEROWA

- 200g masła

- 1 kg sera z wiaderka

- szklanka mleka 250ml

- 4 jajka

- 3/4 szkl cukru

-3 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru po 40g sztuka


DODATKOWO

-słone krakersy 2 duże paczki

-masa kajmakowa 1 puszka ok 400g


SŁONECZNIK PRAŻONY

-ok 250g słonecznika 

-50g masła

-2 kopiaste łyżki cukru pudru 



SŁONECZNIK

NA patelni rozpuszczamy masło i cukier puder-dodajemy ziarna słonecznika, prażymy na złocisty kolor, studzimy, kruszymy.





MASA SEROWA

Do kubka dajemy 250ml mleka i 3 budynie śmietankowe po 40g bez cukru dokładnie mieszamy-odkładamy.



Do garnka dajemy masło, cukier rozpuszczamy na małym ogniu, dodajemy jajka-mieszamy i od razu dodajemy ser  z wiaderka-mieszamy.



Zwiększamy ogień i wlewamy budynie rozpuszczone w mleku.

Mieszamy najlepiej trzepaczką i gotujemy do zgęstnienia.



Na dno blaszki wykładamy pierwszą warstwę krakersów, na nie dajemy połowę gorącej  masy serowej, na masie układamy drugą warstwę krakersów, wykładamy resztę masy serowej, i układamy trzecią warstwę krakersów.






Ciasto przykrywamy ściereczką i odkładamy do wystudzenia.

Następnie smarujemy kajmakiem i posypujemy słonecznikiem, wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc :) I gotowe




Ciasto pięknie się kroi, bardzo ładnie wgląda i smakuje po prostu wspaniale, bardzo polecam :)