Chleb z garnka pszenno-razowy z ziarnami-najlepszy domowy chleb

Witam Kochani tego zimowego dnia

Nie wiem jak u Was ale u mnie nie ma czym oddychać,krakowski smog daje się we znaki-nawet miejscowościom oddalonym od centrum o prawie 30km.

Gdy dodałam jakiś czas temu  przepis na chleb z garnka widziałam,że cieszył się on i wciąż cieszy Waszym dużym zainteresowaniem-i słusznie,chlebuś jest cudowny :-) Piekę go teraz nawet dwa-trzy razy w tygodniu i znika ekspresowo.

Dziś mam dla Was również przepis na chleb,ale w trochę zdrowszej wersji :-)
Tak samo pysznej,a może nawet i pyszniejszej :)

Mowa o chlebie z garnka,ale pszenno-razowym z ziarnami słonecznika oraz siemienia lnianego. 

Składniki starczają na spory bochenek chleba,ja piekłam go w naczyniu żaroodpornym z pokrywą o pojemności 5 l :-) Takie prostokątne dość spore naczynie.

Chleb jest wspaniały,ma cudowną grubą chrupiącą skórkę oraz miękki środek i co sobie cenie najbardziej w tego typu wypiekach-nie czuć w nim drożdży i długo zachowuje świeżość.


SKŁADNIKI

-2,5 szklanki mąki pszennej (szklanka 250ml)
-3/4 szklanki mąki pszennej razowej
-5 łyżek oleju
-2 płaskie łyżeczki soli
-1 łyżka cukru
-30g drożdży świeżych
-2 szklanki ciepłej wody 
-garść siemienia lnianego
-garść ziaren słonecznika
-opcjonalnie trochę maku do posypania chleba


Przygotowani chleba jest analogiczne do poprzedniego-

ciepłą wodę wlewamy do miski,dodajemy drożdże,cukier,sól,ziarna,olej i mieszamy do rozpuszczenia drożdży. Dodajemy mąkę razową,potem pszenną i mieszamy. miskę owijamy folią i wstawiamy na noc do lodówki.

Następnego dnia podsypujemy obficie  blat mąką,wykładamy ciasto i chwilkę wyrabiamy.

Następnie do piekarnika wstawiamy naczynie w którym będziemy piec chleb i nastawiamy na 230 stopni. Po 10 minutach obniżamy temperaturę do 200 stopni,ostrożnie wyciągamy naczynie żeby się nie poparzyć,wkładamy do niego ciasto,opcjonalnie posypujemy makiem i pieczemy. (oczywiście z pokrywą)  

Po 25 minutach ściągamy pokrywę i pieczemy jeszcze około 20-25 minut. Chleb ma być złocisty.

Wyciągamy gorący chleb z naczynia i dajemy na jakąś kratkę by odparował 

I gotowe :-)

  a tu przepis w wersji Youtube  :-) 

Jest pyszny i bardzo Wam go polecam :-) 
Nie ma chyba nic lepszego jak domowy,ciepły chlebuś :-) 
Smacznego :-)  

najlepsze ptasie mleczko-kolorowe z kakaową pianką

Witam Kochani tego zimowego dnia 
mam nadzieję,że humory Wam dopisują,mi wręcz bardzo :-) 

W piątek 20 stycznia byłam na występie kabaretu Paranienormalni :-)  Zawsze chciałam na nich iść, każdemu polecam ,dawno się tak nie uśmiałam :) Mariolka,Balcerzak i inni  dają czadu. Narobiłam masę zdjęć,kupiłam sobie kubeczek w Mariolką-super :D Ale przejdźmy do kulinariów-

dziś przychodzę do Was z przepisem na bardzo pyszne,lekkie ciasto-wręcz wiosenne-bo kolorowe :-) 

Mowa o ptasim mleczku,ale ja nazwałam to ciasto papuga bo jak już wspominałam jest kolorowe :-)
Kolory wyszły mi dość blade i ciężko było mi uchwycić je na zdjęciach,dlatego następnym razem chyba dołożę do galaretek troszkę barwników aby wzmocnić kolory :-) Jednak ciasto wygląda ślicznie w takich pastelowych barwach.


Składa się ono z delikatnego kakaowego biszkopta,kolorowej pianki oraz kakaowej pianki,która wieńczy całe ciasto.

Ciasto robi się łatwo i przyjemnie.


SKŁADNIKI

*przepis na blaszkę 25x25cm

BISZKOPT

4 jajka
4 łyżki cukru
4 łyżki mąki
1 łyżka kakao

PIANKA

600 ml śmietanki 30%
3 płaskie łyżki cukru pudru
3 galaretki o różnych kolorach (ja użyłam agrestowej-zielona,truskawkowej-czerwona, owoce leśne-fioletowa)
600ml wrzątku

PIANKA CZEKOLADOWA

200ml mleka
1 śnieżka (bita śmietana w proszku) 60g
1 tabliczka mlecznej czekolady 100g
1 łyżeczka kakao
1 płaska łyżka żelatyny rozpuszczona w 1/4 szkl wody i ostudzona


Przygotowanie ciasta polecam rozpocząć od rozpuszczenia każdej z galaretek w 200ml wrzącej wody. Galaretki dokładnie mieszamy i zostawiamy do wystudzenia.

Następnie przechodzimy do przygotowania biszkopta. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy je na sztywna pianę,dodajemy cukier-miksujemy,dodajemy żółtka-miksujemy. Na koniec dodajemy przesianą mąkę z kakao i miksujemy chwilkę na najniższych obrotach. Ciasto wlewamy do blaszki posmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą .Pieczemy około 15 minut w temperaturze 180 stopni do suchego patyczka .Studzimy.

Następnie do 3 misek wlewamy po 200 ml śmietanki  i dodajemy po łyżce cukru pudru i ubijamy ją  ,dodajemy zimne galaretki miksujemy .Na zimny biszkopt dajemy po łyżce na zmianę każdego koloru galaretki. Wyrównujemy i wstawiamy do lodówki.

Pianka czekoladowa-

Do garnka wlewamy mleko i dajemy połamana czekoladę oraz łyżeczkę kakao.  Następnie zagotowujemy  i mieszamy do rozpuszczenia czekolady. Studzimy i do zimnego dodajemy śnieżkę i miksujemy do zgęstnienia. Na koniec dodajemy zimną żelatynę-miksujemy wylewamy na ciasto i wstawiamy do lodówki .I gotowe :-)

Polecam,ciasto jest pyszne,lekkie jak chmurka i kolorowe-choć ciężko to uchwycić aparatem ale na żywo wygląda ślicznie :-)  

I jeszcze bonus -kubeczek z Mariolką i sama Mariolka krejzolka  :P 

Tortilla II z sosem czosnkowym,warzywami i mięsem

Witam Kochani tego zimowego dnia


dziś przychodzę do Was z przepisem na domową tortillę z piersią z kurczaka pomidorami ogórkiem,cebulką i sosem czosnkowym :-) 

Pyszne danie,które robi się szybko,łatwo i przyjemnie.

SKŁADNIKI

TORTILLA  (wychodzi około 12 sztuk)

0,5 kg maki pszennej tortowej
100g margaryny lub masła
1 łyżeczka soli
0,75 szkl wrzątku


SOS 

400g jogurtu naturalnego
3 ząbki czosnku
pieprz sól
3 łyżki ketchupu (ja daję łagodny,mona dać pikantny)

DODATKI

2 duże ogórki  pokrojone w kostkę
5 pomidorów pokrojonych w kostkę
2 średnie cebule pokrojone w piórka
400g fileta z kurczaka
1 łyżka przyprawy kebab  gyros


Cebulkę podsmażamy na oleju

Do jogurtu dodajemy zmiażdżony czosnek,pieprz,ketchup sól i wszystko razem mieszamy. Do miski dajemy pokrojone ogórki oraz pomidory,mieszamy z sosem.

mięso kroimy w małą kostkę,smażymy na oleju,pod koniec smażenia dajemy przyprawę gyros-dokładnie mieszamy.
CIASTO NA TORTILLĘ


Do miski dajemy mąkę,sól

masło lub margarynę rozpuszczamy  i dajemy do miski.
Całość zalewamy wrzącą wodą i wyrabiamy ciasto-można mieszać chwilę łyżką potem wyrobić rękami. Ciasto wstawiamy na 20 minut do lodówki. Potem podsypujemy mąką i wyrabiamy chwilkę. 

 Urywamy mały kawałek i wałkujemy na podsypanym blacie na cienki placek. 

 Robimy tak z   całym ciastem.  Suchą patelnię rozgrzewamy i smażymy tortille.  Układamy je na sobie ,przykrywamy ściereczką. Tortilla jest elastyczna i super się zwija :-)

Na tortillę dajemy warzywa z sosem na nie mięso potem cebulkę i całość możemy polać niewielką ilością ketchupu.

  

Zwijamy i gotowe :-) Polecam-pyszne i łatwe :-) 
Smacznego :-) 

Rolada cappuccino lekka i pyszna :-)

Witam Kochani w Nowym Roku :-)


Zima sobie o nas wreszcie przypomniała,pisząc tego  posta patrzę sobie co chwilkę za okno,gdzie jest pięknie,mroźno,słonecznie i biało :-)
Lubię taką zimę :-) 

Po świątecznym i noworocznym pieczeniu zrobiłam sobie przerwę, ale dziś mam dla Was przepis na bardzo pyszne i szybkie w przygotowaniu ciasto.
Swoją drogą jest to ostatnie ciasto jakie wydał mój piekarnik...ostatnio wyzionął ducha i trzeba rozglądnąć się za nową kuchenką :-) 

mowa o roladzie,konkretnie roladzie cappuccino z kremem :-)
Pyszne,lekkie,szybkie i łatwe czegoż chcieć więcej :-) 

SKŁADNIKI

BISZKOPT

5 jajek
5 łyżek mąki
4 łyżki cukru
pół łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 łyżki kawy cappuccino (ja dałam czekoladową)

KREM

-1 kubeczek 330 ml śmietany 30 lub 36%
-1,5 łyżki cukru pudru
-1 łyżka kawy cappuccino

-dodatkowo kawałek czekolady deserowej do dekoracji 



Dużą blachę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia.

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno,następnie zmniejszamy obroty miksera i dodajmy cukier,chwilę miksujemy,dodajemy żółtka-miksujemy.  Następnie dodajemy przesianą mąkę,proszek do pieczenia i kawę cappuccino. Mieszamy na najniższych obrotach do połączenia się składników. Wylewamy ciasto na blachę,wyrównujemy i pieczemy około 8 minut w temperaturze 180 stopni. 

Wyciągamy ciasto na ściereczkę,ściągamy papier i zawijamy w rulon razem ze ściereczką. Odkładamy do wystygnięcia.

Zimną śmietanę ubijamy na sztywno,dodajemy na koniec cukier puder oraz cappuccino. Biszkopt rozwijamy,nakładamy masę * polecam odłożyć sobie troszkę kremu do dekoracji

Zwijamy roladę. Następnie rozpuszczamy w woreczku kawałek czekolady,robimy dziurkę i dekorujemy. Potem robimy rozetki szprycą], ja jeszcze posypałam kolorowymi perełkami :-)

Roladę wstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Jest pyszna,delikatna i lekka

Polecam i życzę smacznego :-)