Cześć Kochani, dziś przychodzę do Was z przepisem na naprawdę wspaniałe ciasto. Ciasto Kawowe Domino. Skąd nazwa? w środku ciasta mamy ułożone pod skosem biszkopty, które przypominają przewracające się kostki domino.
Ciasto składa się z kakaowego biszkoptu, kremu serowego, biszkoptów oraz kawowej pianki. Pięknie wygląda i na prawdę wspaniale smakuje. Zapraszam
Zapraszam też na film
SKŁADNIKI
*proporcje na dużą blaszkę ok 25x35cm
***szklanka 250ml***
BISZKOPT
-3 jajka
-0,5 szkl cukru
-pół łyżeczki proszku do pieczenia
-1,5 łyżki kakao
-3/4 szkl mąki pszennej tortowej
KREM SEROWY
-1 kg sera z wiaderka
-300g masła
-cukier waniliowy
-niepełna szklanka cukru pudru
KAWOWA PIANKA
-500ml śmietanki 36%
-3 łyżki kawy rozpuszczalnej typu crema
-3/4 szkl cukru pudru
-1,5 łyżki żelatyny
-125ml gorącej wody
DODATKOWO
-250ml ciepłej przegotowanej wody
-1,5 łyżki kawy rozpuszczalnej
-małe okrągłe biszkopty ok 500g
BISZKOPT białka ubijamy na sztywną pianę, następnie wciąż miksując dodajemy cukier. Potem żółtka-delikatnie miksujemy.
Na koniec przesiewamy mąkę, kakao i proszek-delikatnie mieszamy.
Przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do piecze, pieczemy ok 15 minut grzanie góra-dół bez termoobiegu w 180 stopniach.
Studzimy i nasączamy kawą.
KREM SEROWY
***ser wyciągamy wcześniej z lodówki
Masło ucieramy z cukrem pudrem na puch, stopniowo dodajemy ser.
Krem wykładamy na biszkopt, wyrównujemy.
Następnie okrągłe biszkopty zanurzamy w kawie i układamy pod skosem w blaszce.
Na koniec śmietankę ubijamy z cukrem pudrem, dodajemy kawę-miksujemy.
Na koniec dodajemy ostudzoną żelatynę (1,5 łyżki rozpuszczone w 125ml wrzątku)
Wylewamy masę na biszkopty.
Ciasto posypujemy startą czekoladą i wsadzamy do lodówki najlepiej na całą noc.
I gotowe, Ciasto jest wspaniałe. Mocno kawowe, krem serowy cudownie podbija smak.
Dodatkowo ciasto pięknie wygląda. Bardzo Wam je polecam, na pewno Wam posmakuje.