Domowy KEBAB, bułki do kebaba (po prostu pycha)+FILM

 Cześć, dziś zapraszam na pyszny domowy kebab :)

Kebab każdy zna, każdy lubi. Najczęściej kupujemy go na mieście, ale z powodzeniem można go zrobić w domu. Jest zdecydowanie lepszy i daje dużą satysfakcję.

Zapraszam Was po przepis na pyszne bułki do kebaba, chrupiące, oraz przepis w którym pokażę jak ja robię domowy kebab.

Tradycyjnie zapraszam też na film

SKŁADNIKI

BUŁKI DO KEBABA

(wychodzi 12 sztuk)

-ok 70g świeżych drożdży

-2 płaskie łyżki cukru

-300ml ciepłego mleka

-200ml ciepłej wody

-łyżeczka soli

-ok 6 łyżek oleju

-ok 1 kg mąki pszennej tortowej lub typ 550

*jajko do posmarowania

DODATKI

(według uznania)

u mnie:

-filet z kurczaka

-przyprawa kebab-gyros

-kapusta pekińska

-pomidory

-ogórek zielony

-ogórki konserwowe

-cebula

-cebulka prażona

-sos czosnkowy

-ketchup

BUŁKI

Do miski wkruszamy drożdże, dodajemy cukier, ciepłego mleko-mieszamy do rozpuszczenia.

Dodajemy trochę mąki, mieszamy i odkładamy na 15 min do podrośnięcia.

Po tym czasie dodajemy ciepłą wodę, sól,olej i wszystko mieszamy. Następnie stopniowo dodajemy mąkę i zagniatamy ciasto. Mi do tych proporcji weszło ok 1 kg mąki.

Zagniatamy ciasto, dajemy je do miski, przykrywamy i odkładamy na jakieś 25 min do podrośnięcia.

Gdy ciasto podrośnie, przerabiamy je chwilkę, dzielimy na 3 części.

Każdą z części będziemy  wałkować  na duży placek.

Pierwszą część ciasta wałkujemy na duży, okrągły placek, o grubości ok 1,5 cm

Dajemy go na blachę piekarnikową wyłożoną papierem do pieczenia. Smarujemy jajkiem.

Wstawiamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy na złoty kolor.

Upieczony placek wyciągamy z piekarnika i kroimy ostrym nożem na 4 części.

Każdą część nacinamy i mamy gotową bułkę.

Następnie wałkujemy i pieczemy drugą część ciasta, potem trzecią.

Bułki gotowe.

Następnie ja kroję fileta z kurczaka na mniejsze kawałki, smażę go i doprawiam przyprawą kebab-gyros.

Przygotowuję dodatki czyli kapustę pekińską kroję, kroję pomidory na plasterki, ogórki również.

Cebulę szatkuję.

Następnie bułkę wkładam na chwilkę do mikrofali by się podgrzała, i podpiekam na patelni grillowej z dwóch stron. 

Wtedy bułka w środku jest mięciutka a z zewnątrz chrupiąca i ma ładny wzorek od patelni (można ją też podpiec na zwykłej patelni)

Następnie środek bułki smaruję sosem czosnkowym i dodaję dodatki (tutaj to już można dodawać wszystko według własnego uznania)

Ja dodaję kapustę pekińską, mięso, polewam to znów sosem, ketchupem, dodaje znowu kapustę, pomidor, ogórek, ogórek konserwowy, cebulę, i znów sos i całość posypuję prażoną cebulką.

I gotowe :)

Taki kebab jest na prawdę rewelacyjny, bardzo sycący, bułka jest chrupiąca.

Polecam gorąco, możecie mieć wspaniały kebab, który niczym nie ustępuje tym z budek, bez wychodzenia z domu. 

Smacznego :) 

Jeszcze raz zapraszam na film :)