Ciasto Wiśniowa Pianka z kremem i galaretką-pyszne i efektowne ciasto +FILM

 Cześć Kochani, dziś przychodzę do Was z kolejną propozycją pysznego ciasta :) 

Tym razem to ciasto Wiśniowa Pianka. Jest to wspaniałe i niezwykle efektowne ciasto na kakaowym biszkopcie,  z kremem, pianką z dodatkiem wiśni/czereśni z biszkoptami i galaretką. Jest łatwe i zachwyca smakiem 

Zapraszam serdecznie też na film z jego przygotowaniem krok po kroku 

SKŁADNIKI

*blaszka 25x35cm

BISZKOPT KAKAOWY

-4 jajka

-0,5 szkl cukru

-0,5 szkl mąki pszennej tortowej (75g)

-1,5 łyżki kakao

-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

KREM

-750ml mleka

-2 budynie śmietankowe po 40g sztuka

-1 łyżka mąki pszennej tortowej

-1 łyżka mąki ziemniaczanej

-3/4 szkl cukru (165g)

-200g masła

PIANKA

-ok 400g wiśni lub czereśni

-500ml śmietanki 30%

-1 galaretka wiśniowa 

-125ml wrzątku

-łyżka żelatyny

-2 łyżki cukru pudru

-łyżka soku z cytryny

-łyżka wody

DODATKOWO

-okrągłe biszkopty

-troszkę mleka

-2 galaretki wiśniowe

BISZKOPT

Białka ubijamy, do ubitych stopniowo dodajemy cukier-chwilę miksujemy. Zmniejszamy obroty i dodajemy żółtka. Przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i kakao-delikatnie mieszamy

Przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia  i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 20 minut

studzimy

KREM

Budynie, mąki i cukier mieszamy w 250ml mleka, resztę czyli 500ml wlewamy do garnka i zagotowujemy.

Budynie i mąki i cukier rozpuszczone  w mleku wylewamy na gotujące się mleko mieszamy i gotujemy do zgęstnienia. Powstały budyń studzimy.

Masło w temp pokojowej ucieramy i stopniowo dodajemy budyń.

Powstały krem wykładamy na biszkopt.

PIANKA

Wydrylowane wiśnie/czereśnie dajemy do garnka, dodajemy łyżkę soku z cytryny i łyżkę wody-gotujemy studzimy i blendujemy

Galaretkę z łyżka żelatyny rozpuszczamy w 125ml wrzątku, chwilę studzimy i dodajemy do zblendowanych wiśni

Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem, dodajemy wiśnie i chwilę miksujemy.

Wykładamy na krem i wstawiamy do lodówki żeby zaczęła tężeć.

Gdy pianka się zetnie wykładamy na nią biszkopty, które zanurzamy lekko w mleku.

Galaretki rozpuszczamy we wrzątku, studzimy, tężejące wykładamy na biszkopty 

Ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na cała noc.

I gotowe :) Ciasto jest wspaniałe, pięknie wygląda , bardzo polecam :) 

Najlepsze ogórki konserwowe na zimę-pyszne, chrupiące-bardzo łatwe do zrobienia+FILM

 Cześć Kochani, zapraszam Was dziś na pyszne ogórki konserwowe na zimę-super przepis. Co roku przygotowuję duże ilości takich ogórków. Świetnie nadają się do obiadu czy jako przekąska, dodatek do dań

Smakują rewelacyjnie, są chrupiące, polecam i zapraszam :)

zapraszam też na film

SKŁADNIKI

zalewy starcza na ok 4 słoiki o poj 700ml (jeśli chcecie więcej oczywiście zwiększamy proporcje)

ZALEWA

-1 litr wody

-175ml octu spirytusowego 10%

-3/4 szkl cukru

-1,5 łyżki soli

PRZYPRAWY I DODATKI

-korzeń chrzanu

-koper (najlepiej z kwiatostanem)

-marchew

-liście laurowe

-ziele angielskie

-gorczyca biała

i oczywiście ogórki najlepiej z własnej uprawy albo z pewnego źródła, bez nawozów-takie najlepiej się przechowują, nie miękną

Zalewa

składniki na zalewę dajemy do garnka, stawiamy na gazie i zagotowujemy-tylko do momentu lekkiego bulgotania-nie gotujemy długo

Wyłączamy ogień, odkładamy zalewę na ok 20 minut o przestudzenia żeby nie była wrząca.

Słoiki myjemy, do każdego słoika dajemy przyprawy -ja do słoików 700ml dawałam po kilka cienkich plasterków marchewki, kilka kulek ziela angielskiego, po 1 dużym liściu laurowym, pół łyżki gorczycy, gałązkę kopru najlepiej z kwiatostanem, po małym kawałku chrzanu

Następnie ciasno wkładamy umyte ogórki, zalewamy zalewą, zakręcamy i pasteryzujemy.

PASTERYZACJA

Ja użyłam dużego garnka o grubym do którego weszły mi 4 słoiki

Na dno garnka dajemy np ręcznik papierowy lub ściereczkę, układamy słoiki, zalewamy wodą do ok połowy wysokości i stawiamy na ogniu, gdy woda zacznie bulgotać gotujemy jeszcze ok 7 minut

Wyciągamy i studzimy i możemy wynieść do piwnicy czy spiżarni. Ogórki powinny postać minimum 7-14 dni

Są pyszne, chrupiące, bardzo gorąco polecam Wam ten przepis :)

Ciasto MALINOWA KRÓWKA-biszkopt karmelowy z kremem kajmakowym z galaretką i malinami-pyszne i łatwe ciasto +FILM

 Cześć Kochani, dziś zapraszam Was na jedno z najpyszniejszych ciast. Jako, ze sezon na maliny w pełni chce Wam przedstawić przepis na ciasto Malinowa Krówka :) Jest wspaniałe, kremowe, delikatne . Składa się z biszkoptu karmelowego, kremu kajmakowego, galaretki z malinami. Słodycz kremu idealnie komponuje się z kwaskowymi malinami tworząc rewelacyjny deser. Ciasto znika ekspresowo, wszystkim bardzo smakuje. Zapraszam po przepis :) 

Zapraszam też na film z jego przygotowaniem krok po kroku :) 

SKŁADNIKI 

*blaszka 25x35cm

BISZKOPT KRÓWKOWY

- 6 jajek 

-3/4 szkl mąki pszennej tortowej (ok 100g)

-2 budynie karmelowe,  krówkowe lub toffi  bez cukru po 40g sztuka

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

-3/4 szkl cukru ok 170g

-ok pół łyżki kakao (można pominąć)

KREM

-1000ml mleka

-3 budynie śmietankowe bez cukru po 40g sztuka

-1 łyżka mąki pszennej tortowej

-1 łyżka mąki ziemniaczanej

-250g masła

-puszka masy kajmakowej ok 500g

GALARETKA

-400g malin

-2 galaretki malinowe 

-750 ml wrzątku 

BISZKOPT

Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną pianę, następnie stopniowo dodajemy cukier-chwilę miksujemy i zmniejszamy obroty, dodajemy żółtka-chwilkę miksujemy.

Następnie przesiewamy budynie karmelowe, mąkę i kakao oraz proszek do pieczenia-bardzo delikatnie mieszamy do połączenia. 

Wykładamy do blaszki wyłożonej papierem o pieczenia, wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu, pieczemy ok 25 minut, nie otwieramy piekarnika w czasie pieczenia.

Upieczony biszkopt wyciągamy, odcinamy od blaszki brzegi i studzimy.

Kroimy na dwa spody.

KREM

 Do garnka dajemy 750ml mleka-stawiamy na ogniu i podgrzewamy.

W miseczce miksujemy budynie śmietankowe , mąki i 250ml mleka (WAŻNE do budyniu nie dodajemy cukru nie ma tu błędu) krem posłodzi nam masa kajmakowa

Mieszaninę wylewamy na gotujące się mleko i mieszamy energicznie żeby powstał gęsty budyń. Budyń studzimy do temp pokojowej.

Masło w temp pokojowej ucieramy, dodajemy stopniowo budyń. Następnie dodajemy masę kajmakową i wszystko miksujemy do połączenia. 

Pierwszy spód biszkopta możemy opcjonalnie nasączyć lekko herbatą, nie jest to konieczne.

Wykładamy 2/3 kremu, przykrywamy drugim spodem, który też możemy lekko nasączyć i smarujemy resztą kremu.

Wstawiamy do lodówki na czas przygotowania galaretki

Galaretki rozpuszczamy w gorącej wodzie, dokładnie mieszamy, studzimy, dodajemy maliny, dajemy do lodówki żeby zaczęła lekko gęstnieć, wykładamy na ciasto Ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc żeby wszystko się przegryzło, stężało

I gotowe :) ciasto pięknie się kroi, pięknie wygląda i jest po prostu wspaniałe :) 

Polecam serdecznie i życzę smacznego