Cześć, dziś chcę Was zaprosić na kolejne rewelacyjne ciast-jagodowa kostka, gdybym miała wybrać jedno słowo, które by je opisywało wybrałabym DELIKATNOŚĆ. Jest niesamowicie mięciutkie, pianka jest bardzo delikatna nie gumowa, idealnie komponuje się z gładkim kremem. Całość jest na bardzo delikatnym biszkopcie, polane polewą i posypane płatkami migdałowymi-rewelacyjne ciasto, które zachwyca smakiem, zapraszam
zapraszam też na film z jego przygotowaniem krok po kroku
SKŁADNIKI
blaszka ok 25x35cm
używam szklanki 250ml
BISZKOPT KAKAOWY
-6 jajek L
-3/4 szkl cukru
-3/4 szkl mąki pszennej tortowej
-2 łyżki kakao
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
KREM
- 1 litr mleka
-3 budynie śmietankowe lub waninliowe po 40g bez cukru
-3/4 szkl cukru
-250g masła
PIANKA JAGODOWA
-500ml śmietanki 30 lub 36%
-100g jagod leśnych
-duży kubek jogurtu naturalnego 400g
-2,5 łyżki zelatyny
-125ml gorącej wody
-ok 3/4 szkl curu pudru
DODATKOWO
-100g czekolady mlecznej
-50g masła lub margaryny
-3 łyżki mleka
-płatki migdałowe
białka ubijamy, następnie stopniowo dodajemy cukier
zmniejszamy obroty i dodajemy żółtka
przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i kakao
mieszamy delikatnie
przekładamy do blaszki 25x35cm, wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 25minut
ostudzony kroimy na dwa spody
cukier, 3 budynie oraz 250ml mleka mieszamy razem, 750ml mleka gotujemy
wlewamy na gotujące się mleko, mieszamy i gotujemy do zgęstnienia
budyń studzimy
250g masła ucieramy i stopniowo dodajemy budyń też w temp pokojowej, miksujemy na gładki krem
Krem wykładamy na biszkopt-wstawiamy do lodówki
PIANKA
100g jagód blendujemy
żelatynę rozpuszczamy w 125ml gorącej wody, mieszamy i studzimy
śmietankę ubijamy z cukrem pudrem, dodajemy 400g jogurtu naturalnego
do jagód dodajemy żelatynę, mieszamy i dodajemy do śmietanki -wszystko chwilkę miksujemy do połączenia
masę wykładamy na krem, przykrywamy drugim spodem
składniki na polewę podgrzewamy w mikrofali (1 minuta max mocy, lub rozpuszczamy nad kąpielą wodną)
polewamy ciasto i posypujemy płatkami migdałowymi
ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc
Jest niesamowicie pyszne, bardzo delikatne, polecam na każdą okazję
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję za każdy komentarz i gorąco zapraszam do korzystania z przepisów na blogu :) Pozdrawiam cieplutko