Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem i warzywami

Witam Kochani

Zapraszam na pyszną i sycącą zapiekankę :)

SKŁADNIKI

-1 kg ziemniaków pokrojonych  w plastry
-3 udka z kurczaka
-100g grzybów (ja użylam  mrożonego prawdziwka,można dac suszone grzyby lub pieczarki)
-1 spora cebula 
-sól i pieprz do smaku
-1 kolba kukurydzy lub 100g kukurydzy mrożonej
-200g cukini
-2 nieduże marchewki lub 1 duża
-pieprz
-sól
-łyżka masła
-pół łyżeczki płaskiej ziół prowansalskich

DODATKOWO

-75g sera żółtego
-3 jajka
-250g śmietany 12%
-200 ml mleka
-natka z pietruszki
-szczypta wegety
-pieprz do smaku
-spora szczypta oregano

Ćwiartki z kurczaka gotujemy. Studzimy i obieramy z mięsa .Mięso siekamy na drobno.  Grzyby kroimy drobno i  smażymy na maśle -dodajemy do mięsa z kurczaka,doprawiamy solą i pieprzem.

 Do garnka dajemy pokrojoną cebulę,startą na tarce lub w nitki marchew i cukinię oraz kukurydzę. Dodajemy łyżkę masła i dusimy całość około 10 minut. Dodajemy pieprz,zioła prowansalskie i sól. Całość dokładnie mieszamy.

 Do miski dajemy śmietanę,jajka,mleko,natkę pietruszki,wegetę,pieprz,oregano oraz 3/4 startego sera.
Całość dokładnie mieszamy.

Obrane ziemniaki kroimy na około 0,5 cm plastry.

 Dno dużego naczynia żaroodpornego (5l)  wykładamy warstwą ziemniaków,polewamy je niewielką ilością masy z jajkami,na to dajemy warzywa (trochę zostawiamy) ,

następnie ziemniaki,znów trochę masy z jajkami,mięso z grzybami (trochę odkładamy),ziemniaki,trochę masy z jajkami,

warzywa i mięso i ,ostatnią warstwę ziemniaków. Na nie wylewamy resztę masy z jajkami i całość posypujemy resztą sera.

 Naczynie zakrywamy pokrywą i wstawiamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika i pieczemy około 1h 15  minut.
Zostawiamy do lekkiego przestygnięcia,wtedy zapiekanka pięknie się kroi

Polecam gorąco :)
Smacznego