Najlepsze ciasto z truskawkami TRUSKAWKOWA CHMURKA efektowne i przepyszne +FILM

 Cześć Kochani, sezon na truskawki w pełni chociaż z powodu pogody jest ich mniej, ale są to najważniejsze. Lubię wypieki z tymi owocami, więc zapraszam Was dziś na wspaniałe ciasto Truskawkowa Chmurka, bardzo efektowne, delikatne, leciutkie, na kruchym cieście, z galaretką z zatopionymi w niej kawałkami truskawek, z piana truskawkowo-jogurtową i okazałą delikatną bezą. Ciasto jest idealna na każdą okazję, pięknie i okazale wygląda i smakuje bosko, nie nadmiernie słodkie, przepyszne, zapraszam

zapraszam też na film z przepisem krok po kroku 

SKŁADNIKI

*blaszka 25x35cm, używam szklanki 250ml 

SKŁADNIKI 

CIASTO 

-1,5 szkl mąki pszennej tortowej

-6 żółtek (białka odkładamy do bezy)

-125g miękkiego masła lub margaryny

-łyżeczka proszku do pieczenia

-0,5 szkl cukru pudru 

-cukier waniliowy

BEZA

-6 białek

-szklanka cukru

-2 łyżki mąki ziemniaczanej 

-garść płatków migdałowych

PIANKA

-250ml wrzątku

-galaretka truskawkowa

-jogurt truskawkowy duży ok 400g

-0,5 szkl cukru pudru

-500ml śmietanki 30% lub 36%

-1,5 łyżki żelatyny 

DODATKOWO

-1250ml wrzątku

-3 galaretki truskawkowe

-ok 350g truskawek

składniki na ciasto dajemy do miski i zagniatamy 

przekładamy do blaszki 25x35, nakłuwamy i pieczemy ok 20min w temp 180 stopni grzanie góra-dół bez termoobiegu

3 galaretki rozpuszczamy w 1250ml wrzątku, studzimy, dodajemy pokrojone truskawki, wstawiamy do lodówki, tężejącą wykładamy na ciasto i wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia

BEZA

Białka ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, miksujemy długo, do jego rozpuszczenia, 

dodajemy mąkę ziemniaczaną-miksujemy

wykładamy do blaszki 25x35cm, posypujemy płatkami migdałowymi

wstawiamy do nagrzanego do 150 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i suszymy ok 1 godzinę, po tym czasie możemy zostawić beze w piekarniku uchylonym albo od razu ją wyciągnąć. 

PIANKA 

śmietankę ubijamy, dodajemy cukier puder, jogurt truskawkowy

na koniec dodajemy ostudzoną galaretkę truskawkową rozpuszczoną w 250ml wrzątku z żelatyną

masę wykładamy na stężałą galaretkę z truskawkami na niej kładziemy bezę

ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc 

pięknie sie kroi, jest bardzo stabilne, okazałe, eleganckie, smakuje po prostu rewelacyjnie, bardzo letnie, sezonowe, pyszne polecam bardzo gorąco