Szare kluski z pyszną okrasą +FILM

Witam Kochani, dziś zapraszam na specjał kuchni polskiej a mianowicie szare kluski. Swoją wyjątkowość zawdzięczają szaremu kolorowi, który uzyskują dzięki dodaniu do ciasta surowych ziemniaków. zwie się je rożnie: żelaziaki,przecieraki czy własnie kluski szare. Są one bardzo pyszne a robi się je łatwo i przyjemnie :)

Można je podać z dowolną okrasą, ja polecam tę z przepisu. Takie kluski są idealną propozycją na pyszny i sycący obiad. Zapraszam

Zapraszam na film

SKŁADNIKI

CIASTO

-1200g ugotowanych ziemniaków
-550g surowych ziemniaków startych na małych oczkach
-2 jajka
-3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
-1/2 szklanki mąki pszennej
-sól,pieprz 

OKRASA

-5 plasterków boczku
-1 średnia cebula
-1 mała marchewka
-ok  łyżki masła
-szczypta pieprzu 


550g surowych ziemniaków trzemy na tarce o małych oczkach, kładziemy na sitku i odcedzamy nadmiar płynu do miski. 

Ugotowane ziemniaki przepuszczamy przez praskę lub mielimy.

Dodajemy do nich odcedzone surowe ziemniaki. Odcedzony z nich płyn wylewamy zostawiając skrobie, skrobię dajemy do ciasta. Dodajemy resztę składników czyli mąki, jajka i przyprawy i zagniatamy ciasto.

Z powstałego ciasta kształtujemy rękami niewielkie kluski.

Wrzucamy je na gotujaca się wodę, chwilę gotujemy, wyciągay łyżką cedzakową i wrzucamy kolejną partię.

OKRASA

Cebulkę kroimy i podsmażamy na maśle, dodajemy pokrojony drobniutko beczek i startą marchewkę oraz pieprz i wszystko chwilę smażymy mieszając.

 Kluski podajemy na ciepło z okrasą.

I gotowe :) Gorąco polecam te kluski, są pyszne :) 

Życzę smacznego :)