Najlepsze CIASTO KRUCHE Z RABARBAREM I BUDYNIOWĄ PIANKĄ, zawsze się udaje, łatwe i pyszne+FILM

 jako, że sezon na rabarbar w pełni zapraszam Was dziś na kolejne ciasto z rabarbarem. Jest to ciasto kruche z budyniową pianką i kawałkami rabarbaru. Klasyczne, bardzo łatwe, smakuje po prostu rewelacyjnie-słodka pianka super komponuje się z kwaskowym rabarbarem, ciasto jest delikatne, przepyszne, znika do ostatniego kawałeczka. Zapraszam

zapraszam też na film z wykonaniem ciasta krok po kroku 

SKŁADNIKI 

blaszka 25x35cm, używam szklanki 250ml 

CIASTO

-3 szklanki mąki pszennej tortowej

-7 żółtek (białka odkładamy do pianki)

-250 g  masła lub margaryny

-2  łyżeczki proszku do pieczenia

-0,5 szklanki cukru pudru 

-16g cukru waniliowego 

BUDYNIOWA PIANKA :

7 białek

1 szklanka cukru

2 budynie śmietankowe po 40g bez cukru

łyżka mąki ziemniaczanej

125ml oleju 

DODATKOWO 

ok 1/2 kg łodyg rabarbaru

2 łyżki cukru pudru

łyżka bułki tartej 

do miski dajemy składniki na ciasto-żółtka oddzielamy od białek, białka odkładamy do pianki 

zimne masło siekamy lub trzemy 

zagniatamy ciasto-rękami lub robotem z hakiem

jeśli się klei można troszkę podsypać mąką

ciasto dzielimy na dwie części, pierwszą wałkujemy i wykładamy blaszkę, drugą wstawiamy do zamrażarki

wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i podpiekamy ok 10-15 min 

ok 500g rabarbaru myjemy i kroimy na małe plasterki

dodajemy 2 łyżki cukru pudru i łyżkę bułki tartej

mieszamy i wysypujemy na podpieczone ciasto

7 białek ubijamy, następnie stopniowo dodajemy cukier-miksujemy do jego całkowitego rozpuszczenia ok 7 minut

przesiewamy budynie i mąkę ziemniaczaną 

dodajemy olej i wszystko delikatnie mieszamy 

na piankę trzemy ciasto z zamrażarki

wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy około 40 minut na złoty kolor

ostudzone ciasto oprószamy cukrem pudrem, przechowujemy w lodówce