Ciasto JESIENNA DELICJA orzechowe z jabłkami i śmietanką +FILM

 Cześć Kochani, jako ze jesień na dobre zagościła sie za oknem, chcę Was zaprosić na pyszne nowe ciasto z jesiennym klimacie. Nazwałam je Jesienna Delicja, jest to ciasto na orzechowym biszkopcie, z jabłkami oraz ze śmietanką. Delikatne, nie nadmiernie słodkie, łatwe do zrobienia. Super wygląda i idealnie nada się na każdą okazję. Bardzo zapraszam i polecam Wam sobie je przygotować.

Zapraszam też na film z jego przygotowaniem krok po kroku

SKŁADNIKI 

BLASZKA 25X35CM, używam szklanki 250ml

BISZKOPT ORZECHOWY

-6 jajek L

-3/4 szkl cukru

-2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

-3/4 szkl mąki pszennej tortowej

-pół łyżeczki kakao

-ok 3/4 szkl drobno posiekanych orzechów włoskich

JABŁKA

-ok 2-2,5 kg jabłek (waga przed obraniem)

-2 galaretki cytrynowe

ŚMIETANKA

-500 ml śmietanki 30 lub 36%

-0,5 szkl cukru pudru

-1,5 łyżki żelatyny

-ok 100ml gorącej wody

POLEWA

-150g czekolady mlecznej lub deserowej

-ok 20g masła

-5 łyżek mleka

BISZKOPT 

żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy, następnie stopniowo dodajemy cukier, chwilę miksujemy, zmniejszamy obroty i dodajemy żółtka Przesiewamy mąkę, proszek i kakao dodajemy posiekane drobno orzechy i wszystko delikatnie mieszamy

 Przekładamy do blaszki (25x35cm) wyłożonej papierem do pieczenia, wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika granie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 35 minut, studzimy i kroimy na dwa spody.

JABŁKA

Jabłka obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach, prażymy do miękkości, jak sa kwaśne można dosłodzić, na koniec dodajemy 2 galaretki cytrynowe mieszamy, chwilkę studzimy ok 15 minut 

 wykładamy jeszcze mocno ciepłe na pierwszy spód biszkoptowy, studzimy żeby jabłka były całkowicie zimne. Wstawiamy do lodówki żeby zaczęły tężeć.

ŚMIETANKA

Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem, dodajemy ostudzoną żelatynę , miksujemy chwilkę na najwyższych obrotach i od razu wykładamy na jabłka, przykrywamy drugim spodem. wstawiamy do lodówki.

Składniki na polewę dajemy do miski i podgrzewamy ok 1 minutę w mikrofali na max mocy lub rozpuszczamy nad kąpielą wodną, mieszamy i polewamy ciasto, ja dodatkowo ciasto posypałam drobno posiekanymi orzechami.

Ciasto przed krojeniem musi poleżeć w  lodówce minimum kilka godzin żeby uzyskało wilgoć i smaki się przegryzły.

I gotowe, pięknie się kroi, bardzo stabilne, eleganckie, łatwe do zrobienia i na prawdę pyszne.

Polecam serdecznie i życzę smacznego