Sezon na rabarbar w pełni, więc dziś zrobimy najlepsze, najpyszniejsze ciasto z budyniem, beza i rabarbarem. Tanie, z podstawowych składników a zachwyca smakiem i wyglądem Każdy sobie z nim poradzi
Bardzo polecam, zdecydowanie moje ulubione ciacho z rabarbarem
zapraszam też na film krok po kroku
SKŁADNIKI
blaszka 25x35cm używam szkl 250ml
CIASTO
-2 szkl mąki pszennej tortowej
-5 żółtek (białka odkładamy do bezy)
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-75g masła
-cukier waniliowy
-1/2 szkl cukru pudru
BEZA
-7 białek (5 z ciasta 2 z masy budyniowej)
-3/4 szkl cukru
-2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
-2 łyżki octu u mnie jabłkowy
MASA BUDYNIOWA
-1 litr mleka
-2 żółtka (białka odkładamy do bezy)
-3 budynie waniliowe po 40g sztuka bez cukru
-3/4 szkl cukru
-150g masła
DODATKOWO
-rabarbar ok 500g
składniki na ciasto dajemy do miski (białka odkładamy do bezy) zagniatamy
ciastem wykładamy blaszkę, nakłuwamy i podpiekamy ok 10-15 min w temp 180 stopni grzanie góra-dół bez termoobiegu
do miski dajemy 250ml mleka, 2 żółtka (białka odkładamy do bezy) i 3 budynie waniliowe-miksujemy
750ml mleka zagotowujemy, na gotujące wylewamy mieszaninę, gotujemy do zgęstnienia wciąż mieszając
od razu do gorącego budyniu dodajemy masło, mieszamy do połączenia
wykładamy na podpieczone ciasto
rabarbar kroimy na małe kawałki i wykładamy na budyń
7 białek ubijamy (5 z ciasta 2 z masy budyniowej) stopniowo dodajemy cukier -miksujemy długo do jego rozpuszczenia ok 8 minut
następnie dodajemy 2 łyżki mąki ziemniaczanej i 2 łyżki octu
bezę wykładamy na rabarbar
ciasto wstawiamy do nagrzanego do 160 stopni piekarnika i pieczemy ok 50-60 minut żeby beza była chrupiąca
studzimy, przechowujemy w lodówce
Ciasto pięknie się kroi, bardzo ładnie wygląda i jest przepyszne
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję za każdy komentarz i gorąco zapraszam do korzystania z przepisów na blogu :) Pozdrawiam cieplutko