Pyszny delikatny sernik z czekoladową pianką (pieczony) na kakaowym mięciutkim cieście +FILM

 cześć Kochani, dziś zapraszam na rewelacyjny sernik. Bardzo delikatny pieczony w ciekawy sposób. 

Jest to sernik na mięciutkim kakaowym cieście, które najpierw pieczemy, następnie dodajemy masę serową i ponownie wszystko pieczemy. Na ostudzony sernik dajemy pyszną piankę czekoladową. Sernik pięknie wygląda, przepięknie się kroi. Jest delikatny, mięciutki Jestem pewna, że każdemu posmakuje, serdecznie polecam na święta czy jako ciasto do kawy. 

Zapraszam na film z jego wykonaniem krok po kroku 

SKŁADNIKI

*blaszka 25x35cm

używam szklanki 250ml 

CIASTO

-4 jajka

-0,5 szkl cukru

-1 szkl mąki pszennej tortowej ok 150g

-2 łyżki kakao

-125ml oleju 

- 125ml  wody

-2 łyżeczki proszku do pieczenia 

MASA SEROWA

-1000g sera półtłustego

-6 jajek

- szkl cukru

-250ml mleka

-2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

-1 łyżka cukru waniliowego

PIANKA CZEKOLADOWA

-500ml śmietany kremówki 36%

-250g czekolady mlecznej

-1 łyżeczka kakao

Jajka ubijamy z cukrem na jasną, puszystą masę

przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia

dodajemy kakao, wodę i olej-miksujemy 

przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia ,wstawiamy do nagrzanego do 180sopni piekarnika granie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 25 min

przestudzone ciasto nasączamy lekko nieposłodzoną kawą *opcjonalnie 

MASA SEROWA

białka ubijamy na sztywną pianę i odkładamy na później

żółtka ubijamy z cukrem n jasną masę, 

dodajemy cukier waniliowy

następnie dodajemy zmielony na najmniejszym sitku ser (można użyć sera z wiaderka)

od razu dodajemy 250ml mleka

2 kopiaste  łyżki mąki ziemniaczanej 

dokładnie miksujemy

dodajemy pianę i delikatnie mieszamy

wykładamy na ciasto, wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy 45 minut

wyciągamy z piekarnika i studzimy

PIANKA

czekoladę rozpuszczamy nad kąpielą wodną

przestudzoną dodajemy do ubitej śmietanki

miksujemy i wykładamy na ostudzony sernik

całość możemy posypać np startą białą czekoladą

Sernik wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc żeby się wszystko przegryzło, stężało 

Przepięknie sie kroi, bardzo elegancko wygląda 

bardzo polecam jest to jeden z najlepszych serników