HIT rewelacyjne ciasto Latte Macchiato-mleczno kawowe , łatwe (przepis na dużą blaszkę)+FILM

Zapraszam Was dziś na po prostu wspaniałe ciasto Latte Macchiato. Jedno z najpyszniejszych jakie są

Bardzo delikatne, kawowe z pysznym kremem z mleka w proszku i serków homogenizowanych. Jest niezwykle delikatne, kremowe, bardzo ładnie i elegancko wygląda-zdjęcia nie oddają w pełni jego uroku. Składa się z delikatnego biszkoptu, kremu, biszkoptów a wszystko to oprócz kremu nasączone jest mocną kawą.  Ciasto nada się na każdą okazję, jest bardzo proste i szybkie do robienia, każdy sobie poradzi z jego przygotowaniem Bardzo polecam, jest na prawdę wspaniałe-musicie je zrobić :) 

\

zapraszam też na film z jego przygotowaniem krok po kroku 

SKŁADNIKI BLASZKA 25x35CM używam szklanki 250ml

 BISZKOPT

6 jajek

3/4 szkl cukru

3/4 szkl mąki pszennej tortowej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

2,5 łyżki ciemnego kakao

KREM

300 g masła w temperaturze pokojowej

3 szklanki mleka w proszku ok 400g

100ml mleka

3/4 szkl cukru 

600g serka waniliowego homogenizowanego

dodatkowo

ok 400g okrągłych biszkoptów

kawa do nasączenia

kakao do oprószenia

białka ubijamy, następnie stopniowo dodajemy 3/4 szkl cukru-chwilę miksujemy

zmniejszamy obroty i dodajemy żółtka

przesiewamy 3/4 szkl mąki, 2 i 1/2 łyżki kakao i 1 i 1/2 łyżeczki proszku do piecz

delikatnie mieszamy

przekładamy do blaszki, wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 25 minut 

studzimy i kroimy na dwa spody

Kawę zalewamy wrzątkiem, powinna być mocna-studzimy ja użyłam ok 3 kopiaste łyżki kawy mielonej i zalałam ok 500ml wrzątku

KREM

około godzinę przed przygotowaniem kremu serki wyciągamy z lodówki 

do garnka dajemy mleko i cukier-zagotowujemy i studzimy

masło w temp pokojowej ucieramy chwilę

dodajemy mleko w proszku, ostudzone mleko z cukrem

dodajemy 600g serka

wszystko miksujemy energicznie do połączenia 

SKŁADANIE CIASTA 

pierwszy spód nasączamy lekko kawą

wykładamy trochę kremu

biszkopty zanurzamy w kawie i układamy na kremie

drugi spód smarujemy cieniutko kremem i dajemy na biszkopty kremem do dołu

nasączamy go lekko kawą, wykładamy resztę kremu 

i znów układamy biszkopty zanurzone w kawie

wstawiamy do lodówki, gdy krem się stężeje posypujemy kakao, 

ciasto musi postać w lodówce najlepiej całą noc by wszystko się "przegryzło"

ciasto jest bardzo stabilne, eleganckie, pięknie się prezentuje, zdjęcia nie oddają w pełni  jego uroku.

Jest wspaniałe, wilgotne, z mocno wyczuwanym smakiem kawy.

Jedno z najlepszych ciast, bardzo polecam na każdą okazję