HIT rewelacyjne ciasto JAGODOWA CHMURKA +FILM

 Cześć Kochani, dziś przychodzę do Was z przepisem na kolejny hit, rewelacyjne, piękne i przepyszne ciasto Jagodowa chmurka :) Składa się z kruchego ciasta, galaretki, pianki z jagodami i delikatnej, chrupiącej bezy z płatkami migdałów. Jest wspaniałe delikatne, po prostu musicie je zrobić :) Wygląda niezwykle pięknie, elegancko czy czyni je świetną propozycją na szczególne okazje i nie tylko

zapraszam też na film z przygotowaniem ciasta krok po kroku 

SKŁADNIKI 

Blaszka 25x35cm, używam szklanki 250ml 

KRUCHE CIASTO 

-6 żółtek  (białka odkładamy do bezy)

-4 łyżki cukru pudru

-1 łyżeczka proszku do pieczenia

-1 cukier waniliowy 

-100g masła

-2 szkl mąki pszennej tortowej (szklanka 250ml)

GALARETKA

-3 galaretki jagodowe lub owoce leśne na 500ml wody każda

-3,5 szkl wody

-ok 2-3 łyżki zblendowanych jagód

BEZA

-6/ białek

-szczypta soli

-2 łyżki mąki ziemniaczanej

-200g cukru

-2 łyżki octu  jabłkowego(opcjonalnie)

-płatki migdałowe 

MASA JAGODOWA

-500ml śmietanki 30 lub 36%

-szkanka cukru pudru

-3/4 szkl zblendowanych jagód

-300g serka homogenizowanego naturalnego lub waniliowego

-2,5 łyżki żelatyny

-125ml gorącej wody 

3 galaretki rozpuszczamy w 3,5 szkl gorącej wody, mieszamy i odstawiamy do wystudzenia

z podanych składników zagniatamy ciasto, zimne  masło można zetrzeć na tarce lub posiekać 

ciasto wałkujemy i wykładamy nim blaszkę

wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra dół bez termoobiegu i pieczemy ok 25 min na złoty kolor

jagody blendujemy, ok 2-3 łyżki dodajemy do galaretki (dla koloru i smaku)

gdy galaretka wystygnie dajemy ją do lodówki, jak zacznie tężeć wykładamy na kruche ciasto

wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia, w tym czasie robimy bezę

6 białek (z ciasta) ubijamy na sztywną pianę , stopniowo dodajemy cukier i miksujemy ok 7 min do jego rozpuszczenia 

dodajemy mąkę ziemniaczaną i opcjonalnie ocet

przekładamy do blaszki

posypujemy płatkami migdałowymi

wstawiamy do nagrzanego do 150 stopni piekarnika grzanie góra dół bez termoobiegu i suszymy ok 1 godzinę

żelatynę rozpuszczamy i dodajemy do zblendowanych jagód

śmietankę ubijamy z cukrem pudrem, dodajemy serek

i jagody z żelatyną-chwilkę miksujemy

wykładamy na stężałą galaretkę

i od razu dajemy na masę bezę

ciasto wstawiamy do lodówki na minimum kilka godzin a najlepiej na całą noc

i gotowe, jest po prostu rewelacyjne, przepięknie wygląda, pięknie się kroi, jest wysokie, eleganckie, wszystkie warstwy świetnie ze sobą współgrają, koniecznie je zróbcie, gwarantuję że Wam posmakuje

Mannowiec/Kaszak/Grysikowiec czyli ciasto z kaszą manną bez pieczenia +FILM

 Cześć Kochani, dziś zapraszam Was na dość ciekawe ciasto, które może większości z Was kojarzy się z dawnymi czasami, imprezami rodzinnymi-mowa o Mannowcu znanym też jako Kaszak czy grysikowiec 

Ciasto jest bez pieczenia, bardzo szybkie, łatwe. Mamy tu dwie masy na bazie kaszy manny jedną kakaową drugą jasną, przełożone są herbatnikami, ciasto polane jest polewą i posypane orzechami.

Jest bardzo smaczne choć fajerwerków smakowych tu nie ma, ale jako proste ciasto o kawki  można je przygotować

zapraszam też na film z jego przygotowaniem krok po kroku 

SKŁADNIKI 

blaszka ok 25x35cm, używam szkl 250ml 

WARSTWA KAKAOWA

-1 litr mleka

-0,5 szkl cukru

-3,5 łyżki kakao

-100g masła

-1 niepełna szklanka kaszy manny 

WARSTWA BIAŁA

-1 litr mleka

-0,5 szkl cukru

-100g masła

-1 niepełna szklanka kaszy manny 

POLEWA

-100g dowolnej czekolady

-ok łyżka masła

-4 łyżki mleka

DODATKOWO 

-ok 500g herbatników 

-orzechy do posypania 

na dnie blaszki układamy pierwszą warstwę herbatników

do garnka dajemy 1 litr mleka, szklankę kaszy manny, 100g masła, pół szklanki cukru, kakao

mieszamy, stawiamy na ogniu i gotujemy do zgęstnienia mieszając żeby się nie przypaliło 

gorącą masę wykładamy na herbatniki

robimy drugą warstwę

do garnka dajemy 

1 litr mleka, 100g masła, 1 szkl kaszy manny, pół szkl cukru 

gorącą masę wykładamy na ciasto i przykrywamy herbatnikami i studzimy 

składniki na polewę rozpuszczamy np nad kąpielą wodną lub 1 minutę w mikrofali

mieszamy do połączenia

polewamy ostudzone ciasto i posypujemy orzechami

ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc do porządnego schłodzenia

wspaniała ZUPA GOŁĄBKOWA, sycąca, rozgrzewająca-z mięsem, kapustą-pyszny obiad +FILM

 Cześć Kochani, dziś nie będzie słodkości-będzie pomysł na pyszny obiad-zapraszam na rewelacyjną zupę gołąbkową-jest sycąca, rozgrzewająca. Smak gołąbków w formie pysznej zupy.

Mamy tu ryż, mięso mielone, kapustę-polecam serdecznie jest po prostu wspaniała

zapraszam też na film 

SKŁADNIKI

-500g mięsa mielonego np z łopatki wieprzowej

-4 małe marchewki

-1 duża cebula

-4 małe ząbki czosnku

-2 łyżki masła

-ok 2,5-3 litry bulionu lub wody

-150g ryżu paraboiled

-pół główki małej białej kapusty

-pół łyżki słodkiej papryki

-łyżka soli

-opcjonalnie trochę maggi

-pieprz do smaku

-200g przecieru pomidorowego 

-opcjonalnie trochę śmietany do zup

-koperek 

Cebulę kroimy i podsmażamy na maśle, dodajemy pokrojony czosnek chwilkę smażymy, dodajemy mięso mielone podsmażamy aż nie będzie surowe.

Dodajemy poszatkowaną lub starta marchewkę, zalewamy całość wodą lub bulionem, dodajemy ryż i gotujemy ok 20 minut do jego miękkości.

Dodajemy pokrojoną dość grubo kapustę białą i gotujemy jeszcze ok 15 min do jej miękkości.

 Doprawiamy solą, pieprzem, papryką, dodajemy przecier,  opcjonalnie maggi 

wszystko mieszamy, opcjonalnie możemy dodać troszkę śmietany do zup

Podajemy oczywiście na gorąco, możemy oprószyć koperkiem 

i nasza pyszna zupa gotowa, polecam serdecznie, zachwyci Was smakiem i na pewno na stałe zawita w waszym menu :)