.

.

czwartek, 23 lipca 2020

Pyszne ciasto Kilimandżaro z jabłkami-idealne na każdą okazje +FILM

Cześć Kochani,
dziś zapraszam Was na naprawdę rewelacyjne ciasto Kilimandżaro z jabłkami. 
Składa się ono z kakaowego, mięciutkiego biszkopta, masy jabłkowej, masy budyniowej, całość polana jest polewą czekoladową. Ciasto jest na prawdę wspaniałe, pięknie wygląda, zawsze wszystkim smakuje. 





Smaki w nim zawarte idealnie się uzupełniają, tworząc na prawdę pyszną całość. Polecam Wam gorąco zrobić to ciasto, jest idealne na wszelkie okazje, spotkania rodzinne czy po prostu wypiek do kawy. 


Zapraszam na film z pokazanym przygotowaniem tego ciasta krok po kroku


SKŁADNIKI

***proporcje są na dużą blaszkę ok 25x35cm

KAKAOWY BISZKOPT

-6 jajek 
-2 białka (z masy)
-3/4 szkl mąki pszennej
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-0,5 szkl cukru
-3 płaskie łyżki kakao

KREM

-2 żółtka
-3/4 szkl cukru
-cukier waniliowy 8g
-2 czubate  łyżki mąki ziemniaczanej
-4 czubate łyżki mąki pszennej tortowej
-750ml mleka
-250g masła

MASA JABŁKOWA

-2 łyżki masła
-1,5 kg jabłek
-2 galaretki cytrynowe
-łyżeczka żelatyny

POLEWA

-100g czekolady deserowej
-50g masła
-3 łyżki mleka


Na początek zrobimy bazę kremu-do garnka dajmy 2 żółtka (białka odkładamy) 8g cukru waniliowego i 3/4 szkl cukru-mieszamy, dodajemy mleko, mieszamy i dodajemy mąkę pszenną i ziemniaczaną-mieszamy i gotujemy budyń-mieszając najlepiej trzepaczką. Studzimy

KAKAOWY BISZKOPT

Żółtka oddzielamy od białek 
8 białek (6+2 z masy) ubijamy na sztywno, dodajemy stopniowo cukier-miksujemy do jego rozpuszczenia. 



Dodajemy żółtka, miksujemy. Dodajemy mąkę, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i kakao-wszystko miksujemy na małych obrotach do połączenia. Ciasto przelewamy do blaszki 25x35cm wyłożonej papierem do pieczenia.


 Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu. Pieczemy około 25 minut do suchego patyczka.

Biszkopt pięknie wyrasta, jest mięciutki i puszysty, Studzimy go i kroimy na dwa spody.


MASA JABŁKOWA

1,5 kg jabłek (ja kupiłam odmianę Ligol-nie ściemniały mi)
obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach. Odciskamy nadmiar soku.



Do garnka dajemy 2 łyżki masła, rozpuszczamy i dodajemy jabłka. Prażymy do miękkości około 10 minut. Następnie dodajemy 2 galaretki i 1 łyżeczkę żelatyny.
Mieszamy do rozpuszczenia się galaretek i połączenia. Studzimy.


Na pierwszy spód biszkopta dajemy zimną masę jabłkową. Wyrównujemy i wstawiamy do lodówki do stężenia.


Następnie do miski dajemy 250g miękkiego masła, ucieramy je na puch i stopniowo dodajemy ostudzony budyń.

Tak powstały krem rozprowadzamy po stężałej masie jabłkowej. 
Wyrównujemy i przykrywamy drugim spodem biszkoptowym.


Do miski dajemy czekoladę, masło oraz mleko-dajemy na 1 minutę do mikrofali lub rozpuszczamy nad kąpielą wodną. Wszystko mieszamy trzepaczką do połączenia.(czekolada powinna być dobrej jakości)
Polewą smarujemy ciasto.

 Ja rozpuściłam jeszcze kilka kostek białej czekolady, dałem je do woreczka, nacięłam róg i zrobiłam niteczki, nie jest to konieczne.


Ciasto wstawiamy na cała noc do lodówki.

Następnego dnia, jest pięknie stabilne, bardzo podzielne, ładnie się kroi.
Ciasto pięknie wygląda w przekroju i jest na prawdę wspaniałe.







Jest to jedno z moich ulubionych ciast, bardzo polecam i zachęcam do upieczenia.
Jest idealne na każdą okazję.


Zapraszam jeszcze raz na film i mój kanał You Tube 

wtorek, 14 lipca 2020

Szybkie i pulchne ciasto łaciate z jagodami i kruszonką (z wodą gazowaną) +FILM

Cześć Kochani, dziś chcę Was zaprosić na ciasto z serii tych najłatwiejszych.
Zrobicie je zaledwie w kilka chwil, jest pyszne, pulchniutkie, mięciutkie. Jest to ciasto łaciate, na górze ma jagody, na które sezon trwa z najlepsze i pyszną kruszonkę. Ciasto ma jeden tajny składnik-gazowaną wodę, to ona je napowietrza i sprawia, ze ładnie wyrasta i długo zachowuje świeżość.




Ciasto zawsze wychodzi, jest to stary sprawdzony wielokrotnie przepis. Na pewno nie skończycie na jednym kawałku. Zapraszam gorąco

Tradycyjnie zapraszam na film na moim kanale YouTube, z przygotowaniem ciasta krok po kroku.


SKŁADNIKI

* proporcje są na dużą blaszkę około 25x35cm
***szklanka u mnie to zawsze 250ml***

-5 jajek
-szklanka cukru 
-250ml oleju
-250ml gazowanej wody
-3 płaskie  łyżeczki proszku do pieczenia
-cukier waniliowy
-2 łyżki ciemnego kakao
-3 szklanki mąki pszennej tortowej

DODATKOWO

-ok 150-200g jagód
-1 łyżka mąki pszennej tortowej

KRUSZONKA

-5 łyżek rozpuszczonego masła
-2,5 łyżki cukru
-mąka-ile zabierze 


Do miski dajemy 5 jajek i dodajemy cukier i cukier waniliowy-ucieramy na jasną puszystą masę.
Dodajemy 3 szkl mąki pszennej tortowej, proszek do pieczenia,olej oraz gazowaną wodę. Wszystko miksujemy do uzyskania gładkiego ciasta. 


Ciasto dzielimy na dwie części, do jednej dodajemy 2 łyżki kakao-miksujemy.

Dno blaszki wykładamy papierem do pieczenia, naprzemiennie wykładamy ciasto jasne i ciemne łyżką.
***może Wam się wydawać, że ciasta jest mało, ale ono pięknie rośnie w pieczeniu, także ilość jest odpowiednia :)

Na tak przygotowane ciasto wykładamy jagody wymieszane z łyżką mąki pszennej.
***jagody mieszamy z mąką by nie zatopiły się w cieście w czasie pieczenia. Ja użyłam mrożonych jagód, można użyć świeżych.


W miseczce mieszamy rozpuszczone masło, cukier i dodajemy mąkę do uzyskania kruszonki. Posypujemy nią ciasto.


Wstawiamy je do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, pieczemy około 40-45 minut-grzanie góra-dół, bez termoobiegu.


Ciasto studzimy i gotowe. 
Jest na prawdę pyszne, ładnie wygląda, długo zachowuje świeżość. 
Jest pulchniutkie i na prawdę łatwe. Bardzo polecam i życzę smacznego.





Zapraszam na film i mój kanał YouTube :)


piątek, 3 lipca 2020

Pyszne ciasto Biały Lion +FILM

Witam kochani, dziś zapraszam na jedno z moich ulubionych ciast-biały lion. Ciasto składa się z pysznego, mięciutkiego biszkopta, warstwy ryżu preparowanego zmieszanego z masą kajmakową, pysznego kremu i orzeszków ziemnych solonych.



Ciasto na prawdę jest wspaniałe, wspaniale się prezentuje, jeśli jeszcze nie próbowaliście go, bardzo zachęcam.

Zapraszam na film, na którym pokazuję krok po kroku jak zrobić to pyszne ciasto 





SKŁADNIKI
*PRZEPIS NA DUŻĄ BLASZKĘ OK 25X35CM
***szklanka u mnie to zawsze 250ml***

MASA
-2 żółtka  (białka do biszkoptu)
-1 litr mleka
-4 łyżki mąki ziemniaczanej
-6 łyżek mąki pszennej
-3/4 szkl cukru
-300g masła lub margaryny


BISZKOPT

-5 jajek 
-2 białka 
-3/4 szkl mąki pszennej
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-0,5 szkl cukru


RYŻ

-puszka masy kajmakowej ok 400g
-100g ryżu preparowanego

PONCZ *opcjonalnie

-sok z połowy cytryny
-125ml przegotowanej, zimnej wody
-łyżka wódki
-łyżka cukru

DODATKOWO

-około 150g orzeszków ziemnych solonych


Na początek przygotujemy bazę kremu.
Do miski dajemy 6 łyżek mąki pszennej tortowej, 4 łyżki mąki ziemniaczanej, 2 żółtka (białka odkładamy do biszkoptu), 3/4 szkl cukru, 250ml mleka-wszystko mieszamy najlepiej trzepaczką.

W garnku gotujemy 750 ml mleka, wcześniej przygotowaną mieszaninę wylewamy na gotujące się mleko, mieszamy trzepaczką i gotujemy do zgęstnienia. Powstały budyń studzimy.


BISZKOPT

Białka oddzielamy do żółtek. 7 białek ubijamy na sztywno (5+2 z masy)
Dodajemy stopniowo pół szklanki cukru-wszystko miksujemy do rozpuszczenia cukru.
Następnie dodajemy 5 żółtek-miksujemy. 
Dodajemy mąkę, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia-miksujemy na najniższych obrotach do połączenia.

Dno blaszki 25x35cm wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy do niej ciasto.
Pieczemy około 25-30 min w temp 180 stopni grzanie góra-dół bez termoobiegu, wsadzamy do już nagrzanego piekarnika.

Upieczony biszkopt studzimy i kroimy na 2 spody.


Pierwszy spód dajemy do blaszki, ponczujemy (składniki na poncz mieszamy)

Do miski dajemy 100g ryżu preparowanego i puszkę masy kajmakowej-400g
Wszystko mieszamy do połączenia. Ryż musi być pokryty masą kajmakową.

Ryż wykładamy na pierwszy spód-wyrównujemy.

KREM

Do miski dajemy 300g miękkiego masła i ucieramy na puch. Wciąż miksując dodajemy stopniowo po łyżce ostudzony budyń.
(zarówno masło jak i budyń muszą być w temp pokojowej)

2/3 powstałego kremu dajemy na ryż, 


wyrównujemy i przykrywamy drugim spodem biszkoptowym. Ponczujemy i wykładamy resztę kremu, smarujemy górę ciasta, można to zrobić nożem i posypujemy posiekanymi orzeszkami ziemnymi solonymi.


Tak przygotowane ciasto dajemy do lodówki najlepiej na całą noc.

Następnego dnia ciasto pięknie się kroi, jest bardzo stabilne, wysokie. Na prawdę robi wrażenie, gdy pojawi się na stole. Smakuje rewelacyjnie, połączenie masy kajmakowej, pysznego kremu, solonych orzeszków na prawdę zachwyca.







 Jeśli jeszcze nie próbowaliście tego ciasta polecam gorąco.

Zapraszam na film z wykonaniem tego ciasta