Witam Kochani, dziś zapraszam na przepyszne ciasto w świątecznym klimacie. Jest to ciasto piernikowo-orzechowe z kremem na bazie kaszy manny, przełożone kwaskowymi powidłami. Niezwykle pięknie wygląda, i wspaniale smakuje. Bardzo polecam i zachęcam do jego wypróbowania.
Zapraszam również na film, na którym pokazuje jak krok po kroku zrobić to pyszne ciasto :)
SKŁADNIKI *proporcje są na dużą blaszkę około 25x40cm SPODY PIERNIKOWE -3 szkl mąki pszennej tortowej (szkl 250ml) -1 jajko -2 żółtka *białka zostawiamy do ciasta orzechowego -5 łyżek miodu płynnego -3/4 szkl cukru pudru -3 łyżki kwaśnej śmietany 18% -1 łyżeczka sody oczyszczonej -125 g masła lub margaryny w temperaturze pokojowej -1,5 łyżki przyprawy do piernika -pół łyżki kakao CIASTO ORZECHOWE -2 jajka -2 białka ze spodów piernikowych -1/3 szkl cukru -3/4 szkl mąki -pół łyżeczki proszku do pieczenia -4 łyżki oleju -4 łyżki wody -200g zmielonych, posiekanych orzechów włoskich KREM -1 l mleka -0,5 szkl cukru -130g kaszy manny -250g masła lub margaryny POLEWA -100g czekolady mlecznej lub deserowej -3 łyżki mleka -40g masła DODATKOWO -kwaśne powidła, lub dżem -trochę orzechów lub migdałów do posypania ciasta SPODY PIERNIKOWE Do miski dajemy składniki na spody (białka z żółtek odkładamy na później)
Zagniatamy ciasto. Dzielimy je na dwie części. Wałkujemy, wykładamy ciastem blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Pieczemy około 15 minut w temp 180 stopni grzanie góra-dół. Tak samo postępujemy z drugą połową ciasta. Mamy mieć dwa piernikowe spody. Spody studzimy.
CIASTO ORZECHOWE Do miski dajemy 2 jajka całe i 2 białka, które zostały nam ze spodów piernikowych. Dodajemy 1/3 szkl cukru i ucieramy na jasną masę. Dodajemy proszek do pieczenia, mąkę oraz wodę i olej-miksujemy do połączenia. Na koniec dodajemy posiekane orzechy, wszystko mieszamy łyżką do połączenia. Ciasto wykładamy na dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 15-20 minut w temp 180 stopni grzanie góra-dół. Studzimy. I spody mamy gotowe :)
KREM ***kaszkę mannę możemy ugotować nawet poprzedniego dnia Do miski dajemy 0,5 szkl cukru, 130g kaszy manny oraz trochę mleka z 1 litra. Resztę wlewamy do garnka. Kaszkę mieszamy z mlekiem i wlewamy do garnka, mieszamy najlepiej trzepaczką i gotujemy. Ona lekko zgęstnieje ale wciąż będzie lejąca. Po wystudzeniu zgęstnieje. Ugotowaną kaszkę mannę studzimy.
Do miski dajemy 250g masła lub margaryny w temp pokojowej, ucieramy ją i stopniowo dodajemy przestudzoną kaszę mannę.
Miksujemy. I krem gotowy. SKŁADANIE CIASTA Na początek pierwszy ze spodów piernikowych smarujemy powidłami,
następnie wykładamy na nie połowę kremu. delikatnie wyrównujemy
i dajemy spód z orzechami. Lekko dociskamy, i znów smarujemy powidłami i dajemy drugą część kremu. Wyrównujemy
i przykrywamy drugim spodem piernikowym.
***tutaj polecam by spód piernikowy położyć "do góry nogami" czyli by jego dół był górą ciasta-wtedy będzie równiutkie :) POLEWA Do miseczki dajemy 100g czekolady mlecznej,3 łyżki mleka oraz 40g masła. Wszystko rozpuszczamy nad kąpielą wodną lub dajemy na 1 minutę do mikrofali. Mieszamy do połączenia. Polewamy ciasto, rozprowadzamy polewę i posypujemy orzechami lub migdałami.
Ciasto wstawiamy do lodówki na pewno na całą noc. Ono z godziny na godzinę staje się coraz lepsze, pięknie mięknie i wręcz rozpływa się w ustach. Pięknie się kroi, pięknie wygląda, jest idealne na święta.
Witam Kochani, zapraszam na pyszne, pulchne, mięciutkie i wilgotne babeczki-muffinki z kremem z masłem orzechowym. Osobiście bardzo lubię wypieki z dodatkiem masła orzechowego, jego słony smak super komponuje się z ciastami, ciasteczkami, kremami.
Te babeczki zrobicie w kilka chwil i zapewniam, ze wyjdą, i będą każdemu smakowały :) Zapraszam również na film :)
SKŁADNIKI *z podanych proporcji wychodzą 24 babeczki standard lub 48 małych CIASTO SKŁADNIKI MOKRE -2 jajka -150ml mleka -150ml wody -150ml oleju rzepakowego SKŁADNIKI SUCHE -cukier waniliowy -2 szklanki mąki pszennej tortowej (szklanka 250ml) -3/4 szkl cukru -1 łyżka kakao -1 łyżeczka proszku do pieczenia -0,5 łyżeczki sody -100g drobno zmielonych orzechów włoskich DODATKOWO -500ml śmietany 36% -pół szklanki cukru pudru -120g masła orzechowego Do jednej miski dajemy składniki mokre-mieszamy trzepaczką do połączenia.
Do drugiej miski dajemy składniki suche-mieszamy.
Następnie do składników suchych dajemy mokre i wszystko mieszamy trzepaczką do połączenia składników, i uzyskania gładkiego ciasta. Ciasto ma być lekko lejące. Dzięki temu babeczki idealnie wyrosną, będą puchate, puszyste i wilgotne.
Następnie formę na muffinki wykładamy papilotkami, i napełniamy je do 2/3 wysokości.
Babeczki pieczemy do suchego patyczka około 15-20 minut w temp 180 stopni grzanie góra-dół.
Wyciągamy z piekarnika, przekładamy na jakąś tacę i pieczemy drugą porcję. Babeczki studzimy. KREM Krem można wykonać dowolny. Ja polecam ten, jest łatwy i na prawdę pyszny :) Śmietankę 36% ubijamy z cukrem pudrem na sztywno dodajemy masło orzechowe i miksujemy do uzyskania jednolitego kremu.
Krem przekładamy do rękawa, lub szprycy i dekorujemy babeczki według własnego uznania.
Ja posypałam je czekoladową posypką, orzechami.
Babeczki wstawiamy do lodówki i gotowe :)
Bardzo polecam, są pyszne i łatwe w przygotowaniu. Mega orzechowe. Życzę smacznego :) Zapraszam również na film :)
Witam Kochani, chyba wielu z Was zgodzi się, że domowy chleb, jego zapach rozchodzący się po całym domu to coś najlepszego na świecie :) Dziś właśnie przychodzę do Was z rewelacyjnym przepisem na bardzo łatwy i wspaniały chleb. Jest to jeden z moich najlepszych przepisów.
Chleb wychodzi idealny-wyrośnięty, z chrupiącą skórką, sprężysty, długo zachowuje świeżość. Robi się g łatwo, bez większej pracy i zawsze wychodzi. Zapraszam Z podanych proporcji wychodzą dwa bochenki pieczone w keksówkach około 12x25cm SKŁADNIKI -500g mąki pszennej typ 650+trochę do podsypania -500g mąki pszennej pełnoziarnistej typ 2000 -6 łyżek oleju -1 łyżka soli -1,5 łyżki cukru -50g świeżych drożdży -750ml ciepłej wody DODATKOWO -trochę mleka do posmarowania chleba -ziarna słonecznika Do miski dajemy drożdże, cukier oraz ciepłą wodę. Wszystko mieszamy do rozpuszczenia drożdży.
Następnie dodajemy mąkę pszenną oraz pełnoziarnistą. Sól oraz olej-wszystko mieszamy chwilę łyżką do połączenia. Ma nam powstać gęste ciasto.
Tak przygotowane ciasto przykrywamy ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30 minut. Ciasto pięknie wyrośnie.
Po tym czasie keksówki smarujemy masłem i oprószamy mąką. Ciasto dzielimy na dwie części. Blat posypujemy obficie mąką i wykładamy na nią połowę ciasta, staramy się obtoczyć je lekko w mące i nadać podłużny kształt (ciasto jest klejące i dość luźne-ale takie ma być dzięki temu chleb pięknie wyrośnie i będzie puszysty)
Ciasto wkładamy do keksówki. Tak postępujemy z druga połową. Następnie każdy chleb smarujemy lekko mlekiem i posypujemy słonecznikiem. Pieczemy około 35 minut w temp 180 stopni grzanie góra-dół, chleby wkładamy do już nagrzanego piekarnika. ***mój chleb upiekł się w czasie 35 minut, ale każdy piekarnik jest inny, więc jeśli po tym czasie chleb jeszcze jest blady to musicie piec dłużej...
Upieczone chleby wyciągamy jeszcze gorące z keksówek i stawiamy na kratce czy czymś innym by ostygły.
I gotowe. Ten chleb jest na prawdę wspaniały, bardzo łatwy i zawsze wychodzi. Już dziś możesz mieć świeży i domowy chleb w kilka chwil.
Bardzo polecam i zapraszam jeszcze na film, na którym zobaczycie jak wygląda pieczenie tego chleba "na żywo"
