.

.

środa, 31 maja 2017

Wspaniały tort orzechowy z kremem michałkowym i roladą

Witam Kochani tego słonecznego dnia :-)

W minionym tygodniu obchodziliśmy Dzień Matki, a ja mam taki zwyczaj,że z okazji tego święta zawsze robię tort :-)

W tym roku nie było inaczej :)

Przygotowałam tort, z którego jestem bardzo dumna :) smakował rewelacyjnie, świetnie wyglądał :)



Tort składał się z orzechowego ciasta, kremu z dodatkiem cukierków Michałków, a środkowy spód stanowiła pokrojona w plasterki rolada z białym kremem :) 

Wszystko świetnie się komponowało i wspaniale smakowało :)

Polecam ten tort, jest na prawdę pyszny :) 


SKŁADNIKI

*tortownica 21cm

CIASTO ORZECHOWE

-4 jajka
-3/4szkl cukru  (szklanka 250ml)
-1 szkl zmielonych drobno orzechów włoskich
-1 szklanka + 1 łyżka mąki tortowej
-2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
-8 łyżek wody
-8 łyżek oleju
-pół łyżeczki kakao dla koloru

ROLADA

blaszka 25x25
-3 jajka
-1 łyżka kakao
-3 łyżki cukru
-0,5 szkl mąki

KREM

-1 litr mleka
-3 jajka
-0,5 szkl cukru
-2 budynie śmietankowe bez cukru po 40g
-2 łyżki mąki
-300g masła lub margaryny
-250g Michałków zmielonych 

PONCZ

-0,5 szkl wody
-4 łyżki wódki
-2 łyżki soku z cytryny

DODATKOWO

-kilka Michałków do dekoracji
-zmielone orzechy do dekoracji



CIASTO ORZECHOWE

Jajka ubijamy z cukrem na białą masę. Dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia, miksujemy, dodajemy wodę i olej oraz orzechy i kakao. Miksujemy.



Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, boki smarujemy i obtaczamy w bułce tartej, wylewamy ciasto i pieczemy około 40 minut w temp 180 stopni, do suchego patyczka. Studzimy. Ostudzone kroimy na dwa spody.





ROLADA *jej przygotowanie nie jest konieczne, ja chciałam żeby mój tort miał inny środek, możecie po prostu przeciąć ciasto orzechowe na 3 spody i przełożyć kremem michałkowym  :-)


Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier,potem żółtka, następnie mąkę i kakao.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, ciasto pieczemy około 10 minut w temp 180 stopni.

Gorące ciasto wykładamy na ścierkę, ściągamy papier do pieczenia

zawijamy i odkładamy do ostudzenia.



KREM

Z litra mleka odlewamy pół szklanki resztę zagotowujemy.

Do połowy szklanki mleka dodajemy 3 żółtka, cukier,budynie, mąkę i dokładnie miksujemy.Wylewamy na gotujące się mleko-mieszamy do zgęstnienia. 

Studzimy.

Następnie masło lub margarynę w temp pokojowej ubijamy na puch, dodajemy po łyżce budyniu i miksujemy. Małą ilością białej masy smarujemy biszkopt na roladę, zwijamy i odkładamy do lodówki. 


Do reszty masy dodajemy zmielone Michałki i miksujemy kilka sekund na najwyższych obrotach.


Wstawiamy masę na 10 minut do lodówki.

*ja sobie jeszcze odłożyłam trochę białej masy do dekoracji.

PONCZ

Składniki mieszamy ze sobą.


SKŁADANIE TORTU

Pierwszy orzechowy spód ponczujemy i dajemy na niego masę michałkową. Następnie roladę kroimy w takiej samej grubości koła i układamy na kremie. Na nie dajemy znów masę michałkową i kładziemy drugi orzechowy spód-ponczujemy.



Masą michałkową smarujemy cały tort. Boki obtaczamy w zmielonych orzechach włoskich. W tym momencie polecam tort wstawić na około 30 minut do lodówki.Krem się zetnie i tort będzie stabilny.

Potem dekorujemy według własnego pomysłu. Ja zrobiłam rozety z białej masy, na nie dałam plasterki michałków, czekoladowe perełki, i startą czekoladę. 








Tort pięknie się prezentował i jest na prawdę wspaniały :)
Ja osobiście jak i moja mama jesteśmy zwolenniczkami orzechowych wypieków dlatego ten tort smakował nam bardzo :) 
Jest wilgotny, mocno orzechowy i ma wspaniały posmak michałków :)

Polecam i życzę smacznego. 

wtorek, 23 maja 2017

kopiec kreta-najlepszy przepis :)

Witam kochani

dziś przychodzę do Was z przepisem na bardzo znane ciasto.
Znane jest jednak głównie z tego, że produkowane jest w kartonikach do samodzielnego przygotowania z proszku.
Ja takich proszkowych ciast nie lubię, wolę przygotować je sama.

Mowa o cieście kopiec kreta.






Jest bardzo łatwe w przygotowaniu, a smakuje wspaniale.
Polecam Wam mój przepis-najlepszy.
Ciasto wyjdzie rewelacyjne



SKŁADNIKI

*przepis na tortownicę 21 cm

CIASTO

-4 duże jajka
-3/4 szkl cukru   (szklanka 250ml)
-1 1/2 szkl mąki pszennej tortowej
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-2 łyżki ciemnego kakao
-10 łyżek wody
-10 łyżek oleju

MASA

-500ml śmietany 30-36 % 
-3 łyżki cukru pudru
-2 łyżeczki żelatyny
-50g czekolady deserowej

PONCZ

-łyżka kawy
-łyżeczka cukru
-1/3 szkl wody


DODATKOWO

-około 4-5 bananów
-sok z cytryny


Tortownicę smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką tartą.

Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę (mają zbieleć)



Do jajek przesiewamy mąkę z proszkiem i kakao.
Miksujemy.


Dodajemy wodę i olej-miksujemy.
Wylewamy do tortownicy i pieczemy około 30-40 minut do suchego patyczka
 w temp 180 stopni.


Studzimy.

Gdy ciasto jest zimne ścinamy kopułkę, wycinamy środek zostawiając około 1 cm rand. ściętą część oraz wydrążone ciasto kruszymy na drobne okruszki. 





Ciasto ponczujemy, na dnie układamy banany, następnie smarujemy je sokiem z cytryny by nie ściemniały.






2 łyżeczki żelatyny rozpuszczamy w 1/3 szkl gorącej wody.Mieszamy i studzimy, musi być płynna,ale zimna.
śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, dodajemy posiekaną lub startą na drobno czekoladę.



Dodajemy żelatynę, miksujemy.
Wykładamy na ciasto, tak by uformował się kopiec. Obsypujemy go okruszkami.




Wstawiamy do lodówki na całą noc. 

I gotowe :-)








Pyszne,lekkie ciasto na ciepłe dni gotowe :-)
Polecam i życzę smacznego :-) 

piątek, 19 maja 2017

śmietanowy zawijaniec z masą orzechowo-kakaową

Witam Kochani
dziś coś szybkiego, łatwego i idealnego do kawki

Zawijane ciasto drożdżowe na bazie śmietany w masą kakaowo-orzechową :-)
Polecam


SKŁADNIKI


CIASTO

-50g drożdży świeżych
-3/4 szkl cukru (szklanka 250ml)
-3 szklanki mąki pszennej
-250 ml śmietany 18% 
-łyżka cukru waniliowego
-50g masła
-2 jajka

MASA

-100g zmielonych orzechów włoskich
-2 czubate łyżki kakao
-125ml mleka
-5 łyżek cukru


Drożdże kruszymy i posypujemy cukrem-czekamy aż się rozpuszczą,mieszamy.

Dodajemy śmietanę-mieszamy.

Dodajemy cukier waniliowy,jajka i mąkę, na koniec rozpuszczone zimne masło.
Zagniatamy gładkie ciasto. Można podsypać mąką.

Odkładamy do wyrośnięcia na 20 minut.


MASA

*jest bardzo podobna do tej jaką można znaleźć w kupnych drożdżówkach z masą kakaową 


Mleko, cukier i kakao dajemy do garnka i zagotowujemy.
Dodajemy orzechy-mieszamy.
Studzimy.



Ciasto wałkujemy na duży prostokąt, smarujemy go zimną masą.
Zwijamy jak roladę.


Następnie kroimy ją wzdłuż, zostawiając  kawałek nie przekrojony.

Następnie zawijamy jak na zdjęciu.




Smarujemy jajkiem i pieczemy około 45 minut w temperaturze 180 stopni :-)

I gotowe :-) Mała słodkość do kawki gotowa. :-) 
Po wystudzeniu ładnie się kroi 



Polecam i życzę smacznego :-)