.

.

wtorek, 23 maja 2017

kopiec kreta-najlepszy przepis :)

Witam kochani

dziś przychodzę do Was z przepisem na bardzo znane ciasto.
Znane jest jednak głównie z tego, że produkowane jest w kartonikach do samodzielnego przygotowania z proszku.
Ja takich proszkowych ciast nie lubię, wolę przygotować je sama.

Mowa o cieście kopiec kreta.





Jest bardzo łatwe w przygotowaniu, a smakuje wspaniale.
Polecam Wam mój przepis-najlepszy.
Ciasto wyjdzie rewelacyjne



SKŁADNIKI

*przepis na tortownicę 21 cm

CIASTO

-4 duże jajka
-3/4 szkl cukru   (szklanka 250ml)
-1 1/2 szkl mąki pszennej tortowej
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-2 łyżki ciemnego kakao
-10 łyżek wody
-10 łyżek oleju

MASA

-500ml śmietany 30-36 % 
-3 łyżki cukru pudru
-2 łyżeczki żelatyny
-50g czekolady deserowej

PONCZ

-łyżka kawy
-łyżeczka cukru
-1/3 szkl wody


DODATKOWO

-około 4-5 bananów
-sok z cytryny


Tortownicę smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką tartą.

Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę (mają zbieleć)


Do jajek przesiewamy mąkę z proszkiem i kakao.
Miksujemy.


Dodajemy wodę i olej-miksujemy.
Wylewamy do tortownicy i pieczemy około 30-40 minut do suchego patyczka
 w temp 180 stopni.


Studzimy.

Gdy ciasto jest zimne ścinamy kopułkę, wycinamy środek zostawiając około 1 cm rand. ściętą część oraz wydrążone ciasto kruszymy na drobne okruszki. 




Ciasto ponczujemy, na dnie układamy banany, następnie smarujemy je sokiem z cytryny by nie ściemniały.





2 łyżeczki żelatyny rozpuszczamy w 1/3 szkl gorącej wody.Mieszamy i studzimy, musi być płynna,ale zimna.
śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, dodajemy posiekaną lub startą na drobno czekoladę.


Dodajemy żelatynę, miksujemy.
Wykładamy na ciasto, tak by uformował się kopiec. Obsypujemy go okruszkami.




Wstawiamy do lodówki na całą noc. 

I gotowe :-)







Pyszne,lekkie ciasto na ciepłe dni gotowe :-)
Polecam i życzę smacznego :-) 

piątek, 19 maja 2017

śmietanowy zawijaniec z masą orzechowo-kakaową

Witam Kochani
dziś coś szybkiego, łatwego i idealnego do kawki

Zawijane ciasto drożdżowe na bazie śmietany w masą kakaowo-orzechową :-)
Polecam


SKŁADNIKI


CIASTO

-50g drożdży świeżych
-3/4 szkl cukru (szklanka 250ml)
-3 szklanki mąki pszennej
-250 ml śmietany 18% 
-łyżka cukru waniliowego
-50g masła
-2 jajka

MASA

-100g zmielonych orzechów włoskich
-2 czubate łyżki kakao
-125ml mleka
-5 łyżek cukru


Drożdże kruszymy i posypujemy cukrem-czekamy aż się rozpuszczą,mieszamy.

Dodajemy śmietanę-mieszamy.

Dodajemy cukier waniliowy,jajka i mąkę, na koniec rozpuszczone zimne masło.
Zagniatamy gładkie ciasto. Można podsypać mąką.

Odkładamy do wyrośnięcia na 20 minut.


MASA

*jest bardzo podobna do tej jaką można znaleźć w kupnych drożdżówkach z masą kakaową 


Mleko, cukier i kakao dajemy do garnka i zagotowujemy.
Dodajemy orzechy-mieszamy.
Studzimy.



Ciasto wałkujemy na duży prostokąt, smarujemy go zimną masą.
Zwijamy jak roladę.


Następnie kroimy ją wzdłuż, zostawiając  kawałek nie przekrojony.

Następnie zawijamy jak na zdjęciu.




Smarujemy jajkiem i pieczemy około 45 minut w temperaturze 180 stopni :-)

I gotowe :-) Mała słodkość do kawki gotowa. :-) 
Po wystudzeniu ładnie się kroi 



Polecam i życzę smacznego :-) 

wtorek, 16 maja 2017

kakaowe ptysie z kremem mascarpone

Witam Kochani :-)

Dziś  przychodzę do Was z przepisem na ptysie z kremem, ale ptysie w troszkę innym wydaniu, a mianowicie ptysie kakaowe :-)
Wyglądają i smakują wspaniale.
Polecam i zapraszam :-)



SKŁADNIKI

CIASTO

-2 szklanki mąki pszennej tortowej (szklanka 250ml)
-2 szklanki wody
-250g masła lub margaryny
-6 jajek
-1 czubata łyżka ciemnego kakao

KREM

-500ml śmietany 30 lub 36%
-250 g serka mascarpone 
-4 płaskie łyżki cukru pudru

DODATKOWO

-cukier puder do posypania


Przygotowanie ptysiów rozpoczynamy od ciasta parzonego.

Wodę wraz z masłem podgrzewamy do rozpuszczenia masła .
Do gotującej wody wsypujemy mąkę i mieszamy aż ciasto zrobi się jednolite i będzie odchodzić od garnka.


Studzimy.

Do letniego ciasta wbijamy po jajku i miksujemy, dodajemy kakao.


Jeśli zdarzy się, że ciasto jest zbyt gęste i np nie da się go szprycować, można dodać trochę mleka.

Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia  wyciskamy niewielkie ptysie.
Można też nakładać ciasto łyżką.

Wkładamy do nagrzanego do 210 stopni piekarnika i pieczemy 15 minut, potem obniżamy temperaturę do 180 i pieczemy 10-15 minut.

Ptysie studzimy, kroimy na pół.

* ptysi wychodzi z podanych proporcji dużo, oczywiście ich ilość zależy od wielkości, polecam robić średnie,  jeśli chcecie duże ciastka musicie je piec dłużej, tak by nie były mokre w środku. 


KREM

śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy serem mascarpone i cukier puder-miksujemy.

Ptysie nadziewamy kremem, oprószamy cukrem pudrem i gotowe :-)







Pyszne i łatwe :-) Polecam.

SMACZNEGO!

poniedziałek, 8 maja 2017

soczyste kotlety mielone z pieczarkami

Witam Kochani

Dziś przepis z serii -podstawy kuchni :-)
Takie też są potrzebne :-)
Każda szanująca się pani domu powinna umieć przygotować dobre kotlety mielone.
Ja dziś podzielę się z Wami moim przepisem. Ja dodatkowo nadziałam je pieczarkami, nie jest to jednak konieczne :-)




SKŁADNIKI

-0,5 kg zmielonego mięsa (najlepiej łopatka wieprzowa lub szynka)
-1 mała cebula
-2 ząbki czosnku
-1 bułka kajzerka
-mleko
-sól, pieprz
-trochę vegety do smaku
-1 jajko
-3 łyżki bułki tartej 
-bułka tarta do obtaczania kotletów
-olej do smażenia

Nadzienie

-200g pokrojonych pieczarek
-1 łyżka masła
-pół małej cebuli



Do miski dajemy mięso, dodajemy do niego jajko, kajzerkę poprzednio zamoczoną w mleku i odciśniętą.
Cebulę trzemy na tarce o małych oczkach, dodajemy czosnek przepuszczony przez praskę, przyprawy, bułkę tartą i wyrabiamy na gładką masę.


Pieczarki dusimy z cebulką na maśle.



Bierzemy trochę masy nadziewamy pieczarkami, zawijamy i obtaczamy w bułce tartej. 
Smażymy na złoty kolor 




I gotowe :-)



Pyszne, pulchne, wilgotne mielone :)

Polecam i życzę smacznego :-)