.

.

piątek, 22 grudnia 2017

Rewelacyjne,miękkie pierniczki nadziewane powidłami

Witam Kochani
dziś przychodzę do Was z rewelacyjnym przepisem na miękkie świąteczne pierniczki nadziewane powidłami-milion razy lepsze  jak te sklepowe. Ten przepis znalazłam na blogu cynamonowy pył.
Pierniczki gorąco polecam-dziś wystarczy zrobić ciasto a upiec jutro :)
Są puszyste, wyrośnięte i bardzo pyszne :)


SKŁADNIKI

*mi wyszło około 70 szt

CIASTO

-550g mąki pszennej tortowej
-200g miodu
-1,5 łyżki przyprawy do piernika
-150g masła
-5 łyżek gęstej śmietany
-2 łyżeczki sody
-2 łyżki kakao
-1 białko
-4 żółtka
-0,5 szkl cukru

LUKIER

-2 białka
-1 łyżka soku z cytryny 
-6 łyżek cukru pudru (kopiastych)

DODATKOWO

-kwaśne,gęste powidła
-100g czekolady mlecznej 

Miód,przyprawę do piernika oraz masło podgrzewamy i mieszamy-chwilę studzimy.

Do śmietany dodajemy sodę i mieszamy. 

Do miski dajemy mąkę,kakao
Białko ubijamy z cukrem i dodajemy żółtka. 

Masę z żółtkami dodajemy do mąki-mieszamy,dodajemy śmietanę z sodą-mieszamy,dodajemy miód z przyprawą i zagniatamy ciasto. Jest ono trochę kleiste,można podsypać mąką ale nie dużo,bo po leżakowaniu zmieni konsystencję. 


Ciasto dajemy do miski,okrywamy np folią i odstawiamy w zimne miejsce na kilkanaście godzin-moje stało 17 godzin.


Następnego dnia ciasto wałkujemy, na połowie zaznaczamy sobie foremką ilość ciastek i dajemy powidła .przykrywamy drugą połową  -dociskamy by się skleiło i wykrawamy ciasteczka. 



Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy około 12 minut.


Czekoladę rozpuszczamy nad kąpielą wodną 
przygotowujemy lukier 


Ostudzone pierniczki oblewamy czekoladą lub lukrem. Zostawiamy do wyschnięcia i przechowujemy w puszce.



Kilka dni temu przyszła do mnie nagroda z konkursu-wygrałam między innymi   cudną puszkę  na pierniczki :) przydała się :)









polecam Wam je bardzo :) 

czwartek, 21 grudnia 2017

Chatka z piernika 2017 i inne

Witam Kochani

Sezon pierniczkowy 2017 uważam za zamknięty :) miałam dużo roboty ale jestem bardzo zadowolona,gdyż wszystkie moje wytwory rozeszły się jak ciepłe bułeczki :) W tym tygodniu zrobiłam jeszcze dużą chatkę na stół i to by było na tyle :)  Poniżej trochę zdjęć :) 












wtorek, 19 grudnia 2017

Świąteczny piernik z powidłami-szybki i wspaniały


Witam Kochani

Święta już za kilka dni,więc przychodzę do Was z rewelacyjnym przepisem na świąteczny piernik z powidłami -szybki,łatwy i przyjemny. Polecam i zapraszam 

 Przepis na blaszkę 30x11 cm  wys 7cm

CIASTO

-2 jajka 
-0,5 szkl cukru pudru   
-2 szkl mąki pszennej tortowej
-150g płynnego miodu    
-125 ml   śmietany kwaśnej 18%  
-100g masła  
-4 łyżki oleju  
-4 łyżki mleka
-1 płaska łyżeczka sody  
-1 łyżka przyprawy do piernika  
-2 łyżeczki kakao

POLEWA

-50g czekolady mlecznej (można dać 25g mlecznej i 25g gorzkiej)
-4 łyżki mleka
-40g masła

DODATKOWO

-kwaskowe powidła śliwkowe


Wszystkie składniki na ciasto dajemy do miski-wszystko miksujemy na jednolitą masę. Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia i dajemy do niej ciasto.



Pieczemy około 40 min w temp `170-180 stopni do suchego patyczka.
Piernik wyciągamy z blaszki i studzimy.

Następnie przecinamy na 3 spody i przekładamy je powidłami.

Składniki na polewę dajemy do miseczki i rozpuszczamy nad kąpielą wodną-mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.



Polewą polewamy cały piernik i możemy go ozdobić cukrowymi dodatkami.
Przechowujemy go w lodówce lub pojemniku na ciasto. 







Piernik jest rewelacyjny, ma strukturę charakterystyczną dla pierników,wspaniale smakuje i wygląda. 
Polecam gorąco :)

środa, 6 grudnia 2017

Ciasto budyniowiec ze śmietankową pianką-rewelacyjne i szybkie

Witam Kochani

Dziś słodki dzień,więc i ja przychodzę do Was z czymś słodkimi pysznym. Mam nadzieję,że Mikołaj się postarał i przyniósł Wam to o czym marzyliście. Wracając do kulinariów przychodzę do Was z przepisem na rewelacyjne ciasto,które koniecznie musicie wypróbować.






Nie bardzo wiedziałam jak je nazwać,ale w końcu zostało budyniowcem ze śmietankową pianką. Ciasto składa się z puszystego kakaowego spodu,gotowanej masy budyniowej,którą wykładamy na ciasto zaraz po ugotowaniu i z pianki śmietanowej .Ciasto po schłodzeniu wręcz rozpływa się w ustach,jest szybkie,łatwe,ładne i pyszne :) Zapraszam

SKLADNIKI

*przepis na blaszkę 25x25cm

CIASTO KAKAOWE

3 jajka
1 szkl mąki pszennej tortowej (szklanka 250ml)
0,5 szkl cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia 
6 łyżek wody i 6 łyżek oleju
1 łyżka kakao 

MASA BUDYNIOWA

3,5 szkl mleka
3 żółtka
1 łyżka cukru waniliowego
200g masła lub margaryny
3/4 szkl cukru
0,5 szkl mąki pesznnej
1 budyń śmietankowy bez cukru 40g

PIANKA

500 ml śmietanki 30%
1,5 łyżki żelatyny 
0,5 szkl gorącej wody
2 łyżki cukru pudru


DODATKOWO 

czekolada gorzka do posypania




CIASTO

 Jajka ucieramy z cukrem do białości, dodajemy przesianą  mąkę,proszek, kakao i miksujemy. Na koniec dodajemy wodę i olej.
Ciasto dajemy do blaszki wyłożonej papierem i pieczemy około 15-20 min w temp 180 stopni.

MASA BUDYNIOWA 

3 szkl mleka wlewamy do garnka,dodajemy cukier,cukier waniliowy i masło. Gotujemy mieszając co chwilę do rozpuszczenia masła.



Resztę składników na masę miksujemy w 0,5 szkl mleka i powstałą masę wylewamy na gotujące się mleko z masłem i cukrami.
Mieszamy gotując do uzyskania gładkiego budyniu-,najlepiej robić to metalową trzepaczką.



Masę ściągamy z ognia i od razu wykładamy na ciasto. Wyrównujemy i studzimy.



PIANKA

Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem. Żelatynę rozpuszczamy w 0,5 szkl gorącej wody i mieszamy.Studzimy i dodajemy do śmietany miksując chwilkę  na najwyższych obrotach

Masę śmietankową wykładamy na ciasto,trzemy na nią czekoladę i wstawiamy na noc do lodówki


Ciasto pięknie się kroi i rewelacyjnie smakuje








gorąco Wam je polecam :)

SMACZNEGO :)