.

.

niedziela, 31 maja 2015

Tureckie chlebki z mięsnym farszem

Witam, dziś chciałabym przedstawić przepis na coś ekstra :-)
Pyszne, chrupiące chlebki PIDE z rewelacyjnym farszem mięsnym. 
Idealne na obiad, do piwa, czy jako przekąska. 
Piekę dość często, bo jestem tym przepisem zachwycona i wszystkim bardzo smakuje.



No to zaczynamy:


SKŁADNIKI:


CIASTO:

-4 szkl mąki pszennej
-4 łyżki jogurtu naturalnego
-1 łyżeczka soli
-2 łyżki cukru
-300ml ciepłej wody
-4 dag drożdży
 -4 łyżki oleju

FARSZ:

-1 kg mięsa (np szynka wieprzowa)-zmielić

-1 papryka czerwona
-pół słoiczka koncentratu pomidorowego
-2 cebule
-trochę oleju
-250g pieczarek
-3 ząbki czosnku
-sól, pieprz, papryka słodka

Do miski wlewamy wodę, dodajemy cukier oraz drożdże, mieszamy do rozpuszczenia drożdży, następnie  dodajemy olej, jogurt, mąkę, sól,i wszystko dokładnie wyrabiamy na gładkie ciasto.

Ciasto odkładamy do wyrośnięcia na około 30 minut.







FARSZ:

Cebulę podsmażamy na oleju, dodajemy zmielone mięso, paprykę, pieczarki, pokrojony czosnek, koncentrat, i przyprawy. Wszystko mieszamy i dusimy na małym ogniu około 15-20 minut. 
Pod koniec duszenia zdejmujemy pokrywkę by nadmiar wody odparował.











Następnie urywamy mały kawałek ciasta, rozwałkowujemy i składamy na kształt łódki.





Następnie kładziemy na blaszce,  i dajemy farsz, można posypać jeszcze koperkiem.





Chlebki pieczemy około 20 minut w temp 190 stopni, na złoty kolor.


I gotowe, można jeść :-)


Polecam bo są pyszne.
















SMACZNEGO!!!

sobota, 30 maja 2015

Pyszne ciasto biały lion, z ryżem preparowanym

Witam. Niedawno trafiłam na bardzo ciekawy przepis, postanowiłam go wypróbować, i muszę powiedzieć, że jest to jedne z najlepszych ciast jakie ostatnio piekłam. 
Przepis znalazłam tu http://zmiksowani.pl/przepis/752603 

Ciasto jest bardzo proste, wygląda pięknie, i smakuje rewelacyjnie.

Jedyny minus-troszkę drogie, ale warto je przygotować. Od dziś wchodzi do mojego zeszytu ulubionych ciast :-)




Ciasto składa się z kilku warstw, biszkopta, masy krówkowej z ryżem preparowanym, kremu budyniowego, biszkopta, kremu i wszystko jest posypane orzeszkami solonymi. 

 Całość bardzo dobrze się kroi, warstwy świetnie współgrają z sobą, ciasto pięknie wygląda i jest pyyyycha :-)
Polecam

No to zaczynamy:    SKŁADNIKI NA DUŻĄ BLASZKĘ 


2 BISZKOPTY:

-6 jajek
-1 szkl cukru
-1,5 szkl mąki tortowej
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-pół tabliczki białej czekolady

MASA:

-4 żółtka

-4 szkl mleka
-4 łyżki mąki ziemniaczanej
-6 łyżek mąki pszennej
- 6 łyżek cukru
-3 łyżki soku z cytryny
 -300g masła lub  margaryny 

RYŻ:
-100g ryżu preparowanego
-1 puszka masy kajmakowej około 300-400g

PONCZ (OPCJONALNIE)
-biszkopty można naponczować, jednak nie jest to konieczne

-trochę soku z cytryny

-trochę przegotowanej wody
-łyżka wódki
-łyżka cukru

DODATKOWO

-około 150g orzeszków ziemnych solonych


BISZKOPTY

*składniki dzielimy na pół, i przygotowujemy 2 biszkopty, czyli na jeden biszkopt wchodzić ma: 3 jajka, 0,5szkl cukru, 3/4 szkl mąki, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 1/4 tabliczki białej czekolady.


Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy, dodajemy cukier, żółtka, i na koniec maki, wszystko delikatnie miksujemy. Na koniec dodajemy startą białą czekoladę, i wszystko mieszamy.

Blaszkę smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką tartą. Ciasto wylewamy do blaszki i pieczemy około 10 minut w temperaturze 170 stopni. 



*biszkopty wychodzą dość cienkie :-)


MASA:



3 szklanki mleka zagotowujemy, 1 szklankę mleka, żółtka, mąkę ziemniaczaną, pszenną, cukier miksujemy na gładko. Wylewamy na gotujące się mleko, i gotujemy jak budyń. Studzimy.




Następnie masło lub margarynę  ucieramy na gładką masę, dodajemy po łyżce zimnego budyniu, i sok z cytryny.

Masa ma być gładka i kremowa.







RYŻ:



Ryż mieszamy z masą kajmakową. Najlepiej zrobić to ręką.






Teraz przechodzimy do składania ciasta


Biszkopt ponczujemy, następnie wykładamy na niego ryż w masie krówkowej, wszystko dokładnie wyrównujemy, 





 na ryż wykładamy 2/3 masy budyniowej,



 następnie przykrywamy drugim biszkoptem i ponczujemy go. Biszkopt pokrywamy resztą kremu i całość posypujemy rozdrobnionymi orzeszkami ziemnymi

I gotowe :-)


Ciasto jest genialne, polecam !!!
















środa, 27 maja 2015

Piankowy torcik z biedronkami :-)

Kolejnym przepisem, którym chcę się z Wami dziś podzielić jest przepis na torcik. Robiłam go z okazji dnia matki, który obchodziliśmy wczoraj.
Wygląda bardzo ładnie, jest prosty i na pewno wyjdzie :-) 
Jego głównym elementem ozdobnym jest górny blat, na którym znajdują się biedronki :-) 


No to zaczynamy:

SKŁADNIKI: (tortownica o średnicy 21cm)

BISZKOPT:
-4 jajka
-3/4 szklanki cukru
-3/4szklanki mąki
-2 łyżki mąki ziemniaczanej


Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, następnie żółtka, na końcu mąkę i mąkę ziemniaczaną.
Biszkopt pieczemy w temperaturze 170stopni do suchego patyczka. 

Studzimy i kroimy na 2 części.

 W górnym blacie ciasta wykrawamy np. kieliszkiem od szampana dziurki. 




MASY:

-1 galaretka truskawkowa
-1 galaretka agrestowa
-800ml wody
-1 śnieżkę  dużą
- 200ml mleka
-borówki około 1 szklanka

Galaretki przygotowujemy według przepisu na opakowaniu, każdą w 400ml wody.
Studzimy, do tego stopnia by zaczynały gęstnieć. 
Śnieżkę przygotowujemy również według instrukcji na opakowaniu.



Bitą śmietanę dzielimy na pół. Do jednej połowy dodajemy wciąż miksując truskawkową galaretkę. 
*UWAGA, zostawiamy trochę galaretki do biedronek. :-)

Na dolny biszkopt, wysypujemy trochę borówek, następnie wylewamy masę. 


I masę posypujemy znów borówkami(ja miałam borówki mrożone), zostawiamy trochę borówek na kropki biedronek :-)
Ciasto chowamy do lodówki, i przygotowujemy drugą masę, czyli do drugiej połowy śnieżki wlewamy już całość galaretki agrestowej. 




Wylewamy na masę truskawkową, i przykrywamy spodem z dziurami. Do dziur dajemy po kilka borówek. Całość chowamy na chwilę do lodówki.

Następnie gęstą galaretką truskawkową wypełniamy dziurki, i powstają nam biedronki :-)

Ciasto najlepiej zostawić na całą noc w lodówce. Jest bardzo pyszne, delikatne, lekkie, piankowe i proste :-)







:-)



Błyskawiczne i proste roladki schabowe z serem i sosem serowym :-)

Kolejny przepis to coś banalnego, nawet zastanawiałam sie czy go dodawać, ale co tam :-) Roladki są pyszne to dodam :-)

SKŁADNIKI:
-schab (tyle plastrów ile chcemy roladek)
-słodka papryka w proszku
-wegeta
-pieprz
-ser żółty (tyle kawałków ile plasterków schabu)
-*dodatkowo można dodać szynkę, mi akurat się skończyła, wiec robiłam roladki z samym serem :-)  
-cebula
-1 duży ząbek czosnku
-3 łyżki oleju


SOS SEROWY
-2 serki topione śmietankowe
-1 szklanka mleka
-sól
-pieprz
-koperek suszony lub świeży



Plastry schabu rozbijamy najcieniej jak się da :-)
Następnie posypujemy papryką, wegetą i pieprzem.

Dajemy do środka ser i zawijamy roladkę. 

Układamy w naczyniu żaroodpornym. 
Cebulę kroimy w piórka i posypujemy roladki, czosnek też kroimy i posypujemy roladki.
Całość polewamy olejem i pieczemy około 20 minut w temp 170 stopni, aż roladki się zezłocą.


Sos serowy -wszystkie składniki zagotowujemy, mieszamy do gładkiej konsystencji, i gotowe :-)

Roladki są pyszne, idealne do obiadu, i banalne w wykonaniu :-)  



POLECAM :-)