.

.

czwartek, 30 marca 2017

Sernik na zimno kryształek (z galaretkami) Lekki i pyszny :-)

Witam Kochani tego wiosennego dnia

dziś przychodzę do Was z bardzo prostym i iście wiosennym ciastem o dźwięcznej nazwie Kryształek :-)

Ciasto ślicznie wygląda w przekroju, jest kolorowe, lekkie i szybkie w przygotowaniu.Połączenie ptasiego mleczka z sernikiem na zimno. Polecam :-) 


SKŁADNIKI

*przepis na blaszkę 25x25cm

BISZKOPT

-6 jajek
-5 łyżek cukru
-3/4 szkl mąki pszennej tortowej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

MASA

-1 kubeczek śmietanki 30% czyli 330g
-400g serka waniliowego homogenizowanego
-2 łyżki żelatyny rozpuszczone w 125ml wody

DODATKOWO

-2 galaretki o różnych kolorach (u mnie truskawkowa i pomarańczowa)



Przygotowanie ciasta polecam zacząć od przygotowania galaretek (najlepiej zrobić to sobie poprzedniego dnia wieczorem, tak by zdążyły spokojnie i dokładnie stężeć)

Każdą z galaretek dokładnie rozpuszczamy w 1,5 szklanki gorącej wody. 
Ostudzone wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia)

Następnego dnia wyciągamy galaretki z pojemników i kroimy na dość sporą kostkę.



BISZKOPT


Żółtka oddzielamy od białek, ubijamy białka na sztywną pianę, dodajemy stopniowo cukier, potem żółtka, na koniec przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszamy. 



Przelewamy ciasto do blaszki posmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. 



Pieczemy około 25 minut do suchego patyczka w temperaturze 180 stopni.
Biszkopt studzimy  kroimy na dwa blaty.

MASA

Żelatynę rozpuszczamy w 0,5 szkl gorącej wody. Studzimy-żelatyna musi być płynna ale zimna.

śmietankę 30 % ubijamy chwilę-tak by się napuszyła ale nie była całkowicie sztywna, dodajemy serek i na koniec żelatynę. Odkładamy troszeczkę masy do polania ciasta a do reszty dodajemy pokrojone galaretki.
Mieszamy delikatnie i wykładamy masę na spód biszkopta. 

Następnie przykrywamy drugim spodem, i smarujemy odłożoną częścią masy.
Wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia i gotowe :-)


Ciasto wygląda ślicznie, wiosennie, kolorowo. Po przekrojeniu w masie błyszczą się galaretkowe kryształki-stąd jego nazwa. 

Polecam, jest leciutkie, łatwe w przygotowaniu i bardzo pyszne :-)












Smacznego! 




piątek, 17 marca 2017

Pyszne ciasto latte macchiato (z mlekiem w proszku)

Witam Kochani dziś przychodzę do Was z przepisem na pyszne ciasto Latte Macchiato. Jedno z moich ukochanych ciast, które łączy w sobie smaki, które uwielbiam-serek, mleko w proszku i kawa :-) Czyż może być coś lepszego? 

Ciasto robi się szybko, łatwo i przyjemnie, bardzo Wam je polecam, jest wspaniałe. Składa się z kilku warstw-kakaowego biszkopta, masy z mlekiem w proszku i serkiem homogenizowanym, biszkoptów nasączonych alkoholem i kawą. Polecam bo warto :-) 



SKŁADNIKI 

*przepis na blaszkę 25x25cm

BISZKOPT

-5 jajek
-0,5 szklanki cukru (szklanka 250ml)
-5 łyżek mąki pszennej tortowej
-1 łyżka kakao
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

KREM

-250g masła lub  margaryny
-0,5 szkl cukru pudru
-400g serka homogenizowanego waniliowego
-2 szklanki mleka w proszku pełnego

PONCZ

-0,5 szkl wody
-1 łyżka kawy rozpuszczalnej
-2 łyżki wódki lub rumu

DODATKOWO

-opakowanie okrągłych biszkoptów około 400g


Biszkopt

Blaszkę smarujemy i posypujemy bułką tartą.

Białka oddzielamy od żółtek-ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier, potem żółtka. na koniec przesiewamy mąkę, kakao i proszek do pieczenia.

Wylewamy do blaszki, pieczemy około 20-25 minut do suchego patyczka w temp 180 stopni. Biszkopt studzimy i kroimy na dwa blaty.



PONCZ

składniki ponczu mieszamy ze sobą do rozpuszczenia kawy.

KREM

Miękkie masło lub margarynę ucieramy na puch, następnie dodajemy cukier puder-miksujemy.

Następnie dodajemy cały serek i mleko w proszku i miksujemy chwilę na najwyższych obrotach do połączenia składników.



SKŁADANIE CIASTA

Pierwszy blat biszkoptowy ponczujemy i wykładamy na niego 1/3 masy.

Następnie układamy na masie zamoczone w ponczu biszkopty.



Na nie dajemy trochę masy i przykrywamy drugim spodem. Ponczujemy i dajemy resztę masy.  Na koniec dajemy znów warstwę naponczowanych biszkoptów. Ciasto na koniec posypujemy kakao. 




Wstawiamy na noc do lodówki i gotowe :-)








Jest wspaniałe, rozpływa się w ustach, a krem z dodatkiem mleka w proszku-pyszny :-)Jest to zdecydowanie jedno z moich ulubionych ciast.  Polecam serdecznie i życzę udanych wypieków. 

wtorek, 7 marca 2017

ciasto Góra lodowa (z mlekiem w proszku)

Witam Kochani tego ciepłego słonecznego dnia :-)


Dziś przychodzę do Was z bardzo fajnym ciastem, które łączy w sobie te cechy, które najbardziej lubię: pięknie wygląda, jest łatwe w wykonaniu, jest pyszne i ma mleko w proszku, które uwielbiam :-) Ciasto dodatkowo ma świetną nazwę-góra lodowa. W przekroju faktycznie przypomina górę lodową.

Polecam Wam to ciasto, jest wspaniałe i przepięknie prezentuje się na stole.


SKŁADNIKI

*przepis na blaszkę 25x25cm

BISZKOPT

-5 jajek
-0,5 szklanki cukru (szklanka 250ml)
-5 łyżek mąki pszennej tortowej
-1 łyżka kakao
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

KREM

-3 szklanki mleka (szklanka 250ml)
-2 budynie śmietankowe bez cukru po 40g
-2 żółtka
-1 łyżka cukru waniliowego
-1 płaska łyżka mąki pszennej
-3/4 szklanki cukru
-250g masła lub margaryny

KREM II

-200g masła lub margaryny
-200 ml wody
-0,5 szklanki cukru
-2 szklanki mleka w proszku pełnego +1 łyżka
-1 łyżka kakao
-opakowanie małych okrągłych biszkoptów około 200g

PONCZ *opcjonalnie
-0,5 szkl wody
-4 łyżki wódki
-1 łyżka cukru
(składniki wymieszać)


Biszkopt

Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy je na sztywną pianę, dodajemy cukier, potem żółtka, na koniec mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia przesiewamy do ciasta i delikatnie miksujemy na najniższych obrotach do połączenia.


Wylewamy do blaszki posmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Pieczemy około 20 minut w temp 180 stopni. Studzimy i kroimy na dwa blaty.



KREM 

2,5 szklanki mleka zagotowujemy w garnku, a resztę składników oprócz masła miksujemy w 0,5 szklanki mleka. Wylewamy na gotujące się mleko i mieszamy do zgęstnienia. Studzimy. Masło lub margarynę miksujemy na puch i dodajemy do niej po łyżce ostudzonego budyniu. 
I krem gotowy :-)



KREM II

Masło lub margarynę dajemy do garnka wraz z cukrem oraz wodą-zagotowujemy-studzimy.

Dodajemy 2 szklanki mleka w proszku i miksujemy.

Powstałą masę dzielimy na pół-do jednej połowy dodajemy jeszcze łyżkę mleka w proszku a do drugiej łyżkę kakao-miksujemy.


Biszkopty kroimy na połówki


SKŁADANIE CIASTA

Pierwszy blat biszkoptu ponczujemy i dajemy połowę kremu.
Przykrywamy drugim blatem, ponczujemy i nakładamy drugą połowę kremu. Następnie układamy połówki biszkoptów cieciem do dołu tak by stały pionowo.



Następnie wylewamy naprzemiennie masy z mlekiem w proszku, wyrównujemy, możemy lekko uderzyć blaszką o blat żeby masy wpłynęły w szczeliny pomiędzy biszkoptami.



I gotowe :-)

Ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.

Ciasto pięknie wygląda, jest pyszne i bardzo Wam je polecam.















Życzę udanych wypieków i smacznego :-)