Miodowy orzechowiec z kremem i biszkoptem toffi +FILM

 Cześć Kochani, mamy jesień a jak jesień to pyszne jesienne ciasta :) 

Osobiście jestem wielką fanką wszelkich wypieków z orzechami, jabłkami, miodem itp :)

Dziś zapraszam Was na rewelacyjne ciasto orzechowiec z kremem i biszkoptem toffi 

Jest to wspaniały, wysoki przekładaniec idealny na każdą okazję. Łatwy do zrobienia choć troszkę czasochłonny, ale warto-bardzo polecam i zapraszam

Zapraszam też na mój kanał youtube z przepisem krok po kroku

SKŁADNIKI 

blaszka 25x35cm

SPODY

-3 szklanki mąki pszennej tortowej (szklanka 250ml)+trochę do podsypania

-3 jajka

-0,5 szklanki cukru 

-4 łyżki miodu 

-1,5 łyżeczki sody-płaskie

-125 g margaryny lub masła 

BISZKOPT TOFFI

-3 jajka

-0,5 szk mąki pszennej tortowej

-1 budyń toffi 40g bez cukru

-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

-0,5 szkl cukru

-łyżeczka kakao

KREM

-1250ml mleka

-300g masła

-3 budynie śmietankowe bez cukru po 40g sztuka

-2 łyżki mąki ziemniaczanej

-3/4 szkl cukru

ORZECHY

-około 30-40 dag orzechów włoskich posiekanych

-4 łyżki miodu 

-75g masła  lub margaryny

-4 łyżki cukru pudru

Na początek zrobimy bazę kremu

do garnka dajemy mleko, cukier, mąkę  i budynie-dokładnie mieszamy, gotujemy mieszając żeby się nie przypaliło, powstały budyń studzimy.

SPODY

Składniki na spody dajemy do miski i zagniatamy rękami lub robotem z hakiem. Ciasto jeśli się klei można trochę podsypać mąką 

Dzielimy je na 2 części, jedną wykładamy blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, pieczemy na złoty kolor w temp 180 stopni grzanie góra dół bez termoobiegu.

*UWAGA to ciasto szybko się rumieni uważajcie żeby się za  bardzo nie spiekło

SPÓD Z ORZECHAMI

drugą częścią ciasta wykładamy blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia

Na patelnię dajemy masło, miód i cukier puder-podgrzewamy a gdy się połączą dodajemy grubo posiekane orzechy włoskie-wszystko mieszamy i gdy wchłoną masło wyłączamy ogień i jeszcze gorące przekładamy na ciasto w blaszce.

Spód pieczemy ok 15-20 minut w temp 180 stopni grzanie góra-dół bez termoobiegu.

BISZKOPT TOFFI

3 białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy stopniowo cukier chwilę miksujemy.

Następnie zmniejszamy obroty i dodajemy 3 żółtka.

Na koniec przesiewamy mąkę, budyń toffi, proszek do pieczenia i dodajemy łyżeczkę kakao

wszystko delikatnie mieszamy do połączenia

Wykładamy do blaszki (takiej samej w jakiej piekliśmy spody)

pieczemy ok 15 minut w temp 180 stopni grzanie góra dół bez termoobiegu 

KREM

Masło w temp pokojowej ucieramy na puch, następnie stopniowo dodajemy wcześniej przygotowany budyń też w temp pokojowej 

Krem dzielimy na dwie części

Na pierwszy spód miodowy wykładamy połowę kremu, przykrywamy biszkoptem toffi, wykładamy resztę kremu i dajemy na niego spód z orzechami lekko dociskamy.

Ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.

I gotowe :) Ciasto pięknie się kroi, pięknie wygląda i po prostu rewelacyjnie smakuje

Jest mięciutkie, aromatyczne i na pewno każdemu będzie smakowało :) 

Napoleonka z pianką czekoladową na krakersach-pyszne i szybkie ciasto bez pieczenia +FILM

 Cześć Kochani, za oknami powoli robi się jesiennie :) Lato odchodzi. Osobiście lubię jesień, ale taką złotą-kolorową i słoneczną :) Żeby osłodzić sobie pożegnanie lata zapraszam Was na nowe pyszne ciasto bez pieczenia. Jest to napoleonka na krakersach z czekoladową pianką-łatwe, szybkie i bardzo dobre ciacho na każdą okazję. 

Tradycyjnie zapraszam Was też na film z przygotowaniem tego ciasta krok po kroku

SKŁADNIKI

*blaszka ok 25x35cm

-1250ml  mleka (5 szklanek)

-2/3 szklanki cukru

-2 łyżki cukru waniliowego

-2 budynie śmietankowe po 40g bez cukru

-4 żółtka

-3/4 szklanki mąki pszennej tortowej

-250g masła lub margaryny

PIANKA CZEKOLADOWA

-500ml śmietanki 30 lub 36%

-200g czekolady mlecznej lub deserowej

-1,5 łyżki żelatyny

-50g masła

-5 łyżek mleka

DODATKOWO

-1,5 paczki krakersów solonych

-czekolada biała do posypania ciasta 

Dno blaszki wykładamy papierem lub smarujemy masłem, układamy krakersy

Do garnka dajemy litr mleka (4 szklanki) masło cukier waniliowy i cukier-stawiamy na ogniu i podgrzewamy

W miseczce mieszamy żółtka, mąkę, budynie i szklankę mleka 

Powstałą masę wylewamy na gotujące się mleko i mieszamy gotując do zgęstnienia.

Powstałą masę wykładamy od razu na krakersy, wyrównujemy i przykrywamy drugą warstwą krakersów

PIANKA

Do miski dajemy czekoladę, masło, mleko, żelatynę i rozpuszczamy całość nad kąpielą wodną lub w mikrofali

Mieszamy i studzimy

Śmietankę ubijamy na sztywno i dodajemy do niej przestudzoną czekoladę-wszystko miksujemy i wykładamy na ciasto.

Gdy masa lekko stężeje posypujemy ciasto startą białą czekoladą.

Ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.

I gotowe :) Polecam gorąco, ciasto ładnie wgląda, ładnie się kroi. Super smakuje 

Ciasto jogurtowiec zebra z malinami bez pieczenia (pyszne, łatwe i efektowne) +FILM

 Cześć Kochani, dziś chcę Was zaprosić na mega fajne ciasto bez pieczenia. Jest to jogurtowiec zebra z malinami i galaretką. Ciasto smakuje rewelacyjnie i pięknie wygląda. Masa jogurtowa zrobiona jest z jogurtu greckiego, śmietanki i mleka skondensowanego zagęszczonego) słodzonego. Ciasto robi się łatwo i przyjemnie a efekt zachwyca. Zapraszam i polecam 

Zapraszam też na film z przygotowaniem tego ciasta krok po kroku

SKŁANIKI

*blaszka ok 25x35cm

MASA JOGURTOWA

-1000g jogurtu greckiego

-500ml śmietanki 30 lub 36%

-puszka mleka skondensowanego słodzonego ok 500g

-3,5 kopiastej łyżki żelatyny 

-125ml wrzątku

-16g cukru waniliowego

-2 łyżki kakao

DODATKOWO

-500g malin

-2 galaretki malinowe

-2 paczki podłużnych biszkoptów ok 300g

-750ml wrzątku

-trochę mleka

Biszkopty maczamy w mleku i wykładamy nimi dno blaszki (nie moczmy długo tylko zanurzamy-żeby nie namiękły za bardzo)

Żelatynę zalewamy gorącą wodą i dokładnie mieszamy-odkładamy do przestudzenia.

Śmietankę ubijamy z cukrem waniliowym, dodajemy jogurt (przed przygotowaniem ciasta jogurt wciągamy z lodówki żeby nie był bardzo zimny) dodajemy też mleko zagęszczone słodzone i wszystko miksujemy.

Do masy dodajemy wciąż miksując przestudzoną żelatynę-miksujemy krótko i dokładnie.

Masę dzielimy na dwie części, do jednej z nich dodajemy kakao-miksujemy

Masę wylewamy naprzemiennie raz jasną i na nią ciemną (odsyłam do filmu by zobaczyć dokładnie jak to zrobić)  

Ciasto wstawiamy do lodówki żeby masa częściowo się stężała  na ok  godzinę

 750ml wrzątku rozpuszczamy 2 galaretki malinowe, studzimy

Na stężałej masie jogurtowej układamy maliny

zalewamy tężejącą galaretką-wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc

I gotowe :) Polecam gorąco, ciasto przepięknie wygląda w przekroju, jest bardzo stabilne, eleganckie :)

 Na pewno na każdym zrobi wrażenie bo smakuje rewelacyjnie :)