.

.

czwartek, 25 sierpnia 2016

Ciasto metrowiec super przepis :-)

Przepis na to ciasto był w mojej rodzinie od zawsze, jednak dość rzadko piekliśmy to ciasto, szczerze powiedziawszy nie wiem dlaczego :-) 

Postanowiłam wrócić do tego przepisu i przypomnieć sobie smak tego rewelacyjnego ciasta. Jeśli szukacie idealnego przepisu na metrowiec-proszę bardzo :-) 

Ciasto wręcz rozpływa się w ustach, jest wspaniałe robi się je łatwo i przyjemnie. Proporcje są idealne. Na pewno będę piekła to ciasto również na Boże Narodzenie, zakochałam się w nim, jest super.


Mowa oczywiście o metrowcu, ciasto, które swoją nazwę zawdzięcza swojej długości :-) a jak wiadomo długość jest ważna, więc pod tym względem metrowiec bije na głowę inne ciasta :-)

Składa się z delikatnego ciasta jasnego oraz ciemnego, są one przełożone masą i oblane pyszną polewą czekoladową i posypane orzechami. 


Zapraszam na metrowca


SKŁADNIKI

KEKSÓWKA O WYMIARACH 30x110x7 długość 30, szerokość 11, wysokość 7cm

CIASTO BIAŁE

-4 jajka
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
-3/4 szklanki cukru
-1,5 szklanki mąki pszennej tortowej
-8 łyżek oleju
-8 łyżek wody

CIASTO CIEMNE

-4 jajka
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
-3/4 szklanki cukru
-1 szklanka i 1 kopiasta łyżka mąki pszennej tortowej
-1 łyżka kakao
-8 łyżek oleju
-8 łyżek wody

MASA

-3,5 szklanki mleka
-2 budynie śmietankowe bez cukru po 40g
-1,5 łyżki mąki pszennej
-3/4 szklanki cukru
-1 cukier waniliowy
-2 żółtka
-250g masła lub margaryny

POLEWA

-2 czekolady po 100g mleczne
-1 łyżka kakao
-2 łyżki masła
-4 łyżki mleka

DODATKOWO 

100g zmielonych orzechów włoskich



Przygotowanie metrowca rozpoczynamy od ciasta białego i ciemnego.

Keksówkę smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką tartą.

Białka oddzielamy od żółtek.

Żółtka ubijamy z cukrem na kogel mogel. Dodajemy przesianą  mąkę oraz proszek do pieczenia, miksujemy-ciasto orbi się gęste. 
Dodajemy 8 łyżek wody i 8 łyżek oleju -miksujemy.



Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do ciasta, delikatnie mieszamy. Wlewamy do keksówki.



Drugie ciasto robimy tak samo, tylko dajmy mniej mąki i kakao-tak jak w proporcjach.



Jak mamy dwie takie same  keksówki możemy piec jednocześnie

Polecam jednak nie robić masy na ciasta za jednym razem czyli z 8 jajek i potem podzielić i do reszty dodać kakao, bo oba ciasta musza być takie same, a przy dzieleniu ciasta na oko, moze tak nie być :-)

Ciasta pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni-do suchego patyczka.



Wyciągamy z keksówek i studzimy.






MASA

3 szklanki mleka wlewamy do garnka i zagotowujemy.

W 0,5 szklanki mleka mieszamy składniki.

Wylewamy na gotujące się mleko i dokładnie mieszamy. Powstały budyń studzimy.

Masło lub margarynę ucieramy na puch, dodajemy po łyżce budyniu i miksujemy.

Masy idealnie starcza na przełożenie całego ciasta i posmarowanie.




Ostudzone ciasta kroimy na równe kromki

Najpierw bierzemy kromkę ciemną smarujemy masą, przyklejamy kromkę jasną, potem znów ciemną i tak dalej.

Polecam zrobić sobie dwa ciasta mniejsze niż jedno meeega długie.

Gdy skończą się kromki, ciasta wsadzamy na 15 minut do lodówki, następnie smarujemy je masą.




Chowamy do lodówki i w tym czasie przygotowujemy polewę.

Wszystkie składniki polewy dajemy do żelaznej miski i dajemy nad garnek z gotującą się wodą.

Mieszamy do rozpuszczenia się składników.

Polewą polewamy ciasta i posypujemy je orzechami.


Ciasto chowamy na całą noc do lodówki.

I gotowe :-)

WAŻNE CIASTO KROIMY POD SKOSEM! :-)  dzięki temu pięknie wygląda

jest z nim troszeczkę pracy, ale warto, jedno z najlepszych ciast :-)












A tu w wersji yt :D 



Polecam i życzę udanych wypieków.

wtorek, 23 sierpnia 2016

Pyszna i zdrowa surówka z cukinii, ogórka, marchewki i cebulki do obiadu :-) Polecam

Witam Kochani

Cukiniowych przyjemności ciąg dalszy:-)

Dziś bardzo krótki post przedstawiający sposób na rewelacyjną  surówkę do obiadu.
Jest pyszna i bardzo zdrowa

Polecam wypróbować póki jeszcze sezon na cukinię w pełni :-)

SKŁADNIKI

-1 duża cukinia
-1 duża marchew
-1 średnia cebula
-2 średnie ogórki gruntowe ze skórą
-pieprz, sól do smaku
-pół łyżki cukru
-3-4  łyżki śmietany 12% lub jogurtu naturalnego

Cukinię trzemy na tarce jarzynowej razem ze skórą 
Solimy około 1 łyżeczką soli (płaską)  i odkładamy aby puściła sok.

W osobnej misce trzemy na tarce jarzynowej marchew, cebulę oraz ogórki.

Wszystko mieszamy, zostawiamy na chwilkę, odciskamy nadmiar soku, jeśli się pojawił.

Następnie cukinię dokładnie odciskamy i dodajemy do całości, mieszamy.

Dodajemy cukier, pieprz oraz troszkę soli i śmietanę-mieszamy i surówka gotowa :-)






Jest rewelacyjna, polecam gorąco :-)
Smacznego!!! 


czwartek, 18 sierpnia 2016

Bigos z cukinii

Witam Kochani

jako, że sezon na cukinię w pełni, chciałabym Wam przedstawić jeden z przepisów, które uwielbiam-bigos z cukinii.

Jak dla mnie lepszy niż klasyczny z kapusty :-) Zachwycił mnie od pierwszego razu jak go przygotowałam. 
Robi się go bardzo szybko, a produkty, które do niego potrzebujemy każdy raczej ma w lodówce. 

Jest to świetna alternatywa dla ciężkiego bigosu z kapusty.
Polecam spróbować, ja odkąd mamy sezon na cukinię robię go dość często. 
Znika bardzo szybko :-)
Polecam serdecznie

SKŁADNIKI

-2 średnie cukinie, jak mamy małe takie marketowe to trzeba dać nawet z 5 sztuk
-1 słoiczek  koncentratu pomidorowego dobrej jakości  190g 
-2 duże marchewki
-3 średnie cebule
-2-3 laski kiełbasy
-troszkę vegety
-pieprz
-papryka słodka
-3 ząbki czosnku


Cukinię trzemy na tace jarzynowej, dajemy do miski i posypujemy około 1 łyżeczką soli. Odstawiamy by puściła sok.

W osobnym dużym garnku na małej ilości oleju podsmażamy poszatkowaną cebulkę, oraz startą na tarce jarzynowej marchew. 
Gdy wszystko się troszkę podsmaży dodajemy pokrojoną w kostkę kiełbasę. Smażymy, jeśli kiełbasa nie puści trochę soku należy podlać wodą, żeby się nie przypaliło.
Dodajemy też pokrojony czosnek.


Następnie do całości dodajemy odciśniętą cukinię, mieszamy, dodajemy koncentrat, pieprz, trochę vegety do smaku oraz 2 płaskie łyżeczki papryki słodkiej. 



Całość po dodaniu cukinii gotujemy zaledwie 3-4 minuty, tak by nie zrobiła się mamałyga. Cukinia pozostaje lekko chrupka. 

I gotowe :-) Podajemy na gorąco z chlebkiem.





Pyszne i proste danie, polecam :-)

SMACZNEGO :-)

Wygrana w konkursie lipton pisz and love

Witam Kochani

czasami biorę udział w różnych konkursach i czasami uda mi się coś wygrać.
Tym razem brałam udział w konkursie organizowanym przez Lipton konkurs nazywał się pisz and love.

Polegał na wymyśleniu i przesłaniu pozytywnego hasła, które mogłoby być umieszczone na torebkach herbaty lipton.

Wysłałam kilka propozycji i aż trzy z nich zostały docenione.
Wygrałam trzy bardzo fajne kubki termiczne, bardzo się z nich cieszę. :-)

Będą idealne na zimę, czy po prostu jesienne wieczory :-) Herbatka w nich pozostanie ciepła przez dłuuugi czas :-)

Wczoraj Pan kurier przyniósł mi trzy pudełka :-)








Fajnie tak czasem coś wygrać :-) 

środa, 10 sierpnia 2016

Mięciutkie knedle z borówkami z ciasta parzonego bez ziemniaków, szybkie i pyszne :-)

Witam Kochani

Pogoda nam coraz częściej płata figle,jeszcze wczoraj było ponad 30 stopni a dziś w nocy ma w górach padać śnieg...paranoja :-) 

Aby sobie umilić szarobure deszczowe dni polecam Wam rewelacyjny przepis na knedle z borówkami.



Robi się je ekspresowo, są mega mięciutkie i pyszne. Robi się je z ciasta parzonego, które jest niezwykle mięciutkie i delikatne. Knedle są bez ziemniaków więc robi się je dużo szybciej, i wydaje mi się,że w smaku są lepsze. 

Polecam serdecznie


SKŁADNIKI


CIASTO

-500ml mleka 2%
-2 łyżki masła
-1,5 szklanki mąki pszennej tortowej
-3 żółtka
-0,5 szklanki mąki ziemniaczanej


NADZIENIE i SOS

-400g borówek
-1 cukier waniliowy
-2 łyżki cukru
-4 łyżki śmietany
-0,5 szklanki mleka


Zaczynamy od przygotowania ciasta parzonego. Do garnka wlewamy mleko oraz dajemy masło. Gdy zacznie się gotować wsypujemy 1,5 szklanki  mąki i mieszamy aż powstanie coś na kształt ciasta na ptysie.


Ciasto studzimy 10 minut , wbijamy żółtka, dodajemy mąkę ziemniaczaną i wyrabiamy ciasto, jak się klei dodajemy maki pszennej. Ciasto ma być gładkie i elastyczne.

Dzielimy je na małe kawałki, nadziewamy borówkami (borówki należy wymieszać z 1 łyżką cukru i cukrem waniliowym) do borówek, które zostały dajemy łyżkę cukru oraz mleko i śmietanę i blendujemy na gładki sos.





Knedle gotujemy aż do wypłynięcia. 

I gotowe :-) Są rewelacyjne, mięciutkie i szybkie, polecam gorąco :-)








 Z przepisu wychodzi około 20-24 średniej wielkości knedli.

SMACZNEGO!!! 




-