.

.

poniedziałek, 27 lipca 2015

Fajne pierniczki-pomysł na prezent

Witam
Dziś coś nietypowego :-)
Czasem zdarza się, że chcielibyśmy dać komuś jakiś prezent, lub dodatek do prezentu ręcznie wykonany, wiadomo takie prezenty są najcenniejsze, bo zawierają wiele cennych  składników-serce,czas,miłość :-)

Często zastanawiamy się co by to mogło być-podpowiadam- pierniczki dekorowane, pyszne, pachnące, z napisem, własną dekoracją.

Bardzo łatwy sposób, efektowny i smaczny :-)

Wiem, że pierniczki kojarzą się z zimą, świętami, ale nigdzie nie jest napisane, że nie można ich piec w ciągu roku :-)

Ja z okazji 18 urodzin mojego kuzyna postanowiłam zrobić dla niego jako dodatek do prezentu wielką piernikową osiemnastkę. Wyszła fajnie :-) I mam nadzieję,że smakowała.
Oprócz tego zrobiłam dla mojej kuzynki Eli  sporego piernikowego misia :-)

Ciasta zostało mi jeszcze na trochę pierników, także pobawiłam się trochę, zrobiłam parę piernikowych sów,kotki, misie :-)


Na prezent najlepiej robić duże pierniczki, ja szukam w internecie interesującego mnie wzoru, powiększam go i odrysowuję na kartce, wycinam, a potem kładę na rozwałkowanym cieście i wycinam nożykiem. Wychodzą wielkie pierniki :-)


Pokażę Wam jak przygotowywałam 18 stkowego piernika i inne :-)


Polecam, pierniczki nie są twarde, są smaczne, i fajnie się z nimi pracuje. I jest to ciekawy pomysł na prezent, lub dodatek do prezentu :-)


SKŁADNIKI NA CIASTO :


-2 szklanki mąki

-0,5 szklanki  cukru pudru
-2 łyżeczki sody
-1 małe jajko
-4 łyżki miodu
-4 łyżki masła
-2 łyżeczki kakao
-1 łyżka przyprawy do piernika

Masło wraz z miodem rozpuszczamy i studzimy.


Resztę składników dajemy do miski, i wlewamy ostudzone masło wraz z miodem. Wyrabiamy ciasto.

Jeśli się klei, podsypujemy mąką.

Ciasto chowamy na 20 minut do lodówki.



Następnie szykujemy sobie szablony, ciasto cienko wałkujemy na papierze do pieczenia, jak piernik ma być duży, tak jak moja 18 to łatwiej będzie go przenieść. Wykrawamy nożykiem kształt, wygładzamy krawędzie. Piernik pieczemy około 10 minut w temperaturze 170 stopni.






LUKIER KRÓLEWSKI:


-Jest to najlepszy lukier do dekoracji pierniczków, nie urywa się, szybko zastyga, i ładnie wygląda.


Potrzebujemy:


-1 małe białko

-troszkę soku z cytryny
-cukier puder-ile weźmie

Na małych obrotach miksujemy wszystko, dodając cukier puder.

Konsystencja lukru musi być w miarę sztywna, jak zrobicie wzorek patyczkiem, nie może się rozlewać.


Wystudzone pierniczki dekorujemy lukrem, ja daję go do woreczka strunowego, leciutko nacinam róg.



I tyle :-) Żadna filozofia, a fajny pomysł na prezent :-)


TAKŻE ZACHĘCAM DO PIERNICZENIA :-)
























piątek, 24 lipca 2015

Ciasto malinowy król, z malinami, kakaowym biszkoptem, masą oraz galaretką.

Witam Kochani tego gorącego letniego popołudnia. 
Sezon malinowy w pełni, w związku z tym dziś przepis na pyszne ciasto z malinami-malinowy król-tak je nazwałam :-)



Będąc ostatnio z mamą na targu kupiłyśmy 1 kg malin, część z nich poszło na nalewkę malinową, która "się robi", a część wykorzystałam do ciasta.


Ciasto jest bardzo pyszne, bardzo polecam Wam wypróbowanie go.

Składa się z kilku warstw: kakaowego biszkopta,malin, masy białej, masy kakaowej, malin i galaretki. 
W przekroju pięknie wygląda,jest przepyszne.

No to zaczynamy:


SKŁADNIKI: *przepis na kwadratową blaszkę 25x25cm


BISZKOPT:


-3 białka  (zostają z masy)

-1 jajko
-1 łyżka mąki ziemniaczanej (kopiasta)
-2 łyżki mąki pszennej
-1 łyżeczka kakao 
-1/3 szkl cukru
-szczypta soli

Białka ubijamy na sztywno wraz ze szczyptą soli. Następnie dodajemy stopniowo cukier, następnie jedno żółtko.





Mąki wraz z kakao mieszamy w miseczce, dodajemy do masy i delikatnie mieszamy.




Blaszkę smarujemy tłuszczem i wysypujemy bułką tartą.

Wlewamy ciasto, biszkopt pieczemy około 7-10 minut w temperaturze 170 stopni.
Studzimy.





MASA :


-250g margaryny

-3 żółtka (białka idą do biszkopta)
-1 łyżka mąki
-2 budynie śmietankowe po 40g
-1 l mleka
-3/4 szkl cukru
-1 łyżka cukru waniliowego 

-1 łyżeczkę kakao


Mleko wlewamy do garnka, zostawiamy około 0,5 szkl do masy.

Resztę gotujemy

0,5 szkl mleka wraz z pozostałymi składnikami miksujemy na gładką masę, wylewamy na gotujące się mleko, gotujemy jak budyń.

Studzimy.

Miękką margarynę miksujemy na gładko, następnie dodajemy partiami zimny budyń.


Masę dzielimy w proporcjach 2:1 

Do mniejszej części dajemy kakao, i miksujemy.

DODATKI


-400 g umytych malin

-1 galaretka malinowa
-500 ml wrzątku

Galaretkę przygotowujemy według przepisu na opakowaniu.




Na ostudzony biszkopt wykładamy trochę malin, następnie masę białą, na masę biała dajemy masą kakaową, na masę kakaową dajemy resztę malin, i zalewamy je tężejącą galaretką.






Ciasto najlepsze jest na drugi dzień.


I gotowe :-) 


Pyszne, ładne i z malinami :D 













POLECAM!!! SMACZNEGO :-)





sobota, 4 lipca 2015

pyszny, lekki sernik z czekoladową pianką

Witam Kochani tego gorącego popołudnia.
U mnie ponad 30 stopni, upał straszny, ale w końcu mamy lato, więc cóż...:-)

Mimo upału postanowiłam upiec dziś ciasto, na które trafiłam kilka dni temu.

Mowa o pysznym, lekkim serniku, upieczonym na ciemnym biszkopcie, i pokrytym czekoladową pianką. 

Ciasto jest rewelacyjne, polecam Wam je z całego serducha. 

Przepis znalazłam na blogu Pani Weroniki http://kuchniatosztuka.blogspot.com/2015/07/sernik-puchatek-na-biszkoptowym.html  
Bardzo często korzystam z tego0 bloga i przepisów na nim zawartych, zawsze wychodzą i są super smaczne.

przejdźmy do przygotowania naszego sernika :-)


SKŁADNIKI:   na dużą blachę.


BISZKOPT:


-5 jajek

-3 kopiaste łyżki mąki
-2 kopiaste łyżki maki ziemniaczanej
-2 łyżki kakao
-3/4 szkl cukru pudru
-szczypta soli
-3 łyżki gorącej wody

PONCZ:
-4 łyżki wódki
-3 łyżki soku z cytryny
-2 łyżki cukru
-pół szklanki wody

 MASA SEROWA

-750g sera półtłustego

-5 jajek
-3/4 szkl cukru
-szklanka mleka
-2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
-1 łyżka cukru waniliowego
-szczypta soli

PIANKA CZEKOLADOWA
-600ml śmietany kremówki 30%
-1 czekolada gorzka 60% kakao 100g lub mleczna
-1 łyżeczka kakao

-4 łyżki cukru pudru


BISZKOPT 

Sypkie składniki mieszamy ze sobą, czyli mąki oraz kakao.



Białka oddzielamy od żółtek.

Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli.Dodajemy łyżkę cukru pudru. Następnie

w osobnej misce ubijamy żółtka z  resztą cukru pudru. Następnie do żółtek dodajemy gorąca wodę.
 I ubijamy jeszcze chwilkę. Następnie masę z żółtek dodajemy do białek i delikatnie mieszamy.



 na koniec dodajemy mąki z kakaem i bardzo delikatnie mieszamy.


Masę przelewamy do blaszki wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułka tartą.

Biszkopt pieczemy około 15 minut w temperaturze 170 stopni. do suchego patyczka.



PONCZ:
Wszystkie składniki mieszamy ze sobą.

Wystudzony biszkopt ponczujemy .







MASA SEROWA

Bardzo fajne przygotowanie masy serowej od Pani Dominiki. :-)

Białka ubijamy ze szczyptą soli i połową cukru.


Ser dajemy do miski i wlewamy do niego trochę mleka i cukier. Całość miksujemy blenderem.


Stopniowo dodajemy resztę mleka i żółtka, cukier waniliowy oraz mąkę ziemniaczaną. .Całość dokładnie miksujemy blenderem, masa jest kremowa jak masło. 







Na koniec ser dodajemy do białek i bardzo delikatnie mieszamy, nie długo.





Masę serową wylewamy na naponczowany biszkopt. Pieczemy 40 minut w temp 170stopni.

Sernik mi nie opadł, jest lekki i bardzo puszysty.




PIANKA CZEKOLADOWA

Czekoladę wraz z 4 łyżkami śmietany i kakao rozpuszczamy nad kąpielą wodną.

Śmietanę ubijamy na sztywno wraz z cukrem pudrem, następnie miksując dodajemy rozpuszczoną czekoladę. 











Piankę wylewamy na ostudzony sernik.


Ciasto wstawiamy do lodówki, pianka pięknie się zetnie.

I nasze ciasto gotowe.
Bardzo polecam, jest piękne, delikatne, pyszne.














Ciasto można jeszcze posypać np startą białą czekoladą, bardzo polecam tak zrobić :-) ciasto ładnie wygląda.



SMACZNEGO!!!