.

.

czwartek, 27 sierpnia 2020

Pyszne ciasto z prażonym słonecznikiem+FILM

Cześć Kochani, witam Was i zapraszam na jedno z moich ulubionych ciast. Ciasto z prażonym słonecznikiem. Składa się ono z mięciutkiego, kakaowego biszkoptu naponczowanego kawą, przełożonego kremem. Całość posypana jest gwiazdą tego ciasta czyli prażonym słonecznikiem, który nadaje mu wspaniały smak. 




To ciasto jest idealne na wszelkie spotkania-zawsze robi furorę i absolutnie wszystkim smakuje. Bardzo Wam je polecam i zapraszam


Zapraszam również na film z jego przygotowaniem krok po kroku





*proporcje na dużą blaszkę ok 25x35cm
***szklanka to u mnie zawsze 250ml***

KAKAOWY BISZKOPT

-6 jajek 
-2 białka (z masy)
-3/4 szkl mąki pszennej tortowej
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-0,5 szkl cukru
-3 płaskie łyżki kakao

KREM 

-1250 ml mleka (5 szklanek)
-3 budynie śmietankowe lub waniliowe po 40g bez cukru
-2 żółtka (białka do biszkoptu)
-1 cukier waniliowy 8g
-1 niepełna szklanka cukru
-3 pełne łyżki maki pszennej tortowej
-250 g masła lub margaryny

PONCZ

-2 łyżki kawy rozpuszczalnej
-125ml ciepłej wody
-1 łyżeczka cukru



SŁONECZNIK PRAŻONY

-350 g słonecznika
-100 g masła
-4 łyżki mleka
-1 łyżka cukru waniliowego
-0,5 szklanki cukru pudru


Na początek zrobimy prażony słonecznik, można go zrobić dzień wcześniej.
Do garbka dajemy mleko, cukier, cukier waniliowy i masło. Podgrzewamy do rozpuszczenia masła i połączenia składników. Dodajemy słonecznik. 


Wszystko mieszamy-chwilę smażymy. Słonecznik przekładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę piekarnikową. Wkładamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika-grzanie góra-dół, i prażymy.

Ważne by mieszać do chwilę słonecznik by się nie przypalił. Gdy będzie miał ładny złocisty kolor, wyciągamy z piekarnika i studzimy.


 Po wystudzenia wszystko stwardnieje, wtedy urywamy kawałek i ręką kruszmy słonecznik do miski. I gotowe.


KREM

teraz zrobimy krem

Do garnka dajemy 1 litr mleka i stawiamy na gazie by się zagotowało.
Zanim się zagotuje do miski dajemy 3 budynie śmietankowe bez cukru po 40g, mąkę,żółtka (białka odkładamy do biszkoptu), cukier, cukier waniliowy i 250ml mleka i wszystko dokładnie mieszamy tak by nie było grudek. Całość wylewamy na gotujące się mleko i mieszamy, gotujemy do zgęstnienia. Powstały budyń studzimy. 




Następnie w misce ucieramy 250g miękkiego masła i dodajemy do niego stopniowo, ostudzony budyń. Krem mamy gotowy.


BISZKOPT

Pozostało nam jeszcze upiec kakaowy biszkopt.
8 białek (6+2 z masy) ubijamy na sztywną pianę, następnie wciąż miksując dodajemy stopniowo cukier, miksujemy do jego rozpuszczenia i uzyskania błyszczącej piany.



 Następnie dodajemy 6 żółtek-miksujemy, i suche składniki czyli mąkę, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia oraz kakao. Wszystko miksujemy na najniższych obrotach do połączenia. Ciasto wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę,


 wyrównujemy i wsadzamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika-grzanie góra-dół bez termoobiegu.
Pieczemy około 20-25 minut (do suchego patyczka)
Upieczony biszkopt studzimy i kroimy na dwa spody.

PONCZ

Składniki na poncz mieszamy w miseczce.



Pierwszy spód ciasta ponczujemy i wykładamy na niego 2/3 kremu, wyrównujemy i przykrywamy drugim spodem.



Ponczujemy i wykładamy resztę kremu-wyrównujemy i całość posypujemy prażonym słonecznikiem. Dociskamy go ręką by się przykleił do kremu.


Tak przygotowane ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc by wszystko pięknie się stężało a smaki przegryzły.
Ciasto pięknie się kroi jest bardzo stabilne, eleganckie.
Wspaniale smakuje i jak już wspomniałam na prawdę robi furorę na każdym spotkaniu.






Bardzo Wam je polecam i życzę smacznego.

Jeszcze raz zapraszam na film 

czwartek, 20 sierpnia 2020

Napoleonka z malinami na herbatnikach-pyszne ciasto bez pieczenia+FILM

Cześć, dziś chcę Was zaprosić na pyszne i bardzo łatwe ciasto bez pieczenia-napoleonkę z malinami na herbatnikach.
ciasto robi się bardzo łatwo i szybko, każdy sobie z nim poradzi. Smakuje rewelacyjnie, jest idealne na gorące, letnie dni.
Zapraszam


Zapraszam Was również na film i mój kanał YouTube :) 


SKŁADNIKI

*blaszka 24x24cm

MASA BUDYNIOWA

-750ml mleka
-200g masła
-0,5 szkl cukru
-1 cukier waniliowy
-3 żółtka
-3/4 szkl mąki pszennej tortowej

GALARETKA

-2 galaretki malinowe na 500ml wody
-ok 300g malin
-800ml wrzątku

DODATKOWO

-około 32 szt herbatników maślanych 
(mi wystarczyło opakowanie 250g)



Do garnka dajemy 500ml mleka i 200g masła-stawiamy na gazie.

Do miski dajemy 1/2 szkl cukru, 3 żółtka, szklankę mleka, cukier waniliowy i 3/4 szkl maki pszennej tortowej. Wszystko mieszamy do połączenia.

Powstałą masę wylewamy na gotujące się mleko z masłem i mieszamy najlepiej trzepaczką do zgęstnienia i uzyskania gładkiego budyniu.


Dno blaszki 24x24cm wykładamy papierem do pieczenia, następnie układamy na dnie herbatniki. Mi na jedną warstwę weszło 13 sztuk, na herbatniki wykładamy gorącą masę, wyrównujemy, przykrywamy drugą warstwą herbatników.



Odkładamy do wystudzenia.


Następnie do miski dajemy 2 galaretki malinowe, 750 ml gorącej wody-mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.
Do zimnej galaretki dajemy 300g malin, mieszamy i odkładamy do lodówki do lekkiego stężenia.
Galaretka ma zacząć lekko gęstnieć.

Taką galaretkę z malinami wykładamy na ostudzone ciasto.
Całość wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.

Następnego dnia ciasto pięknie się kroi, jest stabilne, kremowe-pyszne.





Bardzo polecam, jest niezwykle łatwe, można je zrobić z innymi owocami np bananami, jagodami,brzoskwiniami, truskawkami :) 

Polecam i życzę smacznego.
Zapraszam również na film i mój kanał You Tube


wtorek, 11 sierpnia 2020

Sernik na zimno z malinami dwu smakowy- łatwy i pyszny+FILM

Cześć Kochani, dziś zapraszam Was na pyszny i łatwy sernik na zimno dwu smakowy z malinami. Idealny, puszysty, kremowy. Sprawdzi się na upalne dni jakie teraz mamy. Składa się z kakaowego biszkoptu, masy serowej śmietankowej oraz kakaowej, oraz galaretki z malinami :) 




Sernik pięknie wygląda, zawsze wychodzi. Bardzo polecam i zapraszam po przepis jak również na film


SKŁADNIKI

Proporcje na dużą blaszkę ok 25x35cm

BISZKOPT KAKAOWY (można pominąć i na dnie blaszki ułożyć okrągłe biszkopty-wtedy to sernik bez pieczenia)

-4 jajka
-0,5 szkl mąki pszennej tortowej
-1 łyżka mąki ziemniaczanej
-pół łyżeczki proszku do pieczenia
-0,5 szkl cukru
-1,5 łyżki kakao

WARSTWA SEROWA I

-500g sera z wiaderka
-250ml śmietanki 30%
-3/4 szkl cukru pudru
-150ml wrzącej wody
-1,5 łyżki żelatyny
-1 szkl mleka w proszku (250ml)

WARSTWA SEROWA II

-500g sera z wiaderka 
-250ml śmietanki 30%
-3/4 szkl cukru pudru
-150ml wrzącej wody
-1,5 łyżki żelatyny
-2 łyżki kakao
-1 szkl mleka w proszku (250ml)

DODATKOWO

-2 galaretki malinowe na pół litra wody
-500g malin
-750ml wrzątku


BISZKOPT 
Żółtka oddzielamy od białek-ubijamy białka, dodajemy stopniowo cukier i miksujemy do jego rozpuszczenia.  Następnie dodajemy żółtka-miksujemy, dodajemy  mąkę, kakao, proszek do pieczenia i wszystko miksujemy na niskich obrotach. 


Blaszkę 25x35 wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy ciasto, pieczemy około 15-20  min w temp 180 stopni, grzanie góra-dół, bez termoobiegu.  Upieczony biszkopt studzimy


WARSTWA SEROWA I
Na początek do miski dajemy żelatynę i wrzątek-dokładnie mieszamy i studzimy.

Śmietankę ubijamy, dodajemy cukier puder-miksujemy. Następnie dodajemy ser, mleko w proszku -wszystko miksujemy. Na koniec dodajemy wystudzoną żelatynę-wszystko energicznie miksujemy na najwyższych obrotach. Wylewamy na ostudzony biszkopt-wstawiamy do lodówki do stężenia.


WARSTWA SEROWA II
Robimy ją identycznie jak pierwszą
Śmietankę ubijamy, dodajemy cukier puder, mleko w proszku, ser, kakao i na koniec ostudzoną żelatynę. Wylewamy na stężałą masę pierwszą. Wstawiamy do lodówki do stężenia.



WARSTWA MALINOWA

Do miski dajemy 750 ml wrzącej wody, rozpuszczamy w niej 2 galaretki malinowe. Odstawiamy do wystudzenia. Do lekko tężejącej galaretki dodajemy maliny dokładnie mieszamy i wstawiamy na chwilę do lodówki by zaczęło to tężeć, 
wykładamy na stężałą masę serowo-kakaową. 




Ciasto odkładamy do lodówki najlepiej na całą noc.

Następnego dnia ciasto pięknie się kroi, jest bardzo stabilne, puszyste, kremowe.




Sernik ten można zrobić z dowolnymi owocami dopasowując smak galaretki. Polecam Wam je bardzo gorąco, jest idealne na gorące dni, a sezon na maliny trwa więc koniecznie je zróbcie :)

Zapraszam na film


czwartek, 6 sierpnia 2020

Pyszna sałatka ogórkowa do słoików na zimę +FILM

Cześć Kochani,
Przetworów ciąg dalszy. Dziś zapraszam na pyszną sałatkę z ogórków na zimę. 
Robi się ją bardzo łatwo, jest idealna do obiadu, kanapek, mięs z grilla itp.
Składa się z ogórków, marchewki,cebulki, czosnku. 


Polecam i zapraszam 
Zapraszam również na film


SKŁADNIKI
* z tych proporcji wychodzi około 4-5 średnich słoików

-2 kg ogórków gruntowych
-250g marchewki
-250g cebuli
-125ml octu spirytusowego 10%
-0,5 szkl cukru
-125ml oleju
-1,5 łyżki soli
-pół łyżeczki pieprzu
-ok 5 małych ząbków czosnku


Ogórki szatkujemy w plastry razem ze skórką, marchew obieramy i  trzemy na tarce jarzynowej o grubych oczkach, cebulkę obieramy i  szatkujemy, czosnek kroimy w plasterki.



Wszystko dajemy do miski, następnie dodajemy sól, pieprz,cukier, olej,ocet, czosnek-dokładnie mieszamy i odkładamy na ok 1 godz. Po godzinie ogórki puszczą sok, i utworzy nam się zalewa



Słoiki dokładnie myjemy, suszymy. Przekładamy do nich sałatkę, uciskając, wtedy jednocześnie słoik napełni się zalewą. Na wierzch dolewamy trochę zalewy. Zakręcamy dokładnie słoiki.


Na dno garnka dajemy ręcznik papierowy lub ściereczkę. 
Układamy słoiki z sałatką, zalewamy ciepła wodą do połowy wysokości słoików.
Pasteryzujemy około 15 minut od momentu zagotowania wody.

Po wyciągnięciu z gorącej wody układamy dnem do góry,


 zostawiamy do wystudzenia, i już możemy zanieść do piwnicy :) 





zapraszam na film