.

.

czwartek, 24 listopada 2016

kruche ciasteczka z powidłami i prażonymi orzechami

Witam Kochani

dziś coś bardzo szybkiego, prostego, ale przepysznego.

Ciasteczka, które mnie urzekły, są rewelacyjne.Bardzo kruchutkie,z prażonymi orzechami włoskimi i powidłami, polecam :-)


SKŁADNIKI

CIASTO

1,5 szkl mąki pszennej tortowej
1 łyżeczka płaska proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 łyżki cukru pudru-płaskie
100 g masła 
2 żółtka
1 łyżeczka śmietany 18%


PRAŻONE ORZECHY

150g orzechów włoskich
3 łyżki miodu
20g g masła
2 łyżeczki cukru pudru

DODATKOWO
powidła śliwkowe


Z podanych składników zagniatamy ciasto. Wstawiamy je na 40 minut do lodówki.


W tym czasie przygotowujemy orzechy.

Orzechy siekamy na drobno.
 do garnka dajemy masło, miód oraz cukier puder-podgrzewamy i mieszamy.
Gdy uzyskamy gładką masę dodajemy orzechy-mieszamy i ściągamy z ognia.


ciasto wałkujemy dość cienko, wykrawamy kieliszkiem od szampana kółka.
Najpierw pieczemy kółka same-około 10 minut w temperaturze 180 stopni.

Następnie wycinamy tyle samo kółek i dajemy na nie orzechy,
Pieczemy.

Po wystudzeniu składamy ciasteczka.

Kółko bez orzechów smarujemy powidłami, następnie przyklejamy do niego kółeczko z orzechami i gotowe :-) 

Pyszne i bardzo proste ciasteczka.






Polecam i życzę smacznego :-) Są idealne na jesienne, długie wieczory przy kawce czy herbatce :-) 

Nagroda w konkursie mokate

Witam Kochani


Dziś gotowania nie będzie :-)

Chce się Wam pochwalić nagroda jaka przyszła do mnie na początku tygodnia od Caeterria  Mokate.
Wygrałam ją w konkursie. Otrzymałam mega zestaw pysznych kaw. Zadaniem w konkursie było przesłanie jesiennego  zdjęcia z kawą mokate w roli głównej, no i mi się udało wygrać. :-) :-) :-) 



Pozdrawiam i życzę Wam miłego dnia. A już niebawem nowy przepis :-) Zapraszam 


wtorek, 22 listopada 2016

Sernik śmietankowo-kakaowy na kakaowym cieście

Witam Kochani tego jesiennego listopadowego dnia.

Kurcze już 22 listopada a zrobiła nam się wiosna. U mnie dziś 16 stopni...Pamiętam jak w minionych latach bywało, że na 22 listopada była regularna zima. A to proszę jak się wszystko zmienia...Mam tylko ogromną nadzieję, że na święta chociaż troszkę poprószy. 


Dziś przychodzę do Was z bardzo fajnym przepisem na dwukolorowy sernik. Ciasto jest kakaowe, a masa serowa kakaowo-śmietankowa. Bardzo smaczny serniczek. Polecam 


SKŁADNIKI

przepis na dużą blaszkę

CIASTO

3 szklanki mąki pszennej tortowej
3 żółtka
cukier waniliowy
1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
250g masła lub margaryny
-2 łyżki kakao

MASA SEROWA

750g-1000g  sera półtłustego
5 jajek
3/4 szkl cukru
szklanka mleka 
2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka cukru waniliowego
szczypta soli
-1 łyżka kakao



CIASTO

Z podanych składników zagniatamy gładkie ciasto. Wstawiamy je na około 1 godzinkę do lodówki.
Po tym czasie wałkujemy 1/2 ciasta i dajemy je na dno blaszki, wcześniej posmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą lub wyłożonej papierem do pieczenia. 



MASA SEROWA


Białka ubijamy ze szczyptą soli i połową cukru.

Ser dajemy do miski i wlewamy do niego trochę mleka i cukier. Całość miksujemy blenderem.Stopniowo dodajemy resztę mleka i żółtka, cukier waniliowy oraz mąkę ziemniaczaną. Całość dokładnie miksujemy blenderem, masa jest kremowa jak masło. Na koniec ser dodajemy do białek i bardzo delikatnie mieszamy. Połowę masy serowej przekładamy do drugiej miski i dodajemy do niej 1 łyżkę kakao.





Masy serowe wykładamy na ciasto-najpierw masę białą a potem masę kakaową wylewamy 
zygzakami. 

na wierzch dajemy ciasto.

Pieczemy 50 minut w temp 170 stopni. Gdy ostygnie możemy polać go polewą lub posypać cukrem pudrem. 
Sernik  jest lekki i bardzo puszysty.





Polecam i życzę smacznego :-) 

piątek, 18 listopada 2016

Kluski śląskie podstawowy przepis

Witam Kochani

Dziś bardzo szybki, łatwy, wręcz podstawowy przepis na specjał kuchni śląskiej-czyli kluski śląskie z dziurką :P 

Są mięciutkie, wspaniale smakują z sosem grzybowym :-) 

Przepisu konkretnego nie ma , trzeba się tylko ściśle trzymać proporcji. 



SKŁADNIKI

-ugotowane ziemniaki

-mąka ziemniaczana
-2 jajka
-troszkę soli do smaku
-łyżeczka cukru-(można pominąć)


Ziemniaki gotujemy i ostudzone przepuszczamy przez praskę.

Następnie dajemy je do miski ugniatamy na dnie i dzielmy nożem na 4 części.
jedną część wyciągamy i w jej miejsce dajemy mąkę ziemniaczaną. Dodajemy wyjętą część ziemniaków, jajka, sól, cukier i zagniatamy ciasto.




Z ciasta formujemy kluseczki z dziurką.  

Następnie gotujemy je wrzucając na gotującą się wodę. Gotujemy do wypłynięcia.

Podajemy z sosem :-)

I gotowe.

Smacznego 

wygrana w konkursie dr Oetker

Witam Kochani

Ostatnio  na profilu  dr Oetker organizowany był konkurs "słodkie dary jesieni" Trzeba było przygotować jesienny wypiek, i umieścić go na stronie konkursowej. Ja wysłałam torcik w kształcie dyni, i tak się spodobał, że zostałam jedną z 20 osób, które wygrały fajne nagrody :-)

Wczoraj przyszła do mnie paczka.

Wygrałam świetny czerwony fartuch z logo dr Oetkera
krajalnicę do jabłek
silikonową formę w kształcie jeżyka
pakiecik 3 foremek do ciasteczek lub małych dekoracji (listek, gruszka oraz jeżyk)
i zestaw produktów dr Oetkera :-) 




Bardzo fajna nagroda, bardzo się z niej cieszę, i cieszę się, że moje wypieki zdobywają uznanie w konkursach :-) 


wtorek, 15 listopada 2016

kruche różyczki z powidłami

Witam Kochani tego mroźnego popołudnia

U mnie w miniony weekend spadł pierwszy śnieg, a jak tam pogoda u Was? Też zimno?

Aby sobie ocieplić troszkę te dni, polecam Wam bardzo fajny przepis na super ciasteczka w kształcie różyczek z powidłami. 

Są proste w wykonaniu a wyglądają słodko :-)

Są mega kruchutkie i idealnie pasują do kawy czy po prostu jako słodka przekąska. 


Zaczynamy


Składniki

Ciasto 
-3/4 szkl maki pszennej
-3/4 szkl maki krupczatki
-125g margaryny
-125g masła
-4 zółtka
-2 łyżki cukru pudru
-3 łyzki śmietany 18%
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-1 opakowanie cukru waniliowego (około 1 łyżka)

Dodatkowo

- geste powidła śliwkowe lub marmolada-może być różana, wieloowocowa.
-cukier puder do posypania ciasteczek


Z podanych składników zagniatamy ciasto. Masło, margaryna, jajka, śmietana mają być zimne-prosto z lodówki. 

Ciasto dajemy do woreczka i chowamy na 45 minut do lodówki.


Po tym czasie ciasto wałkujemy cienko i wykrawamy z niego małe kółka np kieliszkiem do szampana, 4 kółka to dwa ciasteczka.



Kółka sklejamy białkiem, smarujemy powidłami, i zwijamy. 


Rozcinamy na dwie części ostrym nożem.

Rozchylamy lekko płatki różyczki.


Uskładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.


Pieczemy na złoty kolor około 10-15 minut.

Ostudzone posypujemy cukrem pudrem.













A tu przepis w formie filmiku :-) 




Z podanych proporcji wychodzi duuużo różyczek :-)

Polecam bo są przepyszne :-)


Smacznego :-)


piątek, 11 listopada 2016

11 listopada i przepis na rogale marcińskie

Witam Kochani :-)


Święto niepodległości, to już 98 rocznica odzyskania przez nasz kraj wolności.
W całym kraju odbywają się liczne wydarzenia kulturalne, śpiewanie pieśni patriotycznych itp.
Każdy obchodzi ten dzień na swój sposób.

Ja od dwóch lat piekę na 11 listopada rogale św. Marcina.

Słynie z nich Poznań, tam są produktem regionalnym, którego autentyczność oraz wyjątkowość jest potwierdzona certyfikatem.

Tajnej receptury na oryginalnego poznańskiego rogala nie zna chyba nikt, tylko te osoby, które je produkują. Jednak wiele cukierni zdradza składniki, sposób zwijania itp. 

Zbierając te dane stworzyłam swój przepis na rogale.
jest czasochłonny, a składniki nie należą do najtańszych, ale raz do roku warto, ponieważ nie chwaląc się rogale z tego przepisu wychodzą przewspaniałe.


przepis znajduje się tu : przepis na rogale marcińskie kliknij  (z przepisu wychodzi około 25 dużych  rogali)

Oczywiście składają się z ciasta półfrancuskiego z nadzieniem z białego maku, z miodem, orzechami, migdałami i bakaliami.
Ja nie dodaję do nadzienia rodzynek oraz skórek z cytryny. Nie lubię :-) 

Właśnie skończyłam piec tegoroczne rogale, wyszły cudownie, pięknie wyrosły, ciasto się listkuje. 
oto moje tegoroczne rogale ;-)







Także zmykam na kawkę i życzę Wam miłego świętowania dnia 11 listopada. :-)