.

.

sobota, 28 marca 2015

kruche babeczki z owocami i kremem :-)

Witam Kochani, dziś bardzo wiosenny przepis-pyszne babeczki z owocami i kremem. 

Z babeczkami zawsze jest sporo roboty, ale warto.
Babeczki składają się z kruchego ciasta, wypełnione są masą, następnie owocami i wszystko polane jest galaretką.
Są bardzo łatwe w przygotowaniu, zawsze wychodzą, ładnie wyglądają.
Przepis jest bardzo wydajny, wychodzi z niego 24 babeczki :-)


No to zaczynamy:

SKŁADNIKI

CIASTO:

-2 łyżki gęstej śmietany kwaśnej
-3/4 kostki margaryny
-2,5 szklanki mąki tortowej
-1 opakowanie cukru waniliowego (1 łyżka)
-3 łyżeczki proszku do pieczenia
-2 żółtka
 -szczypta soli

Z podanych składników zagniatamy ciasto. Na początku może się trudno zagniatać, ale po chwili pięknie się uformuje, będzie gładkie :-)


Piekarnik nagrzewamy do 160-170 stopni.

Wyklejamy ciastem foremki, cienko. 


Następnie nakłuwamy ciasto.

Babeczki pieczemy na złoty kolor, około 10 minut.

Wyciągamy z foremek, studzimy.


MASA:

Masę robimy wedle uznania, ja robiłam klasyczną, budyniową.

-3 szklanki mleka
-3/4 szklanki cukru
-4 żółtka
-2 łyżki mąki
-2 małe budynie
-1 cukier waniliowy

*dodatkowo margarynę 1 szt

2 szklanki mleka zagotowujemy,  podane składniki miksujemy na  gładką masę, wlewamy na gotujące się mleko i gotujemy budyń.

Studzimy. Margarynę ucieramy na pulchną masę, dodajemy po łyżce budyniu, miksujemy. 
I pyszna masa gotowa :-)

DODATKI:

-owoce wedle uznania
Ja używałam winogrono ciemne około 20 dag, 1 banan duży, 250g truskawek :-)
-galaretka truskawkowa


Wszystko kroimy na małe kawałki. Jeśli nie chcecie by banan ściemniał  pokropcie go sokiem z cytryny.

Babeczki wypełniamy kremem, układamy owoce, polewamy tężejącą galaretką.
Odstawiamy do lodówki i gotowe :-)


Troszkę czasochłonne, ale łatwe, i przede wszystkim -PYSZNE :-)







POLECAM 
SMACZNEGO!!!

piątek, 27 marca 2015

Pyszna, puszysta babka wielkanocna na maślance z czekoladą

Witam Kochani :-)

Święta Wielkanocne już za kilka dni, dlatego też dziś chciałabym Wam przedstawić przepis na wypiek bez którego nie mogą obyć się święta-chodzi oczywiście o babkę :-)



Wypiek tradycyjny, obecny na naszych świątecznych stołach od zawsze. Mamy różne rodzaje bab, parzone, piaskowe, biszkoptowe, drożdżowe i inne :-)

Ja chciałabym się z Wami dziś podzielić przepisem na pyszną, puszystą babkę na maślance, z dodatkiem kawałków czekolady. Jest pyszna,pięknie rośnie, zawsze wychodzi. :-)  Polecam gorąco, zwłaszcza, że przepis jest tani i bardzo szybki :-)

No to zaczynamy:

SKŁADNIKI NA DUŻĄ BABKĘ :

-1 szklanka maślanki naturalnej
-2,5 szklanki mąki tortowej
-3 łyżeczki proszku do pieczenia
-2 jajka
-1 szklanka cukru
-0,5 szklanki oleju 
-1 tabliczka czekolady mlecznej (pół tabliczki do ciasta, pół na polewę)
*dodatkowo do polewy łyżka masła i 3 łyżki mleka

 Jajka ucieramy na pulchną masę wraz ze szklanką cukru.

Następnie dodajemy maślankę i miksujemy. 

Do masy dodajemy olej i miksujemy.
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy do całości.

Miksujemy na gładką masę. 
I ciasto gotowe :-)

Pół tabliczki czekolady łamiemy na małe kawałki i dodajemy do ciasta-mieszamy.
 *jeśli nie chcecie babki z czekoladą, nie musicie jej dodawać, ciasto jest pyszne bez żadnych dodatków. Możecie też dodać np borówki , orzechy co chcecie :-)

Formę do babki smarujemy margaryną i wysypujemy bułką tartą.

Ciasto wylewamy do formy. 

Babkę pieczemy w temperaturze 170 stopni około 30-40 minut, do suchego patyczka. 

I gotowe. 

Babkę wyciągamy z formy, i polewamy polewą. 
Ja moją polewę robiłam następująco:

-pół tabliczki czekolady mlecznej wraz z łyżką masła i 3 łyżkami mleka dałam na 30 sekund do mikrofali, następnie mieszałam i gotowe :-) 

Piękna, pyszna babka









POLECAM NA ŚWIĘTA :-)

SMACZNEGO!!!


sobota, 21 marca 2015

wuzetka :-)

Witam Kochani :-)

Wreszcie wiosna!!! zarówno w kalendarzu jak i na dworze. Dziś jest tak pięknie, ciepło, słoneczko grzeje. 
Zaczęłam już prace w ogródku. W tym roku postanowiłam spełnić swoje plany dotyczące róż w ogrodzie. 
Kocham te kwiaty, ale jakoś w moim ogródku nie gościły. W tym roku będzie inaczej, korzystając w pięknej pogody zasadziłam już kilka róż, mam nadzieję że będą pięknie rosły i cieszyły latem moje oczy i nos :P

Wczoraj byliśmy świadkami wspaniałego wydarzenia, które miało miejsce na naszym niebie- zaćmienie słońca.
Mam nadzieję, że znaleźliście chwilkę, aby spojrzeć w niebo, ja obserwowałam zaćmienie z mojego balkonu, robiło wrażenie. 

Ale dość o pogodzie, ogródku i innych sprawach, przejdźmy do kulinariów.
Dzisiaj przychodzę do Was z klasykiem-wuzetką.

Wuzetkę zna każdy, każdy jadł, każdy lubi. Jest to ciasto, które  swoją nazwę zawdzięcza warszawskiej trasie W-Z, obok której znajdowała się cukiernia, inna wersja mówi, iż WZK to skrót od wypiek z kremem :-)




Wuzetka to klasyczne ciastko, składające się z ciemnego ciasta lekko naponczowanego, posmarowanego dżemem lub powidłami, z warstwą śmietany wszystko zdobi piękny kleks z bitej  śmietany :-) 


Zanim jednak zaczniemy chcę jeszcze podziękować za to, że tak licznie odwiedzacie mojego bloga, widzę że prowadzenie go ma sens, komentujecie, korzystacie , super :-) 
Właśnie niedawno stuknęło 20 000 odwiedzin !!! DZIĘKUJĘ :-) 




No to zaczynamy:  przepis na dużą blaszkę 

SKŁADNIKI 

CIASTO:

 6 jajek
1 szklanka cukru
1,5  szklanki mąki
4 łyżki kakao
3 łyżeczki proszku do pieczenia

3/4 szklanki oleju
3/4 szklanki wrzątku



Białka oddzielamy od żółtek. Następnie białka ubijamy na sztywną pianę wraz ze szczyptą soli.


W osobnej misce żółtka ucieramy z cukrem, następnie mąkę wraz z kakao mieszamy i przesiewamy do żółtek. Delikatnie miksujemy.

Dodajemy olej, w tym momencie masa wygląda niezbyt zachęcająco :-) ale wszystko jest ok.


Następnie do całości dodajemy wrzątek i miksujemy. 

Do masy dodajemy proszek do pieczenia i delikatnie miksujemy. Dodajemy białka mieszamy i ciasto gotowe. 

Blaszkę smarujemy margaryną i posypujemy bułką tartą. Ciasto wylewamy i wstawiamy do piekarnika na około pół godziny -temperatura 170 stopni.

po upieczeniu wyciągamy delikatnie ciasto z blaszki i studzimy. Następnie przecinamy na 2 blaty.

PONCZ:

0,5 szklanki wody
2 łyżki cukru
2 łyżki spirytusu

Ponczujemy blat ciasta 


NADZIENIE:

1 litr śmietany 36%
3 śmietan fixy
3łyżki cukru pudru
słoiczek powideł śliwkowych lub dżem (może być wiśniowy, lub porzeczkowy)

Naponczowany blat ciasta smarujemy cienką warstwą powideł.

Schłodzoną śmietankę ubijamy, na koniec dodając śmietan fixy wymieszane z cukrem pudrem.
Uważajcie żeby nie przebić śmietany.

*oczywiście możecie użyć 30% i żelatyny jeśli nie lubicie śmietan fixów.

Śmietanę wykładamy na blat ciasta PAMIĘTAJMY O ZOSTAWIENIU NIEWIELKIEJ ILOŚCI ŚMIETANY DO DEKORACJI. 

Następnie przykrywamy drugim blatem, ponczujemy i smarujemy ciekną warstwą powideł.

POLEWA:

0,5 czekolady mlecznej
0,25 czekolady gorzkiej
łyżeczka miodu
łyżka masła
3 łyżki mleka
łyżeczka kakao

Wszystko podgrzewamy do rozpuszczenia i połączenia się składników.
Następnie polewę musimy troszkę ostudzić, i wylewamy na ciasto.

Ciasto chowamy na około 1 godzinkę do lodówki żeby polewa się ścięła.

Następnie ciasto kroimy na 12 porcji , na każdym ciastku robimy kleksa z bitej śmietany i gotowe. :-)


Pyszne wuzetki, polecam :-) 









 Pyszne, łatwe, zawsze wychodzi :-) wiadomo nie wygląda jak z cukierni, ale warto je przygotować :-)

SMACZNEGO !!!






sobota, 14 marca 2015

Puszysty sernik na zimno z serków homogenizowanych

Witam Kochani :-)



Dziś chciałabym Wam przedstawić bardzo prosty i pyszny przepis na lekkie ciasto-serniczek na zimno.
Troszkę wiosny a nawet lata w kuchni od czasu do czasu nie zaszkodzi. Mojej mamie udało się ostatnio kupić kilka pięknych truskawek, więc postanowiłam wykorzystać je do serniczka. 

Ciasto jest bardzo proste, składa się z biszkopta, puszystej masy serowej, truskawek i galaretki.

Zawsze się udaje, ładnie się kroi i jest bardzo lekkie i pyszne.

No to zaczynamy:

SKŁADNIKI *przepis na małą kwadratową blaszkę.

BISZKOPT:

-3 jajka
-0,5 szkl mąki
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-0,5 szkl cukru

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę wraz ze szczyptą soli.

następnie dodajemy cukier, potem po żółtku.
Delikatnie miksujemy. Do całości dodajemy  mąkę oraz mąkę ziemniaczaną. Całość miksujemy bardzo delikatnie.

 Masę wykładamy do posmarowanej margaryną i posypanej bułką tartą blaszki.


Biszkopt pieczemy około 12 minut w temperaturze 170 stopni. Biszkopt wykładamy z blaszki i studzimy.

MASA SEROWA
-2 galaretki cytrynowe
-500-600g serka homogenizowanego waniliowego
-2 śnieżki
-1 szklanka mleka

2 galaretki cytrynowe rozpuszczamy w 0,5 litra wrzącej wody, studzimy.


W 1 szklance mleka ubijamy śnieżki, 

następnie dodajemy po łyżce serek waniliowy, i dokładnie mieszamy.


 Na koniec do masy dodajemy zimną galaretkę cytrynową-miksujemy.




Masę wylewamy na biszkopt i całość wsadzamy na 15 minut do lodówki by  masa troszkę stężała.

*Warto zauważyć, że do masy nie dodajemy cukru, jest wystarczająco słodka od śnieżki, serków i galaretki :-) 

 DODATKOWO; 

-1 galaretka truskawkowa
-kilka truskawek lub innych owoców-wedle uznania

Galaretkę truskawkową przygotowujemy według przepisu na opakowaniu.



Truskawki kroimy na plasterki :-) 
Piękne są :-)



Na lekko stężałą masą wykładamy truskawki. Wsadzamy do lodówki na godzinę, i następnie wylewamy delikatnie galaretkę truskawkową. Ciasto dajemy do lodówki na całą noc. 


I gotowe :-) pyszny deser, lekki, puszysty. :-)












SMACZNEGO !!!