Ciasto TRIO-czekoladowo-śmietankowe z jabłkami bez pieczenia +FILM

 Cześć, dziś zapraszam Was na ciekawe ciasto bez pieczenia. 

Nazywa się Trio-ponieważ składa się z 3 warstw :) 

Z czekoladowej, jabłkowej i śmietankowej. jest to ciasto bez pieczenia, a jego spód jest wykonany ze słomki ptysiowej.

Ciasto ładnie wygląda, jest kremowe i pyszne. Zapraszam

Tradycyjnie zapraszam Was na film 

SKŁADNIKI

*proporcje na małą blaszkę ok 24x24cm

*szklanka u mnie to zawsze 250ml

MASA CZEKOLADOWA

-750ml mleka

-150g masła lub margaryny

-0,5 szkl cukru

-2 budynie czekoladowe po 40g bez cukru

-1 łyżka ciemnego kakao

PIANKA ŚMIETANKOWA

-500ml śmietanki 30%

-0,5 szkl cukru pudru

-1 łyżka żelatyny

-200 ml gorącej wody

JABŁKA

-1 kg jabłek

-galaretka  pomarańczowa lub brzoskwiniowa

DODATKOWO

-słomka ptysiowa-ja użyłam Brześć 200g

Dno blaszki wykładamy papierem do pieczenia i układamy słomkę ptysiową, tak by ciasno przylegała do siebie.

Do garnka dajemy 750ml mleka, łyżkę kakao, 1/2 szkl cukru, 2 budynie czekoladowe bez cukru po 40g-wszsytko mieszamy trzepaczką do połączenia, gotujemy by powstał nam gęsty budyń. Do gorącego budyniu dodajemy 150g masła, mieszamy do połączenia.

Gorąca masę wykładamy na słomkę ptysiową.

Masa spowoduje, ze słomka będzie mięciutka.

Odkładamy do ostudzenia.

Teraz przygotowujemy warstwę jabłkową

1 kg jabłek obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach, następnie prażymy, mieszając by się nie przypaliło.

Prażymy jakieś 10 minut.

Dodajemy galaretkę-mieszamy by się rozpuściła.

Masę jabłkową chwile studzimy i wykładamy na ostudzoną masę czekoladową. Odkładamy do stężenia.

Na koniec do miski dajemy 1 łyżkę żelatyny, dodajemy do niej 200ml gorącej wody-mieszamy do rozpuszczenia-studzimy

 500ml śmietanki ubijamy na sztywno z 1/2 szkl cukru pudru

do ubitej śmietanki dodajemy ostudzona żelatynę i miksujemy wszystko chwilkę na najwyższych obrotach. Masę wylewamy na ciasto-wstawiamy do lodówki do stężenia. 

Posypujemy czekoladą.

 Ciasto powinno postać w lodówce do najmniej kilka godzin, by wszystko się stężało i przegryzło.

Ciasto bardzo ładnie się kroi, jest pyszne, kremowe.

Spód można zrobić dowolnie, np upiec biszkopt, użyć biszkoptów. 

Polecam i życzę smacznego.

jeszcze raz serdecznie zapraszam na film 

Ciasto Katarzynka-z pierniczkami i kremem- idealne na święta +FILM

 Cześć Kochani, dawno na blogu nie było przepisu na ciasto. 

Ale dawno też żadnego nie piekłam. 11 listopada były rogale, wcześniej tort urodzinowy mojej mamy, potem inne drobne przekąski. Więc już najwyższy czas na kolejne pyszne ciasto. Tym razem zapraszam na ciasto, które jest moim imiennikiem-czyli Katarzynkę :) 

Jest to ciasto z kremem i dodatkiem pierniczków. Do jego przygotowania powinno użyć się pierniczków katarzynek-stąd jego nazwa, ale mi nie udało się ich kupić, wiec użyłam innych, sprawdziły się super.

Ciasto składa się z mięciutkiego biszkoptu posmarowanego dżemem porzeczkowym lub powidłami, na nie układa się pierniczki, na nie dajemy krem, drugi spód biszkoptu i smarujemy go kremem i posypujemy czekoladą. Ciasto z powodu dodatku pierników idealnie nadaje się na święta. Zapraszam

Zapraszam też na film, na którym zobaczycie jak zrobić to pyszne ciasto krok po kroku

SKŁADNIKI

*proporcje na dużą blaszkę ok 25x35cm

KAKAOWY BISZKOPT

-6 jajek 

-3/4 szkl mąki pszennej tortowej

-2 łyżki mąki ziemniaczanej

-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

-0,5 szkl cukru

-2 płaskie łyżki kakao

KREM

-1200ml mleka

-3 budynie śmietankowe bez cukru po 40g

-3/4 szkl cukru

-1 łyżka mąki ziemniaczanej

-1 łyżka mąki pszennej tortowej

-4-5 łyżek kawy cappuccino

-300g masła w temp pokojowej

DODATKOWO

-ok 500g dowolnych  pierniczków w czekoladzie 

-dżem porzeczkowy

-pół tabliczki czekolady deserowej do posypania ciasta 

Na początek polecam zrobić bazę kremu

Do garnka wlewamy 1200ml mleka, dodajemy 3 budynie, cukier, mąkę pszenną i ziemniaczaną, wszystko mieszamy trzepaczką i gotujemy do zgęstnienia-mieszając by się nie przypaliło.

Powstały budyń studzimy.

BISZKOPT

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie stopniowo dodajemy cukier wciąż miksując. Miksujemy do uzyskania gładkiej, błyszczącej piany. Dodajemy żółtka-miksujemy. 

Następnie dodajemy mąkę, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i kakao.

Wszystko miksujemy na najniższych obrotach do połączenia.

Ciasto przelewamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, pieczemy około 20 minut w temp 180 stopni grzanie góra-dół bez termoobiegu. Wsadzamy do już nagrzanego piekarnika. Upieczony biszkopt kroimy na dwa spody, studzimy.

KREM

Do miski dajemy 300g miękkiego masła ubijamy je i dodajemy stopniowo ostudzony budyń. Masło i budyń musza być w temp pokojowej.

Następnie dodajemy cappuccino i miksujemy. ***kawy nie trzeba dodawać, można pominąć

SKŁADANIE CIASTA

Pierwszy blat biszkoptu smarujemy dżemem porzeczkowym lub powidłami.

Układamy na nim pierniczki.

Ja użyłam miękkich, nadziewanych, w czekoladzie.

Na pierniczki dajemy krem, zostawiając trochę do posmarowania góry ciasta.

Wyrównujemy i przykrywamy drugim spodem.

Smarujemy resztą kremu i posypujemy czekoladą.

Ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na cała noc by pierniki zmiękły.

Ciasto pięknie się kroi i bardzo ładnie wygląda. Jest pyszne, idealnie nada się na święta.

Bardzo polecam i życzę udanych wypieków

Jeszcze raz zapraszam na film 

Najlepsze racuchy drożdżowe z jabłkami-jak u babci +FILM

  Cześć Kochani, dziś zapraszam Was na pyszną i łatwą do zrobienia przekąskę-pyszne drożdżowe racuszki z jabłkami.

tradycyjnie zapraszam na film 

SKŁADNIKI

***szklanka to umnie zawsze 250ml***

-40g świeżych drożdży

-400g mąki pszennej tortowej

-250ml mleka

-70g masła

-2 jajka

-1/3 szkl cukru

-łyżka wódki

-cukier waniliowy

-2 średnie jabłka

Do miski dajemy drożdże,  2 łyżki cukru, ciepłe mleko oraz ok pół szklanki mąki. Wszystko mieszamy do rozpuszczenia drożdży i odkładamy na jakieś 10 min by zaczęły pracować.

W misce ubijamy 2 jajka z resztą cukru. 

Jabłka obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach, jeśli mają dużo soku odciskamy go.

Gdy drożdże lekko podrosną dodajemy do nich jajka z cukrem, mieszamy.

Dodajemy cukier waniliowy, jabłka-mieszamy.

Na koniec przesiewamy resztę mąki oraz dodajemy ostudzone i rozpuszczone masło.

Wszystko mieszamy, na koniec dodajemy łyżkę wódki lub spirytusu.

Mieszamy. I nasze ciasto gotowe.

Na patelnie dajemy nie dużo oleju, podgrzewamy go, z ciasta formujemy placuszki i smażymy na małym ogniu na złoty kolor. One pięknie w smażeniu się napuszają i rosną.

Usmażone racuchy dajemy na ręcznik papierowy by usunąć nadmiar oleju.

Posypujemy cukrem pudrem i gotowe :) 

Szybkie, chrupiące ciasteczka z czekoladą i orzechami Pieguski+FILM

 Cześć Kochani, dziś zapraszam Was na ekspresowe w przygotowaniu i bardzo pyszne ciasteczka Pieguski, czyli ciasteczka z orzechami i czekoladą. Po wypieku rogali marcińskich zostało mi trochę orzechów, wiec postanowiłam wykorzystać je do tych ciastek. Ciastka zasmakują każdemu, są na prawdę pyszne, lepsze jak ze sklepu. Bardzo chrupiące, i można je przechowywać np w puszce lub pudełku. Polecam i zapraszam

Tradycyjnie zapraszam na film i mój kanał YouTube, na którym możecie zobaczyć jak przygotowuję wypieki "na żywo" :) 

SKŁADNIKI

* Z tych proporcji wyszło mi około 15 dużych ciastek 

-100g masła w temp pokojowej 

-duża szczypta sody

-170g mąki pszennej tortowej

-65g cukru trzcinowego

-1 jajko

-50g czekolady mlecznej

-50g orzechów włoskich lub laskowych

Do miski dajemy masło i cukier trzcinowy (można dać też zwykły), ucieramy wszystko na jednolitą masę. Dodajemy jajko-miksujemy. Do takiej masy dodajemy mąkę oraz sodę-mieszamy do połączenia lub miksujemy. Powstanie nam gęste ciasto. Następnie dodajemy posiekane orzechy  i czekoladę-mieszamy do połączenia z ciastem. 

Następnie urywamy kawałek ciasta, formujemy kulkę, spłaszczamy. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. *jeśli ciasto klei się do rąk, można ręce posmarować olejem. 

Ciastka wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu. Pieczemy na złoty kolor około20 minut.

Po wystudzenia ciastka stają się chrupiące. Są pyszne, lepsze jak ze sklepu.

Łatwe, na pewno zasmakują każdemu. 

Można je przechowywać w puszce. 

Polecam i życzę smacznego.

Zapraszam jeszcze raz na film