.

.

sobota, 25 czerwca 2016

Nalewka truskawkowa

Witam Kochani :-)

Dziś coś z procentami, ponieważ jest co oblewać :-) 
Wreszcie po latach studiów zostałam Panią Magister :-)
Bardzo się z tego cieszę :-) Obronę miałam 24 czerwca czyli wczoraj  :-) 


:-) 



Jako że sezon truskawkowy dobiega końca warto go jeszcze wykorzystać. 

Polecam Wam przepyszną nalewkę truskawkową.
W ubiegłym roku miałam okazję spróbować ją  mojej kuzynki Eli :-)
Straaaaasznie mi smakowała i postanowiłam w tym roku ją przygotować.

Jest słodka, kremowa i ma piękny czerwony kolor.

Polecam

SKŁADNIKI

-800g truskawek
-1 szkl cukru
-sok z 1 cytryny
-0,5  szkl  cukru
-1 szkl wody
-1 szkl wódki
-0,5 szkl spirytusu


Truskawki pozbawiamy szypułek i kroimy na połówki.
Dajemy je do dużego słoja, warstwami, raz truskawki raz cukier.



Całość zamykamy i odkładamy w jasne miejsce na około 24 godziny, tak by truskawki puściły sok a cukier się rozpuścił.

Następnie wlewamy do truskawek alkohol oraz 0,5 szkl wody. (jeśli chcecie mocniejszą nalewkę możecie dodać więcej alkoholu)

Zamykamy słój i wstawiamy go z chłodne oraz ciemne miejsce-ja miałam go w szafce w kuchni.


Czekamy tydzień 

Po tygodniu 

robimy syrop z 0,5 szklanki cukru i 0,5 szklanki wody.
Studzimy, dodajemy sok z cytryny.


Nalewkę przecedzamy przez sitko, potem przez gazę.
Wlewamy ją do syropu z cytryną.


Całość ponownie przecedzamy przez gazę.

Wlewamy do butelek i gotowe :-)

Wiadomo, nalewka jest najlepsza jak postoi dłużej.

Jest pyszna



Także ZDROWIE!!! :)





piątek, 17 czerwca 2016

Knedle z białym serem i truskawkami

Witam Kochani tego goooorącego dnia :-)

Lato zawitało u nas na dobre. Dni robią się coraz bardziej upalne, a noce krótsze , jednym słowem -lato :-)

Nieodzownym elementem lata są oczywiście owoce.  Na targu można dostać zawrotu głowy od tych kolorów-czerwieni malin, pomarańczy brzoskwiń, różu arbuza, czerwieni truskawek.

Truskawki to moje ulubione owoce, sezon na nie wciąż trwa, więc trzeba z tego korzystać.

Ostatnio wciąż wykorzystuję je w kuchni.

jednak dziś przedstawię Wam przepis nie na wypieki czy desery, a na obiad z wykorzystaniem truskawek :-) mowa tu o knedlach. Są mięciutkie, bardzo pyszne sycące, z pyszny sosem truskawkowym. Do ciasta oprócz ziemniaków dodaje się biały ser, co nadaje im bardzo fajnego posmaku :-) 



No, ale dość pisaniny

zapraszam na knedle :-)

SKŁADNIKI
CIASTO
-1 kg ugotowanych i zgniecionych lub zmielonych ziemniaków (najlepiej ugotować je dzień wcześniej)
-5 łyżek mąki ziemniaczanej
-2 jajka
-szczypta soli
-lyżka cukru
-200g sera białego obojętnie jakiego, ja używałam półtłustego

mąki pszennej  ile weźmie ciasto


DODATKOWO
-truskawki około 500g  
-cukier

Wszystkie składniki dajemy do miski i zagniatamy z nich ciasto.

Dodajemy mąkę pszenną do momentu, aż nie będzie się kleiło do rąk.



Następnie truskawki myjemy i jeśli są bardzo duże kroimy na mniejsze części, i posypujemy 1 łyżką cukru. 


Następnie bierzemy trochę ciasta spłaszczamy na placuszek, do środka dajemy truskawkę i zalepiamy robiąc kulkę.




Gdy całe ciasto będzie zużyte, w garnku gotujemy wodę i gdy już bulgocze dajemy do niej knedle. Na chwilę przykrywamy ganek pokrywką.

Następnie należy zamieszać knedle by się nie przykleiły do dna garnka.

Gotujemy około 7 minut, aż do momentu wypłynięcia do góry garnka.

Przekładamy je łyżką cedzakową do miski.


SOS 

truskawki wraz z cukrem miksujemy blenderem lub malakserem na gładki sos.



Polewamy nim knedle i gotowe :-)




Są pyszne i sycące, polecam i smacznego :-) 

sobota, 11 czerwca 2016

Truskawkowy deser z kasza manną, galaretka oraz bitą śmietaną :-) Truskawkowa fantazja

Truskawkowego szaleństwa ciąg dalszy...


Kolejnym przepisem, który chcę Wam zaprezentować jest wspaniały deser z truskawkami, kaszką manną oraz galaretką, całość zwieńczona jest korona z bitej śmietany.

Deser pięknie i oryginalnie wygląda, zapraszam :-)


SKŁADNIKI

na 4 desery w szklankach 250ml


-1 galaretka truskawkowa
-1,5 szklanki mleka
-4 łyżki kaszy manny błyskawicznej
-5 łyżek przegotowanego i zimnego mleka
-200ml śmietany 30 lub 36%
-truskawki około 15-20 sztuk
-3 łyżki cukru
-1,5 łyżki cukru pudru


Szklanki myjemy, suszymy.

Galaretkę truskawkową rozpuszczamy w 450ml gorącej wody, gdy ostygnie, wlewamy ją do szklanek, około 1/2 szklanki




Następnie szklanki wsadzamy do lodówki ale tak by były pochylone, nada to deserowi piękny wygląd.

Najlepiej postawić je na wytłaczankach z jajek, lub oprzeć o ściankę lodówki.



Gdy galaretka w szklankach stężeje przechodzimy do dalszej pracy.

Około 10 małych truskawek blendujemy na mus.



W garnku gotujemy 1,5 szklanki mleka z 3 łyżkami cukru.

Do gotującego mleka wsypujemy kaszę mannę, i dokładnie mieszamy by nie było grudek i gotujemy do gęstości.

Następie chwilę studzimy, dodajemy zimne mleko i miksujemy na najwyższych obrotach.




Następnie dodajemy mus z truskawek.

Miksujemy.

Lekko ciepłą kaszkę dajemy do szklanek.


Wkładamy do lodówki.
Po 20 minutach ubijamy śmietanę z 1,5 łyżka cukru pudru, dekorujemy nią desery, a na śmietanę wykładamy truskawki. 

I gotowe :-)

Deser jest wspaniały, delikatny, kremowy, i bardzo efektowny :-)








Polecam serdecznie :-)

SMACZNEGO!!!

Jogurtowiec zebra z truskawkami, ciasto jogurtowe, lekkie, dwukolorowe, pyszne :-)

Witam Kochani

jako,że sezon truskawkowy z pełni, dziś przychodzę do Was z rewelacyjnym ciastem, które łączy w sobie wszystko to co lubię: truskawki, jogurt, biszkopt, i piękny wygląd :-)

Mowa o jogurtowcu na zimno, który wygląda jak zebra.

łączy w sobie wiele wspaniałych smaków, jest prosty, tani i rewelacyjny w smaku a do tego wygląda zabójczo :-)


SKŁADNIKI

przepis na małą tortownicę o średnicy 20cm


BISZKOPT

- 3 jajka
-5 łyżek mąki pszennej
-4 łyżki cukru
-1 łyżka kakao


MASA JOGURTOWA

-3 gęste jogurty naturalne  po 330g każdy, czyli około 1 kg jogurtu 
-7 łyżek cukru pudru
-1,5 łyżki kakao
-3 łyżki żelatyny
-2 łyżki śmietany kwaśnej 


DODATKI

-truskawki 
-bita śmietana

PONCZ
-sok z 1/2 cytryny
-woda
-1 łyżka cukru 



Przygotowanie naszego ciasta zaczynamy od zrobienia biszkoptu.

Białka oddzielamy od żółtek.
Ubijamy je na sztywno, dodajemy cukier, miksujemy, dodajemy żółtka-miksujemy.

Następnie na najniższych obrotach miksujemy i jednocześnie dodajemy mąkę oraz kakao.

Całość przelewamy do wyłożonej papierem lub posmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tarta tortownicy.

Biszkopt pieczemy około 10 minut-do suchego patyczka w temperaturze 170 stopni.

Gdy ostygnie ponczujemy.

Truskawki myjemy i kroimy na połówki wzdłuż.


Następnie wzdłuż obręczy tortownicy układamy połówki truskawek cieciem do obręczy.



MASA JOGURTOWA

Żelatynę rozpuszczamy w 0,5 szklanki wody i dokładnie studzimy pilnując by była letnia, ale wciąż płynna.


Jogurty dzielmy na pół, czyli 1,5 jogurtu dajemy do jednej miski i 1,5 do drugiej.

Do pierwszej miski z jogurtem dajemy 3  łyżki cukru pudru oraz 1 łyżkę śmietany
miksujemy.

Do drugiej 4 łyżki cukru pudru, 1 łyżkę śmietany i 1,5 łyżki kakao
miksujemy

Następnie do mas dodajemy po połowie ostudzonej żelatyny, wlewamy ja miksując, nie miksujemy długo.


Po dodaniu żelatyny musimy działać szybko


Dajemy najpierw 2 łyżki (duże łyżki drewniane) białej masy, potem kakaowej, i potem na zmianę aż do skończenia mas.

następnie delikatnie wyrównujemy powierzchnie przechylając  lekko ciasto w lewo i prawo.

I wsadzamy do lodówki.

Gdy stężeje   dekorujemy według własnego uznania. ja dałam bitą śmietanę oraz truskawki.


Ściągamy obręcz tortownicy. 


Ciasto jest rewelacyjne, lekkie, jogurtowe i pięknie wygląda. 




























Polecam :-)
SMACZNEGO:)