.

.

czwartek, 30 sierpnia 2018

Ciasto Monte na kakaowym biszkopcie

Witam Kochani, dziś zapraszam na bardzo pyszne i łatwe w przygotowaniu ciasto o nazwie Monte, nazwa ta nie bierze się  znikąd, ponieważ ciasto smakiem bardzo przypomina popularny deser jakim jest Monte.



Ciasto składa się z kakaowego biszkopta, masy oraz czekoladowej pianki, całość posypana jest orzechami.

Ciasto pięknie wygląda i rewelacyjnie smakuje, gorąco Wam polecam i zapraszam :)

SKŁADNIKI
***przepis na blaszkę 25x25cm

BISZKOPT

-3 jajka
-2 białka (z masy)
-0,5szkl cukru
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-1 szklanka mąki pszennej tortowej
-5 łyżek oleju
-5 łyżek wody
-1,5 łyżki kakao

KREM

-1 litr mleka
-3/4 szklanki cukru
-1 cukier waniliowy
-2 żółtka (białka dajemy do biszkopta)
-2 budynie śmietankowe bez cukru po 40g
-2 łyżki mąki pszennej
-250g masła lub margaryny

PIANKA CZEKOLADOWA

-200g czekolady deserowej
-350ml śmietany 30%
-2 łyżki cukru pudru

DODATKOWO

-kilka orzechów włoskich zmielonych na drobno


BISZKOPT

Dno blaszki o wymiarach 25x25cm wykładamy papierem do pieczenia.

Jajka wraz z białkami ucieramy z cukrem na puszystą masę.

 Dodajemy przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia, dodajemy kakao,olej i wodę, całość miksujemy na gładką masę. 

Przekładamy ją do blaszki i pieczemy około 20 minut w temp 180 stopni do suchego patyczka.
Biszkopt studzimy.

KREM

Do miski wlewamy około szklankę mleka, resztę dajemy do garnka i stawiamy na gazie

Do mleka dodajemy żółtka, mąkę, budyń,cukier,cukier waniliowy i wszystko miksujemy. Powstałą masę wylewamy na gotujące się mleko i mieszamy do zgęstnienia jak budyń. Studzimy.



***ja sobie zawsze ten budyń przygotowuję wieczorem dzień przed pieczeniem ciasta.***

Gdy budyń jest zimny do miski dajemy masło lub margarynę w temp pokojowej i ucieramy ją na puch, stopniowo dodajemy budyń i miksujemy na gładki krem.

Krem wykładamy na biszkopt.
Ciasto wstawiamy do lodówki.

PIANKA

Czekoladę łamiemy na mniejsze kawałki i rozpuszczamy nad kąpielą wodną. ***ważne by była to czekolada dobrej jakości-wtedy ładnie się roztopi.
Roztopioną czekoladę chwilkę studzimy.

Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, dodajemy czekoladę i miksujemy na gładką masę. 



Powstałą masę wykładamy na krem.
Orzechy mielimy i posypujemy nimi ciasto. 

Ciasto wstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc.

Wtedy pianka ładnie się zetnie i nabierze musowej konsystencji.








Polecam gorąco, ciasto jest pyszne :)  

wtorek, 21 sierpnia 2018

Ciasto latte macchiato (z mlekiem w proszku)

Witam Kochani dziś przychodzę do Was z przepisem na pyszne ciasto Latte Macchiato. Jedno z moich ukochanych ciast, które łączy w sobie smaki, które uwielbiam-serek, mleko w proszku i kawa :-) Czyż może być coś lepszego? 

Ciasto robi się szybko, łatwo i przyjemnie, bardzo Wam je polecam, jest wspaniałe. Składa się z kilku warstw-kakaowego biszkopta, masy z mlekiem w proszku i serkiem homogenizowanym, biszkoptów nasączonych alkoholem i kawą. Polecam bo warto :-) 



SKŁADNIKI 

*przepis na blaszkę 25x25cm

BISZKOPT

-5 jajek
-0,5 szklanki cukru (szklanka 250ml)
-5 łyżek mąki pszennej tortowej
-1 łyżka kakao
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

KREM

-250g masła lub  margaryny
-0,5 szkl cukru pudru
-400g serka homogenizowanego waniliowego
-2 szklanki mleka w proszku pełnego

PONCZ

-0,5 szkl wody
-1 łyżka kawy rozpuszczalnej
-2 łyżki wódki lub rumu

DODATKOWO

-opakowanie okrągłych biszkoptów około 400g


Biszkopt

Blaszkę smarujemy i posypujemy bułką tartą.

Białka oddzielamy od żółtek-ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier, potem żółtka. na koniec przesiewamy mąkę, kakao i proszek do pieczenia.

Wylewamy do blaszki, pieczemy około 20-25 minut do suchego patyczka w temp 180 stopni. Biszkopt studzimy i kroimy na dwa blaty.



PONCZ

składniki ponczu mieszamy ze sobą do rozpuszczenia kawy.

KREM

Miękkie masło lub margarynę ucieramy na puch, następnie dodajemy cukier puder-miksujemy.

Następnie dodajemy cały serek i mleko w proszku i miksujemy chwilę na najwyższych obrotach do połączenia składników.



SKŁADANIE CIASTA

Pierwszy blat biszkoptowy ponczujemy i wykładamy na niego 1/3 masy.

Następnie układamy na masie zamoczone w ponczu biszkopty.



Na nie dajemy trochę masy i przykrywamy drugim spodem. Ponczujemy i dajemy resztę masy.  Na koniec dajemy znów warstwę naponczowanych biszkoptów. Ciasto na koniec posypujemy kakao. 




Wstawiamy na noc do lodówki i gotowe :-)








Jest wspaniałe, rozpływa się w ustach, a krem z dodatkiem mleka w proszku-pyszny :-)Jest to zdecydowanie jedno z moich ulubionych ciast.  Polecam serdecznie i życzę udanych wypieków. 

sobota, 18 sierpnia 2018

kotlety rybne z jajkiem na twardo, brokułem-pyszne

Witam Kochani
zapraszam po przepis na świetne kotlety rybne, pokochają je zarówno duzi jak i mali :) idealne na obiad, z dodatkiem jajka na twardo, brokuła :) Polecam gorąco :)


SKŁADNIKI

-500 g fileta z ryby np mintaj (waga po rozmrożeniu)
-1 mała cebula 
-100 g brokuła 
-2 ugotowane jajka na twardo 
-1 jajko 
-1 kajzerka 
-1 ząbek czosnku 
-pieprz ziołowy (około pół łyżeczki)
-sól  do smaku 
-słodka papryka (około pół łyżeczki)
-mąka około 4 łyżki
-bułka karta do  panierowania 


Rozmrożoną rybę mielimy lub rozdrabniamy w malakserze



Dodajemy do niej drobniutko pokrojonego brokuła.



Następnie dodajemy starte na tarce jarzynowej jajka na twardo,przyprawy, zmiażdżony czosnek, startą cebulkę, zmoczoną w wodzie i dokładnie odciśniętą kajzerkę i jajko. 



Wszystko mieszamy, dodajemy mąkę-tak by powstała masa.
Następnie mokrymi rękami formujemy kotlety, panierujemy w bułce tartej. 


(***mokrymi rękami lepiej się tworzy kotleciki, ponieważ masa nie przywiera do rąk)
Kotlety smażymy na średnim ogniu na złoty kolor i gotowe :)




Gorąco polecam na pyszny  
obiad :)

Smacznego :)

wtorek, 14 sierpnia 2018

Jagodowy sernik bez pieczenia ze śmietankową pianką-na herbatnikach

Witam Kochani
dziś zapraszam Was na rewelacyjny jagodowy sernik na zimno z pianką śmietankową-jest to ciasto bez pieczenia. Zachwyca pięknym fioletowym kolorem i wspaniałym smakiem. Zapraszam i gorąco polecam :)



SKŁADNIKI 

blaszka 25x25cm

-około 300g herbatników (mi na jedną warstwę wchodziło 20sztuk małych herbatników)
-1 kg sera sernikowego z wiaderka
-300 ml śmietany 30%
-1,5 szklanki cukru pudru
-250 g jagód
-2,5 łyżki żelatyny 
-125ml gorącej wody

PIANKA

-1 śnieżka (bita śmietana w proszku)
-200ml zimnego mleka
-0,5 łyżki żelatyny
-100 ml gorącej wody

DODATKOWO

-czekolada deserowa do posypania ciasta


Dno blaszki wykładamy papierem do pieczenia.

MASA SEROWA

jagody blendujemy na mus.



Do dużej miski dajemy ser, dodajemy mus z jagód oraz cukier puder i wszystko miksujemy na gładką masę.

Śmietanę ubijamy na sztywno i dodajemy do masy serowej. Wszystko dokładnie miksujemy.
W 125 ml wrzątku rozpuszczamy żelatynę, dokładnie mieszamy i studzimy.
Żelatynę dodajemy do masy serowej i dokładnie miksujemy chwilę na wysokich obrotach.

Dno blaszki wykładamy herbatnikami, 

na nie dajemy połowę masy serowej,

 przykrywamy kolejną warstwą herbatników i dajemy resztę masy i trzecią warstwę herbatników.

Ciasto dajemy do lodówki.

MASA ŚMIETANKOWA

Śnieżkę ubijamy w 200ml mleka.


Następnie w osobnej miseczce mieszamy żelatynę w 100 ml wrzątku, studzimy.
Żelatynę dajemy do śnieżki i mieszamy. Masę wylewamy na ciasto.



Wsadzamy całość do lodówki by stężało.
Następnie trzemy na ciasto czekoladę.



Polecam by ciasto poleżało w lodówce najlepiej całą noc by herbatniki namiękły.
Ciasto wtedy rewelacyjnie się kroi, pięknie wygląda i wspaniale smakuje.










Gorąco polecam i życzę smacznego :)