Sernik gotowany na biszkopcie z kawową pianką, przepyszne i łatwe ciasto+FILM

Cześć Kochani, któż z nas nie lubi sernika? Dziś chcę się z Wami podzielić kolejną wersją pysznego sernika gotowanego. Tym razem na kakaowym, delikatnym biszkopcie i z pianka kawową. Jest to przepyszne ciasto, idealne na każdą okazję łatwe i rewelacyjne w smaku. Zdecydowanie jedno z moich ulubionych. Zapraszam

Zapraszam też na film z jego wykonaniem krok po kroku

SKŁADNIKI

Blaszka ok 25x35cm

używam szklanki 250ml

BISZKOPT KAKAOWY

-6 jajek

-3/4 szkl cukru

-szkl mąki pszennej tortowej

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

-2,5 łyżki kakao

MASA SEROWA

- 200g masła

- 1 kg sera z wiaderka

- szklanka mleka 250ml

- 3 jajka

- 3/4 szkl cukru

-2 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru po 40g sztuka

PIANKA KAWOWA

-500ml śmietanki 30 lub 36%

-3/4 szkl cukru pudru

-1,5 łyżki żelatyny

-100ml wrzątku

-3 kopiaste łyżki kawy rozpuszczalnej typu crema 

DODATKOWO

-czekolada do posypania 

Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną pianę, następnie dodajemy stopniowo cukier-miksujemy chwilę. Zmniejszamy obroty i dodajemy żółtka-miksujemy. Przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i kakao i delikatnie mieszamy łyżką do połączenia. 

Wykładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 25 minut do suchego patyczka. Studzimy i kroimy na dwa spody.

MASA SEROWA

W miseczce mieszamy 250ml mleka , 2 budynie śmietankowe bez cukru po 40g sztuka 

Do garnka dajemy masło i 3/4 szkl cukru-podgrzewamy by się rozpuściło i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy ser-mieszamy dokładnie z masłem i cukrem i dodajemy 3 jajka-mieszamy-najlepiej trzepaczką. 

Zwiększamy troszkę ogień i do masy serowej wlewamy budynie z mlekiem-dokładnie mieszamy i gotujemy do zgęstnienia masy mieszając by się nie przypaliła. Masę odkładamy na 10 minut do lekkiego przestudzenia.

 Gorącą wykładamy na biszkopt, przykrywamy drugim spodem biszkoptowym

PIANKA KAWOWA

Żelatynę mieszamy z gorąca wodą i odkładamy do przestudzenia.

Śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, dodajemy kawę i miksujemy. 

Miksując dodajemy przestudzoną żelatynę, miksujemy do połączenia i wykładamy na ciasto, wyrównujemy i posypujemy startą czekoladą.

Wstawiamy do lodówki najlepiej na cała noc i gotowe. Ciasto przepięknie wygląda, pięknie się kroi, jest po prostu wspaniałe Połączenie kawy z serową masą i delikatnym biszkoptem jest idealne. 

Polecam gorąco bo to ciasto zdecydowanie zasługuje na wypróbowanie. Polecam serdecznie i życzę smacznego

Ciasto Rafaello bez pieczenia-pyszne i szybkie+FILM

 Cześć Kochani, dziś zapraszam Was na niezawodne i pyszne ciasto kokosowe Rafaello bez pieczenia na krakersach. Jest bardzo łatwe, szybkie i zawsze się udaje Pyszny krem kokosowy z nutką alkoholu przełożony krakersami, całość polana polewą z białej czekolady tworzy pyszną całość. Zapraszam 

Zapraszam też na film z jego przygotowaniem krok po kroku 

SKŁADNIKI

*blaszka ok 25x35cm

używam szklanki 250ml

KREM
-1250ml mleka

-szklanka cukru 

-5 łyżek mąki pszennej tortowej

-5 łyżek mąki ziemniaczanej

-łyżka cukru waniliowego

-2 żółtka

-300g masła

-150g wiórek kokosowych

-ok 50ml wódki

DODATKOWO
-ok 2,5 opakowania solonych krakersów

-wiórki do posypania ciasta

POLEWA

-ok 150g białej czekolady

-50g masła lub margaryny

-ok 2 łyżki mleka

Do garnka dajemy 1 litr mleka , cukier i cukier waniliowy i stawiamy na kuchence żeby się gotowało

Do miseczki dajemy mąki pszenną i ziemniaczaną, żółtka, i wszystko dokładnie mieszamy-wylewamy na gotujące się mleko-mieszamy gotując do zgęstnienia. Studzimy

Masło w temp pokojowej ucieramy na puch, następnie stopniowo dodajemy ostudzony budyń miksujemy

Dodajemy wiórki i wódkę i miksujemy nie długo do połączenia

Kremem przekładamy warstwy krakersów (mamy mieć 4 warstwy krakersów i 3 warstwy kremu)

Składniki na polewę dajemy do miseczki i rozpuszczamy nad kąpielą wodną lub w mikrofali na 1 minutę

Polewamy górną warstwę krakersów i posypujemy ciasto wiórkami 

Wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc. 

Ciasto jest bardzo stabilne, pięknie się kroi i super smakuje 

Polecam serdecznie 

Wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc 

Ciasto kruche z budyniem i borówkami-łatwe, szybkie i przepyszne+FILM

 Cześć Kochani

Zapraszam Was dziś na przepyszne, klasyczne, nie drogie ciasto z budyniem i borówkami amerykańskimi.

Pięknie wygląda i rewelacyjnie smakuje

 Zapraszam

Tradycyjnie zapraszam na film z przygotowaniem ciasta krok po kroku

SKŁADNIKI

*blaszka ok 25x35cm

używam szklanki 250ml

CIASTO

-2,5 szkl mąki pszennej tortowej (szklanki 250 ml)+ trochę do podsypania

-3 żółtka

-1 łyżka cukru waniliowego

-0,5 szkl cukru

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

-3 łyżki śmietany kwaśnej 18%

-200g miękkiego masła lub margaryny

MASA BUDYNIOWA

-1250ml mleka 

-3 budynie waniliowe po 40 g bez cukru

-1 szkl cukru

-3  łyżki mąki pszennej tortowej

-1 cukier waniliowy 

-150g masła lub margaryny

DODATKOWO

-ok 400g borówek amerykańskich

-2 łyżki bułki tartej

Składniki na ciasto dajemy do miski i zagniatamy.

Dzielimy na dwie części, jedną dajemy na ok 1 godzinę do lodówki a drugą do zamrażarki

Częścią z lodówki wykładamy dno blaszki posypanej bułką tartą i posmarowanej tłuszczem.

Wstawiamy do piekarnika 180 stopni grzanie góra-dół bez termoobiegu i podpiekamy na lekko złoty kolor.

Gdy ciasto będzie się podpiekało robimy budyń

MASA BUDYNIOWA

do garnka dajemy 1250ml mleka, 3 budynie śmietankowe po 40g sztuka, 3 kopiaste łyżki mąki pszennej tortowej, cukier i cukier waniliowy-dokładnie mieszamy trzepaczką i gotujemy do zgęstnienia mieszając żeby się nie przypaliło.

Ściągamy z ognia i dodajemy masło, mieszamy do jego połączenia z budyniem. 

Budyń od razu wykładamy na podpieczone ciasto.

Borówki myjemy i mieszamy z bułką tartą.

Wykładamy je na budyń i posypujemy startym ciastem z zamrażarki.

Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu środkowa półka i pieczemy ok 45 minut do ładnego zezłocenia

Ciasto wyciągamy z piekarnika, studzimy i zimne wstawiamy na kilka godzin do lodówki.

I gotowe :) Jak widzicie jest bardzo łatwe a na prawdę przepyszne.