.

.

czwartek, 27 lipca 2017

Kruche ciasteczka z gotowanych żółtek -najlepsze

Witam Kochani

dziś przychodzę do Was z przepisem na rewelacyjne ciasteczka ,które wyróżnia to,że do ich przygotowania  używamy ugotowanych żółtek. Oryginalny przepis na ciasto pochodzi z bloga Uwaga Babcia Gotuje.
Ciasteczka są wspaniałe,kruche i jedne z najlepszych jakie robiłam.



SKŁADNIKI

150g mąki pszennej tortowej
100g mąki ziemniaczanej
60g cukru pudru
3 ugotowane żółtka
150 g masła
opakowanie cukru waniliowego

DODATKOWO

dowolny gęsty dżem powidła lub marmolada


LUKIER

sok z cytryny łyżeczka
białko
cukier puder (ile weźmie-musi być lekko gęsty)



Z podanych składników zagniatamy gładkie ciasto (żółtka rozcieramy widelcem)



Ciasto wkładamy do woreczka i dajemy na około 1 godzinę do lodówki

Wałkujemy na podsypanym blacie dość cienko
wykrawamy części dolne ciasteczek i górne (z dziurką)


dajemy na blachę wyłożoną papierem.
Pieczemy na złoty kolor w temp 180 stopni.


Studzimy
przekładamy powidłami

polewamy cienkimi strużkami lukru






I gotowe :) 

Ciasteczka są wspaniałe,najlepsze  
Polecam


czwartek, 20 lipca 2017

Ciasteczka orzeszki z kremem z mleka w proszku

Witam  Kochani

dziś przychodzę do Was z przepisem na bardzo znane ciasteczka , które każdemu kojarzą się z dzieciństwem ,czy świętami Bożego Narodzenia. 
Mowa o orzeszkach :) Długo szukałam idealnego przepisu i wreszcie znalazłam- w starym zeszycie z przepisami mojej mamy. Orzeszki są przepyszne,super się pieką,nie przywierają do formy, nie są twarde.

Oczywiście można przygotować je z dowolnym nadzieniem,ja dziś chcę Wam zaproponować  orzeszki z kremem z mleka w proszku-przepyszne :) 

SKŁADNIKI

CIASTO

3,5 szklanki (250 ml) mąki pszennej tortowej
0,5 szklanki cukru
150g rozpuszczonego  masła 
2 jajka
1 żółtko
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżki śmietany kwaśnej (12 lub 18%)

KREM

0,5 szklanki mleka
0,5 szklanki cukru pudru
125 g masła
1 szklanka mleka w proszku pełnego 

*do przygotowania orzeszków potrzebujemy również specjalnej patelni(można ją zakupić w dowolnym sklepie gospodarstwa domowego)


CIASTO

Z podanych składników zagniatamy gładkie ciasto. Zawijamy je w folię lub wkładamy do woreczka i odstawiamy na 15 minut do lodówki.



KREM

Mleko wlewamy do garnka,dodajemy cukier puder i zagotowujemy.
Studzimy.

Masło w temp pokojowej ucieramy na puch,dodajemy mleko z cukrem i mleko w proszku-ucieramy na gładką masę.


PRZYGOTOWANIE  ORZESZKÓW

Ciasto wyciągamy z lodówki i urywamy po kawałeczku i robimy małe kuleczki (mniej więcej wielkości borówki amerykańskiej,może ciut większe) Kuleczek robimy  dużo z porcji wychodzi duuużo orzeszków

Więcej niż na zdjęciach ,ponieważ ja robiłam z połowy porcji.

Patelnię kładziemy na  najmniejszym palniku kuchenki i dobrze nagrzewamy z dwóch stron.


Gdy patelnia jest gorąca smarujemy ja lekko olejem i wkładamy w dziurki kulki :P

Zamykamy i chwilkę smażymy około 20-30 sekund i obracamy na drugą stronę i również chwilę smażymy ale już trochę krócej. 
Orzeszki powinny same wypadać z formy lub po lekkim podważeniu  np nożem powinny super odchodzić od formy.

I postępujemy tak do skończenia ciasta,za każdym razem polecam lekko smarować olejem dziurki na ciasto. 


Skorupki studzimy,potem do każdej dajemy troszkę kremu (można robić to szprycą lub polecam drewniany patyczek od lodów)
Dwie skorupki składamy do siebie i gotowe :)















Orzeszki wsadzamy do lodówki 
Na drugi dzień lekko zmiękną
są pyszne i bardzo Wam je polecam









oczywiście  z nadzieniem można eksperymentować ,można dać nutelle,krem orzechowy,jakąś masę itp ja uwielbiam mleko w proszku w wypiekach dlatego polecam krem z nim w roli głównej :)

Smacznego! 

czwartek, 13 lipca 2017

Sernik na zimno z masą jogurtowo-truskawkową -przepyszny :)

Witam Kochani

Dziś przychodzę do Was z prostym przepisem na rewelacyjny sernik na zimno z musem jogurtowo-truskawkowym. Ciasto jest niezwykle  pyszne i łatwe w przygotowaniu.


SKŁADNIKI

Przepis na tortownicę 24cm


BISZKOPT

-3 jajka
-3 łyżki cukru
-pół łyżeczki proszku do pieczenia
-pół szklanki maki pszennej tortowej
-łyżka ciemnego kakao

MASA SEROWA

-1 kg sera w wiaderku
-3/4 szkl cukru
-2 łyżki żelatyny
-1 cukier waniliowy
-175 ml mleka

MASA JOGURTOWO-TRUSKAWKOWA

-100g truskawek (mogą być mrożone)
-jogurt naturalny 200g
-2 łyżki cukru pudru
-łyżka żelatyny 
-125 ml  wrzątku



BISZKOPT

Białka ubijamy na sztywno,dodajmy cukier miksując,potem żółtka. Na koniec  przesiewamy mąkę,proszek kakao i delikatnie mieszamy. Wylewamy ciasto do wyłożonej papierem tortownicy. Pieczemy około 15 minut w temp 180 stopni. Studzimy.




MASA SEROWA

(ser powinien być w temp pokojowej)

Do garnka wlewamy mleko,dodajemy cukier waniliowy,cukier oraz żelatyne. Zagotowujemy.

Studzimy.

Zimny płyn wlewamy do sera i miksujemy na najwyższych obrotach. Jeśli masa jest rzadka dajemy ją na chwilę do lodówki aby trochę zgęstniała,wykładamy ją do tortownicy na biszkopt,wstawiamy do lodówki by się stężała.





MASA JOGURTOWA

Truskawki blendujemy na gładką masę,dodajemy do nich jogurt i cukier-miksujemy.

Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku i mieszamy,studzimy,dodajemy do masy miksując. Wylewamy na stężały sernik. Wkładamy do lodówki na noc. 



I gotowe :) Sernik jest wspaniały,polecam gorąco




Truskawki można  zastąpić innymi owocami np malinami czy jagodami 

Polecam  i życzę smacznego :) 
PS takie mi dziś słoneczko zakwitło :)   Kocham kaktusy :)