Witam Kochani tego letniego upalnego dnia U Was też taki upał? u mnie żar leje się z nieba ,no ale w końcu mamy lato...:) Na takie upale dni najlepsza rzecz jaka może być to deser na zimno. I ja dziś taki deser chcę Wam zaprezentować. Mowa tu o pysznym,lekkim serniku na zimno z jogurtowo-borówkową pianką :) Sernik jest kakaowo-śmietankowy zebra :) Wygląda pięknie a smakuje jeszcze piękniej. Polecam bo na prawdę jest rewelacyjny :)
Przepis na tortownicę 24cm BISZKOPT -3 jajka -3 łyżki cukru -pół łyżeczki proszku do pieczenia -pół szklanki maki pszennej tortowej
MASA SEROWA -1 kg sera w wiaderku -3/4 szkl cukru -2 łyżki żelatyny -1 cukier waniliowy -175 ml mleka -1 łyżka kakao MASA JOGURTOWO-BORÓWKOWA -3 duże garście borówek -jogurt naturalny 200g -3 łyżki cukru pudru -łyżka żelatyny -125 ml mleka Biszkopt Białka oddzielamy od żółtek,ubijamy je na sztywna pianę,dodajemy cukier-miksujemy,dodajemy żółtka-miksujemy. Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy .
Ciasto dajemy do tortownicy wyłożonej papierem i pieczemy około 15-20 min w temp 180 stopni do suchego patyczka. Studzimy.
MASA SEROWA ZEBRA Ser musi być w temp pokojowej Mleko wraz z cukrem i żelatyną podgrzewamy do rozpuszczenia składników. Studzimy.
Dodajemy do sera miksując na najwyższych obrotach (masa powinna być lejąca) dzielimy ją na pół i do jednej części dajemy kakao.
Następnie wylewamy na biszkopt po dużej łyżce(lub chochelce) naprzemiennie masę białą i kakaową (zaczynamy pod środka formy) Wstawiamy do stężenia do lodówki.
MASA BORÓWKOWA mleko z cukrem pudrem i żelatyną podgrzewamy do rozpuszczenia żelatyny,studzimy. Borówki myjemy i miksujemy blenderem na gładką masę. Dodajemy jogurt i dokładnie mieszamy.
Dodajemy na koniec ostudzone mleko z żelatyną i cukrem i miksujemy na najwyższych obrotach. Masę wylewamy na stężały sernik i wstawiamy ponownie do lodówki do stężenia.
Witam Kochani dziś przychodzę do Was z przepisem na rewelacyjne ciasteczka ,które wyróżnia to,że do ich przygotowania używamy ugotowanych żółtek. Oryginalny przepis na ciasto pochodzi z bloga Uwaga Babcia Gotuje. Ciasteczka są wspaniałe,kruche i jedne z najlepszych jakie robiłam.
SKŁADNIKI 150g mąki pszennej tortowej 100g mąki ziemniaczanej 60g cukru pudru 3 ugotowane żółtka 150 g masła opakowanie cukru waniliowego DODATKOWO dowolny gęsty dżem powidła lub marmolada LUKIER sok z cytryny łyżeczka białko cukier puder (ile weźmie-musi być lekko gęsty) Z podanych składników zagniatamy gładkie ciasto (żółtka rozcieramy widelcem)
Ciasto wkładamy do woreczka i dajemy na około 1 godzinę do lodówki Wałkujemy na podsypanym blacie dość cienko wykrawamy części dolne ciasteczek i górne (z dziurką)
dajemy na blachę wyłożoną papierem. Pieczemy na złoty kolor w temp 180 stopni.
Studzimy przekładamy powidłami
polewamy cienkimi strużkami lukru
I gotowe :) Ciasteczka są wspaniałe,najlepsze Polecam
Witam Kochani dziś przychodzę do Was z przepisem na bardzo znane ciasteczka , które każdemu kojarzą się z dzieciństwem ,czy świętami Bożego Narodzenia. Mowa o orzeszkach :) Długo szukałam idealnego przepisu i wreszcie znalazłam- w starym zeszycie z przepisami mojej mamy. Orzeszki są przepyszne,super się pieką,nie przywierają do formy, nie są twarde.
Oczywiście można przygotować je z dowolnym nadzieniem,ja dziś chcę Wam zaproponować orzeszki z kremem z mleka w proszku-przepyszne :)
CIASTO Z podanych składników zagniatamy gładkie ciasto. Zawijamy je w folię lub wkładamy do woreczka i odstawiamy na 15 minut do lodówki.
KREM Mleko wlewamy do garnka,dodajemy cukier puder i zagotowujemy. Studzimy. Masło w temp pokojowej ucieramy na puch,dodajemy mleko z cukrem i mleko w proszku-ucieramy na gładką masę.
PRZYGOTOWANIE ORZESZKÓW Ciasto wyciągamy z lodówki i urywamy po kawałeczku i robimy małe kuleczki (mniej więcej wielkości borówki amerykańskiej,może ciut większe) Kuleczek robimy dużo z porcji wychodzi duuużo orzeszków
Więcej niż na zdjęciach ,ponieważ ja robiłam z połowy porcji. Patelnię kładziemy na najmniejszym palniku kuchenki i dobrze nagrzewamy z dwóch stron. Gdy patelnia jest gorąca smarujemy ja lekko olejem i wkładamy w dziurki kulki :P
Zamykamy i chwilkę smażymy około 20-30 sekund i obracamy na drugą stronę i również chwilę smażymy ale już trochę krócej. Orzeszki powinny same wypadać z formy lub po lekkim podważeniu np nożem powinny super odchodzić od formy.
I postępujemy tak do skończenia ciasta,za każdym razem polecam lekko smarować olejem dziurki na ciasto.
Skorupki studzimy,potem do każdej dajemy troszkę kremu (można robić to szprycą lub polecam drewniany patyczek od lodów) Dwie skorupki składamy do siebie i gotowe :)
Orzeszki wsadzamy do lodówki Na drugi dzień lekko zmiękną są pyszne i bardzo Wam je polecam
oczywiście z nadzieniem można eksperymentować ,można dać nutelle,krem orzechowy,jakąś masę itp ja uwielbiam mleko w proszku w wypiekach dlatego polecam krem z nim w roli głównej :) Smacznego!
