.

.

czwartek, 2 kwietnia 2020

Krokiety ziemniaczane z pieczarkami i marchewką, chrupiące, łatwe-farszynki +FILM

Cześć Kochani, dziś chcę Was zaprosić na przepyszne i bardzo łatwe krokiety ziemniaczane znane też jako farszynki. Dosłownie z kilku podstawowych składników możemy mieć pyszne danie np na obiad :)
Składają się one z ciasta ziemniaczanego, nadziane są pysznym i łatwym farszem z pieczarek, cebulki i marchewki.



Bardzo polecam, przepis jest bardzo wydajny, a krokiety na prawdę bardzo smaczne.

Zapraszam tradycyjnie też na przepis w formie filmu, na którym pokazuję jak zrobić te pyszne krokiety. Zachęcam też do odwiedzenia mojego kanału na Youtube :)


SKŁADNIKI
* z podanych proporcji wyszło mi 18 dużych krokietów

CIASTO 
-1,5 kg ugotowanych ziemniaków
-sól
-200g mąki pszennej 
-50g mąki ziemniaczanej
-2 jajka


FARSZ
-500g pieczarek
-2 marchewki 
-1 cebula
-łyżka masła
-papryka czerwona w proszku
-sól
-pieprz

DODATKOWO
-olej do smażenia
-jajko
-bułka tarta
-sól
-pieprz


1,5 kg obranych ziemniaków solimy i  gotujemy, następnie studzimy, i mielimy lub przepuszczamy przez praskę.

FARSZ

Do garnka dajemy pokrojoną na małe kawałki cebulkę i smażymy ją na maśle. Następnie dodajemy pokrojone pieczarki oraz starte na tarce o dużych oczkach marchewki.
Mieszamy, zmniejszamy ogień i chwilę smażymy.


Następnie gdy marchewka i pieczarki będą miękkie doprawiamy nasz farsz. Ja używam podstawowych przypraw, doprawiłam czerwoną papryką, solą i pieprzem.

Farsz mieszamy, i odkładamy do wystudzenia. Jeśli pieczarki puściły dużo soku, polecam go odlać.

CIASTO

Do miski dajemy zmielone ziemniaki, dodajemy 2 jajka, 200g mąki pszennej oraz 50g mąki ziemniaczanej. Ciasta już nie solimy, bo soliliśmy ziemniaki.


Zagniatamy ciasto, nie długo, tylko do połączenia. 

***tutaj mała uwaga, ja miałam ziemniaki z wysoką zawartością skrobi, dość suche, więc ciasto wyszło mi idealne, ale jeśli wasze ziemniaki będą bardziej "mokre" trzeba dodać więcej mąki, ciasto nie powinno się kleić.


Następnie z ciasta odkrawamy kawałek, rozpłaszczamy rękami na płaski, dość cienki placek, dajemy trochę farszu, zawijamy jak krokieta.
Formujemy rękami.



Tak postępujemy z całym ciastem. Mi wyszło 18 dużych krokietów.

Następnie do miski dajemy jajko, ja sobie dolałam do niego troszkę wody, dodajemy sól, pieprz, następnie panierujemy krokiety-maczamy w jajku, i obtaczamy w bułce tartej. 



Do patelni wlewamy nie dużo oleju, podgrzewamy. Smażymy krokiety na małym ogniu na złoty kolor. 

I gotowe :)

Krokiety polecam podawać z sosem pieczarkowym.
Są na prawdę pyszne, sycące, można je zastawić na drugi dzień i odgrzać.





Są świetnym pomysłem na łatwy obiad. Chrupiące, z pysznym nadzieniem.
Polecam i życzę smacznego.

Zapraszam na film z przepisem



piątek, 20 marca 2020

Ciasto orzechowe z masłem orzechowym +FILM

Witam Kochani, dziś zapraszam na bardzo łatwe i pyszne ciasto-mega orzechowe. Składa się z ciasta orzechowego z dużą ilością posiekanych orzechów oraz kremu z masłem orzechowym. Idealnie komponuje się on z ciastem orzechowym, jest lekko słonawy, na pewno miłośnikom masła orzechowego posmakuje. 



Polecam i zapraszam

Zapraszam też na film, na którym pokazuje jak zrobić to pyszne ciasto krok po kroku oraz zachęcam do odwiedzin mojego kanału youtube :) 



SKŁADNIKI 

*przepis na blaszkę 25x25cm

***szklanka to u mnie zawsze 250ml***


CIASTO ORZECHOWE

5 jajek
2 białka (z kremu)
3/4 szkl cukru (szklanka 250ml)
250g zmielonych drobno orzechów włoskich
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
czubata łyżeczka kakao
8 łyżek oleju
8 łyżek wody
1,5  szklanki mąki pszennej tortowej

KREM

1 litr mleka
-3/4 szkl cukru
2 żółtka (białka do ciasta)
3 kopiaste łyżki mąki pszennej tortowej
3 kopiaste  łyżki mąki ziemniaczanej 
175g masła lub margaryny
300g masła orzechowego kremowego

PONCZ

łyżka kawy rozpuszczalnej
125ml wody


Na początek polecam przygotować bazę kremu. Do garnka dajemy mąkę pszenną, ziemniaczaną, żółtka (białka odkładamy do ciasta), dodajemy cukier oraz mleko, wszystko mieszamy najlepiej trzepaczką i zagotowujemy, mieszając, ma nam powstać gęsty, kremowy budyń. 
Budyń odkładamy do wystudzenia.


CIASTO ORZECHOWE

Do miski dajemy 5 całych jajek i 2 białka, dodajemy cukier i wszystko miksujemy na jasną, pulchną masę.
Następnie dodajemy mąkę, kakao, proszek do pieczenia, wodę, olej oraz orzechy-wszystko miksujemy do połączenia i uzyskania gładkiej masy.

Blaszkę (ok 25x25cm) wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy masę. Następnie wstawiamy do nagrzanego do 170 stopni  piekarnika i pieczemy około 25 minut. 




Upieczone ciasto wyciągamy z piekarnika, studzimy i kroimy na dwa spody.

KREM

Do miski dajemy 175g masła w temp pokojowej i ucieramy je chwilę, następnie dodajemy stopniowo ostudzony budyń. 


Na koniec dodajemy masło orzechowe-wszystko miksujemy do połączenia. 


Ja dodałam 300g masła orzechowego, ale jeśli nie chcecie by jego smak dominował, możecie dać mniej.


Następnie pierwszy spód ciasta dajemy do blaszki, ponczujemy kawą, dajemy większą połowę kremu-wyrównujemy, następnie przykrywamy drugim spodem, ponczujemy kawą i  dajemy resztę kremu. Wyrównujemy i posypujemy na koniec obficie orzechami, ja miałam jeszcze migdały więc też ich użyłam. Ciasto można posypać startą czekolada, posypką itp.

Ciasto wstawiamy najlepiej na całą noc do lodówki by się stężało, przegryzło.
Następnego dnia pięknie się kroi, jest pyszne, mocno orzechowe. 




Bardzo polecam  to ciasto, może ktoś upiecze na Wielkanoc :) życzę smacznego.


ZAPRASZAM JESZCZE NA FILM I MÓJ KANAŁ YOUTUBE 


czwartek, 12 marca 2020

Ciasto orzechowo budyniowe-pyszne, łatwe, kremowe +FILM

Witam, dziś przychodzę do Was z przepisem na bardzo łatwe i mega pyszne ciasto. Jest to wilgotny biszkopt orzechowy, przełożony masami budyniowymi na gorąco -śmietankową i czekoladową. 


Ciasto niezwykle elegancko się prezentuje, jest wilgotne, wręcz rozpływa się w ustach. Zrobienie go jest na prawdę bardzo proste, a ciasto na pewno zachwyci.

TRADYCYJNIE ZAPRASZAM NA FILM Z PRZEPISEM I WYKONANIEM TEGO PYSZNEGO CIASTA, ZAPRASZAM TEŻ NA MÓJ KANAŁ NA YOUTUBE



Blaszka ok 25x40cm


ORZECHOWY BISZKOPT


-3/4 szkl cukru 

-1 cukier waniliowy
-3 jajka
-400ml mleka
-150ml oleju
-200g zmielonych orzechów
-400g mąki pszennej tortowej
-8g  proszku do pieczenia (około 1,5 łyżeczki)

MASA BUDYNIOWA 1 


-2 budynie śmietankowe lub waniliowe po 40g bez cukru

-700ml mleka
-120g cukru
-1 łyżka mąki ziemniaczanej
-125g masła


MASA BUDYNIOWA 2


-2 budynie czekoladowe po 40g bez cukru

-120g cukru
-700ml mleka
-1 łyżka mąki ziemniaczanej
-125g masła


DODATKOWO


-orzechy do posypania ciasta



Na początek zrobimy biszkopt orzechowy. Jest to najlepszy przepis na biszkopt orzechowy jaki robiłam. Pięknie wyrasta i jest wilgotny. Idealnie nada się do innych ciast, lub tortów.


Jajka ubijamy z cukrem na jasną masę, następnie stopniowo dodajemy mleko miksując, potem zmielone orzechy włoskie i cukier waniliowy-wszystko miksujemy na najniższych obrotach, 


dodajemy olej. Masa w tym momencie jest lejąca, ale taka ma być.


Dodajemy na koniec mąkę pszenną tortową wymieszaną z proszkiem do pieczenia-miksujemy.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, przelewamy do niej ciasto, biszkopt pieczemy około 30 minut w temp 170 stopni grzanie góra-dół. 

Upieczony biszkopt wyciągamy z piekarnika, studzimy, wyrównujemy i kroimy na dwa spody.



MASA BUDYNIOWA I


Do garnka dajemy 2 budynie, łyżkę maki ziemniaczanej, cukier oraz mleko-wszystko mieszamy trzepaczką i gotujemy jak budyń-mieszamy by nie tworzyły się grudki.


Masę ściągamy z ognia, i dajemy do niej masło, wszystko mieszamy trzepaczką do połączenia. 


Gorącą masę wylewamy na pierwszy spód ciasta orzechowego, przykrywamy drugim.






MASA BUDYNIOWA II


Drugą masę robimy identycznie jak pierwszą tylko używamy czekoladowych budyni.

Czyli dajemy cukier, budynie, mąkę i mleko do garnka, mieszamy, gotujemy do zgęstnienia, 
ściągamy z ognia, dodajemy masło, mieszamy do jego rozpuszczenia i połączenia z masą. 




Masę wylewamy na drugi spód orzechowy.


Posypujemy ciasto obficie orzechami.


Odkładamy do wystudzenia, następnie wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc. Wtedy masy się stężeją, a ciasto będzie  pięknie się kroić.


Ciasto bardzo elegancko wygląda, super smakuje, jest kremowe, i na prawdę pyszne. 

Jest idealne na wszelkie imprezy, na pewno zachwyci waszych gości. Polecam













TRADYCYJNIE ZAPRASZAM NA FILM Z PRZEPISEM I WYKONANIEM TEGO PYSZNEGO CIASTA, ZAPRASZAM TEŻ NA MÓJ KANAŁ NA YOUTUBE


czwartek, 5 marca 2020

Mega pyszny sernik z orzechowymi kulkami-nie opada i zawsze wychodzi mój HIT+FILM

Witam kochani, dziś zapraszam Was na rewelacyjny i łatwy sernik. Zachwyci każdego, bo wygląda i smakuje bosko. Co go wyróżnia? Ma w środku pyszne kulki orzechowe. Jest kremowy, nie opada, zawsze wychodzi.






 Idealny na święta, Wielkanoc, która się zbliża. Bardzo polecam i zachęcam do upieczenia :) 

ZAPRASZAM NA FILM Z PRZEPISEM KROK PO KROKU 


SKŁADNIKI 

blaszka 25x40cm

CIASTO

-2,5 szkl mąki pszennej tortowej (szklanki 250 ml)+ trochę do podsypania
-3 żółtka (białka odkładamy do masy serowej)
-1 łyżka cukru waniliowego
-0,5 szkl cukru
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-3 czubate  łyżki śmietany kwaśnej 18%
-200g miękkiego (może być lekko rozpuszczone)  masła lub margaryny

KULKI ORZECHOWE

-300g orzechów włoskich zmielonych na sitku o najmniejszych oczkach
-175g śmietany 18%
-0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
-4-5 łyżek cukru pudru
-1 czubata łyżka mąki pszennej tortowej

MASA SEROWA

-1250g sera białego półtłustego zmielonego 
-4 jajka+3 białka z ciasta 
-200g miękkiego masła lub margaryny
-3/4 szklanki cukru
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-1 budyń śmietankowy bez cukru 40g
-łyżka cukru waniliowego
-125ml mleka

DODATKOWO

-2-3 czubate łyżki kwaskowych powideł śliwkowych lub dowolnego dżemu


Do miski dajemy składniki na ciasto, i zagniatamy tak by uzyskać zwartą bryłkę ciasta.

 Ciasto możemy podsypać odrobina maki jeśli zachodzi taka potrzeba. Dzielimy je na dwie części jedna większą druga mniejszą,. Mniejszą wsadzamy do zamrażarki a większą do lodówki.

Przechodzimy do przygotowania orzechowych kulek.
Orzechy włoskie mielimy na maszynce z wykorzystaniem sitka o najmniejszych oczkach.
Dodajemy do nich śmietanę, cukier puder, proszek do pieczenia i mąkę-wszystko mieszamy do uzyskania jednolitej masy.



Następnie z lodówki wyciągamy większą część ciasta i wałkujemy ją, wykładamy nią dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównujemy, docinamy co trzeba tak by dno blaszki było pięknie pokryte ciastem.

Następnie ciasto smarujemy powidłami. Ja użyłam domowych.
Następnie przechodzimy do robienia kulek orzechowych, które są główna atrakcją tego pysznego sernika :)

Masa na kulki jest dość klejąca, polecam maczać ręce w oleju, wtedy kulki pięknie się formują.
Robimy niewielkie kulki i układamy je koło siebie na powidłach.




MASA SEROWA

Żółtka oddzielamy od białek.

4 białka + 3 z ciasta ubijamy na sztywną pianę.

W osobnej misce ucieramy 4 żółtka, cukier, cukier waniliowy i miękkie masło.

Dodajemy stopniowo zmielony ser biały, wszystko dokładnie miksujemy.

Następnie dodajemy mąkę ziemniaczaną, budyń, mleko i wszystko miksujemy. Na koniec dodajemy do masy ubite wcześniej białka i delikatnie mieszamy, najlepiej na najniższych obrotach lub łyżką. Tak przygotowaną masę serową wykładamy na kulki. 

Wyrównujemy, możemy delikatnie uderzyć blaszką o blat żeby masa dokładnie wypłynęła miedzy kulki.

Wyciągamy z zamrażarki resztę ciasta trzemy je na tarce o grubych oczkach lub urywamy palcami i posypujemy górę ciasta. 

Sernik pieczemy około 55-60 minut w temp 180 stopni grzanie góra-dół, wsadzamy do już nagrzanego piekarnika. 

Upieczony wyciągamy z piekarnika, studzimy, i wsadzamy do lodówki najlepiej na całą noc.

Sernik nie opada, jest kremowy, wspaniały, z wyraźnym smakiem orzechów. 






Pięknie wygląda i zachwyca smakiem. Bardzo polecam i życzę smacznego.

ZAPRASZAM NA FILM NA MOIM KANALE NA YOUTUBE NA KTÓRYM ZOBACZYCIE JAK ZROBIĆ TEN SERNIK KROK PO KROKU 




czwartek, 27 lutego 2020

Ciasto chatka baby Jagi/chatka Puchatka-bez pieczenia, smak dzieciństwa +FILM

Witam Kochani, dziś chcę Wam przedstawić przepis na jedno z moich ulubionych ciast. Ciasto, które pewnie większości z Was kojarzy się z dzieciństwem. Mowa o chatce baby Jagi/chatce Puchatka. Jest to ciasto, które u mnie w rodzinie przygotowujemy na każde święta, zarówno Wielkanoc jak i Boże Narodzenie, i zawsze znika jako pierwsze.





 Składa się z herbatników przełożonych bardzo prostą masa na bazie masła i serka homogenizowanego. Polane polewą, posypane kolorową posypką.  Polecam i zapraszam

ZAPRASZAM SZCZEGÓLNIE NA FILM, NA KTÓRYM POKAZUJĘ JAK Z MAMĄ ROBIMY TO PYSZNE CIASTO 




SKŁADNIKI

*z tych proporcji wychodzą dwie chatki o wymiarach 3x7 herbatnika. Jak chcecie jedną, zróbcie z połowy :)


-1 kg serka homogenizowanego waniliowego
-300g masła
-1 łyżka cukru waniliowego
-1 łyzka kakao
-126 herbatników

POLEWA

-200 g czekolady mlecznej
-4 łyżki mleka
-75g masła

DODATKOWO 
-kolorowa posypka

Trzeba też przygotować folię

WAŻNE 

Przed przygotowaniem ciasta trzeba serek i masło wyciągnąć z lodówki, by nabrały temperatury pokojowej.



Masło ucieramy z cukrem pudrem na pulchna masę, następnie stopniowo dodajemy serek waniliowy. 
Powoli, po łyżce, wciąż miksując. 

I masa gotowa :) Do masy nie dodajemy cukru, ponieważ serek jest słodki, herbatniki też :)


Na folii układamy herbatniki 3x7  

Następnie smarujemy je cieniutko masą.
(masy spokojnie wystarcza na dwie chatki)

Układamy drugą warstwę herbatników, znów cienko smarujemy masą, i układamy trzecią warstwę. 

Tak robimy drugą chatkę. Do reszty masy dodajemy kakao i miksujemy.


 Smarujemy cieniutko każde ciasto. Następnie  wkładamy ręce pod folie wzdłuż ciasta i składamy do siebie.


Zawijamy dokładnie i związujemy, odkładamy do lodówki najlepiej na całą noc.

Następnego dnia usuwamy folię. Składniki na polewę rozpuszczamy nad kąpielą wodną lub w mikrofali i polewamy ciasta.




 Następnie posypujemy posypką i gotowe. 

Ciasto jest mięciutkie, rozpływa się w ustach. 
Zawsze wychodzi i jest na prawdę łatwe i mega pyszne.





Zapraszam na film, na którym pokazuję jak zrobić to pyszne ciasto.