.

.

czwartek, 5 grudnia 2019

Sernik królewski, który zawsze wychodzi FILM

Witam Kochani
zapraszam na pyszny sernik królewski, tym razem w formie filmu. 
Przepis pewniak :) Zapraszam




wtorek, 26 listopada 2019

Ciasto piernikowo-orzechowe z kremem i powidłami-idealne na święta, pyszne +FILM

Witam Kochani, dziś zapraszam na przepyszne ciasto w świątecznym klimacie. Jest to ciasto piernikowo-orzechowe z kremem na bazie kaszy manny, przełożone kwaskowymi powidłami. Niezwykle pięknie wygląda, i wspaniale smakuje. Bardzo polecam i zachęcam do jego wypróbowania.










Zapraszam również na film, na którym pokazuje jak krok po kroku zrobić to pyszne ciasto :) 



SKŁADNIKI


*proporcje są na dużą blaszkę około 25x40cm


SPODY PIERNIKOWE


-3 szkl mąki pszennej tortowej (szkl 250ml)

-1 jajko 
-2 żółtka *białka zostawiamy do ciasta orzechowego
-5 łyżek miodu płynnego
-3/4 szkl cukru pudru
-3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
-1 łyżeczka sody oczyszczonej
-125 g masła lub margaryny w temperaturze pokojowej 
-1,5 łyżki przyprawy do piernika
-pół łyżki kakao


CIASTO ORZECHOWE


-2 jajka

-2 białka ze spodów piernikowych
-1/3 szkl cukru
-3/4 szkl mąki
-pół łyżeczki proszku do pieczenia
-4 łyżki oleju
-4 łyżki wody
-200g zmielonych, posiekanych orzechów włoskich

KREM



-1 l mleka

-0,5 szkl cukru
-130g kaszy manny
-250g masła lub margaryny

POLEWA

-100g czekolady mlecznej lub deserowej
-3 łyżki mleka
-40g masła

DODATKOWO


-kwaśne powidła, lub dżem

-trochę orzechów lub migdałów do posypania ciasta




SPODY PIERNIKOWE


Do miski dajemy składniki na spody (białka z żółtek odkładamy na później)


Zagniatamy ciasto. Dzielimy je na dwie części.

 Wałkujemy, wykładamy ciastem blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.



 Pieczemy około 15 minut w temp 180 stopni grzanie góra-dół. 

Tak samo postępujemy z drugą połową ciasta. Mamy mieć dwa piernikowe spody. Spody studzimy.

CIASTO ORZECHOWE


Do miski dajemy 2 jajka całe i 2 białka, które zostały nam ze spodów piernikowych. Dodajemy 1/3 szkl cukru i ucieramy na jasną masę.

 Dodajemy proszek do pieczenia, mąkę oraz wodę i olej-miksujemy do połączenia.
Na koniec dodajemy posiekane orzechy, wszystko mieszamy łyżką do połączenia. Ciasto wykładamy na dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 15-20 minut w temp 180 stopni grzanie góra-dół.
Studzimy. I spody mamy gotowe :) 

KREM


***kaszkę mannę możemy ugotować nawet poprzedniego dnia


Do miski dajemy 0,5 szkl cukru, 130g kaszy manny oraz trochę mleka z 1 litra. Resztę wlewamy do garnka. Kaszkę mieszamy z mlekiem i wlewamy do garnka, mieszamy najlepiej trzepaczką i gotujemy. Ona lekko zgęstnieje ale wciąż będzie lejąca. Po wystudzeniu zgęstnieje. Ugotowaną kaszkę mannę studzimy.


Do miski dajemy 250g masła lub margaryny w temp pokojowej, ucieramy ją i stopniowo dodajemy przestudzoną kaszę mannę. 




Miksujemy. I krem gotowy.


SKŁADANIE CIASTA


Na początek pierwszy ze spodów piernikowych smarujemy powidłami,


 następnie wykładamy na nie połowę kremu. delikatnie wyrównujemy







 i dajemy spód z orzechami. Lekko dociskamy, 

i znów smarujemy powidłami i dajemy drugą część kremu. 
Wyrównujemy




 i przykrywamy drugim spodem piernikowym. 


***tutaj polecam by spód piernikowy położyć "do góry nogami" czyli by jego dół był górą ciasta-wtedy będzie równiutkie :)


POLEWA


Do miseczki dajemy 100g czekolady mlecznej,3 łyżki mleka oraz 40g masła. Wszystko rozpuszczamy nad kąpielą wodną lub dajemy na 1 minutę do mikrofali. Mieszamy do połączenia. Polewamy ciasto, rozprowadzamy polewę i posypujemy orzechami lub migdałami.






Ciasto wstawiamy do lodówki na pewno na całą noc. Ono z godziny na godzinę staje się coraz lepsze, pięknie mięknie i wręcz rozpływa się w ustach. Pięknie się kroi, pięknie wygląda, jest idealne na święta.











 Polecam z całego serducha i życzę smacznego.


Zapraszam na film 

czwartek, 21 listopada 2019

Orzechowe babeczki z masłem orzechowym-wilgotne i puszyste muffinki+FILM


Witam Kochani, zapraszam na pyszne, pulchne, mięciutkie i wilgotne babeczki-muffinki z kremem z masłem orzechowym. Osobiście bardzo lubię wypieki z dodatkiem masła orzechowego, jego słony smak super komponuje się z ciastami, ciasteczkami, kremami.




Te babeczki zrobicie w kilka chwil i zapewniam, ze wyjdą, i będą każdemu smakowały :)
Zapraszam również na film :) 




SKŁADNIKI

*z podanych proporcji wychodzą 24 babeczki standard lub 48 małych 

CIASTO

SKŁADNIKI MOKRE

-2 jajka
-150ml mleka
-150ml  wody
-150ml  oleju rzepakowego

SKŁADNIKI SUCHE 

-cukier waniliowy
-2 szklanki mąki pszennej  tortowej (szklanka 250ml)
-3/4 szkl cukru
-1 łyżka kakao 
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-0,5 łyżeczki sody
-100g drobno zmielonych orzechów włoskich

DODATKOWO

-500ml śmietany 36%
-pół szklanki cukru pudru
-120g masła orzechowego


Do jednej miski dajemy składniki mokre-mieszamy trzepaczką do połączenia.

Do drugiej miski dajemy składniki suche-mieszamy.

Następnie do składników suchych dajemy mokre i wszystko mieszamy trzepaczką do połączenia składników, i uzyskania gładkiego ciasta. Ciasto ma być lekko lejące. Dzięki temu babeczki idealnie wyrosną, będą puchate, puszyste i wilgotne.


Następnie formę na muffinki wykładamy papilotkami, i napełniamy je do 2/3 wysokości.



Babeczki pieczemy do suchego patyczka około 15-20 minut w temp 180 stopni grzanie góra-dół.

Wyciągamy z piekarnika, przekładamy  na jakąś tacę i pieczemy drugą porcję.

Babeczki studzimy.


KREM

Krem można wykonać dowolny. Ja polecam ten, jest łatwy i na prawdę pyszny :)

Śmietankę 36% ubijamy z cukrem pudrem na sztywno dodajemy masło orzechowe i miksujemy do uzyskania jednolitego kremu.



Krem przekładamy do rękawa, lub szprycy i dekorujemy babeczki według własnego uznania.

Ja posypałam je czekoladową posypką, orzechami.

Babeczki wstawiamy do lodówki i gotowe :) 





Bardzo polecam, są pyszne i łatwe w przygotowaniu. Mega orzechowe.
Życzę smacznego :) 

Zapraszam również na film :) 




czwartek, 14 listopada 2019

Domowy chleb bez wyrabiania,zawsze wychodzi (z mąką pełnoziarnistą) -mój HIT+FILM

 Witam Kochani, chyba wielu z Was zgodzi się, że domowy chleb, jego zapach rozchodzący się po całym domu to coś najlepszego na świecie :)

Dziś właśnie przychodzę do Was z rewelacyjnym przepisem na bardzo łatwy i wspaniały chleb.
Jest to jeden z moich najlepszych przepisów. 





Chleb wychodzi idealny-wyrośnięty, z chrupiącą skórką, sprężysty, długo zachowuje świeżość. Robi się g łatwo, bez większej pracy i zawsze wychodzi. Zapraszam


Z podanych proporcji wychodzą dwa bochenki pieczone w keksówkach około 12x25cm

SKŁADNIKI

-500g mąki pszennej typ 650+trochę do podsypania
-500g mąki pszennej pełnoziarnistej typ 2000
-6 łyżek oleju
-1 łyżka soli
-1,5 łyżki cukru
-50g świeżych drożdży
-750ml  ciepłej wody

DODATKOWO
-trochę mleka do posmarowania chleba
-ziarna słonecznika


Do miski dajemy drożdże, cukier oraz ciepłą wodę. Wszystko mieszamy do rozpuszczenia drożdży.

Następnie dodajemy mąkę pszenną oraz pełnoziarnistą. Sól oraz olej-wszystko mieszamy chwilę łyżką do połączenia. Ma nam powstać gęste ciasto.

 Tak przygotowane ciasto przykrywamy ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30 minut.
Ciasto pięknie wyrośnie.

Po tym czasie keksówki smarujemy masłem i oprószamy mąką. Ciasto dzielimy na dwie części. Blat posypujemy obficie mąką i wykładamy na nią połowę ciasta, staramy się obtoczyć je lekko w mące i nadać podłużny kształt (ciasto jest klejące i dość luźne-ale takie ma być dzięki temu chleb pięknie wyrośnie i będzie puszysty)

Ciasto wkładamy do keksówki. Tak postępujemy z druga połową.
Następnie każdy chleb smarujemy lekko mlekiem i posypujemy słonecznikiem. Pieczemy około 35 minut w temp 180 stopni grzanie góra-dół, chleby wkładamy do już nagrzanego piekarnika.


Upieczone chleby wyciągamy jeszcze gorące z keksówek i stawiamy na kratce czy czymś innym by ostygły.

I gotowe.
Ten chleb jest na prawdę wspaniały, bardzo łatwy i zawsze wychodzi.
Już dziś możesz mieć świeży i domowy chleb w kilka chwil.




Bardzo polecam i zapraszam jeszcze na film, na którym zobaczycie jak wygląda pieczenie tego chleba "na żywo"


Zapraszam i życzę udanych wypieków.