.

.

sobota, 17 czerwca 2017

ciasto z kremem i truskawkami :)

Witam Kochani

Truskawkowych wypieków ciąg dalszy-dziś przepis na niezawodne ciasto z kremem,truskawkami i galaretką-można by rzec klasyk :P 

Polecam idealne ciasto na ciepłe letnie dni 




SKŁADNIKI

*Duża tortownica 24cm

BISZKOPT

4 jajka
0,5 szkl cukru
1 szkl mąki pszennej tortowej
pół łyżeczki proszku do pieczenia

KREM

2,5 szkl mleka  (szkl 250ml)
1 budyń śmietankowy bez cukru 40g
1 łyżka mąki
1 łyżka mąki ziemniaczanej
3/4 szkl cukru
3 żółtka
200g masła
DODATKOWO

200g truskawek
1 galaretka truskawkowa



BISZKOPT

Białka ubijamy na  pianę,dodajemy cukier-miksujemy,potem żółtka-miksujemy.Przesiewamy mąkę i proszek-miksujemy krótko na najniższych obrotach.

Wykładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia-dno. Pieczemy około 20-25 min do suchego patyczka.

studzimy


KREM

2 szkl mleka wlewamy do garnka-gotujemy.

0,5 szkl mleka miksujemy z budyniem,mąkami,cukrem,żółtkami-wylewamy na gotujące się mleko i gotujemy do zgęstnienia mieszając .Studzimy .masło ucieramy na puch (temp pokojowa) i dodajemy po łyżce ostudzonego  budyniu .




Krem dajemy na biszkopt,wykładamy na niego pokrojone truskawki i całość zalewamy tężejącą galaretką (galaretkę przygotowujemy w 400ml wody)






Ciasto wstawiamy na noc do lodówki i gotowe :)
Polecam jest wspaniałe i można je przygotować z innymi owocami :)



SMACZNEGO :)


PS

Uwielbiam kaktusy,mam małą kolekcję :)

Kilka dni temu jeden zakwitł :)





chlebki z zsiadłego mleka z białym serem,koperkiem-pycha :)

Witam

Dziś pyszne chlebki,robi się je ekspresowo ,są pulchniutkie ,nadziewane p
pysznym farszem serowym-polecam


SKŁADNIKI


CIASTO

400ml zsiadłego mleka lub maślanki
łyżeczka soli (płaska)
łyżeczka sody
mąka pszenna tortowa  (ile zabierze ciasto)

FARSZ

250g sera białego 
1 jajko
sól pieprz do smaku
posiekany koperek

DODATKOWO

olej do smażenia


Do mleka dodajemy sodę-mieszamy dokładnie.

Dodajemy sól i mąkę-zagniatamy elastyczne ciasto.

Ciasto dzielimy na kilkanaście małych kawałków.



FARSZ

składniki mieszamy z sobą :)


Kawałek ciasta wałkujemy i na jego środek dajemy trochę farszu,brzegi składamy do środka,przyciskamy i rozpłaszczamy lekko placuszek



Smażymy na niewielkiej ilości oleju na złoty kolor 

*smażymy na średnim ogniu by chlebki się nie spaliły a w środku były surowe. W smażeniu pięknie rosną


I gotowe ;) Polecam pyszna  i bardzo sycąca przekąska :)
 



czwartek, 8 czerwca 2017

Lekki torcik z truskawkami

Witam Kochani

Sezon truskawkowy rozpoczął się na dobre,wiec dziś lekkie,łatwe,pyszne  ciasto :)

SKŁADNIKI

*przepis na tortownicę 21cm

BISZKOPT

-3 jajka
-4 łyżki cukru 
-3 pełne łyżki mąki pszennej tortowej
-płaska łyżka kakao
-pół łyżeczki proszku do pieczenia


MASA PIANKOWA

-1 galaretka (dowolny smak-u mnie brzoskwiniowa)
-1 galaretka truskawkowa
-2 serki waniliowe homogenizowane po 150g
-300 ml śmietany 30%
-2 łyżki cukru

DODATKOWO

-1 galaretka truskawkowa
-200 g truskawek


Biszkopt

Białka ubijamy,dodajemy cukier,potem żółtka.
Na koniec dodajemy mąkę z proszkiem i kakao.
masę wylewamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy i pieczemy około 15 minut w temp 180 stopni .Studzimy.

MASA 


Pierwszą galaretkę (u  mnie brzoskwiniowa) rozpuszczamy w 250ml wrzątku,studzimy .

150ml śmietany ubijamy  z 1 łyżką cukru pudru,dodajemy jeden serek waniliowy i tężejącą galaretkę. Miksujemy i wylewamy na biszkopt,wstawiamy do lodówki na 15 minut.


Z drugą galaretką truskawkową postępujemy analogicznie. 

Umyte truskawki kroimy w plasterki układamy na stężałej piance truskawkowej. Całość  zalewamy tężejącą galaretką truskawkową rozpuszczoną w 300ml wody.





Ciasto wstawiamy na noc do lodówki. 
I gotowe :)





Lekkie,orzeźwiające i pyszne ciasto :) Polecam


środa, 31 maja 2017

Wspaniały tort orzechowy z kremem michałkowym i roladą

Witam Kochani tego słonecznego dnia :-)

W minionym tygodniu obchodziliśmy Dzień Matki, a ja mam taki zwyczaj,że z okazji tego święta zawsze robię tort :-)

W tym roku nie było inaczej :)

Przygotowałam tort, z którego jestem bardzo dumna :) smakował rewelacyjnie, świetnie wyglądał :)



Tort składał się z orzechowego ciasta, kremu z dodatkiem cukierków Michałków, a środkowy spód stanowiła pokrojona w plasterki rolada z białym kremem :) 

Wszystko świetnie się komponowało i wspaniale smakowało :)

Polecam ten tort, jest na prawdę pyszny :) 


SKŁADNIKI

*tortownica 21cm

CIASTO ORZECHOWE

-4 jajka
-3/4szkl cukru  (szklanka 250ml)
-1 szkl zmielonych drobno orzechów włoskich
-1 szklanka + 1 łyżka mąki tortowej
-2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
-8 łyżek wody
-8 łyżek oleju
-pół łyżeczki kakao dla koloru

ROLADA

blaszka 25x25
-3 jajka
-1 łyżka kakao
-3 łyżki cukru
-0,5 szkl mąki

KREM

-1 litr mleka
-3 jajka
-0,5 szkl cukru
-2 budynie śmietankowe bez cukru po 40g
-2 łyżki mąki
-300g masła lub margaryny
-250g Michałków zmielonych 

PONCZ

-0,5 szkl wody
-4 łyżki wódki
-2 łyżki soku z cytryny

DODATKOWO

-kilka Michałków do dekoracji
-zmielone orzechy do dekoracji



CIASTO ORZECHOWE

Jajka ubijamy z cukrem na białą masę. Dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia, miksujemy, dodajemy wodę i olej oraz orzechy i kakao. Miksujemy.



Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, boki smarujemy i obtaczamy w bułce tartej, wylewamy ciasto i pieczemy około 40 minut w temp 180 stopni, do suchego patyczka. Studzimy. Ostudzone kroimy na dwa spody.





ROLADA *jej przygotowanie nie jest konieczne, ja chciałam żeby mój tort miał inny środek, możecie po prostu przeciąć ciasto orzechowe na 3 spody i przełożyć kremem michałkowym  :-)


Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier,potem żółtka, następnie mąkę i kakao.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, ciasto pieczemy około 10 minut w temp 180 stopni.

Gorące ciasto wykładamy na ścierkę, ściągamy papier do pieczenia

zawijamy i odkładamy do ostudzenia.



KREM

Z litra mleka odlewamy pół szklanki resztę zagotowujemy.

Do połowy szklanki mleka dodajemy 3 żółtka, cukier,budynie, mąkę i dokładnie miksujemy.Wylewamy na gotujące się mleko-mieszamy do zgęstnienia. 

Studzimy.

Następnie masło lub margarynę w temp pokojowej ubijamy na puch, dodajemy po łyżce budyniu i miksujemy. Małą ilością białej masy smarujemy biszkopt na roladę, zwijamy i odkładamy do lodówki. 


Do reszty masy dodajemy zmielone Michałki i miksujemy kilka sekund na najwyższych obrotach.


Wstawiamy masę na 10 minut do lodówki.

*ja sobie jeszcze odłożyłam trochę białej masy do dekoracji.

PONCZ

Składniki mieszamy ze sobą.


SKŁADANIE TORTU

Pierwszy orzechowy spód ponczujemy i dajemy na niego masę michałkową. Następnie roladę kroimy w takiej samej grubości koła i układamy na kremie. Na nie dajemy znów masę michałkową i kładziemy drugi orzechowy spód-ponczujemy.



Masą michałkową smarujemy cały tort. Boki obtaczamy w zmielonych orzechach włoskich. W tym momencie polecam tort wstawić na około 30 minut do lodówki.Krem się zetnie i tort będzie stabilny.

Potem dekorujemy według własnego pomysłu. Ja zrobiłam rozety z białej masy, na nie dałam plasterki michałków, czekoladowe perełki, i startą czekoladę. 








Tort pięknie się prezentował i jest na prawdę wspaniały :)
Ja osobiście jak i moja mama jesteśmy zwolenniczkami orzechowych wypieków dlatego ten tort smakował nam bardzo :) 
Jest wilgotny, mocno orzechowy i ma wspaniały posmak michałków :)

Polecam i życzę smacznego.