.

.

czwartek, 27 lutego 2020

Ciasto chatka baby Jagi/chatka Puchatka-bez pieczenia, smak dzieciństwa +FILM

Witam Kochani, dziś chcę Wam przedstawić przepis na jedno z moich ulubionych ciast. Ciasto, które pewnie większości z Was kojarzy się z dzieciństwem. Mowa o chatce baby Jagi/chatce Puchatka. Jest to ciasto, które u mnie w rodzinie przygotowujemy na każde święta, zarówno Wielkanoc jak i Boże Narodzenie, i zawsze znika jako pierwsze.




 Składa się z herbatników przełożonych bardzo prostą masa na bazie masła i serka homogenizowanego. Polane polewą, posypane kolorową posypką.  Polecam i zapraszam

ZAPRASZAM SZCZEGÓLNIE NA FILM, NA KTÓRYM POKAZUJĘ JAK Z MAMĄ ROBIMY TO PYSZNE CIASTO 



SKŁADNIKI

*z tych proporcji wychodzą dwie chatki o wymiarach 3x7 herbatnika. Jak chcecie jedną, zróbcie z połowy :)


-1 kg serka homogenizowanego waniliowego
-300g masła
-1 łyżka cukru waniliowego
-1 łyzka kakao
-126 herbatników

POLEWA

-200 g czekolady mlecznej
-4 łyżki mleka
-75g masła

DODATKOWO 
-kolorowa posypka

Trzeba też przygotować folię

WAŻNE 

Przed przygotowaniem ciasta trzeba serek i masło wyciągnąć z lodówki, by nabrały temperatury pokojowej.



Masło ucieramy z cukrem pudrem na pulchna masę, następnie stopniowo dodajemy serek waniliowy. 
Powoli, po łyżce, wciąż miksując. 

I masa gotowa :) Do masy nie dodajemy cukru, ponieważ serek jest słodki, herbatniki też :)


Na folii układamy herbatniki 3x7  

Następnie smarujemy je cieniutko masą.
(masy spokojnie wystarcza na dwie chatki)

Układamy drugą warstwę herbatników, znów cienko smarujemy masą, i układamy trzecią warstwę. 

Tak robimy drugą chatkę. Do reszty masy dodajemy kakao i miksujemy.


 Smarujemy cieniutko każde ciasto. Następnie  wkładamy ręce pod folie wzdłuż ciasta i składamy do siebie.


Zawijamy dokładnie i związujemy, odkładamy do lodówki najlepiej na całą noc.

Następnego dnia usuwamy folię. Składniki na polewę rozpuszczamy nad kąpielą wodną lub w mikrofali i polewamy ciasta.



 Następnie posypujemy posypką i gotowe. 

Ciasto jest mięciutkie, rozpływa się w ustach. 
Zawsze wychodzi i jest na prawdę łatwe i mega pyszne.





Zapraszam na film, na którym pokazuję jak zrobić to pyszne ciasto.

Mój przepis w gazecie :)

Witam kochani, mój kolejny przepis został opublikowany w gazecie :) Bardzo się z tego cieszę.
Tym razem w wydaniu specjalnym magazynu Przyślij przepis :Kluski i kluseczki, został opublikowany mój przepis na szare kluski z  pyszną okrasą.



LINK DO PRZEPISU NA BLOGU kliknij




sobota, 15 lutego 2020

Puszyste oponki na Tłusty Czwartek, nie gumiaste, mięciutkie-zawsze wychodzą. +FILM

Witam Kochani, tłusty czwartek już za kilka dni. Zapraszam Was na rewelacyjne, pulchniutkie i nie gumiaste oponki serowe. Robi się je na serku homogenizowanym.
Łatwe, pyszne, zawsze wychodzą. Zdecydowanie najlepsze oponki jakie robiłam. 



ZAPRASZAM NA FILM NA KTÓRYM POKAZUJĘ JAK ZROBIĆ PYSZNE OPONKI KROK PO KROKU

SKŁADNIKI

*z podanych proporcji wychodzi bardzo dużo oponek

-300g serka homogenizowanego waniliowego
-500g mąki pszennej tortowej+trochę do podsypania
-1 łyżka cukru waniliowego
-3 łyżki cukru
-3 żółtka
-1 łyżeczka sody oczyszczonej
-1 łyżka octu
-3 kopiaste łyżki gęstej śmietany 18%

DODATKOWO

-olej do smażenia
-cukier puder


Do miski dajemy składniki na ciasto, zagniatamy i chwilę wyrabiamy. Jeśli się klei podsypujemy troszkę mąką.


Ciasto dzielimy na mniejsze części i wałkujemy na około 0,5 cm grubości. Kubkiem lub szklanką wycinamy koła, a w nich mniejsze np zakrętką od wody mineralnej.



Do garnka lub patelni wlewamy olej tak by oponki nie dotykały dna i podgrzewamy.
Smażymy na złoty kolor obracając. Oponki pięknie rosną w smażeniu, napuszają się.


Smażymy na złocisty kolor, usmażone dajemy na ręcznik papierowy.

Posypujemy cukrem pudrem i gotowe :) 






Bardzo polecam, są przepyszne, łatwe, szybkie. Bardzo pulchniutkie.

JESZCZE RAZ ZAPRASZAM NA FILM :) 





środa, 12 lutego 2020

Ciasto budyniowe z kawową pianką (kawowy budyniowiec) -pyszne i bardzo łatwe +FILM

Witam Kochani, dziś zapraszam na bardzo pyszne ciasto. Budyniowiec z kawową pianką. Ciasto jest niezwykle kremowe, bardzo łatwe z przygotowaniu, z wyraźnie wyczuwalnym smakiem kawy.
Składa się z kakaowego biszkoptu, kremowej masy budyniowej orz kawowej pianki. Całość ozdobiona jest czekoladą.




Ciasto pięknie i elegancko wygląda i na prawdę smakuje rewelacyjnie. Zapraszam po przepis zarówno w formie pisanej jak i w formie filmu.

Zapraszam na film z przepisem na to pyszne ciasto 



SKŁADNIKI

*przepis na dużą blaszkę ok 25x35cm

KAKAOWY BISZKOPT

-4 jajka+2 białka z masy
-szczypta soli
-2/3 szkl cukru
-2/3 szkl mąki
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-1 kopiasta łyżka kakao

MASA BUDYNIOWA GOTOWANA

-1250 ml  mleka (5 szklanek)
-2/3 szklanki cukru
-2 łyżki cukru waniliowego
-2 budynie waniliowe po 40g bez cukru
-2 żółtka (białka do ciasta)
-1/2 szklanki mąki
-250g masła 

PIANKA KAWOWA

-750ml śmietany 30 lub 36%
-3/4 szkl cukru pudru
-3 łyżki kawy rozpuszczalnej
-125ml gorącej wody
-2 łyżki żelatyny

DODATKOWO

-dowolna czekolada do posypania ciasta 


BISZKOPT

6 białek (4+2 masy budyniowej, 2 żółtka odkładamy do masy budyniowej) ubijamy na sztywno. Następnie dodajemy stopniowo cukier, wciąż miksując.
Następnie dodajemy żółtka-miksujemy.

W miseczce mieszamy mąkę,mąkę ziemniaczaną oraz kakao.
Wszystko dodajemy do masy i miksujemy na najniższych obrotach lub mieszamy łyżką.

Ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, pieczemy około 20 minut w temp 180 stopni grzanie góra-dół
Biszkopt studzimy.

Można go opcjonalnie naponczować kawą.

MASA BUDYNIOWA

Do garnka dajemy 2 żółtka, 2/3 szkl cukru,cukier waniliowy, mąkę, 2 budynie i szklankę mleka. Wszystko mieszamy by nie było grudek-najlepiej trzepaczką.
Dodajemy resztę mleka i gotujemy mieszając. Ma nam powstać piękny, gesty budyń.

Do gorącego budyniu dodajemy 250g masła pokrojonego na mniejsze kawałki. Mieszamy do rozpuszczenia masła i uzyskania jednolitej, gładkiej masy.
Taką masę wylewamy na biszkopt.  (tak masa ma być gorąca-nie studzimy jej)

Masę wyrównujemy i odkładamy do przestudzenia.

PIANKA KAWOWA

W 125ml gorącej wody rozpuszczamy 2 łyżki żelatyny-dokładnie mieszamy i odkładamy do przestudzenia.

W misce ubijamy 750ml śmietanki 30 lub 36% z 2/3 szkl cukru pudru.
Następnie dodajemy kawę rozpuszczalną.
Miksujemy do rozpuszczenia kawy.

Na koniec do masy dodajemy przestudzoną żelatynę. Wszystko miksujemy chwilę i przekładamy na przestudzona masę budyniową. 


Wyrównujemy i posypujemy czekoladą. Ja zrobiłam czekoladowe sprężynki. Zapraszam do filmu gdzie pokazuje jak je zrobić :)

Ciasto powinno postać w lodówce całą noc.
Następnego dnia pięknie się kroi, jest bardzo eleganckie, kremowe i przepyszne.






Polecam gorąco.

Zapraszam na film na którym pokazuję jak zrobić to pyszne ciasto krok po kroku.