.

.

środa, 18 września 2019

Racuchy z serkiem wiejskim i jabłkami-puszyste i pyszne

Witam Kochani

Zrobiło się chłodno, więc na takie dni najlepszym jedzonkiem jest coś puszystego i słodkiego :)
Zapraszam Was na pyszne, pulchne racuszki z serkiem wiejskim. 



SKŁADNIKI

-0,5 kg mąki pszennej tortowej
-25g drożdży świeżych lub jedno opakowanie suszonych
-3 jajka
-10 dag cukru
-1 opakowanie serka wiejskiego
-cukier waniliowy
-2 jabłka 
-250ml mleka

-olej do smażenia
-cukier puder do posypania

*można do ciasta dodać 1 łyżkę octu by racuchy nie piły oleju


Do miski wkruszamy drożdże, dodajemy cukier oraz jajka-wszystko ucieramy do połączenia i rozpuszczenia drożdży.

Następnie dodajemy serek wiejski, starte na tarce o dużych oczkach i odciśnięte z soku jabłka-mieszamy.
Następnie dodajemy mąkę-mieszamy i na koniec dodajemy cukier waniliowy oraz szklankę ciepłego mleka-wszystko mieszamy. Tak przygotowane ciasto odkładamy na około 10 minut.

Na patelnię dajemy nie dużo oleju, podgrzewamy go i nakładamy łyżką placuszki. Smażymy na małym ogniu z każdej strony.


Ważne by smażyć na małym ogniu, ponieważ one rosną i gdy ogień będzie za duży mogą  z zewnątrz być usmażone a w środku surowe. 
Usmażone racuchy dajemy na ręcznik papierowy, osuszamy i posypujemy cukrem pudrem. 




I gotowe. Są pyszne, pulchne, łatwe a serek wiejski nadaje im fajny smak. Polecam i życzę smacznego 

Zapraszam również na film


niedziela, 15 września 2019

Biszkopt z kremem, malinami i galaretką-pyszne i łatwe ciasto

Witam Kochani
Jako, ze sezon na maliny jeszcze trwa, zapraszam dziś na pyszne i bardzo łatwe ciasto-biszkopt z kremem i malinami z galaretką. To ciasto często gości w moim domu, to taki pewniak, zawsze wychodzi i smakuje. Do jego przygotowania potrzebujemy niewiele składników, a efekt jest świetny :) Zapraszam 






SKŁADNIKI

*przepis na dużą blaszkę ok 25x40cm

BISZKOPT

-4 jajka
-0,5 szkl cukru (szklanka 250ml)
-1 szklanka mąki pszennej tortowej
-0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

KREM

-3 budynie śmietankowe po 40g bez cukru
-1 litr mleka
-250g masła w temp pokojowej

DODATKOWO

-500g malin
-750ml wrzątku
-2 galaretki malinowe


Biszkopt

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie stopniowo dodajemy cukier wciąż miksując. Następnie dodajemy żółtka i wszystko miksujemy. Na koniec dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i miksujemy na najmniejszych obrotach do połączenia.

Dno blaszki wykładamy papierem do pieczenia.
Wykładamy ciasto i pieczemy około 15 minut w temp 180 stopni. Wstawiamy do już nagrzanego piekarnika, pieczemy grzanie góra-dół.

Upieczony biszkopt studzimy.

KREM

Do garnka dajemy cukier, mleko i budynie. Wszystko mieszamy  i zagotowujemy mieszając. Gotujemy do zgęstnienia i uzyskania gładkiego, gęstego budyniu.
Budyń studzimy.

Masło ucieramy na puch i stopniowo dodajemy do niego ostudzony budyń.

Gotowy krem wykładamy na biszkopt, na krem dajemy maliny a na maliny tężejącą galaretkę. (galaretki rozpuszczamy w 750ml wrzątku)








Ciasto powinno postać cała noc w lodówce. 






I gotowe, polecam i życzę smacznego.
Gorąco zapraszam na film, na którym pokazuję jak zrobić to pyszne ciasto :)


piątek, 13 września 2019

Domowe powidła śliwkowe z czekoladą i kakao-czekośliwka

Witam Kochani
jesień zbliża się wielkimi krokami, już czuć ją w powietrzu, dlatego to dobry czas na wszelkiego rodzaju przetwory.
Chcę Was dziś zaprosić na pyszne domowe powidła śliwkowe z czekoladą i kakao. 
Są one potocznie znane jako Czekośliwka a niektórzy nawet nazywają je śliwkową nutellą.
Jedno jest pewne, są bardzo pyszne, idealne nadają się do wszelkiego rodzaju wypieków, naleśników, ciasteczek,bułeczek,rogalików czy na kanapki.



Sezon na śliwki trwa, więc bardzo zachęcam do zrobienia sobie kilku słoiczków na nadchodzącą zimę :)

SKŁADNIKI

-2 kg śliwek (najlepiej węgierki)-waga z pestkami
-0,5 szkl cukru-szklanka 250ml
-100g czekolady gorzkiej
-100g czekolady mlecznej
-2 łyżki kakao

Śliwki myjemy, kroimy na połówki i wyciągamy pestki.

Następnie tak przygotowane śliwki możemy albo zblendować blenderem, albo przepuścić przez maszynkę albo rozdrobnić w malakserze.

Powstałą masę dajemy do garnka o grubym dnie i zaczynamy smażyć na małym ogniu.

***do powideł najlepsze są śliwki z małą zawartością soku. Takie krócej się smażą.

Ja swoje powidła smażyłam około 2 godzin. 
Powidła należy co jakiś czas mieszać by się nie przypaliły.



Na początku smażenia gdy soku jest więcej można mieszać rzadziej, ale już pod koniec gdy masa zgęstnieje trzeba pilnować.

Pod koniec smażenia gdy masa jest już lekko gęsta (odsyłam do filmu  na dole tam jest wszytko pokazane)

dodajemy cukier, połamaną czekoladę gorzką i mleczną i kakao. Wszystko mieszamy do rozpuszczenia i połączenia i smażymy jeszcze jakieś 15 minut.

Po tym czasie gorące powidła przekładamy do umytych i wysuszonych słoików i szczelnie je zamykamy.
Następnie słoiki dajemy do garnka, zalewamy do połowy wysokości wodą i pasteryzujemy około 15 minut od momentu zagotowania wody.

I gotowe :)
Takie powidła mogą stać wiele miesięcy, są pyszne, idealne do kanapek, naleśników i innych wypieków.





Polecam gorąco zwłaszcza, że sezon na śliwki w pełni a takie słoiczki będą super osłodą zimowych dni.

Smacznego :) 
ZAPRASZAM NA FILM 



wtorek, 10 września 2019

Cukinia faszerowana-najpyszniejsza i łatwa

Witam Kochani
sezon na cukinię w pełni dlatego dziś chcę Was zaprosić na pyszną cukinię faszerowaną. Robi się ją dość szybko, łatwo, i zawsze wszystkim smakuje. Cukinia w takim wydaniu często gości u mnie w domu na obiad. Jest wypełniona pysznym farszem z czosnkiem, cebulką, mięsem mielonym, ryżem, marchewką.



Polecam i zapraszam


SKŁADNIKI

-4 młode cukinie średniej wielkości

FARSZ

-1 średnia cebula
-2 ząbki czosnku
-100g ryżu białego
-kilka łyżek oleju
-500g mięsa wieprzowego mielonego (szynka, łopatka)
-1 średnia marchew
-4 kopiaste łyżeczki koncentratu pomidorowego
-sól, pieprz do smaku, p ziołowy
-papryka czerwona w proszku
-zioła prowansalskie
-około 200g sera żółtego



Cukinię myjemy i łyżeczką usuwamy środki tak by powstały łódeczki.

Mięso mielimy.

Do garnka dajemy olej, posiekany czosnek i cebulę-podsmażamy.

Następnie dodajemy startą na grubych oczkach marchew i mięso mielone. Całość mieszamy i dusimy pod przykryciem około 10 minut.

Następnie dodajemy ugotowany ryż-mieszamy i dodajemy przyprawy. Słodką paprykę, pieprz, sól, pieprz ziołowy oraz koncentrat pomidorowy. Wszystko mieszamy i jeszcze dusimy jakieś 5 minut.

Ściągamy z ognia i tak powstałym farszem napełniamy cukinie. Farszu spokojnie wystarcza do napełnienia 4 cukinii czyli 8 połówek.

Cukinie układamy na dużej blasze piekarnikowej, posypujemy startym żółtym serem i ziołami prowansalskimi.

Pieczemy około 30-40 minut w temp 180 stopni grzanie góra-dół


Po tym czasie cukinia jest mięciutka.






Bardzo polecam, jest przepyszna, warto ją zrobić zwłaszcza, że sezon na cukinię już niedługo dobiegnie końca.

Życzę smacznego :)

Zapraszam na film :)