.

.

czwartek, 24 września 2020

Ciasto Delicja z kremem i jabłkami +FILM

 Cześć Kochani :) 

I mamy jesień :) Osobiście bardzo lubię tą porę roku, oczywiście jak jest słoneczna i kolorowa. 

W kuchni jesień to czas wypieków z jabłkami, więc ja mam dla Was dziś na prawdę wspaniałe ciasto, jedno z moich ulubionych. Ciasto Delicja, składa się ono z mięciuteńkiego biszkoptu, masy jabłkowej, kremu oraz polewy.

Zawsze wychodzi, robi się je łatwo i przyjemnie.

Bardzo polecam, bo na prawdę jest wspaniałe. Należy do listy moich TOP ciast.




Zapraszam Was tradycyjnie na film :) 



SKŁADNIKI

*proporcje są na dużą blaszkę około 25x35cm

***szklanka u mnie to zawsze 250ml

BISZKOPT

-6 jajek 

-3/4 szkl mąki pszennej tortowej

-2 łyżki mąki ziemniaczanej

-1 łyżeczka proszku do pieczenia

-0,5 szkl cukru


KREM

-2 duże budynie śmietankowe po 64g bez cukru 

(lub 3 standardowe po 40g)

-3/4 szkl cukru

-1 litr mleka

-250g masła


WARSTWA JABŁKOWA

-2 łyżki masła

-ok 1300 g jabłek 

-2 galaretki pomarańczowe


POLEWA

-100g czekolady mlecznej lub deserowej

-3 łyżki mleka

-25g masła



Na początek robimy nasz mięciuteńki biszkopt (bardzo polecam ten przepis na biszkopt, rewelacyjnie wychodzi, pięknie rośnie i jest bardzo mięciutki i puszysty)


Żółtka oddzielamy od białek-białka ubijamy na sztywno, dodajemy stopniowo cukier wciąż miksując.

Mamy uzyskać sztywną, błyszczącą pianę. Miksujemy do rozpuszczenia cukru.

Dodajemy żółtka-miksujemy.

Następnie dodajemy mąkę, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia-miksujemy na najniższych obrotach. Wykładamy do wyłożonej papierem blaszki. 


Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu. Pieczemy około 20 minut do suchego patyczka.



Wyciągamy, studzimy i kroimy na dwa spody.

MASA JABŁKOWA

Do jej przygotowania potrzebujemy 1300g jabłek.

Jabłka obieramy, trzemy na tarce o dużych oczkach i odciskamy sok.

***pozostały soczek polecam sobie wypić :) 



Do garnka dajemy 2 łyżki masła, rozpuszczamy masło, dodajemy odciśnięte jabłka i smażymy je by zmiękły ok 10 minut. Następnie dodajemy 2 galaretki pomarańczowe i mieszamy. Smażymy mieszając by galaretki się rozpuściły i połączyły z masą.



Masę chwilę studzimy i wykładamy na pierwszy spód biszkoptowy.

Studzimy do końca i wstawiamy do lodówki by stężała.



KREM


Krem jest bardzo łatwy :)

Do garnka dajemy 1 litr mleka, dodajemy 2 duże budynie śmietankowe bez cukru po 64g, lub 3 zwykłe po 40g

dodajemy cukier i wszystko mieszamy do połączenia, gotujemy mieszając, do zgęstnienia.

Powstały budyń studzimy.

***spokojnie można go zrobić dzień wcześniej wieczorem



Do miski dajemy 250g miękkiego masła, dodajemy stopniowo ostudzony budyń.

I krem gotowy.

Krem wykładamy na stężałą masę jabłkową, wyrównujemy i przykrywamy drugim spodem biszkoptowym.




Do miski dajemy składniki na polewę, następnie rozpuszczamy je nad kąpielą wodną lub dajemy na 1 min do mikrofali.

Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji

Polewamy ciasto, ja jeszcze dodatkowo posypałam je posypką :)



Ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc :)

Ciasto pięknie się kroi, pięknie wygląda i na prawdę wspaniale smakuje.

Idealnie nadaje się na wszelkie okazje, święta, imieniny, imprezy itp.







Bardzo polecam i życzę udanych wypieków.


Zapraszam jeszcze raz na film z wykonaniem tego ciasta,  i na  mój kanał na YouTube 



piątek, 18 września 2020

Ekspresowe ciasto ze śliwkami-pulchne i mięciutkie+FILM

 Cześć, dziś zapraszam Was na bardzo szybkie, łatwe i pulchniutkie ciasto ze śliwkami.

Zrobicie je zaledwie w kilka chwil :)Idealne do kawki








Zapraszam na film 



SKŁADNIKI
*proporcje na małą blaszkę około 25x25cm


-3 jajka
-3/4 szkl cukru
-1 cukier waniliowy
-90ml oleju rzepakowego
-225ml jogurtu naturalnego gęstego
-360g mąki pszennej tortowej
-2,5  łyżeczki proszku do pieczenia
-ok400g pokrojonych śliwek (250g do ciasta i 150g na górę ciasta)



Jajka ucieramy z cukrem i  na jasną puszystą masę, dodajemy cukier waniliowy-miksujemy. Dodajemy  olej-miksujemy. Dodajemy jogurt naturalny-miksujemy. 

Na koniec do masy przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystko miksujemy.




Następnie dodajemy do ciasta pokrojone  250g śliwek. Wszystko mieszamy łyżką.


Tak przygotowane ciasto dajemy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
Na cieście układamy resztę czyli 150g pokrojonych śliwek.


Ciasto wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu.
Pieczemy około 45min. 



Studzimy i oprószamy cukrem pudrem


I gotowe :) 
Polecam, bardzo dobre, łatwe ciasto :) 





Zapraszam tradycyjnie na film 


sobota, 12 września 2020

Miodowy orzechowiec z kremem orzechowym +FILM-wspaniałe ciasto na każdą okazję

 Cześć Kochani, 

dziś przychodzę do Was z ciastem niezwykle eleganckim, idealnym na wszelkie imprezy, rodzinne spotkania czy po prostu jako wypiek do kawki.

Jest to wspaniały orzechowiec z rewelacyjnym kremem orzechowym. Ciasto jest na prawdę wspaniałe, bardzo eleganckie. Składa się ze spodów miodowych, jeden z nich jest pieczony z orzechami w miodzie. Całość przełożona jest kremem orzechowym, i polana polewą.






Bardzo Wam polecam to ciasto, jest idealne na każdą okazję, czy to imieniny, czy urodziny, czy święta :) Polecam i zapraszam 


Tradycyjnie zapraszam Was na film na którym pokazuje jak zrobić to ciasto krok po kroku



SKŁADNIKI

*proporcje na dużą blaszkę około 35x25cm


MIODOWE SPODY

-3 szklanki mąki pszennej tortowej (szklanka 250ml)+trochę do podsypania

-3 jajka

-0,5 szklanki cukru 

-4 łyżki miodu 

-1,5 łyżeczki sody-płaskie

-125 g margaryny lub masła 


ORZECHY

-około 30 dag orzechów włoskich posiekanych

-4 płaskie łyżki miodu 

-75g masła  lub margaryny

-4 płaskie łyżki cukru pudru


KREM ORZECHOWY 

-2 żółtka

-1 budyń śmietankowy 40g bez cukru

-0,5 szkl cukru

-2 czubate  łyżki mąki ziemniaczanej

-4 czubate łyżki mąki pszennej tortowej

-1000ml mleka

-250g masła

-1,5 szkl zmielonych orzechów włoskich

-1 łyżka żelatyny

-ok 50ml gorącej wody


POLEWA 

-100g czekolady deserowej lub gorzkiej

-3 łyżki mleka

-ok 30g masła

Do miski dajemy składniki na spody miodowe, zagniatamy ciasto, jeśli się klei podsypujemy mąką. Ciasto dzielimy na dwie części i wstawiamy do lodówki.






W tym czasie robimy orzechy

Do garnka dajemy cukier puder, miód oraz masło-wszystko podgrzewamy i mieszamy do połączenia, do takiej masy dajemy posiekane orzechy włoskie i wszystko dokładnie mieszamy tak by orzechy pokryły się masą miodowo-maślaną.




Ściągamy z ognia


Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.

Połowę ciasta wałkujemy lub wyklejamy nim dno blaszki, następnie wykładamy na nie wcześniej przygotowane orzechy. Wyrównujemy i pieczemy około 15 minut w temp 180 stopni grzanie góra-dół bez termoobiegu. wsadzamy do już nagrzanego piekarnika. Orzechy na wierzchu powinny się lekko zezłocić.




Spód studzimy.

W takiej samej blaszce pieczemy drugi spód-z drugiej połowy ciasta.

Jednak on powinien się piec krócej, około 10-12 minut do lekkiego zezłocenia.



KREM


Teraz przygotujemy krem. Bardzo Wam go polecam, jest wspaniały.

Bazę kremu można zrobić dzień wcześniej wieczorem.

1,5 szkl orzechów włoskich mielimy.



Do garnka dajemy 2 żółtka, 1 budyń śmietankowy bez cukru 40g, 0,5 szkl cukru, 2 czubate łyżki maki ziemniaczanej,4 czubate łyżki mąki pszennej tortowej oraz 1 litr mleka, wszystko mieszamy i zagotowujemy mieszając by sie nie przypaliło.Gdy masa zacznie gęstnieć dodajemy do niej orzechy i wszystko mieszamy najlepiej trzepaczką i gotujemy do zgęstnienia. 

Po gotowaniu z orzechami  budyń zrobi się rzadszy, ale tak ma być.



Budyń studzimy.

Następnie do miski dajemy 250g miękkiego masła i ucieramy je na puch, następnie dodajemy stopniowo, ostudzony budyń (***budyń po ostudzeniu jest gęsty)

Na koniec rozpuszczamy  łyżkę żelatyny w 50ml gorącej wody, studzimy  i dodajemy do kremu miksując energicznie by wszystko się połączyło.



Następnie na dno blaszki dajemy spód z orzechami, wykładamy krem, przykrywamy drugim spodem.




Do miski dajemy składniki na polewę, dajemy do mikrofali na 1 minutę lub rozpuszczamy nad kąpielą wodną, mieszamy i polewamy ciasto, można je na koniec posypać orzechami.



Ciasto wstawiamy najlepiej na całą noc do lodówki.

Następnego dnia pięknie się kroi, jest stabilne, krem jest sztywny, bardzo delikatny i kremowy.

Bardzo Wam polecam to ciasto, jest na prawdę wspaniałe.







Zapraszam jeszcze raz na film na którym wszystko jest pokazane co i jak :)



wtorek, 8 września 2020

Ekspresowe,chrupiące ciasteczka z masłem orzechowym+FILM

Cześć Kochani, dziś chcę Was zaprosić na bardzo łatwe, pyszne i na prawdę szybkie w przygotowaniu ciasteczka z masłem orzechowym.
Są idealne do kawki, i na pewno posmakują i dużym i małym.
Robi się je na prawdę ekspresowo, zawsze wychodzą.



Zapraszam również na film


SKŁADNIKI

-4 czubate łyżki masła orzechowego, kremowego
-2 jajka
-250ml mleka
-1 szklanka cukru
-2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
-3 łyżki miodu
-140g miękkiego masła
-ok 4,5 szklanki mąki pszennej tortowej +trochę do podsypania


Do miski dajemy masło orzechowe, jajka, mleko, proszek do pieczenia, cukier, masło, miód i wszystko miksujemy do połączenia.

Następnie dodajemy ok 3 szklanki mąki, wszystko miksujemy-uzyskamy gęstą masę.
Następnie dodajemy resztę mąki czyli ok 1,5 szkl i zagniatamy ciasto. Jeśli się klei podsypujemy mąką.
Ma być gładkie i nie klejące się do rąk.

Następnie blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.

Urywamy mały kawałek ciasta, robimy z niego kulkę wielkości ok orzecha włoskiego, i robimy kratkę widelcem.


Tak przygotowane ciasteczka pieczemy ok 15 min na złoty kolor w temp 180 stopni grzanie gra-dół bez termoobiegu.

Upieczone ciasteczka studzimy i gotowe. 


Z tych proporcji wyszło ok 50 niewielkich ciasteczek. Ciasteczka można przechowywać w puszce lub pudełku, są na prawdę pyszne.







Bardzo Wam je polecam i życzę udanych wypieków.

Zapraszam Was serdecznie na film, na którym pokazuję jak zrobić te ciasteczka krok po kroku