.

.

środa, 6 grudnia 2017

Ciasto budyniowiec ze śmietankową pianką-rewelacyjne i szybkie

Witam Kochani

Dziś słodki dzień,więc i ja przychodzę do Was z czymś słodkimi pysznym. Mam nadzieję,że Mikołaj się postarał i przyniósł Wam to o czym marzyliście. Wracając do kulinariów przychodzę do Was z przepisem na rewelacyjne ciasto,które koniecznie musicie wypróbować.






Nie bardzo wiedziałam jak je nazwać,ale w końcu zostało budyniowcem ze śmietankową pianką. Ciasto składa się z puszystego kakaowego spodu,gotowanej masy budyniowej,którą wykładamy na ciasto zaraz po ugotowaniu i z pianki śmietanowej .Ciasto po schłodzeniu wręcz rozpływa się w ustach,jest szybkie,łatwe,ładne i pyszne :) Zapraszam

SKLADNIKI

*przepis na blaszkę 25x25cm

CIASTO KAKAOWE

3 jajka
1 szkl mąki pszennej tortowej (szklanka 250ml)
0,5 szkl cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia 
6 łyżek wody i 6 łyżek oleju
1 łyżka kakao 

MASA BUDYNIOWA

3,5 szkl mleka
3 żółtka
1 łyżka cukru waniliowego
200g masła lub margaryny
3/4 szkl cukru
0,5 szkl mąki pesznnej
1 budyń śmietankowy bez cukru 40g

PIANKA

500 ml śmietanki 30%
1,5 łyżki żelatyny 
0,5 szkl gorącej wody
2 łyżki cukru pudru


DODATKOWO 

czekolada gorzka do posypania




CIASTO

 Jajka ucieramy z cukrem do białości, dodajemy przesianą  mąkę,proszek, kakao i miksujemy. Na koniec dodajemy wodę i olej.
Ciasto dajemy do blaszki wyłożonej papierem i pieczemy około 15-20 min w temp 180 stopni.

MASA BUDYNIOWA 

3 szkl mleka wlewamy do garnka,dodajemy cukier,cukier waniliowy i masło. Gotujemy mieszając co chwilę do rozpuszczenia masła.



Resztę składników na masę miksujemy w 0,5 szkl mleka i powstałą masę wylewamy na gotujące się mleko z masłem i cukrami.
Mieszamy gotując do uzyskania gładkiego budyniu-,najlepiej robić to metalową trzepaczką.



Masę ściągamy z ognia i od razu wykładamy na ciasto. Wyrównujemy i studzimy.



PIANKA

Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem. Żelatynę rozpuszczamy w 0,5 szkl gorącej wody i mieszamy.Studzimy i dodajemy do śmietany miksując chwilkę  na najwyższych obrotach

Masę śmietankową wykładamy na ciasto,trzemy na nią czekoladę i wstawiamy na noc do lodówki


Ciasto pięknie się kroi i rewelacyjnie smakuje








gorąco Wam je polecam :)

SMACZNEGO :)

Świąteczne pierniczki,chatki z piernika I 2017 +przepis (zdjęcia)

Witam Kochani mikołajkowo

Mam nadzieję,że Mikołaj u Was był :) i że prezenty były trafione.
Dziś chciałabym Wam pokazać część moich pierniczkowych wytworów :)
Błyszczące pierniczki,chatki,choinki :)
W całym domu pachnie świętami :)
Przepis na najlepsze pierniczki znajdziecie tu



















piątek, 1 grudnia 2017

Kakaowo-waniliowe muffinki czapki Mikołaja


Witam Kochani

Mikołajki już za kilka dni dlatego przychodzę do Was z przepisem na niezawodne i szybkie w wykonaniu babeczki udekorowane jak czapka Mikołaja .Idealny pomysł na mikołajkowe słodkości dla dużych i małych :)




Babeczki są wilgotne a w tym przyapdku też dwukolorowe. Polecam gorąco


SKŁADNIKI

*z proporcji wychodzi 12 muffinek

CIASTO

-1 jajko
-100 ml mleka
-100 ml oleju
-100 ml wody
-1,5 szkl mąki pszennej tortowej (szkl 250ml)
-0,5 szkl cukru  
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-pół łyżeczki sody oczyszczonej
-łyżeczka kakao

DEKORACJA

-300 ml śmietany 36%
-2 łyżki cukru pudru
-czerwony barwnik spożywczy


Do jednej miski dajemy olej,mleko,wodę i jajko-mieszamy. Do drugiej mąkę,proszek do pieczenia,sodę,cukier.

 Do suchych składników dajemy mokre i mieszamy trzepaczką do uzyskania gładkiego ciasta.


Ciasto dzielimy na pół i do jednej połowy dajemy kakao i mieszamy.

Ciasto nakładamy łyżką-raz jasne,raz ciemne do 2/3 wysokości foremek.

Pieczemy około 25 minut do suchgo patyczka w temp 180 stopni.

Studzimy.

DEKORACJA


Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno .Odkładamy trochę śmietany do  białych elementów około 2 łyżki ,do reszty dodajemy barwnik spożywczy i miksujemy (ja używam barwniki w proszku)


Czerwonym kremem robimy szprycą dużą rozetę na każdej babeczce,potem białą robimy pompon i pasek dookoła czapki.




Ja na każdej czapeczce dołożyłam cukrową śnieżynkę.


I gotowe :)






proste,łatwe,pyszne,wilgotne i mikołajkowe babeczki :)

Polecam i życzę smacznego :)

Wygrane w konkursach c d

Witam Kochani

Dawno nie było nic podobnego a ostatnimi czasy udało mi się zdobyć kilka fajnych nagród w konkursach kulinarnych :)

 Nagroda  z konkursu Galeo-zestaw przypraw i rewelacyjny młynek elektryczny-za przepis na jesienny obiad :)


  Nagroda od Polski Cukier za uzasadnienie czym jest dla mnie pieczenie :)  Rękawica kuchenna i książka z przepisami :)


WIelki zestaw od Dr Oetker za przepis na jesienny wypiek-moje grzybki zostały docenione :)  Różne dodatki do pieczenia,blaszka na ciasto z karbowanym dnem oraz pędzelek :)


I ostatnia nagroda z jesiennego konkursu Galeo na blogu Gatity 
doceniona została moja szarlotka :)

 Zestaw przypraw,drewniany przyprawnik oraz torba na zakupy :)

środa, 29 listopada 2017

Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem i warzywami

Witam Kochani

Zapraszam na pyszną i sycącą zapiekankę :)

SKŁADNIKI

-1 kg ziemniaków pokrojonych  w plastry
-3 udka z kurczaka
-100g grzybów (ja użylam  mrożonego prawdziwka,można dac suszone grzyby lub pieczarki)
-1 spora cebula 
-sól i pieprz do smaku
-1 kolba kukurydzy lub 100g kukurydzy mrożonej
-200g cukini
-2 nieduże marchewki lub 1 duża
-pieprz
-sól
-łyżka masła
-pół łyżeczki płaskiej ziół prowansalskich

DODATKOWO

-75g sera żółtego
-3 jajka
-250g śmietany 12%
-200 ml mleka
-natka z pietruszki
-szczypta wegety
-pieprz do smaku
-spora szczypta oregano

Ćwiartki z kurczaka gotujemy. Studzimy i obieramy z mięsa .Mięso siekamy na drobno.  Grzyby kroimy drobno i  smażymy na maśle -dodajemy do mięsa z kurczaka,doprawiamy solą i pieprzem.


 Do garnka dajemy pokrojoną cebulę,startą na tarce lub w nitki marchew i cukinię oraz kukurydzę. Dodajemy łyżkę masła i dusimy całość około 10 minut. Dodajemy pieprz,zioła prowansalskie i sól. Całość dokładnie mieszamy.


 Do miski dajemy śmietanę,jajka,mleko,natkę pietruszki,wegetę,pieprz,oregano oraz 3/4 startego sera.
Całość dokładnie mieszamy.

Obrane ziemniaki kroimy na około 0,5 cm plastry.

 Dno dużego naczynia żaroodpornego (5l)  wykładamy warstwą ziemniaków,polewamy je niewielką ilością masy z jajkami,na to dajemy warzywa (trochę zostawiamy) ,

następnie ziemniaki,znów trochę masy z jajkami,mięso z grzybami (trochę odkładamy),ziemniaki,trochę masy z jajkami,

warzywa i mięso i ,ostatnią warstwę ziemniaków. Na nie wylewamy resztę masy z jajkami i całość posypujemy resztą sera.


 Naczynie zakrywamy pokrywą i wstawiamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika i pieczemy około 1h 15  minut.
Zostawiamy do lekkiego przestygnięcia,wtedy zapiekanka pięknie się kroi





Polecam gorąco :)
Smacznego