.

.

środa, 19 września 2018

Szarlotka przekładana z orzechami-najlepsza :)

Witam Kochani

Dziś przychodzę do Was z przepisem na pyszną szarlotkę-moją ulubioną. Jabłek i orzechów wszędzie pełno, więc można spokojnie piec :)


 Ciasto jest niezwykle pyszne, łatwe i pięknie wygląda. Kwaskowość masy jabłkowej idealnie współgra ze słodyczą orzechów :) Jednym słowem-mniam :) 

Zapraszam i polecam


SKŁADNIKI



*przepis na dużą blaszkę około 22x35 cm


3 SPODY


-2,5 szkl mąki pszennej tortowej (szklanki 250 ml)+ trochę do podsypania

-3 jajka
 -1 łyżka cukru waniliowego
 -3/4 szkl cukru
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
 -3 łyżki śmietany kwaśnej 18%
-200g zimnego masła lub margaryny


MASA JABŁKOWA


-2 kg jabłek najlepiej szara reneta

-2 galaretki cytrynowe po 75g sztuka

MASA ORZECHOWA


-250g posiekanych orzechów włoskich

-2 łyżki miodu
-100g masła lub margaryny
-2 łyżki cukru pudru


Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.
Z podanych składników zagniatamy ciasto,następnie dzielimy je na 3 części i wstawiamy je do lodówki na 15 minut.



Pierwszy kawałek ciasta wałkujemy i wykładamy nim dno blaszki.

Pieczemy na złoty kolor w temp 180 stopni-około 15-20 minut.
Tak postępujemy z drugą częścią ciasta

MASA ORZECHOWA 

Orzechy siekamy na mniejsze kawałeczki. 
Masło lub margarynę wraz z miodem i cukrem pudrem oraz orzechami stawiamy na gazie i rozpuszczamy. Mieszamy




Orzechy wysypujemy na 3 surowy spód, wyrównujemy i pieczemy około 20-25 minut w temp 180 stopni. Wyciągamy i studzimy-orzechy leciutko stwardnieją


MASA JABŁKOWA

Obrane jabłka trzemy na dużych oczkach i prażymy na średnim ogniu aż przybiorą kształt masy. 

Do jabłek wsypujemy galaretki cytrynowe i wszystko dokładnie mieszamy i gotujemy do rozpuszczenia się galaretek.

Gorącą masą jabłkową przekładamy spody-spód:jabłka:spód:jabłka:spód Całość ma wieńczyć spód z orzechami. Ciasto przykrywamy ściereczką i studzimy. Następnie wstawiamy do lodówki.


 Jest wspaniałe,pięknie się kroi i super wygląda :)




Polecam i życzę smacznego :) 

czwartek, 13 września 2018

Ciasto budyniowy król/poke cake

Witam Kochani,  dziś zapraszam na pyszne i bardzo łatwe ciasto o nazwie budyniowy król. Jest to ciasto składające się z czekoladowego ciasta, w którym robimy dziurki, następnie przygotowujemy dwie masy budyniowe-śmietankową i czekoladową, masa śmietankowa wpływa w dziurki i po przekrojeniu ciasto bardzo ciekawie wygląda. 





Ten wzorek trochę przypomina koronę, stąd nazwa budyniowy król. Ciasto jest bardzo dobre, łatwe i świetnie wygląda :) 
Zapraszam 

SKŁADNIKI

*przepis na blaszkę 25x25cm

CIASTO 

-6 żółtek 
-6 łyżek cukru
-1 łyżeczka cukru waniliowego
-150 ml oleju
-8 łyżek mąki
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-2 łyżki  kakao
-4 łyżki czekolady w proszku do picia
-6 białek 
-5 łyżek mleka

WARSTWA ŚMIETANKOWA

-2 budynie śmietankowe bez cukru po 40g
-900 ml mleka
-6 łyżek cukru
-200 g masła lub margaryny

WARSTWA CZEKOLADOWA

-2 budynie czekoladowe bez cukru po 40g
-800 ml mleka
-6 łyżek cukru
-150 g masła lub margaryny



Czekoladowe ciasto:

Żółtka ubijamy z cukrem, dodajemy olej, mąkę, proszek do pieczenia, kakao, czekoladę w proszku i mleko i wszystko dokładnie miksujemy na gładką masę. 






W osobnej misce ubijamy białka i dodajemy je do masy, wszystko delikatnie mieszamy.




Ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 20 minut w temp 180 stopni.



Wyciągamy ciasto i robimy w nim dziurki np końcem łyżki drewnianej.


WARSTWA ŚMIETANKOWA

Do garnka wlewamy mleko, zostawiając trochę w miseczce.
Stawiamy na gazie.

W odłożonym mleku rozpuszczamy 2 budynie śmietankowe oraz cukier. Dokładnie mieszamy i wylewamy na gotujące się mleko, mieszamy do zgęstnienia.


 Ściągamy z gazu i dodajemy drobno pokrojone masło lub margarynę i wszystko mieszamy.



Powstałą gorącą masę wylewamy na podziurawione ciasto.
Uderzamy blaszką o blat by masa wpłynęła do dziur. 
Odkładamy do przestygnięcia.



WARSTWA CZEKOLADOWĄ

Robimy ją identycznie jak śmietankową.





Wylewamy na ciasto, Studzimy i wstawiamy do lodówki.
Ja udekorowałam je jeszcze czekoladowymi serduszkami :)

Ciasto powinno w niej pozostać najlepiej na całą noc.








I gotowe :) 
Gorąco polecam i życzę smacznego :)  

środa, 12 września 2018

Szare kluski z pyszną okrasą

Witam Kochani, dziś zapraszam na specjał kuchni polskiej a mianowicie szare kluski. Swoją wyjątkowość zawdzięczają szaremu kolorowi, który uzyskują dzięki dodaniu do ciasta surowych ziemniaków. zwie się je rożnie: żelaziaki,przecieraki czy własnie kluski szare. Są one bardzo pyszne a robi się je łatwo i przyjemnie :)




Można je podać z dowolną okrasą, ja polecam tę z przepisu. Takie kluski są idealną propozycją na pyszny i sycący obiad. Zapraszam

SKŁADNIKI

CIASTO

-1200g ugotowanych ziemniaków
-550g surowych ziemniaków startych na małych oczkach
-2 jajka
-3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
-1/2 szklanki mąki pszennej
-sól,pieprz 

OKRASA

-5 plasterków boczku
-1 średnia cebula
-1 mała marchewka
-3 łyżki masła
-szczypta pieprzu i ziół prowansalskich


550g surowych ziemniaków trzemy na tarce o małych oczkach, kładziemy na sitku i odcedzamy nadmiar płynu do miski. 

Ugotowane ziemniaki przepuszczamy przez praskę lub mielimy.

Dodajemy do nich odcedzone surowe ziemniaki. Odcedzony z nich płyn wylewamy zostawiając skrobie, skrobię dajemy do ciasta. Dodajemy resztę składników czyli mąki, jajka i przyprawy i zagniatamy ciasto.


Z powstałego ciasta kształtujemy rękami niewielkie kluski.


Wrzucamy je na gotujaca się wodę, chwilę gotujemy, wyciągay łyżką cedzakową i wrzucamy kolejną partię.




OKRASA

Cebulkę kroimy i podsmażamy na maśle, dodajemy pokrojony drobniutko beczek i startą marchewkę oraz przyorawy i wszystko chwilę smażymy mieszając.

 Kluski podajemy na ciepło z okrasą.




I gotowe :) Gorąco polecam te kluski, są pyszne :) 

Życzę smacznego :) 

czwartek, 6 września 2018

Bigos z cukinii z kapustą białą

Witam Kochani

jako, że sezon na cukinię w pełni, chciałabym Wam przedstawić jeden z przepisów, które uwielbiam-bigos z cukinii, ale z dodatkiem białej kapusty. 

Robi się go bardzo szybko, a produkty, które do niego potrzebujemy każdy raczej ma w lodówce. 


Jest to świetna alternatywa dla  bigosu z kiszonej  kapusty.

Polecam spróbować, ja odkąd mamy sezon na cukinię robię go dość często. 
Znika bardzo szybko :-)
Polecam serdecznie

SKŁADNIKI


-około 2 kilogramy cukinii

-1 słoiczek  koncentratu pomidorowego dobrej jakości  190g 
-500g marchewki 
-3 średnie cebule
-500g kiełbasy
-300g białej kapusty
-pieprz ziołowy 1 łyżeczka
-papryka słodka 3 łyżeczki
-zioła prowansalskie około 0,5 łyżeczki
-3 ząbki czosnku
-5 łyżek ketchupu 
-sól do smaku
-trochę oleju
Cukinię trzemy na tarce jarzynowej, dajemy do miski i posypujemy około 1 łyżeczką soli. Odstawiamy by puściła sok.


W osobnym dużym garnku na małej ilości oleju podsmażamy poszatkowaną cebulkę, oraz startą na tarce jarzynowej  lub poszatkowaną marchew. 

Gdy wszystko się troszkę podsmaży dodajemy pokrojoną w kostkę kiełbasę. Smażymy, jeśli kiełbasa nie puści trochę soku należy podlać wodą, żeby się nie przypaliło.
Dodajemy też pokrojony czosnek.

Następnie dodajemy poszatkowaną kapustę, wszystko mieszamy i dusimy na małym ogniu pod przykryciem około 10 minut. Następnie do całości dodajemy odciśniętą cukinię, mieszamy, dodajemy koncentrat oraz przyprawy i ketchup. 


Całość po dodaniu cukinii gotujemy zaledwie 5-7 minut tak by pozostała chrupka :) 


I gotowe :-) Podajemy na gorąco z chlebkiem.






Pyszne i proste danie, polecam :-)

SMACZNEGO :-)